2015年08月03日

話題の「ふわふわかき氷」はこう作る!自宅で手頃に店の味を再現する方法(中編)

前回、無事かき氷のメニューを決定し、材料を購入することができました。

しかし、かき氷作りの準備はこれから!
ふわふわに削るための種氷作りが待っているのです。

今回はふわふわかき氷を作るために、実践したレシピをご紹介!
おうちで作るときの参考にしてみてくださいね♪

前回のおさらい

編集部メンバーの「かき氷が食べたい・・・」の一言をきっかけに、「かき氷熱」が急上昇。
カキ氷
カキ氷
急遽SnapDish編集部内でかき氷パーティーが開催されることに。

舌の肥えたSnapDish編集部、フルーツアレルギーを持つメンバー。
この舌を満足させる味は何か悩んだ結果、

  ・マンゴー
  ・パイナップル
  ・トマト

の3種類の味を作ることにしたのです・・・。

「ふわふわマンゴー氷」の種氷を作る

マンゴー氷に使用する食材はこれ。
種氷は牛乳+練乳で作ります。
牛乳330ccと、
練乳70ccを入れて、
よ~くかき混ぜましょう。
「YukiYuki」ちゃんの専用の製氷器が400ccなのでこの分量で作りました。
ご家庭のかき氷器に合わせて分量を調整してみてくださいね♪

「ふわふわパイナップル氷」はシロップ追加

続いてはパイナップル氷です。
種氷は牛乳+練乳+缶詰シロップで挑戦。
牛乳330ccに、
練乳40cc、
パイナップルの缶を開けて、
缶詰のシロップを30cc。
これをよくかき混ぜて種氷にしてみました。
そして、これだけだと「芸がない!」と編集部メンバーのヤジが飛びそうなので、
ジップロックにパイナップルの実を数枚投入!
筒状になるようにして凍らせます。
ソースやシロップではなく、削ったパイナップルで食べてもらう作戦です。
これはメンバーも想像してないはず・・・フフフ。
残りのパイナップルは飾りとして使う予定なので、冷蔵庫に保存しておきます。

「トマトのかき氷」はジュースだけで

トマトのかき氷はシンプルに作ることに。
トマトジュースを400cc凍らせるだけ!
これにフルーツトマトをトッピングして出しますよ~♪

パーティーの準備完了!

3つの種氷が無事準備できたところで、さっそく冷凍庫に入れて凍らせます。
複数の種氷を作ったときは、ラップをして上に何味を作ったのか書いておくと間違えないのでオススメです。
冷凍庫にポン!
数時間で凍るようですが、SnapDish編集部では翌日のお楽しみということに。

あーん!早く食べたいっ!

次回は・・・えっ、種氷が失敗!?

種氷作成も無事完了。
いよいよかき氷機で削るのですが・・・あれっ?
1つだけ微妙な味ができてしまいます。

この味をおいしくするために試行錯誤することに。
次回はSnapDish編集部のかき氷パーティと試行錯誤の様子をお届けします!お楽しみに♪

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