2015年12月11日

メキシコ料理を楽しもう!「ハラペーニョ」の辛さで体ポカポカ料理

メキシコを代表する青唐辛子「ハラペーニョ」。
ホットなその味は寒くなってくると食べたくなります♪
独特な辛さとマイルドな旨味が特徴で、メキシコ料理には欠かせない食材です。

ここでは、青唐辛子「ハラペーニョ」を料理に活用するレシピを集めました。
ガッツリ肉料理からピリ辛スープ、簡単に作れるおつまみまで!

辛さと旨味にやみつきになる、ハラペーニョを使った料理を楽しみましょう♪

ハラペーニョの辛みが効いたレシピ

ごろっと大きな茄子を使ったアラビアータのレシピ。
スパイシーな香りで食欲がそそります♪
アラビアータソースは、パスタなどにも使えて便利!
まるごと茄子のアラビアータ
まるごと茄子のアラビアータ
mediocreY 久しぶりに料理してみました(^◇^;)
ポイント
米茄子の器は素揚げしたい所ですが、家庭で大量の油を使うのは気が引けます。なので、表面を炒めた後にオーブンで器のみをあらかじめ焼くと全部美味しく食べれます。

材料
米茄子  ニンニク  鷹の爪  ベーコン  ハラペーニョ  ホールトマト  トマト  チーズ  バジル  など
ハラペーニョ入りのポテトサラダ。
アボカドのコクとレモンの酸味、ハラペーニョのピリ辛感で箸が止まらない!
ガッツリ食べれて、お酒も進みます♪
🎀おりぃさんの✨アボカドとオリーブのポテトサラダ…仕上げはレモンガリガリで🍋ハラペーニョ入りっ❗️
🎀おりぃさんの✨アボカドとオリーブのポテトサラダ…仕上げはレモンガリガリで🍋ハラペーニョ入りっ❗️
takaram もぅ〜 ポテトのミルク煮の時点で旨旨っ😋 おりぃさんさすがですっ❗️ アボカド2個インっ✌️ オリーブがちょっとしかなかったから、ハラペーニョも入れてみたぁ〜❗️ レモンはちゃんと、もこみちっく〜🍋 おりぃさん🎀美味しすぎて止まらない〜🍷最高ですっ😋
ジューシーなチキングリルをハラペーニョソースで♪
本格メキシカンな味が楽しめます!
唐揚げのソースに活用してもおいしい♪
チキングリルピリ辛メキシカンソース🌵  唐揚げでも美味しいかも(*^^*)
チキングリルピリ辛メキシカンソース🌵 唐揚げでも美味しいかも(*^^*)
cedro 本場メキシコ流サルサソースを簡単に再現(*^^*) ハラペーニョを少量刻んで入れています🌵
材料
唐揚げ用にカットしてある鶏もも肉  みじん切りトマト  パクチーみじん切り  ハラペーニョ酢漬けみじん切り  エクストラバージンオリーブオイル  塩コショウ  白ワイン  ニンニクスライス  ローズマリー  など

パンと一緒に楽しむ♪

ピリ辛ハラペーニョをパンと一緒に楽しむレシピ。
ジューシーなハンバーガーにハラペーニョをトッピングすれば辛旨♪
ハラペーニョは、火を通さずに生でも美味しく食べられます!
ハンバーガー
ハンバーガー
Josei はらへってコストコ冷凍パティやいちゃった♪
ポイント
ほかにも好きなものはさんででもいいね!

材料
タカキベーカリー 石窯セサミロール 1個  コストコの冷凍ビーフパティ 一枚  プチトマト アイコ 2個  玉ねぎ 1/8個  ロメインレタス 一枚  フレッシュハラペーニョ 一個  デルモンテケチャップ 適量  フレンチマスタード 適量  スライスチーズ 一枚  など
サルサソースをスライスパンに乗っけるだけで、立派な一品♪
パンの代わりに、クラッカーやピザに乗せてもおいしい!
パーティー料理などに重宝します。
手作りサルサソース( ´ ▽ ` )ノ💗
手作りサルサソース( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa 買おうとしたら、種類も少なくて高い気がしたから作ってみたー! クックパッドのレシピを好みにアレンジしてます( ´ ▽ ` )ノ💗 パンにつけたら うまー💗
ポイント
できたてを寝かさずにパンにのせて 食べたけど…んま〜💗 ⚫トルティーヤ、チップ、クラッカー、パン、ピザ、タコス、ステーキソースなどに … ジャンジャン使いましょう😋👍💕

材料
トマト 中〜小  ニンニク 玉ねぎでもok  パセリ orイタリアンパセリ  ハラペーニョ orタバスコ  オリーブオイル  塩  こしょう  など

体がホット温まるスープ

ハラペーニョが入ったミネストローネのレシピ。
真っ赤な見た目が辛そう!
飲めば体がポカポカ温まる~♪
メヒカーナ風ミネストローネ
メヒカーナ風ミネストローネ
da0501 今日は寒いのでまかないで出しました(●´ω`●)
ポイント
お子さまにはハラペーニョは厳しいので 粉チーズとかでもいいと思います トルティーヤチップは食べる前に入れた方がパリパリが残ります(●´ω`●)

材料
たまねぎ  鶏ガラスープ  トマトソース  ニンジン  ハラペーニョ  トルティーヤチップ  ベーコン  など

おつまみにぴったりのホットナチョス

ちょっとしたおつまみにもハラペーニョを活用。
たっぷりチーズとハラペーニョのホットナチョスは簡単で辛旨!
パクッとつまんでビールが進みそう~♪
ホット!ナチョス!!
ホット!ナチョス!!
材料
好みのコーンチップス  チリコンカルネ  シュレッドチーズ  ハラペーニョ  オリーブ  など

ハラペーニョでメキシコ料理を楽しみましょう♪

いかがでしたか?
青唐辛子「ハラペーニョ」を使ったレシピでした!

辛みと旨味がクセになる!
「ハラペーニョ」を使ったメキシコ料理をぜひ楽しんでみて下さい♪

サルサソースに関連するレシピ・料理投稿

素麺パリパリチーズ焼き🍺w
素麺パリパリチーズ焼き🍺w
iyoko39 カリカリに、焼けたとこが‼うまい アテにも、子供のオヤツにも いあ、アテ🍺だわww
ポイント
チーズ多めが、イイょ カリカリなるから´◡`

材料
素麺  ビザチーズ  など
ケサディーヤ🍕🌵😎Quesadilla
ケサディーヤ🍕🌵😎Quesadilla
yokko0605 トルティーヤを作ったついでにケサディーヤを作りました。 中は玉ねぎとチキンをタコスパイスで炒めた物、ひよこ豆、チーズです。 アテにぴったりの簡単料理でした。
ポイント
あればピーマンも入れたかった。 タコス用スパイスが無ければカレー味で美味しい。

材料
鶏ムネ肉  玉ねぎ  ひよこ豆  タコシーズニング  チーズ  トルティーヤ  サルサソース  など
サルサソースdeタコライス❤
サルサソースdeタコライス❤
botty サルサソースを作ったので、昨日の残りのドライカレー🍛を乗っけてタコライスにリメイクっっ(๑>◡<๑)❤ サルサソースがイイ感じでご飯が進むぅ~😋🌟🌟🌟
ポイント
チリパウダーゎお好みでっっ(๑>◡<๑)❤ 一日置くと味が馴染んでイイ感じっっ♡

材料
サルサソース  トマト  ピーマン  玉ねぎ  ☆トマトケチャップ  ☆オリーブ油  ☆レモン汁  ☆塩麹  ☆チリパウダー  ☆黒胡椒  など
男子ごはん(先週放送)ナポリタン
男子ごはん(先週放送)ナポリタン
furyu 先週の放送からずっと作ってみたかった『男子ごはん ナポリタン』❗️ 今週は大磯帰らず府中におります。 朝から掃除、洗濯、布団も干して、クリーニング出して、小腹が減ったところで一気に調理🔥 ディスコトレイン観ながら完食👍 達成感、満腹感ハンパネ〜💦 ラムコークでホロ酔いです😆
ポイント
特製ソースは、和からし無かったので粒マスタード。 和からしのを食べたことがないけど、こちらも美味❗️ 特製ソースは少なめから始めた方が良い…味の変化が味わえなかったよ〜😩

材料
すみません👇参照  など
サバ豆腐カレーfeat.青こしょう
サバ豆腐カレーfeat.青こしょう
naoperron 鯖の水煮缶と豆腐だけで十分美味しいカレーになることを発見😃 なかなか唐辛子料理が出てこないので、銀時さんが待ちくたびれてたかも🙏 他にも、ホットペッパーソースとかサルサソースとか、作ったよ〜👍
ポイント
唐辛子類は、一般に煮ると少しマイルドになります。

材料
鯖の水煮缶  木綿豆腐  インドのカレー粉  青こしょう(黄緑の唐辛子)  など
タコス☆フォー風スープ☆帆立とおじゃがの炊き込みごはん☆
タコス☆フォー風スープ☆帆立とおじゃがの炊き込みごはん☆
klala タコス❤ 生地もサルサソースも手作りで( ›◡ु‹ ) 中は、レタス・パプリカ・ピリ辛肉味噌・チーズ・トマト。 サルサソースは自家製ピクルスで。 フォー風スープは、フォーの代わりにさつまいもの春雨を。 前に使ったナシゴレンの素で味付け。 帆立とおじゃがの炊き込みご飯は、リピ❤❤❤
ポイント
クックパッドID388190参照。 フライパンに油はしきません。 テフロン加工のがやりやすいよ

材料
小麦粉  BP  塩  オリーブ油  ぬるま湯  ◉サルサソース◉  トマト缶  玉ねぎ  ピクルス  酢  砂糖  タバスコ  など
タジンでミートボール サルサソース。
タジンでミートボール サルサソース。
raycheal これが食べたくて 閉まったはずのタジン鍋を箱から出してみる。 春を通り越してもう夏気分。
ポイント
ミートボールの成形は手にサラダ油をつけるときれいにできます。

材料
合挽き肉  玉ねぎみじん切り  パセリの葉みじん切り  たまご  パン粉  ニンニクみじん切り  牛乳  カイエンペッパー  ナツメグ  塩  胡椒  サルサソース  トマト  きゅうり  らっきょうみじん切り  ケチャップ  タバスコ  玉ねぎみじん切り  など
フライパンで作る「茄子のチーズトマトグリル」
フライパンで作る「茄子のチーズトマトグリル」
waheifreiz とろ~りチーズが茄子とトマトによく合います!
ポイント
※油ハネを防止するためにも茄子の水気はしっかりキッチンペーパーで拭き取りましょう。

材料
茄子  トマト  ミックスベジタブル(冷凍)  玉ねぎ  ミートソース  ピザ用チーズ  塩  こしょう  乾燥パセリ  オリーブオイル  など
できた〜!私好みのタコライス☆
できた〜!私好みのタコライス☆
happylife0606 昔カフェで働いてたお店のタコライスをヒントに自分流にアレンジして作ってみました! 一昨日から金曜日はタコライス〜♪と決めていて、そしたら昨日ケンミンショーでやっててビックリ! 本場とは全然違った!(◎_◎;)
ポイント
食べる時にタバスコ少々かけて食べるとパンチが出ておいしい!

材料
牛挽肉(合挽きでも)  ニンニクみじん切り  玉ねぎ  ○ケチャップ  ○ソース  ○カレー粉  ○醤油  ○酒  ○チリペッパー  トマト  玉ねぎ  *スイートチリソース  *ケチャップ  *タバスコ、チリペッパー  レタス  チェダー(とろけるチーズ)  アボカド  など
タコパスタ🍝タコライスのパスタバァージョンにチーズは、パルミジャーノレッジャーノで頂きました😋 旨い😃 #タコパスタ#パルミジャーノレッジャーノチーズ協会#パルミジャーノ #沖縄料理#パスタ
ごろごろ栗ご飯♪
ゴーヤチャンプルー✨
鶏チャーシュー
さつまいもと蓮根のデパ地下風&スタミナ丼&根菜類のスープ
ベジ弁 /Vegetable BENTO Box🌿
根菜と豚肉のだし炒め
鶏ささみ、大根、胡瓜の#減塩梅こんぶ茶和え
Goya Chanpuru🍳ゴーヤチャンプルー
さくらこちゃんのレシピ✨我が家の定番、出汁要らず水無しで、大根と手羽元の煮物(^-^) 我が家も定番😊💕
やげんセロリ❤ 啓ちゃんハーブソルトでね〜
秋生鮭カレー風味&キャベツカレー風味💛
11/17❤︎黒こしょうチキン&半熟たまごハンバーガー❤︎シードル添え #晩ごはん #おうちごはん #全粒粉バンズ #ハンバーガー
アボカドとモツァレラチーズのサラダ
Sichuan style bean curd&egg plant(Mapo Tofu&🍆) 🇨🇳麻婆豆腐&茄子
手羽元さっぱり中華風煮の献立
大山鶏のぼんじり塩焼 七味で、
チリコンカン
ソーキそば
納豆トースト!!
揚げ蓮根ご飯弁当
Chocolate vine stuffed with meat アケビ肉詰め 再び #うちごはん#おうちごはん #おつまみ
干しエビのオイ豆板醤炊き込みごはん
鶏手羽と豚バラの #芋煮
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