2015年07月12日

遂に神食材を発見!?万能ダイエット食材「サートフード」ってご存知?

ダイエット。それは終わらない戦い。
でも、その戦いにも終わりが来るかもしれない!?

今年に入って新たに飛び出してきたダイエット食材「サートフード」。
サーチュイン活性化物質というものを豊富に含んだ食材や料理のことを言います。

このサーチュイン活性化物質のすごいところは、食欲を抑制し、リバウンドをなくし、脂肪を落として筋肉をつけ、ガンを予防し…という神っぷり。
これはとらなきゃダメっしょ!

え、でもサートフードが何か知らないって?
いえいえ、そんなことはないんです!

ラベージやケッパーなど馴染みの少ない料理や食材がある中で、SnapDish編集部はある料理に注目。
その料理は、日本人のソウルフード「味噌汁」です!

味噌汁は研究者のお墨付き料理

おふ、ふきのとう、わかめの味噌汁
おふ、ふきのとう、わかめの味噌汁
サーチュイン活性化物質を研究している学者の発表によれば、多く含まれる食材・料理トップ10に味噌汁が唯一料理としてランクイン!

また、玉ねぎや豆腐といった味噌汁の具材として入ることが多い食材も、サーチュイン活性化物質が多く含まれる食材として挙げられています。
あぁ、日本人に生まれて良かった!(感涙)

プラス食材で魔法のスープに

味噌汁はいろんな具材が入れられるのもいいですよね。
二日酔いに効くと言われている「しじみ」や、美肌づくりにも効果的な「納豆」など、ほしい栄養を自分で組み合わせて作るのも楽しいですね!
あったかいんだから~納豆汁♪
あったかいんだから~納豆汁♪
yyuummii あったかくて身に染みる納豆汁大好き!
ポイント
すりつぶした納豆は少しずつだし汁で溶きのばしてから汁に入れる事。でないとダマになるよ。

材料
納豆  味噌  だし汁  大根  人参  里芋  こんにゃく  ゴボウ  豆腐  油揚げ  干しズイキ  長ねぎ  みつぱ  など

豪華具材でおもてなしにも

お客様がいらしたときには豪華な食材をプラス。
あっという間にいつものお味噌汁がおもてなし料理に早変わり!
平爪カニの味噌汁
平爪カニの味噌汁
伊勢エビのお味噌汁
伊勢エビのお味噌汁

食べる味噌汁なら便秘にも効果

食物繊維が豊富な根菜を多く具材する「食べる味噌汁」なら、便秘にも効果的。
腸スッキリで身体も心もスッキリ健康に♪
具だくさんなお味噌汁
具だくさんなお味噌汁
豆腐と根菜たっぷり味噌汁
豆腐と根菜たっぷり味噌汁
yukitaka 真似て作ってみた^_^

バリエーションが楽しい味噌汁ワールド

味噌汁は地方や季節によっても変わるのも魅力のひとつ。
SnapDishにも毎日多くの写真が共有されています。
お味噌汁のアイデアに困ったら、是非検索してみてくださいね♪

最強のダイエット料理「味噌汁」を楽しみましょう!

ダイエットに関連するレシピ・料理投稿

もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
sakichan63 こんばんは!今日はお休みだったのですが、またもや一歩もお家から出ませんでした😅あるもので調理デーにして5品作りました。そこで、もやしを使ったおつまみを考えてみました👍キクラゲはビタミンDや食物繊維、鉄分など女性に嬉しい栄養もたっぷりみたいですね。袋に入れて漬けることで味がしみて、食感もキクラゲのコリコリした食感もありで美味しかったです✨酢を使ってるのでこれからの季節、お弁当にもいいですね😊 それでは今日もお疲れ様でした✨
ポイント
醤油は別に計らなくてもいいです。ちょろっと風味付けのイメージで。お持ちのすし酢の塩気のバランスで加減してくださいね。

材料
もやし  キクラゲ乾燥  生姜  塩昆布  ⭐︎すし酢  ⭐︎醤油  ごま油  白ごま  など
鶏胸肉1枚ぺろりいけちゃうダイエットつまみ♥鶏胸肉のしっとり旨いサラダチキン風♪
鶏胸肉1枚ぺろりいけちゃうダイエットつまみ♥鶏胸肉のしっとり旨いサラダチキン風♪
hikari622 こんばんは☺️ さっき娘と2人で、胸肉約2~3枚分くらいペロっと食べちゃったくらい美味しかったサラダチキン♥ 味付けや塩加減はもう好みでOK! ポイントの片栗粉さえ忘れなければ♪( 'ω' و(و " ジップロック湯煎とレンジで過熱どっちもやったけど、断然湯煎! しっとりして美味しかった~♪ 割いてサラダやサンドイッチにもgood♥ ダイエットに最適だから追加で仕込んでます😂
アサリの酒蒸しエキスをたっぷり吸った春雨 !
アサリの酒蒸しエキスをたっぷり吸った春雨 !
jazzwine アサリを酒蒸し風にして、茹で上がった春雨を加えてみました。 アサリの濃厚な旨味を春雨が吸い込み、絶妙の旨さです(^-^)/ これは、つまみにもご飯のおかずにも最高です🍁🍻
ポイント
茹でた春雨はしっかりと水気をきってから、 アサリのエキスを春雨に十分吸わせる

材料
アサリ  春雨  エリンギ  白ネギ  酒  醤油  ニンニク、生姜、塩  赤唐辛子  など
新玉と海藻と長芋のネバしゃきサラダ〜蒸し雑穀がけ〜
新玉と海藻と長芋のネバしゃきサラダ〜蒸し雑穀がけ〜
sakichan63 こんばんは。ちょっと久しぶりのアップです。 熊本の地震が収まる様子も見られない中、投稿のアップをするのを躊躇ってました。ですが今日、スーパーに買い物に行ったら熊本産の新玉ねぎが売っており、少しでもと思い購入した次第です。 どうか早く収束しますように。。 そしてこれはうちでよく作るサラダなのですが、今回ドレッシングがうまくいったのでアップします✨具を変えて楽しめるのもいいですね! では今日もお疲れ様です✨
ポイント
お好みで大葉や雑穀足しても。わたしはパウチになってる蒸し雑穀使用しました。 玉ねぎは水に晒さない方が有効成分が水に溶け出さずいいそうです😱

材料
【レモンドレッシング】  太白ごま油(もしくはサラダ油)  レモン汁  酢  醤油  砂糖  顆粒かつおだし  【野菜】  海藻サラダの素(乾燥)  新玉ねぎ  ひじき  長芋  かつおぶし、ゴマ  など
酢玉生姜 万能薬味 煮物の隠し味 ドレッシングなどにも
酢玉生姜 万能薬味 煮物の隠し味 ドレッシングなどにも
sanomikijp 酢生姜が流行っているので デブなおばさんは考えた🐽 生姜で代謝 玉ねぎでコレステロールを狙い痩せてやる😁どこまでも貪欲 しかし かなりな万能選手に仕上がり 痩せるどころか食欲増進だわ😂 ちなみに只今 発酵も兼ね (私は試しに酒粕発酵液を足してます。 ない人は足さなくていいよ) 作ってから5日常温放置してますが 傷んでおりません。 さて いつ腐るか経過観察中です。 咲きちゃんのナスの薬味 刺身のツケダレ 即席サラダピクルスの隠し味 煮物の隠し味 ドレッシングの隠し味などなど 主役を引き立てる いぶし銀の如き名脇役を演じきる品です。
ポイント
私は、酒粕発酵液を使用しました。 なくても平気だよ😉 子供がいる家庭は、生姜の辛味があるのでフープロ前に、生姜をスライスして塩もみして湯通しをお勧めします。 ただし生姜の薬効は減ります。

材料
新たまねぎ  生姜  砂糖  塩  酢  あれば酒粕(なくても可  など
お空の写真じゃないよ(^◇^;)食べ物です。 酒粕酵母液 お肉を柔らかにしてくれます。下味調味料としてお使いください。かなりリーズナブル😁
お空の写真じゃないよ(^◇^;)食べ物です。 酒粕酵母液 お肉を柔らかにしてくれます。下味調味料としてお使いください。かなりリーズナブル😁
sanomikijp 出来上がりは絶対に容器の蓋をユルくして冷蔵庫保管にしてください。 1週間から10日程度の消費を目安に (冷蔵庫に入れても発酵は進んでいます 用途は、液体塩麹と同じく肉を柔らかにして魚の臭みなどをとってくれます。 酒粕の香りが苦でなければドレッシングの隠し味 粕汁の素にも 安価な材料費で化学調味料(うまみ調味料)よりいい味を出します。 塩麹よりリーズナブル😁 わかりやすいのは 安価な豚こまに揉み込み 翌朝 そのまま調味しないで焼いてみてください。 作ってくれた あまねこ🌿ちゃん リクエストしてくれた 咲きちゃん 食べ友させていただきます。
ポイント
砂糖は酒粕の麹菌を起こすエサの想定で入れています。 発酵して入れる塩は発酵を緩やかにする作用なので先に入れないでね 発酵後は必ず 冷蔵庫保管して 蓋をユルくしたり ペットボトルに移し替えて保管する時はも蓋をユルくしてね (発酵が進んでいますので 蓋をキッチリしてしまうと気体が膨張して開封する時に飛び散り危険🚨です。)

材料
湯ざまし  酒粕  砂糖  塩  など
ノンオイル✨切り干し大根のレモン香るマリネサラダ
ノンオイル✨切り干し大根のレモン香るマリネサラダ
sakichan63 こんばんは!今日は切り干し大根を浅漬けのように出来ないかと思いレシピを考えてみました😊めっちゃ簡単で時間もかからないし、ヘルシーなので既にリピしております。レモンの酸味と香りが効いていて美味しい⤴︎隠し味程度に入れた蜂蜜が全体をまろやかにまとめてくれて、いつもあっという間に食べてしまいます💦 キャベツの代わりに白菜の千切りでも美味しいですよ✨ 今日は札幌も10度くらいまで上がってようやく春コートを着れました⤴︎✨ テンション上がりますね💪 では今日もお疲れ様でした✨
ポイント
キャベツの水気はぎゅーっとよく絞ってできるだけ水分抜いて下さい。 調味料混ぜる時、手で揉んだ方がよく混ざって馴染みますよ👌嫌な方はお箸か、手袋して👍蜂蜜は私は小1入れましたが少し甘めなのでお好みで調節して下さい。

材料
切り干し大根  キャベツ  生姜  大葉  ⭐️すし酢  ⭐️レモン汁  ⭐️醤油  ⭐️蜂蜜  ⭐️昆布茶  ⭐️すりごま  ⭐️鰹節  など
野菜カナッペ
野菜カナッペ
motopan 見たら分かる材料ばかりですので、説明は不要ですね😆 大きな口を開けて、一気に ぱくっと食べるのが美味しい食べ方です👍 野菜の厚みは歯の丈夫さで加減して下さい❗️😁 あ!ツネオ(リンゴチャツネの別名)も どこかにいます🍎分かるかな〜
ポイント
あり合わせの物に、瓶詰め 缶詰を組み合わせて、自由に創作し楽しむカナッペです👍 急な来客でも対応可能😁

材料
冷蔵庫の中のあるもので  など
鶏肉と野菜のオーロラソース煮♪
鶏肉と野菜のオーロラソース煮♪
yukikimu0721 先日、中川シェフの投稿を見て、思い出したように作りました。 結婚前に、母から習ったこのお料理!家族大好きで、困ったらこのメニューを出していました。( ̄∇ ̄*)ゞ ナポリ民謡「オー・ソレ・ミオ」を歌いながら作る実母の料理、鳥のオーロラソース煮♪ 懐かしい料理です。Ψ( ̄∇ ̄)Ψ シェフが言うように、うちの母はイタリア育ちかも♪笑笑 シェフの味付けとは違うかもしれませんが、食べ友お願いします。(*´∇`*)
ポイント
レシピ見直しました。

材料
鳥モモ肉  玉ねぎ(白ネギ)  人参  キノコ類(しめじやえのき)  トマト缶  バルサミコ酢  トマトケチャップ  人参ジュース100%or オレンジジュース100%  醤油・ウスターソース  水  白ワインor 日本酒  鶏ガラスープの素・ローリエの葉  塩・胡椒・小麦粉(or 米粉)  オリーブオイル(炒める時の油)  など
ひじきの和風サラダ💗
ひじきの和風サラダ💗
tomokeeta おはよー💗 めっちゃヘルシーで栄養たっぷりサラダ〜もりもり食べられるよー♪
ポイント
今回はひじきのドライパック缶110g入りを使いました。 塩の量はひじきの量にもよるので、調整してください💕

材料
ひじき  ニンジン  大根  ミックスビーンズ  コーン  ⭐︎クレソルか塩  ⭐︎オリーブオイル  ⭐︎大葉みじん切り  ⭐︎炒りごま  ⭐︎レモン汁  ⭐︎醤油  ⭐︎和風だし  ⭐︎ブラックペッパー  など
ある方の真似っこで「手作りがんもどきのオクラ餡掛け」
冷しゃぶサラダ
🐟釣りバカ🐟で見た 『かつおのスパイシーフリット』
クリチの要らない簡単しっとりチーズケーキ(風)♪
時短!😆 目玉焼きからの卵サラダ
まるちゃん🙆の牛肉のタタキ🐂
izoomさんの料理 ささみのみぞれ照り焼き 【TERIYAKI chicken tender w/ grated Japanese radish】
大阪名物 甘くて辛い得正さんのカレーうどん☆彡
Tomoko Itoさんの八丁味噌の冷やし中華&コロコロ抹茶ボールのきな粉がけ
#行者にんにく と#ホタルイカ の#からし酢味噌和え #おつまみ #一品
カボチャのベイクドチーズケーキ
スフレグラッセ
5月21日 暑い日には💦 冷たい肉そば
なばなとあさりの酒蒸し♡
きのことひじきの炊き込みご飯
ローストビーフサラダ♡引っ越しのため冷蔵庫一掃中!!
豚肉とミックスビーンズのトマト煮🍅
二種の山形だし
新タマネギだけのすり身揚げ
生ハムメロンサラダ 🍈 【Prosciutto and melon salad】
どんがら汁
石庭ポテトサラダ
rick chanさんの料理 生麩入りのクリームチーズポテトサラダ
酒蒸し野菜、蓮根、人参、ネギ、きくらげとむきエビ、帆立、生姜入りの大根巻きマリネ。
じゅんけさんのハンバーグ✨マスタードソース
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