2015年09月13日 更新

メイン料理を激安&激ウマに!いつもの野菜を大胆リメイク♪

今晩のおかずは何しよう・・と考えたとき、大概はお肉やお魚をメインにしようと思いますよね。
また野菜がメインの場合でも、炒めものや煮物がよく作られていると思います。

そのメイン料理の陰で、味や見た目を引き立てている野菜があるのです。
それは「付け合わせ野菜」といわれる玉ねぎやにんじん、いんげんなど♪
普段は地味に、脇役として徹していますが、実は栄養豊富な優れもの!

今回はその野菜の中から、メインとして見た目・食べ応えともに十二分な料理をご紹介します。

玉ねぎでボリューミーな1品に

加熱することで甘みが増す玉ねぎ。
水分も多くジューシーなので、厚切りにしてじっくり火を通すステーキがおススメです。
お好みのソースでどうぞ。
新玉ねぎステーキ♪
Yuring 家族にも大好評のレシピ♪ 今の時期の玉ねぎが美味しいので是非♪♪♪
新玉ステーキツナマヨチーズのっせ
mikisawa 今夜のおかず 新玉ステーキツナマヨチーズのっせ 焼きそば春巻き ポテトサラダ 写真に入れるの忘れたけど、イカ焼きも…

歯応えを楽しむいんげんは短時間調理で!

和の食材を洋風に味付けした炒めものと、韓国料理のチヂミをアレンジ!
バターやチーズなど、コクのある食材と合わせるとおかずとして食べやすくなります。
いんげん豆大好き一家なのでペロッと無くなります😋
インゲン(三度豆)のチヂミ😘片面にはチーズの羽よ😋
sakurakoaya31 メインはニラじゃなく三度豆!三度豆を斜め切りにし、玉ねぎ、人参と豚ミンチのチヂミです😚 三度豆消費に~💓

にんじんをたっぷり食べられます

カロテンを豊富に含むにんじんですが、苦手な人も多いですね。
油との相性が良いので、すりおろしたにんじんで作るパスタなら、クセも少なくお子さんでも食べられますよ。
にんじん塩レモンパスタ

プチトマトは薄切り肉でコロコロ巻く

今や名脇役となったプチトマト。
ベーコンで巻いた串焼きなどは見かけますが、薄切り肉で巻き、しっかりとしたソースで絡めれば、ご飯のおかずにピッタリです。
プチトマト酢豚
プチトマト大葉肉巻き(*≧∀≦*)

ネギ好きにはたまらないレシピ♪

薬味の代表格ネギは、煮ても焼いても蒸しても美味しい野菜。
ネギの大ファンなら、やっぱり「ネギメイン」のこれら2つの料理を是非お試しあれ!
ネギ16本投入のネギすき焼き!コレからジュワッと調理開始!
ねぎどっさりピザ❤️
botty おネギさんが元気に沢山ある! そんな時はこの大好きなネギどっさりピザ٩(*ゝڡ◕๑)۶♡ クックパッドでも人気ですょね\(^o^)/ あたしも大好きです。゚.(*´◡` 人´◡` *)゚ °・ おネギがチーズに蒸されてめーっちゃ甘くて美味しいんです♡♡♡♡♡♡♡♡ 今回は、ベジチーズを頂いたのでたっぷり乗せちゃいました٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕 チェダー風味とプレーンと二種類ミックスで♡ やっぱりこのピザ好き〜chu♥(人´3`)⌒♡

ブロッコリーで本格フレンチ

ピューレにすることで、こんな素敵な料理ができるのですね。
ブロッコリーとエビは相性抜群!「サァ~レアボン!!(仏語:美味しいそう)」
ブロッコリーのテリーヌ
fb8148430043117 『ブロッコリーを主役に仕上げましたテリーヌ』 …ボイルしたブロッコリーを細かく潰し、コンソメ・ジュレを加えてテリーヌのベースとします。 テリーヌの周囲はフランス産のちりめんキャベツで巻き、アクセントにいんげんと椎茸を散りばめ、秋田産のとんぶりを加えて独特の食感を、中央の小海老のロール状にしたものが野菜を引き立てます。 夏にふさわしいシャンパーニュのオードヴルが出来上がりです。 ・食べログより http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13145864/

【番外編】トウモロコシでデザート

糖度の高い野菜に分類されるトウモロコシ。
ここでは番外編として、デザートをご紹介します。
食物繊維も豊富で、女性には嬉しい限り☆自然な甘みを堪能できます。
トウモロコシのパンナコッタです☆
米粉のトウモロコシロールケーキ
harumisakuAiB 野菜のロールケーキに挑戦。米粉100%のロールケーキにトウモロコシを巻き込んでみました。 大当たり❗️トウモロコシはクリームによく合います。 トウモロコシクレープもなかなかいけますよ〜。

素材の味を楽しみましょう♪

どの料理も野菜本来の味わいを楽しむ調理法が多いですね。
それは、付け合わせや薬味として利用しているときから、素材そのものが美味しいと分かっているからです。
少し視点を変えるだけで、料理の幅がグ~ンと広がりまよ!