2015年07月30日

ゴーヤは油と一緒に摂ると美肌効果UP☆この夏お勧めゴーヤレシピ7選!

ゴーヤにはほてった体を冷やしてくれる効果があるので、夏バテ予防にはもってこいの食材です!
ゴーヤをチャンプルーにすると、独特の"苦味"は"旨み"となってビールが何杯でもイケちゃいます♪(*゚д゚*)

実はこのゴーヤチャンプルー、旨いだけじゃない!
ゴーヤに含まれるβ-カロテンは体内でビタミンAに変わりますが、ビタミンAは脂溶性ビタミンなので油と一緒に摂ることで吸収率がUPします。
そして、ゴーヤにはレモン4個分のビタミンCが含まれていて、加熱しても壊れないという嬉しい性質が!!
乾燥肌やニキビ肌の改善に、ビタミンAとビタミンCがダブルチャージ出来るゴーヤレシピはもう、作るっきゃない♪

基本のゴーヤチャンプルー

ゴーヤの炒め時間を変えることで"苦味"が調整できます。苦いのが好みの人は、サッと炒める程度に。苦味が苦手な人はじっくり炒めて卵を絡ませるようにするとマイルドな味わいになります。
ゴーヤチャンプル で丼💥
ゴーヤチャンプル で丼💥
gourmand スーパーで 安くなってきた ゴーヤ発見✨ 無性に食べたくなって、ランチは簡単に丼にしました〜(≧∇≦)
材料
豚肉  ゴーヤ  玉ねぎ  人参  もやし  木綿豆腐  玉子  粉末中華だし  塩・胡椒  醤油  胡麻油  かつお節  など

塩麹をゴーヤに揉みこむと苦味を抑える効果が

豆腐は水切りして塩麹を塗り、塩麹豆腐に。豚肉も塩麹を揉み混んで。ゴーヤにも塩麹を・・と塩麹のパワーもタップリ摂れるスーパー美容フードです!
塩麹ゴーヤチャンプルー
塩麹ゴーヤチャンプルー
Kusukus 今夜のもうひと品は、豆腐・豚肉の下味・ゴーヤの苦味取り・炒り卵に塩麹を使い、それをそのまま味付けに利用した‥ゴーヤチャンプルーです♪ 塩麹豆腐を使うアイデアは、かずさんに教えていただいたので食べ友よろしくお願いしますね♡( ´ ▽ ` )ノ シンプルな味付けで素材のお味を存分に楽しめますよ♥
材料
ゴーヤ  木綿豆腐  人参  玉葱  もやし  豚ももスライス  卵  ニンニク微塵切り  胡麻油・塩麹・酒・胡椒  三つ葉・かつお節  など

キンキンに冷やしたゴーヤサラダ

ツナの油とマヨネーズの油を摂取できるのでサラダでもOK♪
苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
苦くないよ我が家のゴーヤツナサラダ❤
klala 子供も食べれる毎年夏の定番ゴーヤサラダ❤ 今年初~✨✨✨ 夏がキタ━(゚∀゚)━!!!!!!! って、感じする~(●ↀωↀ●)✧ もう蝉も鳴いとるね。
ポイント
塩、多いな~ってくらいまぶします。 5分くらいは放置がいいかな。 たっぷりのお湯で茹でるのが理想。 大量調理厳禁。 お湯の温度が一気に下がって、苦味抜けません。 マヨと混ぜてから冷やして食べる方がいいです。 上手く抜けなかったら (ㆀ˘・з・˘)ནまƕ💦

材料
ゴーヤ大きいの  塩  シーチキン  マヨネーズ  塩コショウ  など

ひき肉との相性も抜群

ポン酢でサッパリと!ゴーヤの食感がたまりませんっ!
ゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
ゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ(⌒▽⌒)
kumisausa 先日真希ちゃんから、いただいたゴーヤを使って、寄せ揚げ作りました(⌒▽⌒) シャキシャキ、うまうま(o^^o) 昨日は、来週開通する、高速道路のプレイベントのウォーキングがあって、10km歩いてきた*\(^o^)/*楽しかったよー💕 実はこれ、昨日作ったけど、UPする元気なく今日になっちゃったー(^_^;) 真希ちゃん、ありがと*\(^o^)/*
材料
ゴーヤ  鶏挽肉もも  溶き卵  酒  片栗粉  コショウ  生のトウモロコシ  など
パクッと食べられる一口サイズで、夏のおもてなし料理にもピッタリです。
ゴーヤの肉詰め焼き
ゴーヤの肉詰め焼き
syoko622 ゴーヤずきにはたまらない! 少し苦みはあるけれど、おいしい夏の定番の肉詰め焼きです。 ゴーヤは大好きなので、夏はいっぱい食べて元気出しています。(๑•̀╰╯-)و.。.:*
ポイント
ゴーヤが大きいと1本でお肉の量が足りないかも。今日は足りなかった! ソースやポン酢で。

材料
ゴーヤ  豚ひき肉  長ネギみじん切り  生姜のみじん切り  卵  塩こしょう  など
ゴーヤの苦味とドライカレーがマッチ!見た目もエスニック♪
カボチャとゴーヤのドライカレーとデラウェア酵母のナンでランチ✱
カボチャとゴーヤのドライカレーとデラウェア酵母のナンでランチ✱
Kusukus この前カンパーニュを焼いたデラウェア酵母種が半端量余っていたのでナンを焼いて、簡単なドライカレーとでランチにしました♪ ナンでカレーはかなり久しぶりです。娘も食べるのでちっとも辛くない簡単ドライカレーとですけど‥美味しかったぁ♡\( ˆ ˆ )/♡
材料
〈カボチャとゴーヤのドライカレー〉  合挽きミンチ  カボチャ  玉ねぎ  ゴーヤ  ニンニク・生姜  ☆カレー粉・トマトケチャップ・ウスターソース  ☆水・豆乳  塩麹  〈デラウェア酵母種のナン〉  デラウェア酵母種  強力粉  薄力粉  蜂蜜・オリーブ油  プレーンヨーグルト  塩麹  水  など

オヤツやおつまみに、ゴーヤチップスはいかが?

ゴーヤの苦み成分"モモルデシン"がアルコールから胃を守ってくれるので、お酒のアテにはピッタリ♪
我が家のゴーヤチップス♥️
我が家のゴーヤチップス♥️
kaiya705 我が家の定番ゴーヤチップス♥️ 子供達も好きでよく食べてくれます! 今日も、旦那さんが帰ってきたやほ(๑•ω•๑)♡ゴーヤだ♥️なんて喜んでビールと食べてました(๑❛ڡ❛๑) ついついつまんで食べ過ぎたぁ(笑)
材料
ゴーヤ  塩  味覇(ウェイパー)  小麦粉  片栗粉  など

健康食材も食べ過ぎは禁物!

体質によってですが、あまりにもゴーヤを摂り過ぎると下痢になってしまいます。体に良いからと言って、1日に何本も食べるのは避けたほうが良さそうです。ゴーヤの苦み成分は毒ではありませんので、普通の量を食べる分には心配する必要はありません。

ゴーヤに関連するレシピ・料理投稿

コチュ味噌ミートソーススパゲッティ♡
コチュ味噌ミートソーススパゲッティ♡
Mayutak 久々にのんびり過ごせる日曜日。 買い物にも行く気になれず、あるものでランチを食べました。 先日作った白ゴーヤの肉詰めで残ったお肉を冷凍してあったので、それを使ってパスタを作りました。 肉詰め自体にコチュジャンの味付けがしてあったので、それを活かしてコチュ味噌ミートソースに。 適当に作ったのに、意外にも大好評でした💕しめじでカサ増ししてるので、気持ちヘルシーかな? 早いもので、もう8月も終わりですね。 9月はお祭り2日間と着物ショーに連休と、なんだかイベント続きなので、頑張らないと〜(๑•̀ㅂ•́)و✧
ポイント
写真は赤ピーマンのみじん切りも入れてます。 辛いのが好きなら唐辛子を入れてもいいと思います。 このレシピはピリ辛です。

材料
パスタ  豚挽肉  しめじ  長ネギみじん  ニンニクみじん  コチュジャン  味噌  トマト  塩コショウ  ごま油  など
旦那サマのお弁当
旦那サマのお弁当
k3happy 梅だれチキン*チーかま*赤ウインナー*ゴマ入り卵焼き*プチトマト*黒豆*ゴーヤの漬け物*白米
ポイント
鶏肉ゎ薄くカットした方が火が通りやすくていいです♡ 梅干しによって酸味が違うと思うので、砂糖は調整して下さいね!

材料
鶏肉(モモでも胸でも♡)  ※醤油  ※酒  片栗粉  ☆梅干し  ☆砂糖  ☆みりん  ☆醤油  ☆水  お好みで炒りごま  など
ゴーヤの漬け物♡
ゴーヤの漬け物♡
k3happy 庭のゴーヤ♡初収穫♡ 毎年この時期になると3日に一回ゎ漬けるコレ! ご飯のおともにㄜ⇂Ⅰ こ~٩̋꒰๑ٛ˃̶ꈊ ॢ˂̶॔๑꒱໊
ポイント
苦いのが苦手ならワタはキレイに取りましょう! 辛いのが苦手なら唐辛子なしか控えめで!

材料
ゴーヤ  *麺つゆ  *醤油  *みりん  *ごま油  *にんにく  *輪切り唐辛子  *炒りごま  など
野菜たっぷりゴーヤちゃんぷる
野菜たっぷりゴーヤちゃんぷる
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」(^^)v
ポイント
一日分の90%の野菜がとれます

材料
にら(3cm)  にんじん(短冊切り)  ゴーヤ(縦半分のスライス)  もやし  キャベツ(ざく切り)  まいたけ  サラダ油  ポークランチョミート(棒状にカット)  たまご  がらスープ  めんつゆ(3倍濃縮)  木綿豆腐  など
ゴーヤのツナ詰めピカタ❤
ゴーヤのツナ詰めピカタ❤
monmon59 ゴーヤは今日収穫したやつー(=゚ω゚) 簡単で美味しかったーー! ツナいい仕事してるわー😋
ポイント
(=゚ω゚)ちょー簡単!

材料
ゴーヤ  卵  ツナ  ケチャップ  など
120日目の100投稿目はチャンプルー風ゴーヤーと豆腐の玉子サラダ【沖縄は慰霊の日】
120日目の100投稿目はチャンプルー風ゴーヤーと豆腐の玉子サラダ【沖縄は慰霊の日】
naoperron 思えば、初めて沖縄に行ったのは、復帰してまだ10年くらいしか経っていない頃。ゴーヤーは、まだ沖縄を出ることが禁止されていました。 今は、ゴーヤーカーテンで、たくさん消費しなきゃいけない人も、多いでしょうね。 偶然、今日は、慰霊の日でした。
ポイント
生のゴーヤーが好きになる一品。 チャンプルーによく使うキャベツの食感をレタスで再現。スパム的なものを入れてもいいですね😊

材料
ゴーヤー  玉子  豆腐  マヨネーズ  塩  サニーレタス  など
ゴーヤーチャンプル
ゴーヤーチャンプル
itomaki82 最近は冬でも時々見かけるけど、やっぱり夏のゴーヤーが1番美味しい☆
ポイント
ゴーヤーの苦味が苦手なら炒める前に軽く湯通しすると、苦味が緩和されます。 シャキシャキが美味しいので、火は通し過ぎない様に。

材料
ゴーヤー  ポーク缶  卵  めんつゆ  塩 ごま油   など
ギョニソのゴーヤチャンプル
ギョニソのゴーヤチャンプル
Josei 魚肉ソーセージとゴーヤとたまごだけのシンプルなチャンプルです。
ポイント
食べる前には、コーレーグースふるといいよ!

材料
ゴーヤ  たまご  魚肉ソーセージ  塩胡椒  醤油  泡盛  サラダ油  鰹節  など
ゴーヤツナ和え
ゴーヤツナ和え
prettywitcy99 クララさんの苦くないゴーヤツナサラダを参考にさせていただきました 参考にした料理!の登録の仕方がわからなくてコメント欄に書きました すみません^^;
ポイント
※盛り付けにトマトや錦糸卵を添えると彩りもよく 混ぜて食べれば味に変化があり楽しめます ※食べる時 レモン汁或いはポン酢を少しかける事でサッパリいくらでも食べられます

材料
ゴーヤ 大一本  玉ねぎ 半個  ツナ缶 小一個  粗塩  塩コショウ  マヨネーズ  レモン汁orポン酢  トマト  錦糸卵  など
ゴーヤ⭐チャンプル  (。uωu)♪
ゴーヤ⭐チャンプル (。uωu)♪
maorin78 夏にはゴーヤチャンプルですね👍
ポイント
スパムの塩気があるので味を見て下さいね!

材料
スパム  ゴーヤ  人参  玉ねぎ  ごま油  □本だし  □醤油  塩、コショウ  玉子  かつお節  豆腐  など
やみつきになる✨アボカドと豆腐の塩昆布アンチョビ炒め 🥑
ボンバーさんの料理 焼肉のたれ💕〜カルビ丼♪
ONI*MAMA*さんの料理 塩麹のじんわりとした旨味が美味しい🤗 鶏肉と里芋の塩麹煮
旦那さんのお弁当
運動会☆白団弁当
宗像大社へ行って 民宿「しらいし」にて 昼ごはん😊🍴
#手羽先のジュノベーゼ焼き #ジュノベーゼソース
とり天・海老アボコーンのかき揚げ・蓮根天ぷら明太乗せ・柿なます・揚げ出し大根・ささ身の蒲焼・湯豆腐
焼き過ぎ餃子で乾杯♡ 2017.9.16
豆あじ南蛮漬け
グランドセントラル駅
🍢おでん🍢
マダム とんちんさんの料理 #週末恒例お片付け弁当🍱#サクッとベジ味噌カツ #シャキシャキセロリo(^▽^)o
敬老の日☆海鮮丼
うずらぐでたま入り 焼き鳥弁当(ちび姫用)
まるまちゃんの料理 春雨と挽肉の炒め煮&高菜入り春雨炒め
豚の角煮のせ冷やしまぜそば
ケールとベーコンのガーリック炒め&ガーリックトースト
蓮根とツナのきんぴら風煮
ダビデの星で海苔巻きチキン
シュトーレンママさんの料理 デパ地下風 ごぼうサラダ🥗 またクレームが入ったので#下町商店街風💦
shikanoさんの料理 鮭の白子の四川風フリット ビールだな
柿とさつまいもの白和え
昆布つゆ使ってヘルシー〜お麩と豆腐の揚げ出し風💗
レンジ茄子の胡麻酢和え🍆
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