2015年09月10日

【本格中華】おウチで簡単に再現できちゃう!人気の中華レシピ♪

中華料理の味って、大きな中華鍋や火力の強いコンロがないと出ないものなのかしら?

いえいえ、そんなことはありません!
おウチのコンロで、本格中華♪いつものフライパンだっていいんです。

レシピさえあれば、おウチにある材料で人気の中華料理が作れます!
お店に行かなくたって、本格中華が楽しめる『魔法のレシピ』。
そんなレシピはどこにあるの?

はい、SnapDishユーザーさんのレシピに沢山あります♪(*^-^*)
モグモグ数の多い人気のレシピをピックアップ!
今夜はおウチで中華料理パーティーをしてみませんか?

中華料理レシピ:鶏肉

鶏むね肉をしっとり、柔らかく茹でるのがコツ!低温で、じっくり火を通すのがポイントです。ピリ辛ダレがウマウマ~♪
簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
簡単で美味しい本格中華 よだれ鶏(口水鶏)
TOTOLONNE 中華と言えば花椒の麻味と唐辛子の辣味のおりなすハーモニー♪ かなり簡略化しましたが美味しくできました★ むね肉がしっとり柔らかくてうほー♪
ポイント
ゆで加減が最大のポイント! うまくいくとしっと~り、柔らかくなります♪ 肉は室温にしないと火が通りません。茹ですぎると固くなります。 肉の厚みにばらつきがある場合は厚いところに包丁を入れてなるべく均一にしてください。 ソースに五香粉を加えるとかなり中華になります(笑

材料
作り方に書いてます  など
こちらは辛くないタレなのでお子様にもおススメ。
お店の味!ねぎ油鶏!
お店の味!ねぎ油鶏!
mayumi3 テレビでやってたのを作ってみた! 美味しい…さすが、中華料理店の店主のレシピლ(ʘ▽ʘ)ლ 胸肉の茹で方も、私のやってきたやり方と同じだった〜! めっちゃしっとり、ジューシーになるよ!
材料
とり胸肉  ☆水  ☆しょうゆ  ☆オイスターソース  ☆砂糖  ☆おろししょうが  ☆ごま油  しらがねぎ  熱した油  など
鶏もも肉を使った棒棒鶏(バンバンジー)です。ピリ辛の特製ゴマダレが食欲をそそります♪
簡単で美味しい本格中華 棒棒鶏(バンバンジー)
簡単で美味しい本格中華 棒棒鶏(バンバンジー)
TOTOLONNE 何気に中華にはまり中!(笑 本場はきゅうり入ってないけど、鶏、きゅうり、ゴマダレのコンビネーションを考えた陳さんはやはり偉大だ!
ポイント
肉は胸や骨付き、何でも♪ きゅうりは千切りピーラーでやると楽ちんです♪ 五香粉を加えるとかなり中華になります★

材料
作り方に書いてます  など
鶏もも肉を使った油淋鶏 (ユーリンチー)です。パリッパリの鶏皮に、甘酸っぱいタレがクセになりそう!
油淋鶏
油淋鶏
ポイント
写真は鶏むね肉で作りましたがレシピは鶏もも肉にしてあります。

材料
鶏もも肉  ※塩麹  ※生姜すりおろし  ※にんにくすりおろし  ◎ねぎ生姜だれ  ・長ネギみじん切り  ・生姜すりおろし  ・砂糖  ・醤油  ・酢  ・黒酢  ・ごま油  など

中華料理レシピ:春雨

時短レシピ!鍋に調味料を沸騰させて火を切り、春雨を入れるだけ!10分放置で出来ちゃう簡単春雨サラダ。
あっとゆーま💨中華春雨サラダ⭐
あっとゆーま💨中華春雨サラダ⭐
klala 昔、友達に教えてもらった春雨サラダ❤ 水が出ないから。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!! 友達がお店の味‼と絶賛してくれました~↗↗↗
ポイント
薄焼きたまごや、きくらげ、わかめ入れても。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!! 春雨を茹でないで、最初から味付けのお湯にぶっこむ形のレシピwww 後から余分な水分がでないので、味が薄まりません。

材料
春雨  人参  砂糖  しょうゆ  酢  ごま油  水  ⭐具⭐  きゅうり  ハム  ごま  など

中華料理レシピ:卵

卵とトマトの相性抜群!体がホッとする、あったかレシピです♪
トマトと卵の炒め物〜豆腐でカサ増し& ツユダクVer.
トマトと卵の炒め物〜豆腐でカサ増し& ツユダクVer.
machimachicco (西紅柿炒雞蛋) シローさんが作ってらっしゃったのがあまりに美味しそうだったのでウチも😆 ベジにも関わらずコレステロール高めの夫の身体を考え卵を減らし豆腐でカサ増ししました。😅 シローさん、勝手に食べ友させて頂きましたがスルーして下さって大丈夫です。🙇
ポイント
卵に油と酢を混ぜるのは卵をフワッとさせるためなのですが、どれほど効果が出ているのか確認した事ないのでよくわかりません。😅

材料
水溶き片栗粉  熟したトマト  豆腐  ネギのみじん切り  卵  油、酢、塩、胡椒、中華スープの素  など

中華料理レシピ:チャーハン

仕上げの日本酒で、お米がツヤツヤ・パラパラに♡あっさり塩味が美味しい基本のチャーハンレシピ♪
日本酒でつやつやパラパラチャーハン
日本酒でつやつやパラパラチャーハン
kiyoshun 前は胡麻油を入れたり醤油を入れたりしていたけど最近はもっぱら塩味のあっさりしたチャーハンがお気に入り(^-^) 塩味だから玉ねぎの甘み、蒲鉾の旨味が引き立ちます♪蒲鉾は長崎ではお馴染みの緑とピンクの蒲鉾です。 仕上げにお酒をひと振りするとご飯もつやつやでパラパラになります。
ポイント
一度に作る量は2人前が限度です。それ以上作る時は分けて作った方がいいです。

材料
卵  ご飯  玉ねぎ  しいたけ  蒲鉾  小葱  塩コショウ  日本酒  など

中華料理レシピ:牛肉

青椒肉絲 (チンジャオロース)は素を買わなくても、オイスターソースさえあれば簡単に出来ちゃいます♪
ごはんが進む!青椒肉絲
ごはんが進む!青椒肉絲
happylife0606 またまたたけのこをたくさんもらったー(。-∀-)ニヒ♪ たけのこ盛りだくさんの青椒肉絲に♪ いつもは牛肉でやるけど、今日は豚肉で初挑戦! 牛肉よりアッサリしてるけどコレもあり◎ 普通どっちなんだろう??
ポイント
ピーマンをレンジであたためておくと、キレイな緑にしあがりサッと炒めるだけでOK

材料
豚肉or牛肉  たけのこ  ピーマン  すりおろしニンニク  すりおろししょうが  ○オイスターソース  ○醤油  ○酒  ○ウェイパー  ○砂糖  など

中華料理レシピ:豚肉

青椒肉絲 は豚肉でも申し分無いウマさ☆
オヤジ特製☆色鮮やかな青椒肉絲
オヤジ特製☆色鮮やかな青椒肉絲
tetsu333 ドボンの朝からの〜 復活!( ̄^ ̄)ゞ 久しぶりに作った青椒肉絲♪ なかなか旨いぜよ⤴︎⤴︎
ポイント
豚肉、ピーマン、たけのこは同じ太さ、長さにすると食感が良くなりますよー! オッサンのは悪い見本です(笑 あとはあまり炒め過ぎない方が好ましいです。

材料
豚肉  ピーマン  パプリカ  たけのこ水煮  ☆オイスターソース  ☆紹興酒  ☆砂糖  ☆醤油  ☆にんにくチューブ  ☆生姜チューブ  片栗粉  ゴマ油  など
ピリ辛🔥回鍋肉
ピリ辛🔥回鍋肉
sakichan63 こんばんは❗️今日は夫から回鍋肉のリクエストがありました。豆豉と甜麺醤を使いたくて、これくらいかなーと配合していったら意外に本格的なお味になって美味しく、旦那からの評判も良かったのでアップしまーす😊 今度からはこれでつーくろうっと(笑) 今、スマスマを観ながらこの文を打っていますが、堤真一さん素敵やぁ⤴︎😍 それでは皆さんお疲れさまですー😆かんぱーい🍺🍺🍺
ポイント
豆豉醤、豆板醤、字が似てるけど違うものだよーん。

材料
豚バラ肉  キャベツ  長ネギ  ピーマン  ニンニクみじん切り  生姜みじん切り  ⭐️甜麺醤  ⭐️醤油  ⭐️紹興酒(酒)  ⭐️水  ⭐️豆豉醤(トウチジャン)  ⭐️砂糖  ⭐️豆板醤(トウバンジャン)  ごま油  など
臨醐山黒酢で酢豚 # sweet-and-sour pork
臨醐山黒酢で酢豚 # sweet-and-sour pork
usako55 私以外酸っぱい食べ物苦手な家族たち‥それでも食べられるように、黒砂糖でコクを出した酢豚です٩(•̤̀ᵕ•̤́๑) 味見してもらったら‥お代わりリピで夕食前に無くなってしまいました〜(•’╻’• ۶)۶ 下の子が保育園の時に製作したお皿と一緒にパチリ☆ 美味しくいただきました(∩˃o˂∩)♡
材料
黒酢  黒砂糖  醤油  水  豚ロース  片栗粉  下味 砂糖 塩 生姜すりおろし  揚げ油  など
巨峰を豚薄切り肉でクルッと巻いた変わり種酢豚!とってもゴージャスなレシピです♪
巨峰🍇黒酢酢豚
巨峰🍇黒酢酢豚
motopan トゥーランドットで食べた一品 これならなんとか真似できるかな。。と挑戦してみました👍 カリッと揚がった豚肉の中から巨峰🍇がじゅわ〜っと出できます😁 パイナップルより酸味が少ない分 マイルドな感じ。🍇巨峰の優しい甘みを引き立てるため、タレは砂糖控えめにしました💕
ポイント
合わせ調味料は目分量なので、だいたいこの位かなと。。 ご家庭の好みの味付けでどうぞ。

材料
豚肉しゃぶしゃぶ用  種なし巨峰  醤油  オイスターソース  砂糖  黒酢  片栗粉、下味用酒、醤油  パプリカ、ピーマン、玉ねぎ  など

中華料理レシピ:ひき肉

レンチン♪で作る肉団子を使ったヘルシーな中華レシピです。
揚げない!肉団子の甘酢あんかけ
揚げない!肉団子の甘酢あんかけ
yurie616 オッサンの健康の為に揚げない肉団子をレンジで作ったのに…不服そうなメタボおやじ(●`ε´●)ぷっぷくぷ〜 やっぱり揚げて欲しいねんて。 チキン南蛮だってそう。ヘルシーに胸肉で作ったら不服そう… もも肉で作って欲しいねんて。 そんなんやから10kgも太るねん!笑 もう知らんヽ(*`皿´*)ノキィィ──!!!! でも個人的に細い人よりちょっと中年太り気味の人の方が…好き♥︎笑
ポイント
めちゃ簡単+。:.゚٩(・ิᴗ・ิ๑)۶:.。+゚

材料
豚ひき肉  玉ねぎ(みじん切り)  おろし生姜  ごま油  片栗粉  醤油  酒  オイスターソース(省略可)  【甘酢あん】  砂糖  ケチャップ  酢  醤油  水  水溶き片栗粉  など
挽肉のレタス包み❤️
挽肉のレタス包み❤️
klala こないだ中華料理店で食べたのが、すごく美味しかったから再現(●ↀ▿ↀ)ニヤリ レタスぱりぱりで、春雨もぱりぱりで イイっ(σ゚∀゚)σ
ポイント
味つけはお好みで❤️ 辛くしてもイイ❤️ 八角とか、香辛料足すと美味しい。 ラードで炒めると尚美味しい。 椎茸は生でも。 ピーナツはカシューナッツでも。 ようは、好きにしてw

材料
タケノコ  干し椎茸  人参  ピーナツ  豚ひき肉  塩コショウ  オイスターソース  酒・しょうゆ・みりん  味噌・味覇  生姜・ニンニク  春雨  レタス  など
蒸し器が無くても、フライパンでシューマイが作れます!肉におからを混ぜてとってもヘルシーな中華です。
フライパンで♡おから入り焼売♡( ´ ▽ ` )ノ♡
フライパンで♡おから入り焼売♡( ´ ▽ ` )ノ♡
ポイント
♡今回のトッピングは、枝豆とむきエビを使いました。 ♡焼売の皮30枚入り1袋だけど、5枚ほど余りました。 ♡蒸してる時に、途中で水がなくなったら、一旦、蓋を開けて水をたしましょう。

材料
焼売の皮  豚ミンチ  玉ねぎみじん切り  おろし生姜  おから  片栗粉  ごま油  卵  塩胡椒  醤油  酒  鶏ガラスープの素  トッピング  など
ロール白菜中華あんかけ
ロール白菜中華あんかけ
1015ayako 1/4カットの白菜でもきれいに作れるロール白菜です♪オイスターソースの中華あんがよく絡み、いつまでもアツアツで食べられます(o^^o)
材料
白菜  ブロッコリー  人参  〈ひき肉だね〉  豚ひき肉  ねぎ(みじん切り)  生姜(すりおろし)  塩  胡椒  酒  片栗粉  〈スープ〉  水  鶏ガラスープの素  A オイスターソース  A 片栗粉  A 水  など

中華料理レシピ:豆腐

オヤジ特製「久しぶりの辛〜い麻婆豆腐だよ〜ん♪(^-^)」
オヤジ特製「久しぶりの辛〜い麻婆豆腐だよ〜ん♪(^-^)」
tetsu333 いやいや〜♪ 辛いっす! 辛い麻婆に辛いカレー… なんか食卓がスゴイことなってる(^^;;
ポイント
作ってるときに美味しくなーれ! 辛くなーれ! っておまじないをかけましょうー! 願いが叶います♪(^-^)

材料
絹ごし豆腐  ネギ  豚挽肉  ♡ニンニク(チューブ)  ♡生姜(チューブ)  ♡ウェイパー  ♡八丁味噌  ♡醤油  ♡お湯  豆板醤  ラー油  プリッキーヌ  ごま油  水溶き片栗粉  など
豆腐を事前に茹でるのがポイント!
一手間でプロの味?!麻婆豆腐
一手間でプロの味?!麻婆豆腐
happylife0606 Oryさんの投稿をみて心が揺れた♡久々食べたくなったv( ̄∇ ̄) 今日は暑かったケド暑い時に暑いものを! 前にTVで、プロは豆腐をサッと茹でるとゆっていたのでマネっこ! 崩れにくいとかなんとか? でもうちには中華鍋ないからかき混ぜ過ぎて崩れちゃったけど、味に問題はなーし!
ポイント
山椒をかけるとパンチがでてうまい!

材料
豆腐  長ネギ  豚ひき肉  ニンニク、生姜みじん切り  ○甜麺醤  ○醤油  ○酒  ○豆板醤  ○水  ○ウェイパー  ○胡椒、砂糖  ごま油  ラー油  山椒  など

中華料理レシピ:海鮮

オヤジ特製☆ ワタリガニの豆板醤炒め! ♬もう🍺どーにも止まらない〜♪ 山本リンダver.!😍
オヤジ特製☆ ワタリガニの豆板醤炒め! ♬もう🍺どーにも止まらない〜♪ 山本リンダver.!😍
tetsu333 渡り蟹がスーパーで夕方セール一杯298円! 二杯買って一杯は豆板醤炒め! もう一杯は娘用に蒸し蟹で! コスパ最高じゃね⤴︎(((o(*゚▽゚*)o)))
材料
ワタリガニ  プリッキーヌ(唐辛子)  ニンニク  生姜  オイスターソース  紹興酒  砂糖  豆板醤  胡麻油  イタリアンパセリ  大葉  など
家族で自家製エビチリを食べるときは、子供寄りにするか大人寄りにするか悩みますよね。辛みは後がけが手間が少なくて◎
簡単エビチリ
簡単エビチリ
KAGOMEketchup 本格中華もケチャップがあれば、簡単に一品おかずの出来上がり♪小さなお子さんとシェアする場合は①でラー油を入れず、大人用は仕上げにラー油を足し、混ぜ合わせてからお召し上がり下さい。
材料
えび(むき身)  酒・片栗粉  しょうが(チューブ)  にんにく(チューブ)  トマトケチャップ  ラー油  サラダ油  など

中華料理レシピ:スープ

クリームコーンの缶詰とホタテ水煮の缶詰の旨みがギュッと詰まったスープです。
粟米湯(スーミータン)✨中華風コーンスープ🌽青梗菜入り(≧ڡ≦*)
粟米湯(スーミータン)✨中華風コーンスープ🌽青梗菜入り(≧ڡ≦*)
tocca 先週作ったスーミータン🌽✨ 青梗菜が苦手な息子が美味しい美味しいと言いながらお代わりしてくれた👦💓 ん〜苦手克服になったか(◔ૂ◔)? ポイントは牛乳を少し入れることでより食べやすくなってます∞*'ω`∞)ノ
ポイント
お好みの味に仕上げて下さい(:D)┓ペコリンチョ❤️ 青梗菜苦手な子がいなかったら、大きく切っても(b*´3`*d)

材料
クリームコーン(缶詰)  ホタテ水煮(缶詰)  水  牛乳  鶏ガラスープの素  塩  コショウ  卵  ごま油  白ごま  生姜  青梗菜  水溶き片栗粉  など

おウチで気軽に中華料理を♪

中華料理を作るとき、ネックになるのが調味料。買いたくない!という時は、とりあえず代用品で作ってみてはいかが?こちらのリンクが参考になりますよ!
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