2015年09月03日

まるでホテルの朝食!卵を使ったアレンジ朝食レシピ♪

栄養たっぷりな卵は朝ごはんの定番ですよね。
できれば毎日食べたいけれど、いつも同じような朝食メニューで飽きちゃってたりしませんか?

ちょっとした手間やアレンジで、いつもの朝食がまるで海外のホテルみたいに大変身♡
オシャレなメニューになっちゃいますよ!

今回は朝食にあう、卵料理レシピをご紹介します♪

ふわっ!とろっ!感がたまらないスクランブルエッグ♪

生クリームを加えることで、トロトロ感がまるでお店級!
これが朝テーブルに出てきたら、テンションあがりますね。
今日の朝ごはん あのお店風スクランブルエッグ(^-^)/
今日の朝ごはん あのお店風スクランブルエッグ(^-^)/
kiyoshun ロールケーキで使った生クリームが 余っていたので生クリーム入りの あのお店風のスクランブルエッグ(^-^)/ ふわとろ美味しい♪
ポイント
あのお店のスクランブルエッグは生クリームは75mlみたいです。生クリームはお好みで。 バターを焦がさないこと。焦がすと卵の色が汚くなります。 ヒダを作るときは場合によってはフライパンを火から外して作業する。火が通り過ぎるとオムレツみたいになります。僕はかなりレアっぽいのが好きだけどこれもお好みで。

材料
卵  生クリーム  塩  バター  など

気分は街角のオープンカフェでの朝食♪

卵を割ったときのトロッと感がたまりません。
一緒にカフェラテを飲んだら、もう海外のカフェ気分♪
エッグベネティクト
エッグベネティクト
lottarosie エツグベネティクトがどうしても食べたくて作ってみた。初めての割には大成功〜*\(^o^)/*
ポイント
ハムもベーコンも無かったのでコッパ生ハムを贅沢にも焼いてカリカリベーコン風にして使いました^^;

材料
イングリッシュマフィン  全卵  コッパ生ハム  粉パセリ  《オーランデーズソース》  卵黄  バター  レモン汁  水  など

卵焼きの「和」と「洋」

まずは、「和」サイド。おにぎりとお味噌汁で朝からゆったり気分。
卵焼き
卵焼き
kiyoshun 卵焼きをよく褒めていただくので僕がいつもやっていることを書いてみました(^_^;)
ポイント
卵を流す前に毎回必ず卵を混ぜる。 卵が焦げ目がつかないうちに巻く。 巻くときはフライ返しや菜箸ではなく普通の箸を使う。 味付けはいつも目分量ですので味は適当に調整してください。

材料
卵  砂糖  塩  サラダ油  など
「洋」サイドからはスパニッシュオムレツ。
野菜もたっぷりで朝から栄養満点!!
スパニッシュオムレツです。野菜の甘みがギュッ♪と詰まったたまごやき☆
スパニッシュオムレツです。野菜の甘みがギュッ♪と詰まったたまごやき☆
yumyumy1 オリーブ油でじっくり炒めたお野菜と、チーズ入りたまごの取り合わせ。間違いない美味しさです♪ お好みでソースをかけて☆
ポイント
*フライパンより一回り大きめのお皿をパンに被せたままひっくり返す。お皿から滑らせてオムレツをパンに戻す。油垂れに気をつけてね☆ *フライパンは直径18センチ位のです。 *もし中が半熟だったら、レンジで様子を見ながらチンしてみてね☆

材料
卵   ピザ用チーズ   味塩コショウ   オリーブ油   *じゃがいも ピーマン   *玉ねぎ   *ベーコン   プチトマトのスライス   オリーブのスライス   コンソメ   【ソース・混ぜるだけ】  ケチャップ・トマトジュース   など

いろんな粉でガレットを♪

そば粉のガレットです。夜混ぜて朝焼くだけw。卵&チーズとお好きな具材を何でも☆
そば粉のガレットです。夜混ぜて朝焼くだけw。卵&チーズとお好きな具材を何でも☆
yumyumy1 そば粉の香ばしさが、とろとろチーたま♪によく合います。具材いっぱいでボリューミーに仕上げます☆
ポイント
*生地はゆるとろ〜位がいいデス。水で加減してね☆ *今回チーズは、カマンベール&ピザ用チーズを使ってます☆

材料
溶き卵   牛乳   塩   そば粉   水   サラダ油 粗挽きこしょう   *卵   *チーズ(お好みの物何でも)   *具材(以下全部炒める)  ソーセージやベーコン   ほうれん草や小松菜   しめじやエリンギなど  バター 味塩こしょう   醤油   など
そば粉は夜混ぜておけば朝は焼くだけ!
好きな具をなんでも入れてボリュームたっぷりに焼きたいですね♪
ライスペーパーでガレット風な朝食♪
ライスペーパーでガレット風な朝食♪
ポイント
本当に簡単! 見た目はガレット風ですが、ボリュームとしてはハムエッグ。 パリパリになったライスペーパーとトロトロたまごが美味しいのです♪

材料
ライスペーパー  ハム  卵  クリームチーズ  など
ライスペーパーって生春巻き以外に何に使うか結構悩みどころでした。
こんな使い方がありました!簡単シンプルですが、とっても美味しそうです。

LAで流行りの朝食、エッグスラット

ガーリックトーストを添えて食べるのがLA流だそうです。
見た目も可愛いし、アレンジがいっぱいできそう!
流行りにのってみた!エッグスラット
流行りにのってみた!エッグスラット
fuucandy804 夜に作ったけど朝食らしい( ̄▽ ̄)
ポイント
温かいうちによーく混ぜていただきます♡

材料
ジャガイモ  卵  バター  牛乳  塩コショウ  など

いつもの食パンにひと手間加えて、クロックマダム

食パンをトースターではなく、フライパンで焼きましょう!
とろけるチーズがたまらない!
ナイフとフォークを使って食パンを召し上がれ♪
クロックマダム
クロックマダム
tjKATOREA 子供達を送り出した後ののんびり朝食。
材料
食パン  ハム  卵  スライスチーズ  サラダ油  バター  胡椒  など

余った野菜を投入!パンdeグラタン♪

使い道に困った野菜ちゃんたちを使って、豪華なパングラタンを♪
簡単・節約・おいしいで家計に優しい朝ごはんですね。
朝食パングラタン
朝食パングラタン
yayoi0325 かちんこちんになったバゲットと恐ろしく酸っぱいトマトの始末に困って考えたメニュー。玉ねぎとベーコン、卵、チーズは有りものを流用。 そんなしょうもない経緯の割に思いのほか豪華っぽくなったので最近の定番朝食と化しています( ^ω^)
ポイント
あれば茸でも入れたり、お好みで胡椒を振ったり、ベーコンではなくハムやソーセージなんかでとか、もしくは肉抜きで作るのもお勧め。アスパラとか入れても美味しそう。 但しパンに関しては「これいい加減硬くなってきたな」ぐらいので作るのを推奨。 要は有りもの処分メニューなので、お好きに粋に( ^ω^) これで果物やヨーグルト、それからスープでもあれば立派な朝食かと。

材料
パン  玉ねぎ  トマト  ベーコン  卵  チーズ  ハーブソルト  オリーブオイル  など

ちょっと早起き、ゆったり朝ごはん♪

ちょっと手を加えるだけで、とっても豪華な卵料理ができます!
夜に下準備をしておけば、朝は本当に簡単にできちゃうメニューばかりです。
すこーしだけ早起きして、ゆっくり朝ごはんを食べてみてはいかがでしょうか。

きっと朝から元気いっぱいで1日をスタートできますよー!
ぜひ試してみてくださいね♪
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