2015年07月28日 更新

【冬だけど夏が旬!】冬瓜って何?大きな瓜科のお野菜のレシピ12選《夏レシピ》

冬の瓜と書いて冬瓜。
おばけ瓜と呼ばれるほど、その大きさが特徴的な瓜ですよね。

「冬」の字とはうらはらに、収穫の時期や旬は冬ではなく夏です。
名前の由来は夏に収穫してきちんと保存すれば冬まで食べられるから、とのこと。
スーパーの野菜売り場でも7月頃に登場し、その大きさが目を引く野菜ですね。

実は歴史は古く、平安時代から栽培されていた冬瓜。
中国では缶入りの飲料になったり、台湾ではお砂糖と煮たりと、アジアの国々で広く食べられています。

大きいだけじゃない、栄養だってちゃーんとあります。
ビタミンCが豊富で夏風邪予防も期待でき、瓜科の植物に含まれる利尿作用はむくみにも効果的なんだとか。
のぼせや膀胱炎にも効果が期待出来るそうです。

だけどどうやって食べるの?という方の為に冬瓜のレシピ、集めました。
スープに煮物、カレーにまで。
実は万能食材の「冬瓜」のまとめのご紹介です!

煮るとトロトロ!美味しい冬瓜のお煮物レシピ

とろっとした冬瓜はとろっとしたあんとの相性は抜群です。
あっさりと煮るのも美味しい!
冷たいおでん
sakuramidori トマトや茄子やオクラも入れて キンキンに冷やしてあります(^ ^)
とうがんの鶏そぼろあん
冬瓜とオクラの鳥あんかけ
yokoiwata1Yj1 あっさり味なので、冷やした日本酒、白ワインにとても合いますよ!
炊飯器de冬瓜と豚コマの煮物
peacefulriver 炊飯器で煮て置くと、味がしみしみです💕 まるまる一個の大きな冬瓜を買って、充分堪能しました。五種類も違う足が楽しめました。 むくみ、本当に取れるんですねぇ😍

洋風アレンジで広がる冬瓜レシピ

洋風のお料理だってお任せあれ。
使い勝手のよい冬瓜は、大きくても「どうやって食べようか!?」と悩み甲斐があります。
いろんなアレンジで冬瓜をもりもり食べちゃいましょう♪
鶏肉と冬瓜のトマト煮
houzantei 毎週木曜日はベジたべる\(^-^)/
牡蠣と冬瓜とドライトマトの和風パスタ🍝
echo1188 和風パスタが食べたくなり、お昼ご飯に作ってみました🍝 めんつゆがなくて白だしで作ってみたらタレがとても美味しかったので、レシピ挙げておきます(^^) 今回は薫製の牡蠣とドライトマトのオイル漬けと冬瓜を使いました。他の野菜類やキノコ類でも美味しく出来そうです♪

スープだってお任せ!冬瓜のスープ&汁物

スープだってちゃんと美味しい。万能野菜の冬瓜!
ソーキとシブイ(冬瓜)のお汁
冬瓜のしょうが豚汁
YamasaShouyu しょうがと相性のよいさっぱりとした冬瓜は、コクのある豚汁にすると暑い時期にぴったりの汁物になります。「ヤマサ昆布つゆ」におろししょうがをたっぷり合わせて仕上げます。

アジアン料理やエスニック料理にも

東南アジアでも食べられている冬瓜。
中華やエスニック料理にしてもちろん美味しく食べる事が出来ます。
まちまちこちゃんの冬瓜のサンラータン
yummin さっぱり美味しい(^^) まちこちゃん、冬瓜の美味しい食し方、ありがとう〜💕 つくフォト出来ないので、食べ友でお願いします(*^^*) 今日は部屋の片付け、汗をかいてるついでにサンラータンで更に汗かきました〜! 早くお風呂入りたいっ(笑) 引き続き片付け頑張りま〜す👍
タイ風冬瓜のカレー〜ゲーンクワファック🍛
pepori お友達の料理教室で習ってきたタイのカレー。レッドカレーペーストやナンプラーがたくさん入ってて、スパイシー💥 冬瓜をカレーに使ったのは初めてだけど、とろとろになってめちゃくちゃ美味しい💕鶏胸肉とピーマンも具材です。 皆さんも是非冬瓜、カレーに使ってみて欲しい〜😆
冬瓜の豚バラ巻き ハニーナンプラー照り焼き
peacefulriver 冬瓜が八百屋さんに出ていました。出始めなんでしょうかね。 嬉しくなって買ってきました。 まずは家にあった豚バラを巻いて焼いてみました\(^o^)/

ジャムにしてもおいしい

冬瓜をジャムにすれば、とろりとした質感と艶に。
おいしそう~♡
冬瓜ジャム(パンにも、炭酸で割ってジュースにも‼)
いろんな料理になる冬瓜。
この夏は大きな冬瓜を買って色々なアレンジ試してみたいですね。

選ぶ時は均等に白い粉が覆われていて、しわのないものが完熟しているそうです。
丸いとか細長いなど、形は味に関係ないようです。

スーパーで見かけたら、よっこいしょ!と手に取ってみませんか?

ビタミンCに関連するレシピ・料理投稿

柚子なます
yukiangelss64 これから実るビタミンCとクエン酸がたっぷりの柚子と、カロテンと可愛いオレンジ色の人参、消化を助ける大根の減塩なますです(^∇^)
ゴールドキウイジャムヨーグルト
kananakanishi すっかりヨーグルト美容にはまってます。 ゴールドキウイジャムヨーグルト。 このジャム、使う材料は、ゴールドキウイと蜂蜜だけ! ヨーグルトとの相性抜群です(^ ^) キウイは、ビタミンC、食物繊維も豊富で、ヨーグルトの乳酸菌で腸内環境を整え、美肌へ… 夜に、ついついアイスを食べたくなりますが、これだと罪悪感がありません(笑)
冷たい夏野菜うどん
houzantei 夏野菜には体を冷やす効果もあります
濃厚苺スムージー
kazu314yoshi430 苺のビタミンCはメラニン色素を抑えてくれるから シミ・くすみ対策にいいよ♪
トマトとささ身の中華風サラダ
rina0302 ゴマや青じそに含まれるビタミンEとトマトのビタミンCには美肌効果あり♥️
ピーチ豆乳スムージー
koemi0407 最近ももと豆乳にはまってるのでそのふたつを合わせました*\(^o^)/*
むくみ解消リンゴみかんスムージー
kotanin 今日の朝食はリンゴ、みかん、 ブルーベリーです\(^o^)/☆ ちょっと生姜入れて代謝UPも 狙いつつ(笑)(*^^*) ご馳走様でしたぁ!
みかんのカッテージチーズあえ
RYKmom 最近はまってます(*´꒳`*)♡
美肌アップ*レッドmixスムージー(*^^*)
koume615 今日の朝ごはんです(*^^*) 今日からスムージー&フレッシュjuiceを始めることにしましたo(≧▽≦)o レッドmixスムージーは 美肌力を高める効果が期待できるんだそぅ(*^^*) 最近よく主人から 昔は肌がきれいだったのに。。。 と、言われてしまぅので イラ~~!!っとしてましたが 前向きにとらえて。。。 美肌効果がありそうなものをこれからは意識して食べていこうと思います( ̄▽ ̄)ハハ~ 美肌効果的な アップが増えると思いますが よろしくお願いします♪(笑)
カリフラワーとカラスミのパスタ
casadefrater カリフラワーの優しい味に生カラスミが良く合いました。 カリフラワーはビタミンCが豊富ですが、茹でると流れ出てしまうので、パスタと一緒に茹でて、できるだけソースに残るようにしたいところ。 ★★★