2015年09月09日

実はビューティ野菜?!苦手な野菜を食べてみよう!

野菜はたくさん種類がありますので、どうしても得意じゃない野菜の一つや二つ必ず出てきますよね。

その中でも、皆に敬遠されがちなお野菜が、実はキレイになれる栄養成分がたっぷりだったりするんです。
食べないのは勿体ないですよね!

この機会に、もう1度苦手克服のためにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
今回そんなお野菜のレシピを集めてみました。

「セロリ」はみんな嫌い!?

セロリは青臭いにおいと苦すぎるところがどうしても苦手・・・と、だいたいランキング上位。でも、セロリは食物繊維が豊富!ビタミンCとビタミンEもたっぷりなので、紫外線が気になるこれからの季節には意識的に食べたい♪

餃子にがっつりセロリ。半端ないセロリ摂取。
セロリ餃子!
セロリ餃子!
jacky1964 材料は、セロリ、豚モモ挽き肉、生姜、にんにく、塩、胡椒、酒、ごま油、パン粉
セロリが葉っぱまで食べられますよー。ピリ辛でごはんも進みますね!
牛肉とセロリのピリ辛エスニック炒め
牛肉とセロリのピリ辛エスニック炒め
sakichan63 セロリが葉っぱまで食べられます😄 ちゃちゃっと出来てご飯にも合います😊
ポイント
ニンニク多めが美味しいです。唐辛子は3本入れましたが輪切りにしてないからさほど辛くなかったです。お好みで。

材料
牛薄切り肉  【下味】  醤油  胡椒  片栗粉  セロリ  エリンギ  ニンニク  赤唐辛子(種取る)  ナンプラー、醤油  砂糖  ごま油  など
ご飯に載せても、おつまみでもいけちゃう万能な1品!
味噌と黒酢でセロリのくたくた煮💖
味噌と黒酢でセロリのくたくた煮💖
sakichan63 こんばんは❗️今日は自分でつくフォトし続けているセロリのクタクタ煮です。手前味噌ですが、我ながらこれはヒットでした✨ご飯に載せても、おつまみでもどちらでも美味しく食べられます✨ 暑い日続いてますが、皆さん体調大丈夫ですかー? 今週もお疲れさまでした〜🍺🍺🍺
豚肉とセロリのみずみずしいシャキシャキ感がマッチ♪
セロリ嫌いも克服(o^-')b !  セロリの豚肉巻き
セロリ嫌いも克服(o^-')b ! セロリの豚肉巻き
YokoIshikawa ジューシーな豚肉と、セロリのみずみずしいシャキシャキ感が とってもマッチして 美味しいですよ☆
ポイント
豚肉は脂身がある部位の方が 焼き上がりにバサバサせずに 美味しく仕上がります。 ジューシーな豚肉と、セロリのみずみずしいシャキシャキ感が良く合います☆ お好みで マヨネーズを付けたり、レモン汁を掛けても美味しいですよ♪

材料
セロリ  うす切り豚肉  塩コショウ  など

「ゴーヤ」苦味もこうすればOK!

ビタミンCの含有量も質も野菜の中でもトップクラス!ゴーヤに含まれているビタミンCは加熱しても分解されにくいので、油で炒めて美味しく食べることが出来るそうです!

まずは王道ゴーヤチャンプルー。ゴーヤの苦味とスパムの塩っ気がマッチしますね。
ゴーヤチャンプル                        スパムと厚揚げで
ゴーヤチャンプル スパムと厚揚げで
acchi37 初獲りのゴーヤで作りました。 ゴーヤの苦味とスパムの塩っ気&ジャンク感のハーモニーが好きです。 ビールor泡盛水割りをゴクツと! 夏だなーって感じです。
ポイント
島豆腐は中々手に入らないし、 普通の豆腐だと水分を抜くのが面倒なので厚揚げを使ってます。 ゴーヤは色良くシャキッと食べたいので 炒め時間は短めです。

材料
ゴーヤ  スパム  厚揚げ  たまご  鶏ガラスープの素  胡椒  ゴマ油  など
しっかり処理すれば、全然苦くないそうです!子供でも食べれる!
苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
klala 子供も食べれる毎年夏の定番ゴーヤサラダ❤ 今年初~✨✨✨ 夏がキタ━(゚∀゚)━!!!!!!! って、感じする~(●ↀωↀ●)✧ もう蝉も鳴いとるね。
ポイント
塩、多いな~ってくらいまぶします。 5分くらいは放置がいいかな。 たっぷりのお湯で茹でるのが理想。 大量調理厳禁。 お湯の温度が一気に下がって、苦味抜けません。 マヨと混ぜてから冷やして食べる方がいいです。 上手く抜けなかったら (ㆀ˘・з・˘)ནまƕ💦

材料
ゴーヤ大きいの  塩  シーチキン  マヨネーズ  塩コショウ  など
カボチャの甘み・ゴーヤの苦味・カレーの辛さのハーモニー♪
カボチャとゴーヤのドライカレーとデラウェア酵母のナンでランチ✱
カボチャとゴーヤのドライカレーとデラウェア酵母のナンでランチ✱
Kusukus この前カンパーニュを焼いたデラウェア酵母種が半端量余っていたのでナンを焼いて、簡単なドライカレーとでランチにしました♪ ナンでカレーはかなり久しぶりです。娘も食べるのでちっとも辛くない簡単ドライカレーとですけど‥美味しかったぁ♡\( ˆ ˆ )/♡
材料
〈カボチャとゴーヤのドライカレー〉  合挽きミンチ  カボチャ  玉ねぎ  ゴーヤ  ニンニク・生姜  ☆カレー粉・トマトケチャップ・ウスターソース  ☆水・豆乳  塩麹  〈デラウェア酵母種のナン〉  デラウェア酵母種  強力粉  薄力粉  蜂蜜・オリーブ油  プレーンヨーグルト  塩麹  水  など

コリアンダー(パクチー) はスーパー野菜!

パクチーもビタミンを豊富に含んでおり、独特の香りは食欲増進や消化器官の活性化に良いそうです。有害物資を身体の外に出すデトックス効果と、活性酸素を除去するアンチエイジングもしてくれるスーパー野菜!

あっさりおうどんにもマッチ!
あさり、長ねぎ、レタス、パクチーのうどん。あさりのお出汁と塩でウマウマ(´▽`)
あさり、長ねぎ、レタス、パクチーのうどん。あさりのお出汁と塩でウマウマ(´▽`)
ポイント
あさりのの量でお出汁の濃さが違うので好みの味に調整

材料
うどん  ごま油  ニンニクのみじん切り  あさり  ネギ  白ワイン(日本酒)  レタス  パクチー  など
海鮮のうま味がでて美味しそうです♪
パクチー塩焼きそば
パクチー塩焼きそば
tokage2319 パクチーと海鮮と麺!大好きなものてんこ盛りをから〜くしてむしゃむしゃ… あー、幸せだ(´∀`) ごちそうさまでした.。.:*・゚☆
パクチーをソースにアレンジ♪
チキン丼×パクチーソース
チキン丼×パクチーソース
yUkio816hUg ☺︎チキン丼×自家製パクチース チキン丼にお隣さんの パクチーソースを掛けて頂きまぁす🙏 …なんか、今日は1日 パクチー祭りだ😏 なんか、気持ちの問題かもしれませんが 消化が良いかも☝️ カラダがスッキリしてます笑
材料
【自家製パクチーソース】  パクチー  ネギ  唐辛子  醤油  酢  など

いざ克服!目指せキレイ♪

いかがでしたでしょうか?ちょっと苦手だな・・・
と避けるのはやめて、ぜひ日常の料理にも上手に加えていきたいですね。

以前は苦手だった野菜も、改めて食べてみるとおいしさに気づくかもしれませんよ♪
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