2015年09月01日

ピリピリッ!攻撃的なハラペーニョがなんともクセになる・・これは、止まらないかもしれないw

ピーマンと唐辛子の中間のような緑色でぷくっとしたハラペーニョ。メキシコ原産の青唐辛子の品種です。
唐辛子は、緑色より赤色のほうが辛いです。

お菓子の激辛香辛料にはよく「ハバネロ」が使われていますが、ハラペーニョとハバネロでは辛さが全然違います。ハバネロ辛さはハラペーニョの100倍以上。唐辛子の辛さを計る数値、スコヴィル値を見るとハバネロはタバスコより少し辛めということになります。

辛さを抑えるには、種や綿を取り除いて熱を加えるといいですよ♪
ハラペーニョ🔥
ハラペーニョ🔥

辛いけど旨い!ハラペーニョレシピ♪

唐辛子を効かせたトマトソースの「アラビアータ」は、イタリア語で「怒り」という意味。食べた顔が「怒ったような顔」になるからですって!でも、美味しいんですよね~!
まるごと茄子のアラビアータ
まるごと茄子のアラビアータ
mediocreY 久しぶりに料理してみました(^◇^;)
ポイント
米茄子の器は素揚げしたい所ですが、家庭で大量の油を使うのは気が引けます。なので、表面を炒めた後にオーブンで器のみをあらかじめ焼くと全部美味しく食べれます。

材料
米茄子  ニンニク  鷹の爪  ベーコン  ハラペーニョ  ホールトマト  トマト  チーズ  バジル  など

サルサソースをおウチで手作り!

トマト・ニンニク・ハラペーニョ・パセリを刻んでサルサソースに。サルサソースが余ったら、トマトソースと合わせてパスタにしても美味しいですよ。
手作りサルサソース( ´ ▽ ` )ノ💗
手作りサルサソース( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa 買おうとしたら、種類も少なくて高い気がしたから作ってみたー! クックパッドのレシピを好みにアレンジしてます( ´ ▽ ` )ノ💗 パンにつけたら うまー💗
ポイント
できたてを寝かさずにパンにのせて 食べたけど…んま〜💗 ⚫トルティーヤ、チップ、クラッカー、パン、ピザ、タコス、ステーキソースなどに … ジャンジャン使いましょう😋👍💕

材料
トマト 中〜小  ニンニク 玉ねぎでもok  パセリ orイタリアンパセリ  ハラペーニョ orタバスコ  オリーブオイル  塩  こしょう  など
パクチー、ハラペーニョの酢漬けが入ってパンチのある仕上がりに。
チキングリルピリ辛メキシカンソース🌵  唐揚げでも美味しいかも(*^^*)
チキングリルピリ辛メキシカンソース🌵 唐揚げでも美味しいかも(*^^*)
cedro 本場メキシコ流サルサソースを簡単に再現(*^^*) ハラペーニョを少量刻んで入れています🌵
材料
唐揚げ用にカットしてある鶏もも肉  みじん切りトマト  パクチーみじん切り  ハラペーニョ酢漬けみじん切り  エクストラバージンオリーブオイル  塩コショウ  白ワイン  ニンニクスライス  ローズマリー  など

ハラペーニョの辛味がアクセントになったレシピ

パプリカの赤と黄色、ハラペーニョの緑が色鮮やかで食欲がそそります♪肉みそボロネーゼ(ミートソース)とハラペーニョの辛味がマッチして美味しそう~!
味噌ボロネーゼとペペロナータのタコライス風
味噌ボロネーゼとペペロナータのタコライス風
mediocreY 久々にご飯〜♪(´ε` )
ポイント
バルサミコは白、チーズはチェダーがオススメ🎶

材料
①オリーブオイル  ①ニンニク  ①玉ねぎ  ①合挽き肉  ①味噌  ①麺つゆ  ①ホールトマト  ②パプリカ赤、黄  ②ミニトマト  ②玉ねぎ  ②バルサミコ  サラダ用チーズ  ハラペーニョ  レタス  レモン  卵黄  ご飯  など
ハラペーニョ入りのミネストローネにトルティーヤチップスを添えて。トルティーヤチップスは砕いてスープに浮かべてもOK♪
メヒカーナ風ミネストローネ
メヒカーナ風ミネストローネ
da0501 今日は寒いのでまかないで出しました(●´ω`●)
ポイント
お子さまにはハラペーニョは厳しいので 粉チーズとかでもいいと思います トルティーヤチップは食べる前に入れた方がパリパリが残ります(●´ω`●)

材料
たまねぎ  鶏ガラスープ  トマトソース  ニンジン  ハラペーニョ  トルティーヤチップ  ベーコン  など
子供が大好きなナポリタンも、ハラペーニョを加えれば【辛】大人のスパゲッティに。
名古屋風ナポリタン サドンデス&ハラペーニョ入り🔥
名古屋風ナポリタン サドンデス&ハラペーニョ入り🔥
kedent17 鉄板ナポリタンに味をしめて、またまた😅 今回はスパイシーにケチャップにサドンデスソースとハラペーニョを加えて🔥 辛辛ナポリタン、旨し😋
ポイント
デスソース、ハラペーニョはなくてもオッケーですが無いと普通のナポリタンになります😂

材料
ナポリタン用スパゲティー  塩  水  ⭐️ケチャップ  ⭐️サドンデスソース  ✨玉ねぎ細切り  ✨ピーマン細切り  ✨ウィンナー薄切り  ✨ハラペーニョ  卵  など

市販のハラペーニョ商品が美味しそう!

長野で売られているハラペーニョのしょう油漬け。こちら、手作りも可能です!
ハラペーニョ醤油漬け&はらきゅう★
ハラペーニョ醤油漬け&はらきゅう★
RIE5839 長野で売ってるハラペーニョの醤油漬け! おやつがわりにつまんでしまう、危険な食べものですww いつも買って来てくれる友達に感謝♪ はらきゅうの方はちょっと甘めだけど、ハラペーニョをアタシが拾い、パパちゃんがキュウリを食べるのでいいバランスです( ̄▽ ̄)
ハラペーニョ味のプレッツェルは、相当辛いらしいです。お菓子というよりは、おつまみにするのがおススメ!
Pretzel Jalapeno🍻プレッツェル ハラペーニョ
Pretzel Jalapeno🍻プレッツェル ハラペーニョ
honeybunny23 今年は自宅と実家でのんびりヽ(≧▽≦)ノ DVDもたんまり借りて来たし、明日はチビ〜ズお泊り🎵むふふwww 甘いのも好きだけど、辛いしょっぱいプレッツェルと🍻最高😆

すごいのは、辛さだけじゃない!

ハラペーニョを素手て調理するのは危険!

唐辛子と同じように、ハラペーニョの辛み成分であるカプサイシンが皮膚に浸透してヒリヒリする場合があります。カプサイシンが付着した手で目をこすると大惨事に!ゴム手袋などで手をガードしてから扱いましょう。

辛いもの好きなみなさん!ぜひ、ハラペーニョ料理に挑戦してみてください!!
卯の花煮
岩魚の唐揚げ
かぼちゃの米粉ロールとショート
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エノキとニンジンの明太子炒め💕
トッポギ 鍋焼きビビンバ わかめスープ
長ねぎ大根お豆腐の中華風スープ
立食いそば手帳 名店120[首都圏編]八幡そば(代々木八幡)春菊天そば 170227
ナスとズッキーニとトマトのチーズ焼き🎵
水いらず厚揚げの揚げ出し風(🍆バージョンもレシピ追加)
パンにもご飯にも合う鶏ひきとキャベツとエノキのカレー炒め
夕餉 ~かんたん春菊の三杯酢和え~
🌼菜の花漬け🌼
Fudge Brownie
大根サラダのノンオイル梅ドレッシング♪
昼ごはん とりなんそば
ほうれん草真砂和え
揚げずに焼いてちょっぴりヘルシーに😘パルメザンチーズ&ガーリック風味のベイクドポテト😁
Balsamic cherry crumble pies/バルサミコシロップで甘く煮たサクランボ🍒をのせたクランブルパイ
🐳Whale Sushi🐳
さおりちゃんの料理 ホワイトシチューと翌朝リメイクパイシチュー🤗
朝そば
太龍ラーメン 味噌 激辛♪
天野めぐみさんの味噌はちみつパン! #ダイズラボ大豆粉#マルコメキッチン
五香粉の香る、牛肉とキャベツのピリ辛辛蕎麦☆
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