2015年08月28日

暑い夏にぴったりの夏バテ予防!絶品・簡単「なす料理」特集!

ほんと毎日暑いですねー。
それもそのはず、東京ではこの夏、真夏日の連続の記録を更新したとのことじゃないですか!
外に出るだけで、何もしなくたって汗がたらたら。。。すぐに熱中症や夏バテで倒れてしまいそう。。。

そんな時には、水分補給に加えて、ご飯でも水分を取りましょう♪
これから紹介する「ナス料理」たちは、体の熱をとってくれる、素敵な働きがあるんですよー!

夏から秋のこの時期が旬のナス!今がおいしいんです!
いろんな料理に活用して、食べ尽くしちゃいましょう♪

シンプルにいただく「焼きなす」

白なすの焼きなす
白なすの焼きなす
emoly 新潟でも生産されている白なす。甘みが強く、焼くとホントにおいしいです!
ナスを焼いて生姜とお醤油でいただく、とってもシンプルだけど、それが最高にうまい!!
簡単にナスの美味しさを感じることができます。

トマトとの相性バッチリ「パスタ」

ナスとひき肉のナーポリータン🎵
ナスとひき肉のナーポリータン🎵
ch0c02a13 ケチャップは偉大なり★笑
ポイント
あれば、粉チーズをふると、なお美味しい♥️

材料
なす  スパゲッティ  豚ひき肉  ★ケチャップ  ★ウスターソース  ★砂糖  ★コンソメ、塩  牛乳  など
定番、ナスとトマトのパスタ。
味付けはケチャップとソースだけだけど、お手軽においしく、ガッツリ食べられちゃいます!

見た目も素敵な「イタリアン風おかず」にも

丸ナス ミートソース焼き
丸ナス ミートソース焼き
今度はなすのイタリアン風料理。こちらは、お酒を飲みながらも抜群に合うはず!

「お漬物」も定番です!

辛子醤油漬け(梵天丸なす)
辛子醤油漬け(梵天丸なす)
材料
梵天丸なす  鬼辛子  砂糖  うまいタレ  など
漬けておけばいつでも食べられる!ピリ辛は食欲をかきたてます。

お肉と合わせて「スタミナ炒め」に

ナスと豚バラのスタミナうまうま炒め(⌒▽⌒)
ナスと豚バラのスタミナうまうま炒め(⌒▽⌒)
kumisausa 今日は旦那様は飲み会、私はバレーの練習日なので、晩御飯作らないから、昨日の一品(o^^o) グリルパンは違う料理に使ったから、丸いお皿にのせた(⌒▽⌒) これねーホント甘辛でうまうま(o^^o) 最初にみんなでまわりから食べて、最後に旦那様は丼にして卵黄絡めて食べてた( ̄▽ ̄) ほーんとうまーい*\(^o^)/* これを記念すべき投稿のみやこさんに捧げます(⌒▽⌒)
ポイント
丼にすると、なお美味しい(⌒▽⌒)

材料
ナス  豚バラ薄切り肉  おろし生姜  おろしニンニク  ◼︎酒  ◼︎しょうゆ  ◼︎砂糖  ◼︎すりごま  ◼︎コチュジャン  片栗粉  ごま油  塩コショウ  レタス、卵黄  など
正しく最強のご飯のパートナーと言えるでしょう。ガッツリ、でもペロリと平らげられちゃいそうです。
卵の黄身を乗せるのがにくいですねー!うまくないわけがない。

「夏野菜カレー」には欠かせない存在!

夏野菜のキーマカレー♪
夏野菜のキーマカレー♪
cocotay 冷蔵庫の半端野菜を集めてカレーにしました♪ 水を使わずにトマト缶と野菜から出る水分で煮ていきます(*^^*) さっぱりウマウマです~♡ 温玉…またもや固くなりすぎたぁ~(´Д`)
ポイント
調味料は味見をしながらお好みの味にしてくださいね♪ 我が家は辛いの苦手な人がいるのでケチャップ多目です(^o^) S&Bのレシピを参考に、味つけを少し変えています♪ 今回は冷蔵庫の半端野菜を集めて作っていますが、参考までに分量をのせておきました(^^)

材料
鶏挽き肉  玉ねぎ  なす  ズッキーニ  パプリカ  トマト缶  ニンニク(おろし)  おろし生姜  カレー粉  ケチャップ  ウスターソース  塩・胡椒  など
夏といえばやっぱりカレー!!
トマト缶とカレー粉でつくるこのナスのカレーは夏にピッタリの夏野菜カレーと言えるでしょう。

いろんな種類や調理法で楽しめる!

ナスは夏から秋のこの時期、手軽に手に入る食材の一つ。
種類も普通の長ナスから、米ナス、白ナスなどたくさんあります。

ただ焼くだけでもOK、漬けても OK、カレーにしてもOK!!!
万能なナスをうまく使って、うまく夏を乗り切りましょう!!
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