2015年09月13日

うまさに激震!激ウマ自家製ソースレシピを一挙公開!

同じ料理を作るとき、なんだか味に飽きてきたなんてことはありませんか?
食材を替えてみるのもいいけど季節によって限界がありますよね。

そんなときには味付けのタレを手作りしてみてはいかがでしょう!
手作りなら無添加にもこだわれるし、自分好みの味に調節も可能♪
それにタレまで手作りだったらお料理上級者って感じがしますよね(≧∇≦)ъ

それではおすすめ自家製タレのレシピをご紹介!

ユーザーこだわりの自家製タレ・ソースレシピ

冷蔵庫に必須のマヨネーズも手作りで。
市販のものよりもクリーミーなのがおいしそう!
簡単混ぜるだけヘルシー自家製マヨネーズ~🎵
簡単混ぜるだけヘルシー自家製マヨネーズ~🎵
yblueadidas103 簡単材料で マヨネーズ~ クリーミーなマヨネーズです。😊 野菜にかけたり。 ポテサラにかけたり、シンプルな味のマヨネーズです~❤ サンド🍞にぬったり、スモークサーモンなどにも。おいしぃヨ😊
材料
EXオリーブ油  サラダ油  白ワインビネガーまたは、お酢  豆乳または牛乳  ニンニク  塩  *黒胡椒  など
トマトの種類にまでこだわりを!
最近はトマトの種類が多いからどれで作るか悩みますね(*´∇`*)
手作りトマトケチャップ
手作りトマトケチャップ
hirokochi9310 ずっと作ってみたかったトマトケチャップ できました♥ トマトはアイコを使いました 甘くてスパイシー♪ ほんとに作れた(*゚∀゚*)
材料
ミニトマト(アイコまたはシシリアンルージュ)  玉ねぎ 大1個  りんご 大1/2個  にんにく2片赤唐辛子 1本  砂糖 83g  塩 16g  こしょう、オレガノパウダー、バジルパウダー、クローブパウダー 各小さじ1/2  穀物酢 50ml  など
洋食屋さんの味が再現できるタルタルソースのレシピ。
試してみる価値アリですね☆
すたーびんぐさんの洋食屋さんのタルタルソース♪ #楽天レシピ
すたーびんぐさんの洋食屋さんのタルタルソース♪ #楽天レシピ
rakutenrecipe 混ぜるだけで簡単に美味しいタルタルソースが出来上がります☆お肉、お魚、サラダにどうぞ♪
こちらはマヨネーズ代わりにアボカドでタルタルを!
ヘルシー思考の方におすすめのアイデア♪
アボカドタルタルソース♡
アボカドタルタルソース♡
ariel06300 マヨ不使用でヘルシーな食べるソース♡
手作りだからタバスコの量で辛さを調節できるのがうれしいですね(*゚▽゚)
サルサソース
サルサソース
gracekerrya61 さっぱりフレッシュなソースです。 コクが足りなければ少量のバターかケチャップを多めに入れるといいと思います⭐️
ポイント
めちゃくちゃ簡単です🎵 ピザの具材にしても、パンやクラッカーに乗せても美味しいです!

材料
トマト大  たまねぎ  オリーブオイル  塩  黒胡椒  レモン小  ケチャップ  ドライバジル  ドライパセリ  タバスコ  など
餃子以外にもいろんな料理に使えそうな味噌だれのレシピ!
いつもの餃子が10倍美味しくなる味噌だれ
いつもの餃子が10倍美味しくなる味噌だれ
yukarie68 醤油、酢、ラー油のタレは定番ですが、これに味噌を加えると深みのある味わいになり、いつもの餃子がさらに美味しくなりますよ♪黒こしょうのパンチが食欲をそそります^^♡
ポイント
お子さんには黒こしょう、ラー油は抜き、酢は控えめがおすすめです^^

材料
味噌  酢  醤油  ラー油  黒こしょう  など
市販のものと違ってネギをたっぷり使って作れるからネギ好きなら手作りしたいですね☆
★ネギ塩ダレ★
★ネギ塩ダレ★
BLUEZ33 ネギが余ったのでタレに。 何にかけようかな~ლ(´ڡ`ლ)
ポイント
★ねぎについて★ ネギ特有の強い香りの成分は硫化アリルと言う成分によるもの。 ビタミンB1の吸収を助ける、血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用などがあると言われています。

材料
長ネギ  ごま油  中華味  塩  レモン汁  白ごま  など
これがあればどんなメニューも韓国風にアレンジできそう♪
万能だれは作って損しませんね!
万能‼‼簡単混ぜるだけ♡小ねぎの韓国だれ
万能‼‼簡単混ぜるだけ♡小ねぎの韓国だれ
marigappa おはようございます☺️ 「もっちもちやで✨うどんの✨キムチちぢみ」をUPした時に添えてあった【自家製のタレ】にレシピのリクエストがあったので載せたいと思います🍴 🔴ゆで野菜、ナムル、チヂミ、焼肉のつけだれetc...幅広く使える万能だれです♡ 黒糖を使ってコクUP↑ 冷蔵庫で10日ほど保存可能♪ *************** アメブロ「Mari ごはん エトセトラ」更新しています😊 遊びに来て下さい💗 http://ameblo.jp/m-a-r-ichan/ ***************
材料
粉黒糖  醤油  鶏がらスープの素  ごま油  小ねぎ  白ごま  など
ピザソースだって作っちゃいます。
スパゲッティーにも使えそう(*^^*)
ピザソース
ピザソース
COOKb 美味しくできたー♡
材料
カットトマト缶  オリーブオイル  ニンニク  砂糖  塩  バジル  オレガノ  ローリエ  ケチャップ  など
無添加や有機にこだわった一品。
家族の健康を第一に考えたレシピですね☆
焼肉のたれ💕
焼肉のたれ💕
kiyochanbomber 2年ぐらい前に、ネットで調べてから自分好みに砂糖を減らしてみたりしました。 できる範囲で、有機や無添加など身体に優しいものを選ぶようにしています! 我が家の常備品です💕
ポイント
使う度に、よくかき混ぜて下さい💕 にんにくとしょうがは、刻みでもOK 食べるラー油を大1入れても 美味しかったです🎵 お肉料理はもちろんですが チャーハンも美味しいですよ💓

材料
しょうゆ  てん菜糖(砂糖OK)  白いりゴマか白すりゴマ  にんにく (すりおろし)  しょうが (すりおろし)  ごま油  豆板醤  こしょう  一味唐辛子  など
麺類との相性抜群の豆乳ゴマだれ!!
ラー油も豆乳も自分の好きな配分で楽しめますね♪
材料を全部ミキサーにかけるだけ!
簡単におしゃれなジュノベーゼソースも手作りできます!!
ジェノベーゼソース
ジェノベーゼソース
reirei7 先日、道の駅で購入したシナモンバジルをジェノベーゼソースにしました。 松の実は高いから普段はピーナッツやくるみなどがあればそれを代用してます。 今回はくるみを使いました。
材料
バジル 葉の部分  にんにく  くるみ(松の実の代用)  オリーブオイル  パルメザンチーズ  など
炒め物の味付けに使えばいつもと違った料理に早替わりしそう☆
万能バーベキューソース
万能バーベキューソース
ポイント
漬け込みだれに向いています。その他、肉、野菜の炒め物に加えたり、多用途にお使いいただけます。

材料
パイナップル(2cm角)  玉ねぎ(2cm角)  長ねぎ(1cm幅)  にんにく(粗みじん切り)  しょうが(粗みじん切り)  はちみつ  しょうゆ  など
豆乳や牛乳の量でとろっと感も調節可能。
市販じゃだせないこだわりが♪
混ぜるだけの簡単レシピ!
サラダにもお鍋のタレにも最適です。
混ぜるだけ‼️簡単バーニャカウダソース
混ぜるだけ‼️簡単バーニャカウダソース
ポイント
市販のドレッシングを改良。 これだけでオリジナルが完成❗️ サラダに魚料理に。。。 また、お鍋のタレとして 幅広く使えて美味しいです😍

材料
シーザーサラダドレッシング   アンチョビペースト  酢  刻みにんにく+オイル  など
青じそをもりもり使った青じそタレ!
市販じゃこんな新鮮なグリーンはならないですよね(*´∇`*)
俺の青じそ万能たれ♪
俺の青じそ万能たれ♪
ran521jp NHKのあさいちで紹介された新しい万能たれです! サラダや魚介や麺類にあえたり、唐揚げの下味のたれなど*\(^o^)/*
材料
青じそ90枚  油大さじ9  酢大さじ3  薄口醤油大さじ3  みりん大さじ3  塩小さじ3  など
なんと煮詰める段階でそれぞれ取り出せば串カツ&焼きそば&お好み焼きソースの三種類ができる!!
こだわりのソースは大量に保存しておきたいですね♪
自家製浪花の串カツソース&焼そばきソース&お好み焼きソース製作中
自家製浪花の串カツソース&焼そばきソース&お好み焼きソース製作中
marbure 千房のお好み焼きソースが 近くのスーパーから姿を消して 数ヶ月、、、 他のソースを使ってみたが 納得いかなくて その、納得いかなかったソースをブレンドして 自家製に踏み出しました 取り出すタイミングで三種類の ソースが自分好みに出来上がりますよ かかる時間も30分もあれば できますよ 加熱することでまろやかさ コク、深みがでて やみつきになります
ポイント
各段階で 串カツソース 焼そばソース お好み焼きソースができあがります 耐熱の瓶に詰めて 保存すると1年は保ちますよ 私はソースを取り出した空き容器に入れて 冷蔵庫保存しています

材料
メーカーの違うお好み焼きソース  赤ワイン ハーフボトル  はちみつ又はりんごジャムなど  トマトケチャップ  など
いかがでしたか?
皆さんもこだわりの自家製タレに挑戦してみてくださいね!
新玉葱の甘酢漬け🎵
冬瓜と鶏みんちの冷やしたん✨ Winter melon & Minced chiken soup(cold), Osakan style.
タコスとかナチョスとか。
#エルグルメ トルティーヤランチ
ほっこり✨ 鶏手羽元と根菜のポトフ💖
バターと生クリーム不使用のヘルシークリームシチュー💕
アヒージョ
真希ちゃんが作っていた にんにくバター塩麹肉じゃが 🎶😊
ともちゃんの❤️酒粕で簡単チーズケーキ🍶🍰
牛肉とゴボウの混ぜご飯プレート
撃沈バゲットでランチ
フライパンで、お弁当用ミニサイズ伊達巻
すじコン入りのお好み焼き。 無性に粉もんを食べたくなった♪
kiyomiさんの料理 鶏胸肉でチャーシュー~♬
amuse chicharron de Pato y jugo de cordero
用心棒 の ラーメン+豚1枚+ニンニク+ショウガW+ヤサイちょい @神保町17027
久々に(*Ü*)ﻌﻌﻌ♥sakurakoさんの料理 揚げずに焼いてちょっぴりヘルシーに😘パルメザンチーズ&ガーリック風味のベイクドポテト😁新じゃがホクホク💖
#トルティーヤ
野菜たっぷりの大阪ちゃんぽん◡̈♡!
切り昆布の炒め煮♪
簡単♡お家にあるもんでコッテリ濃厚パスタ♡
エディブルフラワーを使って、スプリングロールを作ってみたよ!
スキレットで辛子めんたい蓮根ピザ
旦那弁〜。
仕事BAR〜♬ (▰˘◡˘▰)☝︎ #仕事bar #ハイボール #たこ焼き #粉もん #乾杯
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