2015年07月31日 更新

【青じそ大量消費レシピ】甘酸っぱい青じそ万能ダレの使い勝手が最高!

薬味や盛り付け、毒消しにと重宝する青じそですが、一度の料理に使う量はほんのちょっと。
無いと寂しいけど、ありすぎても困ってしまうのが「青じそ」だと思います。

庭に青じそがある人は分かりますが、青じそは1枚葉っぱを取るとそこから枝分かれしてくるんですよね。
そう…青じそはどんどん葉っぱが増える植物なんです!∑(゚Д゚)

収穫しないままにしておくと、どんどん固くなってしまう青じそ。もったいない!!
柔らかいうちに収穫して、使い勝手のいい「万能ダレ」を作ってみませんか?

何にでも合うから万能ダレ。素敵です♡
パスタにそうめん・中華麺と麺との相性はもちろん、サラダや炒め物などにも使えちゃう!
いつものレシピが大変身を遂げちゃいますよ♪

綺麗なグリーンのソースが涼しげ

青じその風味が鼻に抜ける、清涼感いっぱいの色鮮やかな青じそ万能ダレをレストラン風にトッピング。
ハムのミルフィーユ仕立て、さかぽんさんの青じそ万能タレソース♪
WAKUWAKU4724 さかぽんさーん、万能青じそタレを 手作りハムにかけたら、美味しかったので、ハムを使ったミルフィーユ仕立てを創作してみましたよ(⌒▽⌒) プチオシャレでしょ(((o(*゚▽゚*)o)))

麺類との相性がバッチリ♪青じそで免疫力UP!

青じそにはビタミンA・B・Cなどのビタミン類や、カルシウム・鉄などのミネラルが豊富に含まれています。麺の種類を問わず何にでも合う「万能ダレ」は飽きの来ない美味しさです。
青じそ万能たれ🍀冷凍うどん使い和風ジェノベーゼパスタ
sakapon777 冷蔵庫にあるもので簡単に 冷たい和風パスタ🍀 ⭐冷凍うどん(1分茹でもどし水切り冷ます) ⭐千切りレタスとプチ🍅(ある野菜何でも) ⭐半分残ってたツナ缶油切り ⭐万能青しそたれ大4で和えただけ 他の調味料加えなくてもgood✌ サッパリ冷んやり美味い〜😁
さかぽんさんの青じそ万能たれ🍀でジェノベーゼ風素麺~
macaronT さかぽん~暑いけど、元気かな~♪今年も作ったよ~♪今年は自家製大葉で。まずは大好きなしらすたっぷり♪珍しい レモン素麺を頂いたので素麺にかけてシンプルに♪暑いお昼に最高だったよ~♪さかぽん 素敵なレシピありがとう(*´-`)忙しそうだけど、体調気を付けてね~♪
sakapon777さんの青じそ万能たれ🍀でジェノベーゼそうめん♪
macaronT やっと作れたよ~(´∇`)簡単でさっぱり美味しい♪また夏の楽しみが増えました♪(⌒‐⌒) まずは 早速一人お昼にそうめん。塩揉みきゅうり、たこ、プチトマト2種、レタス、おくら、胡麻、のりで。ペロリ完食でした。さかぽんさん~ありがとう(*^ー^)ノ♪
冷やし中華 さかぽん青じそ万能たれ+胡麻だれ
makooo さかぽんダレと市販の胡麻だれを2:1くらいで混ぜて、冷やし中華にしてみたら美味しかった‼(〃^ิ艸^ิ〃) さかぽん、コメントのお返事もせずに作ったよ連投すみません💦 ぁりが㌧(〃^ิ艸^ิ〃)♡
sakapon777さんの青じそ万能たれでカッペリーニ♪
macaronT 暑さで早くもダルダルモード。一人お昼は短時間カッペリーニ。青じそ万能だれすっかりお気に入り2回目作りました♪たっぷり使ってカッペリーニに♪しらすもたっぷり。めちゃ旨\(^o^)/さかぽんさんありがとう♪

豆腐や白身魚との相性も◎

手作りのタレだからこそ、豪快にドバっとかけられます。「合わないものは無いんじゃないか?」と思うほど何にでも合う万能ダレです。
さかぽんさんの青じそ万能たれdeお豆腐サラダ🍅✨
botty この青じそ万能だれ美味しーっ😍❤❤ お庭の青じそさん達大活躍っっ(🌟∀🌟)👑 トマト🍅さんとの愛称もバッチリ😋👍✨✨🎶 最後に塩麹さんもたっぷりかけて( •ॢ◡-ॢ)-♡ さかぽんさん素敵なレシピありがとうございますっっ(๑>◡<๑)❤
sakapon777さんの青じそ万能たれ🍀でポワレ󾆽
echo1188 昨夜作ったさかぽんさんの青ジソ万能ダレを使って、メカジキのポワレにかけて食べました。このタレは何にでも使えそう󾮗今日は更に味が馴染んで美味しかった~(#^_^#) さかぽんさん♡またまた美味しいレシピありがとうございました💞 ✽メカジキのポワレ青紫蘇万能ダレがけ♪ ✽棒々鶏 ✽茄子のマリネ

基本編:「青じそ万能ダレ」の作り方

刻んだ青じそに油・塩・しょう油・みりんを加えてフードプロセッサーへ。ペースト状になった青じそにお酢を加えれば完成!
青じそ万能たれ🍀濃厚なお味
sakapon777 何やら汚い写真でスンマセン 【NHKのあさいち】で万能タレやってたのを万能✨😍に惹かれメモして庭の大葉摘んでやってみました〜 和風ジェノベーゼパスタや唐揚げする時の片栗粉に混ぜるなど使えそうーが😆時間なく最後まで見てない〜見られた方補足ある方、いい使い道浮かぶ方頼みまーす😁😁👯✌ とりあえず作りたてを冷奴で食べたらアッサリ美味しかった🌟 ソーメンどうじゃろかー!

応用編:調味料を少し変えると違った味わいに

酢やしょう油、油を自分のお好みのものに変えると味のバリエーションが広がります。
さかぽんの青じそ万能たれ( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa 青じその在庫レシピの1/3😂 フープロ持ってない😂😂 それでも少量になったけど 無理矢理作ってみたょ*\(^o^)/* さらに酢が苦手なだんなさま😂 ちと めんどくさいなぁ(笑) 酢を柚子酢に変えて😁✌ ちょっと舐めてみたら めちゃうま💗 冷や奴にのせて 今夜いただきまーす( ´ ▽ ` )ノ さかぽん美味しい‼ ありがとう(=´∀`)人(´∀`=)💗
青じそ万能たれさかぽんできたー^(=^ω^=)^
Ory お醤油は群馬で製造しているスパイシー醤油を使ってみました!! なにに使うか楽しみー(0.<)☆★☆

フードプロセッサーが無くても大丈夫!

ペースト状にはなりませんが、青じそを重ねてみじん切りし、他の材料と混ぜ合わせても美味しく頂けます。甘酸っぱくて、青じその風味が最高!そのまま冷やしてパクパク食べられそうです♡トマトと和えて食べたい!(*^-^*)