2015年08月25日

冷房で弱った体に!「夏の鍋」を食べよう!

冬の定番といえば、「鍋料理」。

様々な具材をバランス良く摂ることができて、味や具材を変えればバリエーションも豊富な鍋料理。
そんな鍋料理を、冬だけ食べるのではもったいないと思いませんか?

栄養満点で、冷房で弱った体を温めることができる鍋は実は夏にもぴったり♪
そんな鍋料理の中から、夏にも食べたい「鍋料理」をご紹介します。

あっさり系が食べやすい♪

暑い夏でも食べやすいあっさりした味付けのお鍋。
ちょっと食欲が落ちている時は、あっさりしたやさしいスープで癒されましょう。
塩もつ鍋
塩もつ鍋
micciewaori 夏にオススメな塩もつ鍋です。 にんにくチップと唐辛子を効かせてます。 あっさり&ピリ辛でビールもすすみますよ〜( ^ω^ )
材料
豚もつ(下ゆでする)  キャベツ  にら  まいたけ  ささがきごぼう水煮  ☆鶏ガラスープ  ☆みりん  ☆塩  赤唐辛子  にんにくチップ  など
あっさりだけどちょっとピリっとさせて、食欲増進♪
牡蠣と豚バラのレモン🍋鍋
牡蠣と豚バラのレモン🍋鍋
sakichan63 皆さんこんばんは!昨日はSD札幌支部の忘年会でした。最初は人見知り気味だったオフ会も、皆良い人なのでだいぶ慣れて楽しかったです😊 今日は昨日の食べ過ぎを反省しつつヘルシーなお鍋にしました✨ レモンとおろしでさっぱり✨✨美味しかったです!牡蠣とバツグンに相性いいですね💕 それでは皆さんお疲れ様です💖かんぱーい😆🍺
ポイント
ネットで見つけた笠原将広さんのレシピです。出汁はあごだし使用しました。私は薄口醤油なかったので普通の醤油使用しましたが美味しかったです。レモンは広島産のもの使用しました。煮込みすぎるとレモンから苦味が出るので、ある程度酸味が出たら鍋から出すと良いです。もちろん食べても👍

材料
出汁  レモン  薄口醤油  みりん  白菜  えのき茸  ネギ  椎茸  豚バラ  牡蠣  大根おろし  黒胡椒  など
レモンとおろしでさっぱりと。レモンと牡蠣の最高コンビ鍋!
オニオンスープちゃんこ
オニオンスープちゃんこ
mayutaku 相撲部屋で食べられてる力士さんレシピ。オレンジページに載ってました。
ポイント
じっくりと飴色玉葱を作る

材料
鳥モモ  キャベツ  玉ねぎ粗みじん切り  にら  モヤシ  えのき  しめじ  コンソメキューブ  醤油  塩  水  オリーブオイル  など
力士さんも、これで体力作っています!スタミナ鍋!

暑い夏こそ、辛さで熱くなれ!

暑い中熱いものを食べるのもまた良い♪
真赤なスープを汗かきながら食べて栄養補給!
火が出るように辛いのに箸が止まらない火鍋!
パイスたっぷりで体の芯から熱くなりそう。
スンドゥブ
スンドゥブ
材料
あさり200g  豚肉100g  長ねぎ1本  ニラ1/2本  えのき1袋  おぼろ豆腐一丁  卵一個  タテギ大1 醤油大2 酒大2 おろしニンニク大1/2 ごま油大1  水 500ml  タテギの作り方  ごま油大5.おろしニンニク大3を火にかけ、弱火で香りが出るまで炒める。  粉唐辛子大4を加え、焦がさないように3分炒める。  生姜汁大1を加え、さっと炒める。  など
韓国料理の定番「スンドゥブ」。
トゥッペギで作れば、さらにアツアツ♪
부대 찌개プデチゲ
부대 찌개プデチゲ
ポイント
チゲはこのタテギを作れば市販の素など使わなくても簡単に作れます。是非作ってみてください^^

材料
コチュカル(韓国粉唐辛子)    醤油  料理酒  みりん  ダシダ  おろしニンニク  おろししょうが  だし汁  スパム  ウインナー  豚バラ薄切り  豆腐  えのき  ニラ  トック  じゃがいも  サリミョン(鍋用インスタント麺)  チーズ  キムチ  など
ソーセージをいっぱい入れてガッツリ食べたい。
締めはやっぱりインスタントラーメンですね!
ラー油水餃子鍋
ラー油水餃子鍋
fooza 食べるラー油たっぷりで旨さ倍増! シメはラーメンですね(^^)v
材料
餃子(冷凍)  白菜  長ねぎ  にら  もやし  しめじ  水  鶏がらスープの素  酒  塩  食べるラー油  など
餃子をお鍋で。食べるラー油をいれて、食欲を倍増させましょう♪

豆乳&ゴマで体の中から健康に♪

豆乳だから、スープまでしっかり飲みほしちゃいそう。
ヘルシー志向のお鍋。
豆乳ゴマ鍋♡
豆乳ゴマ鍋♡
Mayutak 我が家の大好きな豆乳ゴマ鍋を久々に作りました💕 いっぱい作っても、スープまでキレイさっぱりなくなります。 〆は讃岐うどんで〜👍
ポイント
沸騰させると豆乳が分離して固まってしまうので注意してください。

材料
白菜  豚コマ  あればベーコン  油揚げ  キノコ  長ネギ  せり  ☆だし汁  ☆薄口しょうゆ  ☆みりん  △豆乳  △ねりごま  △ごま油  △白炒りゴマ  △黒コショウ  など

ちょっと気分を変えてイタリアン♪

魚介類のうま味がギュッと詰まって、お箸が進みそうですね。
最後にパスタを入れてスープパスタとかもいいかもです♪
イタリアン鍋
イタリアン鍋
tokage2319 暑い時こそ鍋! という事で日本酒にも合いそうだったので作らせていただきました(´∀`) 日本酒はモニターでいただいたスパークリング日本酒!(ありがとうございます!)なので清涼感ある飲みごこち、初めて飲みましたが飲みやすい! お鍋も手伝って体ポカポカだ(*´∀`) 冬はおこたでアイス食べて、夏はクーラーの部屋でお鍋を食べる… たまらんです(´∀`)🗻 お鍋は低脂肪高タンパク質レシピで、最近暴食気味だったので優しい味に心もおなかも癒されました😋 日本酒に合いそうなレシピを探すの楽しいなあ♪ ごちそうさまでした.。.:*・゚☆

みんな大好き「すき焼き」♪

スープ系のお鍋ではないけれど・・・
お肉をいっぱい食べて、スタミナ付けよう!
はりはり風すき焼き鍋
はりはり風すき焼き鍋
YamasaShouyu 寒い日には、やっぱりすき焼き♪ シャキシャキとした水菜の食感が美味しいお鍋です。
材料
牛肉・もも  油揚げ  水菜  ごぼう  にんじん  しめじ  ヤマサすき焼専科  水  など

お鍋パワーで夏を乗り切ろう!

ちょっと熱いけれど、栄養がぎゅぎゅっと詰まって、野菜もいっぱい食べられちゃうお鍋料理。
まだまだバリエーションは無限にありますよ!

準備も簡単で片付けも楽ちんな忙しい夜にも助かりますよね♪
夏の暑さと冷房の寒さで弱った体に、ぜひお鍋で元気を与えてあげましょう!!
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