2015年10月04日 更新

「飾り切り」がメカラウロコ☆切り方ひとつで食卓が華やかに♡

料理は美味しいことはもちろん、見た目も重要ですよね!

野菜などの飾り切りがあるだけで、見た目が華やかに美しくなるので、おもてなし料理やおせち料理、お弁当のワンポイントにもピッタリ☆
さりげなく料理に添えられていると、一目置かれること間違いなしです!

私には難しそう…と思うかもしれませんが、切り方を覚えてコツさえつかめば意外と簡単に出来ます!
ぜひ練習してマスターしてみませんか?

和食の伝統の技から、ソーセージを使った可愛いもの、まるで美術品のような作品までご紹介します(^^)

◆かまぼこの飾り切り◆

お祝いの料理には欠かせないかまぼこは、紅白の色遣いが飾り切りにはぴったり!

切ってねじって曲げて結んで…一工夫するだけで、いつものかまぼこが立体的になって華やかな印象に大変身します☆
細かい作業が好きな人は、はまってしまう楽しさです。

おせち用に干支の切り方を考えてみるのもおすすめです(^^)

早速スーパーで買って練習しましょう!
かまぼこ飾り切り
かまぼこの飾り切り
saaasaya お母さんに教えてもらって、気づいたらかまぼこ2つ分もやっていた( 」゚Д゚)」たのしー♡
いつもの料理に乗せるだけで、おめでたい雰囲気になります☆
♥️ちらし寿司♥️ かまぼこの飾り切りでお正月らしくしてみましたぁ♪

◆野菜の飾り切り◆

これぞ和食の伝統の技☆

にんじんが花型だったら、子どもも喜んで食べてくれそうですよね!
きれいな花にするのが難しいときは、抜型を使っても◎
表面に切り込みを入れれば、花びらが立体的になってより可愛いですよ。
飾り切り
花蓮根
飾り切り 蝶々

◆ウィンナーで可愛いキャラクター◆

切り方次第で様々な動物に♡
お弁当に入っていたら、子どものテンションも上がります!

基本のタコさんウィンナーからどんどん進化してますね~
ウインナー 飾り切り
toropikaihm0Y ウイニー♡ 一袋! つなぎ目はパスタとにんじんで(^o^)♡
巷でも人気急上昇中のソーセー人☆
一人ひとり(?)表情が違って可愛いですよね♡

まだチャレンジしたことがない人は、作り方を見てぜひやってみてください(^^)
ソーセー人の輪‼
atsu1143 みんなで運動会の応援だ〜w(≧∀≦)w いざ、お弁当へGO〜‼(笑) 2013.09.22
『ソーセー人の作り方』
atsu1143 料理の写真ではありませんが、大人気(?)の「ソーセー人」の作り方を、わかりやすくイラストにしてみました☆ 参考にどうぞ(*≧艸≦)

◆果物の飾り切り◆

いつも食べてる果物も、切り方一つで特別感が出ますね☆
数種類を盛り合わせにすれば、レストラン顔負けのデザートに(^^)
フルーツカッティング
フルーツカッティング教室で、、

◆ここまできたら芸術作品◆

"ベジタブルカービング"というタイの伝統工芸の技術で作った作品。
もったいなくて食べられないですね(^^;

彫刻刀のような小さなナイフ一本で作り上げるというから驚きです!
特にスイカの緑~白~赤のグラデーションが見事☆

最近では教室も開かれているそうなので、興味のある方は習ってみてはいかがでしょうか?
カービング
カービング
キティスイカ♡カービング

早速やってみたくなる飾り切りがたくさん!

いつもの食材にほんの少しの手間をかけてあげるだけで、一気に特別仕様になります☆

クリスマスやお正月など、人が集まることが増えるこれからの時期に向けて、今から練習を始めてみてはいかがですか?
たとえ失敗しても食べてしまえば大丈夫(笑)

お弁当、イベントの料理におすすめの飾り切りのご紹介でした(^^)