2015年08月31日 更新

キヨシュンさんの包丁さばきが美しい!

料理やお菓子がせっかく美味しそうに出来たのに、
盛り付けの為に包丁で切って台無しになってしまったことはありませんか?

食材の切り方で、出来上がりの料理の見栄えを左右したりすることもありますよね?

包丁の使い方は料理の基本!
とは思いますが、なかなか上手に使えないことも多々あります…。


そんな中、西のはてにいらっしゃるサラリーマン、キヨシュンさん。

作る料理を見ているとどの料理にも食欲をそそられてしまうのですが、
特にその包丁さばきには目を引かれます!

料理やお菓子を切ったら断面が美しい!そして、薄切りや千切りも美しい!


真似できるものなら真似したい、
キヨシュンさんの包丁さばきが光る料理をご紹介します。

蛇腹きゅうり

蛇腹っぷりが凄い!美しい!そして、美味しそう。
蛇腹きゅうりの中華風漬け
kiyoshun 薄切りLOVE💕 無心になれます(-_-)トントントントン🔪

ハッセルバックポテト

じゃがいもだって、この通り!

薄切り、本当に見て惚れ惚れしてしまいます…。
薄切りLOVE💕 ハッセルバックポテト
kiyoshun 薄切りLOVEです(^-^) パリパリっと美味しい♫

冷し茄子

丁寧で細かい包丁さばき!さすがです!

茄子の色も綺麗です。
咲きちゃんの料理 鰹薫る冷やし茄子🍆
kiyoshun 今日は咲きちゃんの冷やし茄子祭り みたいなので僕も参加します(^-^)/ そしてやっぱり細切りLOVE💕 生姜がいい仕事するなあ♫ウマー

薄焼き卵

薄焼き卵もこんなに細く!

こんな風にはなかなか切れないです!
鶏卵素麺
kiyoshun 鶏卵素麺は本当は砂糖が入った甘いお菓子だけど薄焼き卵を素麺みたいに細切りにして素麺と一緒にするとまさに鶏卵素麺(^-^)

サンドイッチ

理想のこの断面!

サンドイッチを切るといつもぐちゃっとなって具が出てしまう…。
お手本にしたいです!


"はさんだ後、重ねてラップで締めながら巻いてラップごとカット"

すると良いとのこと。
なるほど〜!φ(*’д’* )メモメモ
卵が美味い卵サンド(^-^)
kiyoshun 地元で人気の新鮮卵が手に入ったので子供たちが大好きな卵サンドで朝ごはん♬ 長女はマヨ好きだけど下の息子はマヨが嫌いなのでマヨ少な目のこの卵サンドはよく食べてくれるんです。 さて今日は天気もいいし 出かけるか(^-^)/

ベーグルサンド

ベーグルサンドもスパッとこの断面!

手作りベーグルサンド、ほんとに美味しそう!
namastelotus michakoさんの料理 Whole wheat bagels/全粒粉入りベーグルで生ハムとクリームチーズのサンドイッチ
kiyoshun 夢にまで出てくる勢いのみちゃこさんのベーグルサンド。食べたいけれど食べれない(-_-)となると自分で作るしかありませんね。全粒粉とパームシュガー(ココナッツシュガー)をAmazonでポチッと。朝5時からこねこねしました。 全粒粉入りなので香ばしくて噛みしめるとわかるほのかな甘さもいい感じ。まあオリジナルを食べたことないから再現度はわかりませんが(^_^;)

ロールケーキ

ロールケーキの断面も綺麗。

売り物みたいです!食べた〜い♡
俺のフロール(^-^)
kiyoshun 本物と比べるために僕が作ったやつです。今までで一番いい出来だったけど本物と比べるとまだまだ(-_-)

包丁さばきで料理を美しく!

どうですか?キヨシュンさんの料理、とっても素敵じゃないですか?
本当に細かくてとっても丁寧。

包丁のさばき方一つでこんなにも料理が綺麗に見えてしまうから、やっぱり包丁の使い方は大切ですね。


このキヨシュンさんの料理でモチベーションを上げて、
料理の基本"包丁の使い方"を少し意識しながら料理をすれば、包丁さばきが上達すること間違いなし!?


これからもキヨシュンさんの料理が楽しみです♪