2015年09月06日 更新

見て楽しい!食べておいしい♪エディブルフラワーを使ったレシピ

ピンクに黄色…色とりどり花弁を開くこれらの花々、実は食べれるんです!
エディブルフラワーと呼ばれる食用花は、観賞用とは別に安心して食べられるように栽培された立派な食用品。

パッと華やかな見た目であることから、おもてなし料理などによく活用されます。
そんな食べられるお花「エディブルフラワー」を使ったレシピを集めました。

とっても豪華な見た目だから使うのが難しそう?
いえいえ、味はほとんどないからどんな料理とも合わせやすく、むしろとっても使いやすい食材なんです♪

祝いの席やお客様が集まる会合などで披露すれば「わぁ!」と歓声があがること間違いなし!
ぜひチャレンジしてみましょう。

エディブルフラワーとは?

食用(エディブルフラワー)
エディブルフラワーとは、鑑賞用とは別に安全に楽しめるように開発された食用花。
時期によって様々な色・形のエディブルフラワーが栽培されています。


基本的に料理の味を邪魔しないような味なので、どんな料理にも合わせられるのが特徴。
サラダやスープに散らしたりお肉料理の付け合せに活用したり、料理の味を気にせず気軽に利用できちゃいます。
クイニーアマン、エディブルフラワー
お皿に散らすだけでも立派なおもてなし料理に♪
エディブルフラワーを使ったアレンジをもっと楽しんじゃいましょう!

見た目も楽しい♪おもてなしレシピ

綺麗な見た目を活かしたおもてなし料理。
普段料理する時と同じ手順で作れる割に、見た目の豪華さはグンとアップ!
エディブルフラワー春巻き
食べれるお花と大葉の天ぷら、ドライエディブルフラワー入りのハーブソルト添え
サーモンマリネの田舎風サラダ
ANDERSEN デンマークのボーンホルム島産のマスタードのディル風味を使っています。ご自宅にあるマスタードに、ディルを細かく刻んで混ぜてもOK。 仕上げに、デンマークのボーンホルム島で作られた、ライ麦クラッカーをあしらって、気分はまさにデンマーク!

わっと歓声が上がる!フラワーケーキ

これぞ王道、エディブルフラワーを散りばめたフラワーケーキ!
華やかな見た目にテンションも上がる!
どんな風にお花を盛り付けようかと考えるだけで、思わず笑みがこぼれちゃいそう♪
エディブルフラワー ケーキ
エディブルフラワー載せ チーズケーキ☆
いかがでしたか?
食用花「エディブルフラワー」を使ったおもてなし料理のレシピでした。
見て楽しい、食べておいしいエディブルフラワーを使った料理にチャレンジしてみて下さい!