2015年07月27日 更新

《夏レシピ》つるんとさわやか!冷やし茶碗蒸しはいかが?《夏野菜に洋風アレンジの冷製茶碗蒸し》

卵大好き、茶碗蒸し大好き。
熱々の茶碗蒸し、おいしいけれど・・・夏は暑い!

だったら冷たくして食べちゃいましょうよ!

冷たい茶碗蒸しはなんだか、プリンのようなビジュアル。
トッピングでますますスウィーツテイストでなんだかかわいらしい!

ひえひえ、ツルンと美味しい茶碗蒸しのレシピを集めました。
旬の夏野菜を使ったり、洋風にアレンジしたりと簡単でおいしい。

「冷やし茶碗蒸し」はじめましょ!

夏野菜を使った冷たい茶碗蒸し

おくらの断面ってかわいいですよね。冷やした茶碗蒸しに輪切りのおくら。星が散らばってるみたいで涼しげ。
つるんとした茶碗蒸しにとろりとした餡がおいしい冷やし茶碗蒸しです。
冷やし茶碗蒸し オクラあんのせ
1015ayako 優しい味の冷やす茶碗蒸しは、食欲のない時にもお勧めです♡
とうもろこしを使った茶碗蒸しはほんのり甘い味。かわいい形の麩で高級割烹のような雰囲気に。真似したいテクニックですね。
もろこし豆腐もおいしそう〜!焼いたとうもろこしを上にトッピング、脱帽の盛りつけセンスですね。
とうもろこしの冷し茶碗蒸し🌽
OISIIYO 最近の北海道は涼しいですが… 朝ならストーブつけてもいいくらい(^_^*)
土用丑 『もろこし豆腐』
tata3 じぃじの趣味の農園より🌽 個人満足級のとうもろこしが手始めに送られてきました。 蒸して、焼いて、美味しく食べて🙌 貯金は苦手ですが、食材加工を貯め込むの好きです。 なので、蒸したもろこしでクリームコーンも貯め込みまして。 これで、もろこし豆腐、コーンスープもチョチョイのチョイ…多分😄🎶 今日のもろこし豆腐は、葛豆腐じゃなくて卵豆腐に🐣 もろこしの甘さ香る美味しい卵豆腐ができました👍 でば、これより活鰻を焼きに入りマス(`・ω・´)ゞ
夏野菜のトマトだって茶碗蒸しと相性抜群。なんだかスウィーツのような見た目でとってもかわいい!
餡にして黄色と赤のコントラストは目にも美味しく、黄色いフルーツトマトをまるまるトッピングしたものも楽しいですね♪
トマト餡かけ茶碗蒸し
puffdaisy 茶碗蒸しは具なしフリードライのトマトカップスープに片栗粉を混ぜてとろみを付け上に乗せました思い付きでやった割にはなかなかいけた
フルーツトマトの冷製茶碗蒸し✨✨
WAKUWAKU4724 冷たい茶碗蒸しをトマトで やってみました(o^^o) 黄色のフルーツトマトでやってみましたが、赤色でもいいと思います。

洋風アレンジも簡単♪洋風冷製茶碗蒸し

お出汁の変わりにコンソメを使えばあっという間に洋風に。アヒージョをソースに使うテクニックも簡単ですぐ真似出来そう。
繊細なコース料理にも出てきそうな冷やし茶碗蒸しのできあがりです。
冷たい洋風茶碗蒸し〜海老のアヒージョをかけて〜
minami520 クックパッドで見つけたレシピを参考に♡次はうずらの卵とかヤングコーンとか入れてお洒落に作るのもいいな♡海老のアヒージョをかけて食べたのも美味しかったです〜♡簡単で材料もシンプルでリピート決定のレシピです〜!!
冷製洋風茶碗蒸し
happylife0606 ベランダで採れたプチトマト 随分前から枯れてたのに 最後にがんばって…実った が!‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥すっぱい!!("э")
熱々の茶碗蒸しも大好きですが冷たい茶碗蒸しも本当に美味しそう!どれもこれも試してみたいものばかり!
火を通さない食材、きゅうりやいくらなどを後からトッピングするのも華やかで、素敵なおもてなし料理になりそうですね!いつもの茶碗蒸しとは趣の違う洋風茶碗蒸しは盛りつけを考えるのが楽しそう♪

和食に関連するレシピ・料理投稿

オツな肴🍶シリーズ😁16✨スルメイカのピリ辛漬け
sakichan63 こんばんは!今日は、も?アテです😁 だいぶ前に南蛮エビのピリ辛漬けをアップしましたが、似てますね(笑)すみません。 市販の珍味だと塩気が強すぎるので自分で作ってみました。これはご飯にも合うし、お酒にも合いますね⤴︎✨✨美味しかったです👌お好みで柑橘系絞り入れても、うずらの卵なんて載せちゃっても、そのままご飯に載せてもイケますよ👍漬けることで若干日持ちするのも嬉しいですね。 今日明日出勤したら明後日明々後日はお休みなので頑張ろう💪 それでは皆様よい連休を✨
新玉ねぎをチンして麺つゆとバターで!
maruma8661 新玉ねぎが出回ると週3くらいで食べてます! 一人で1個、ペロリと食べられちゃいますよ(^_−)−☆
鰹タタキと新玉ねぎの鬼おろしサラダ
sakichan63 こんばんは!一滴大使です→智ちゃん命名😂 今日は鰹と新玉ねぎの鬼おろしサラダです。味見した時からお刺身に合いそうとも思っていたので、一旦マリネしてからのサラダにしました。新玉ねぎ使うことで春らしい一品になったかなと😚リンゴ酢もフルーティになり、酸味がまろやかでいいですね👍 まあ、おろし以外、タタキに載せそうな具を合わせただけですけど 爆😂 先日、チェドちゃんのつくフォトでヅケにしてからのサラダ仕立てがとても美味しかったので、手法的に似た感じになってしまいましたが💦 さっぱりとして、野菜も目先変えて食べられて良かったです😊 ふぅ、まずはこれで2品目ですね。後は思い浮かべば作るとしーようっと😚→晴れ晴れ顔 では今日もお疲れ様でしたー✨
大分の郷土料理 だご汁
yurie616 お腹の調子の悪い相方に即席で作りました( *`ω´) ほっこりしますよー♡
♪マクロビ♪豆豆朝ごはん
koumei19 圧力鍋で炊いた、玄米と黒豆ご飯。 厚揚げの味噌焼き。 お揚げたっぷりひじき煮。 ワカメと玉ねぎの麦味噌汁。 玄米黒酢沢庵。 厚揚げの味噌焼きは、長年のお気に入りメニューです。 簡単、ヘルシー、ボリューミー♡(作り方あり)
ぶりの照り焼き🐟
kamasann 大きな、脂ののったブリだこと( ´艸`)
だしじょうゆ常備菜
naohacchi 切って漬けるだけでーす!
豆腐入りふわふわつくねのあっさり煮♡
Mayutak 我が家の定番、つくねのあっさり煮。 豆腐を入れてふわふわにしたり、鶏だけでシンプルにしたり、具材を入れて食感を楽しんだり、色々アレンジ出来るのがお気に入りです。 挽肉もムネやモモお好きなもので。両方合わせるのも好きです。
ネギたっぷり豆腐の生姜餡かけ
jazzwine ほっこりするまろやかな味に仕上がりました。 ネギ好きにはヘルシーで美味しい一品。 たまにはこういうのもいいです🎵
じんわりホカホカ✨とろみ生姜春雨麺✨
sakichan63 皆さんこんにちは! 今日は夫が体調崩しちゃったので、身体に優しい食べ物をと思ってとろみ麺を作りました。 圧力鍋で作るので白菜がクタクタ、生姜たっぷりで汗がじんわり✨美味しかったです✨ 治るまでこんな感じのお料理続くなー。 今は札幌は晴れてますが、台風近付いているのでお気をつけて良い三連休をお過ごしくださいね😊