2015年09月06日

重曹とパスタで中華麺に?!ラーメンや冷やし中華もこれでOK!

ご家庭でラーメンや冷やし中華などを「ふと」食べたいなと思うことは誰しもあるはず。

しかし、「よしラーメン作るぞ!」と意気込んでも困ってしまうのが麺の存在。
ラーメンや冷やし中華などに使用する中華麺。
独特の香りや風味があるので、他の麺類では代用が出来ないんですよね。

そんなこんなでラーメンや冷やし中華を作ることを諦めてしまった経験がある方、いらっしゃいませんか?
パスタと重曹を使って簡単に中華麺を作る方法があるんです!!

この方法を使えば作りたい時にラーメンなどを作れるようになるのでとても便利。
ぜひ参考にしてみてくださいね♪

具体的な作り方!

とにかくレシピをご覧ください!!

なんとパスタを茹でる際に重曹を入れるだけでOKなんです。
こんなに簡単に作れるなんて驚きですよね!
スパゲティを中華麺に✨油そば
スパゲティを中華麺に✨油そば
lulunono107 前からずーっと気になってたスパゲティを中華麺に変身するレシピ✨ 茹でてる間ずっと観察❤️ 実験みたいで楽しかったー٩( ᐛ )( ᐖ )۶ 麺が黄色くなり匂いも中華麺に変わってきた時は旦那呼んでしまいました(笑) 流石💕人気レシピ◡̈❤︎ スパゲティのが安いから助かるし👍
ポイント
クックパットID:896386

材料
スパゲティ  水  塩  重曹  など

重曹パスタで作るラーメン

重曹スパゲッティで作られたネギチャーシュー麺だそうです。

とってもゴージャスで美味しそうですね。
こんなものをお家で食べれるなんて最高!
ネギチャーシュー麺☆
ネギチャーシュー麺☆
klala 流石に麺から打つのは面倒でw パスタを、一瞬で中華麺に変える方法で、ネギチャーシュー麺にしましたぁ♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡ チャーシュー、うますぎるやろーっ!! って訳で2度目のチャーシューもおわたw スープはチャーシューのタレに味覇、だしの素で作りました˄̻ ̊(˃̴͈ॢ᷄◡ुමੈॆ これがまた美味しかった❤ うちの子は息子しかメンマは食べないんで、もやしをメンマ風にして乗っけました。
ポイント
クックパッドID896386、ぽぽたんぽぽさんのアイデアから💜 中華麺て常備してないから、助かるぅ(∗❛ั௰❛ั∗)⋆*ೃ:.✧

材料
パスタ  水  塩  重曹orBP  など
パスタが中華麺に!?そんなアホな…わ、ホンマやっ!!
パスタが中華麺に!?そんなアホな…わ、ホンマやっ!!
TOTOLONNE テレビでやってたから試してみた★ 香りは確かにカンスイぽい♪ でも食感は…パスタだな(笑 粘度のある濃厚スープじゃないと絡まないね~。
ポイント
泡がたつので煮こぼれないように火加減に注意する★

材料
好きなパスタ  水  重曹  など
もちろん中華麺ですのでつけ麺として頂くこともできます。
重曹パスタで作った中華麺の場合、むしろつけ麺のほうが向いているかも?
重曹パスタdeつけ麺になった
重曹パスタdeつけ麺になった
水戻しのスパゲティでもOK!
重曹で劇的変身♫いつもの水戻しスパゲッティで作る味噌らぅめん🎵
重曹で劇的変身♫いつもの水戻しスパゲッティで作る味噌らぅめん🎵
ポイント
スパゲッティーだけでなく素麺の麺とかも重曹を使うと中華麺になる不思議な作り方。早起き師匠、一度お試しあれ♫

材料
スパゲティー(1.8mm)  重曹  にんにくのみじん切り  サラダオイル  豚ひき肉  もやし  玉ねぎスライス  ピーマン  水(スープ用)  甜麺醤  豆板醤  鶏がらスープの素  味噌  醤油  塩・胡椒  黒糖砂糖  メンマ  コーン  小口切り長ネギ  など

重曹パスタで冷やし中華

重曹パスタで作る冷やし中華です。

暑い夏にはさっぱりとした冷やし中華が食べたくなるものですよね。
食欲がなくても食べやすい冷やし中華で夏を乗り切りましょう。
重曹×素麺で冷やし中華
重曹×素麺で冷やし中華
hisoka7 お湯1Lに重曹15gで中華麺。自家製のつゆに創味シャンタンDXと米酢に和辛子で、うどん屋の冷やし中華ですね。😄 さっぱりと食べられて美味しかった〜
重曹パスタで冷やし中華塩
重曹パスタで冷やし中華塩

パスタだけじゃない!他にも応用可能な重曹

例えば素麺を茹でる際に重曹を入れてあげることによってツルツルモチモチの麺になっちゃうんです。

このひと手間でワンランク上の素麺に変身!
重曹×素麺=ツルツルモチモチ
重曹×素麺=ツルツルモチモチ
hisoka7 弱アルカリ性の作用で小麦粉を練って生じたグルテンの結びつきがさらに強まり、ツルツルモチモチになります。 うどん、きしめんも同じ効果がありますが、練る時に油を使う素麺が抜き出てツヤツヤになります。 以前、重曹×スパゲティ=モチモチ焼そば http://snapdish.co/d/5H8qjaも紹介しましたが、同じ化学反応です。

重曹パスタはコスパも◎

いかがでしたでしたか?
さすがに本物の中華麺には劣ってしまいますが、それでも十分美味しくいただけます。

食べたいな~と思ったときにすぐに中華麺を作れるなんてとっても便利ですよね。
何よりもうれしいのが重曹とパスタはどちらも安く手に入るということ。
とっても便利でコスパも良いなんて最高ですよね!
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