2015年09月10日

料理上手は知っている!おいしいアンチョビの使い方

アンチョビといえばイタリアン。
あれ?でもアンチョビの入ったものって、ピザとパスタくらいしかメニューが浮かばない・・・
そんな人はけっこう多いのではないでしょうか。

アンチョビは少量のわりにお高いからあんまり使わない人が多かったからかもしれませんね。
でも今は100円ショップでもアンチョビが手に入る時代!
料理にも取り入れやすくなりました。
しかもアンチョビを使った料理ができたらおしゃれさんのイメージをもたれそう(*´ェ`*)

それでは、アンチョビを使ったおしゃれ料理をご紹介いたします♪

魚介たっぷりのアヒージョなら相性ばっちり☆

タコとマッシュルームとアンチョビのアヒージョほのかなバジル風味❤
タコとマッシュルームとアンチョビのアヒージョほのかなバジル風味❤
tomokeeta アンチョビ入りのアヒージョが大好きでまた作っちゃいましたぁ〜💕 乾燥バジルを入れて、ちょっと味の変化を楽しもっと٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ポイント
正確な作り方は違うと思うけど、これが自分流♥ 簡単で美味しいのでオススメ⭐ しょっぱい位の味付けがいいよ♪

材料
たこ  マッシュルーム  にんにく  アンチョビ  オリーブオイル  鷹の爪  塩  ブラックペッパー  など

フライドポテトが大人のおつまみに大変身!

アンチョビ・ガーリック・バターのフライドポテト
アンチョビ・ガーリック・バターのフライドポテト
1125shino 冷凍ポテトがめちゃうまな、おつまみになります!😊✨
ポイント
◉マックの残りフライドポテトは、チンしたあと、タレを混ぜるとできます。

材料
冷凍フライドポテト  アンチョビ(荒みじん切り)  にんにく(みじん切り)  バター  パセリ  クレイジーソルト  など

みじん切りのアンチョビが香る♪炒めるポテトサラダ

おうち居酒屋!おつまみアンチョビポテト
おうち居酒屋!おつまみアンチョビポテト
happylife0606 昼間に引き続き・・・ 昨日のわが家の晩ご飯です( ̄^ ̄)ゞ 全てつまみオンリー 昼間のタコを唐揚げに! 醤油+酒+生姜にしばらくつけて片栗粉をつけサッと揚げ焼き そしてわが家の定番!キムチ豆腐 豆腐にキムチ&きゅうりの千切りをのせ、ごま油+ポン酢+塩をかけ、焼き海苔+炒りごま そしてなんとセロリが1束¥148!!! おっきいのが10本くらい入ってたかな? セロリスティックと漬け物にしていただきました(*>∇<)ノ ァィ♪
材料
じゃがいも  アンチョビorペースト  にんにくみじん切り  ブラックペッパー  オリーブオイル  白ワインビネガーor白バル  など

アンチョビ&パプリカパウダーが食欲を刺激!

タコとジャガイモのアンチョビ焼き
タコとジャガイモのアンチョビ焼き
kanmasu 揚げようと思って買った茹でタコ。 キッチンで芽が出まくりのジャガイモ見て変更。 レンチンジャガイモと簡単炒め物にしました。 おつまみに最高ですね😀🍺
ポイント
タコは硬くならないようにささっと火通し。

材料
茹でタコ  ジャガイモ  ピーマン  ニンニク  アンチョビ  塩胡椒  オリーブオイル  ミックスハーブ  パプリカバウダー  レモン  など

オリジナルの発想が光るアンチョビピクルス!

蕪のアンチョビピクルス
蕪のアンチョビピクルス
satoht 生の蕪が食べたくて!作りました(*^^*) とにかく!簡単です 。
ポイント
アンチョビの塩味があるので、塩は少しで! オイルはアンチョビのオイルを一緒に入れました!

材料
蕪  A アンチョビ・塩・りんご酢・ハチミツ  イタリアンパセリ  など

薬味として食べるアンチョビ冷奴♪

アンチョビ冷奴
アンチョビ冷奴
tokage2319 いろんな冷奴シリーズ3 ぐちゃぐちゃに混ぜてスプーンで食べると美味しい!ということで真似してみたら本当に美味しかった! \\\\٩( 'ω' )و //// お酒が進む〜ごちそうさまでした.。.:*・゚
ポイント
【参考レシピ】 クックパッドレシピID:527675

材料
絹豆腐  アンチョビ  練りにんにく  万能ネギ(小口切り)  粒コショウ  塩(無くても可)  オリーブオイル又はごま油  七味又は一味  など

おしゃれなカフェ風のアンチョビチーズバゲット!

アンチョビチーズガーリックブレッド!
アンチョビチーズガーリックブレッド!
tinatomo バケットがなくても、ドッグパンを斜め切りして焼いたので、バケットみたいな食感になりました*\(^o^)/*
ポイント
簡単ですが、アンチョビを楽しめますね!

材料
パン アンチョビ 溶けるチーズ 市販のガーリックトーストパウダー オリーブオイル  など

アンチョビがいいアクセントになりそうな和え物♪

じゃがいもの洋風白和え
じゃがいもの洋風白和え
材料
じゃがいも  クリームチーズ  マヨネーズ  ニンニク  アンチョビ  パセリ  など

お酒のおつまみとしてもよさそう(*^^*)

春のアスパラ アンチョビ風味の卵ソース
春のアスパラ アンチョビ風味の卵ソース
mariberry アスパラがおいしい季節です。 バーニャカウダを参考にしたソースは、我が家ではアスパラの定番ソースで、卵ソースと呼んでいます。 うまいです。 残りはパンにつけて綺麗にいただいています。
ポイント
たまごをトロトロに仕上げるのがポイントです。 オリーブオイル、けっこうおおめです。😱😓 カロリー高そうだけど、うまいですよ。

材料
ニンニクみじん切り  オリーブオイル  アンチョビ  生クリーム  塩胡椒  たまご  など

にんにくと一緒に食欲が刺激される一品☆

タコと茄子のガーリックアンチョビ炒め
タコと茄子のガーリックアンチョビ炒め
ポイント
タコは、火を入れすぎると硬くなります。

材料
茹でタコ(そぎ切り)  長茄子(1㎝輪切り)  ニンニク(みじん切り)  自家製アンチョビ(刻む)  など

レンコンにはさんでおつまみ風に!

蓮根のアンチョビチーズ焼き大葉風味
蓮根のアンチョビチーズ焼き大葉風味
kim555 食感が病みつきです。
材料
蓮根  大葉  好みのチーズ  アンチョビ  など

アンチョビと一緒ならただの炒め物にならない!

かぼちゃのアンチョビガーリック
かぼちゃのアンチョビガーリック
材料
かぼちゃ  ニンニク(みじん切り)  アンチョビ(みじん切り)  オリーブオイル  塩コショウ  など

アンチョビにハマったら手作りに挑戦しよう!!

アンチョビ料理にハマったら、手作りアンチョビはいかがですか!?
でも一尾ずつイワシを開いていくのはめんどうかも・・・
と、思いきや手だけでも簡単に開けるそうです♪
こちらを参考にしてみてください☆
自家製アンチョビ  包丁いらずで手開き #アンチョビ #自家製 #イワシ #保存
自家製アンチョビ 包丁いらずで手開き #アンチョビ #自家製 #イワシ #保存
saisaishoku 包丁いらずで手開きして 簡単に 自家製アンチョビを作ってみませんか?(*^▽^)/★*☆♪ おうちでお店のようなアンチョビは 簡単にできちゃいます(*^▽^)/★*☆♪ ぜひ参考にしてくださいね♪ # このレシピはCAFYさんだけでご紹介しております(*^▽^)/★*☆♪ https://cafy.jp/images/103190 皆さんよい週末を(*^▽^)/★*☆♪
SnapDishユーザーさんのアイデア料理の数々はいかがだったでしょうか?
見ているだけでアンチョビを使った料理のイメージがどんどん膨らんできましたよね!!

どんな調理法にしてもいつも使わないアンチョビを加えることによって、新発見があるかもしれませんね♪
アンチョビ料理を自分のレパートリーにしておしゃれ料理の名人になっちゃいましょう(≧∇≦)ъ
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