2015年07月10日

濃厚なお菓子のカロリーを大幅に下げる裏技!豆腐スイーツのヘルシー加減がハンパ無い

お菓子を手作りすると、バターや砂糖の量が多いことに驚きますよね。
これを食べたら、太るんじゃないかな・・カロリーも気になりませんか?
でも、手作りだからこそカロリーの調節が可能なんです。

食べるスイーツの量を減らすのではなく、材料をカロリーの低いものに置き換えるだけで濃厚なお菓子もグンとヘルシーになりますよ!

その魔法の食材は、『絹豆腐』。豆腐はカロリーが低いだけではなく、良質なたんぱく質やビタミンBやEが含まれているので食べると体の代謝が良くなり、イキイキとした肌になれますよ♪

絹豆腐は、バターにもチーズにも生クリームにもなれちゃう凄いヤツ

絹ごし豆腐100gのカロリーは56kcalほど。水分を多く含んでいるので、木綿豆腐と比べても16kcalほど少ないんです。食べ応えのある木綿豆腐と違って、絹豆腐は口当たりが柔らかくキメが細かいのでお菓子作りの材料としてもピッタリなんです。

「豆腐に置き換え」レシピで大幅にカロリーダウン!

-350kcal

バター100gのカロリーは750kcal
バターなし生クリームなしのお豆腐でガトーショコラ♪
バターなし生クリームなしのお豆腐でガトーショコラ♪
onimama 「♪あったかいんだからぁ~♬」 朝見たTVの歌が頭から離れない(笑) 色々な事情で大好きなユーザーさんが 去られて行かれる。悲しくて寂しいけど、あったかい気持ちを残して離れた方が、いつ覗いてもSDが暖かい場所でありますように。誰も褒めてくれなくて、当たり前で孤独だった台所。楽しくなったこの場所で、なんちゃってお料理今日も作るよ♬
一般的なガトーショコラ(18cmパウンド型)に使われるバターは60~100gで、カロリーにすると450~750kcalほどになります。こちらのレシピに使われているお豆腐は150gで85kcal。バターを豆腐に置き換えるだけで、少なく見積もってもザッと350kcakほどのカロリーダウンになります!350kcalといえば、ご飯茶わん2杯分のカロリーです。

-760kcal

ピンチョス風💗ヘルシー!豆腐&ずっしりバナナブラウニー🍌
ピンチョス風💗ヘルシー!豆腐&ずっしりバナナブラウニー🍌
marigappa こんにちは😊 豆腐とバナナを使った、ヘルシーだけど満足感のあるブラウニーです💕 砂糖は加えずミルクココアとバナナの優しい甘さがいい感じです🍌 出来上がりのブラウニーは一口サイズにカットし、ポッキーをさしてピンチョス風に🎉 手が汚れず食べやすいです✌︎ パーティーなどにもGOOD🎵
ポイント
※4人分=18㎝パウンド型1台分♪

材料
絹ごし豆腐  ミルクココア  卵  薄力粉  バナナ  など
一般的なブラウニー(18cmパウンド型)に使われているバター、砂糖の量をそれぞれ100gとすると、バターと砂糖を合わせたカロリーは1129kcal。驚きですね!こちらのレシピに使われている豆腐は300gで170kcalになります。ココアは普通のブラウニーレシピにも使われていますから、砂糖の甘み代わりのバナナ2本分のカロリー200kcalを考慮して差し引いても約760kcalのカロリーダウンに。

-900kcal

クリームチーズ100gのカロリーは346kcal、生クリーム1/2パック(100g)のカロリーは433kcal
豆腐レアチーズ仕立オレンジ風味🍊 祝「敬老の日」
豆腐レアチーズ仕立オレンジ風味🍊 祝「敬老の日」
urasimataro16 祝「敬老の日」 豆腐レアチーズ仕立オレンジ風味🍊 なんとか?出来ました。 今の力の精一杯で作りました。 豆腐+生クリーム+🍊皮+🍋汁 全国の敬老のみなさま これをたべて長生きして下さい🙇
ポイント
料理サプリ 島田まき先生レシピ参考

材料
絹豆腐(京豆腐 藤野)  生クリーム  オレンジ皮  ビスケット  バター  蜂蜜  レモン汁  ゼラチン粉  水  シャインマスカット  など
一般的なレアチーズケーキにクリームチーズ200g、生クリーム200g使うとすると合わせて1384kcalになります。これを豆腐250g、生クリーム80gに置き換えると約900kcalのカロリーダウンに。

-900kcal

豆腐deティラミス
豆腐deティラミス
iwatabcat 昨日、お気に入りのパン屋でパンと一緒にシュークリームとティラミスを買ったら、ティラミスがすんごく美味しくて。 今日も食べたいけどまた買うのもなぁ。 って事で、作ってみましたよ。 ありもんで作ったからちょっと感じ違うけどσ^_^; でもこれはこれで美味しい´◡`
ポイント
( )内は今回使ったものやおおよその量。 でも計って無いから、随時味見して調整して下さ〜い。適当(● ऀืົළ ऀืົཽ●)ホホホ

材料
絹ごし豆腐  クリームチーズ  甘味(蜂蜜)  めっちゃ濃いめの珈琲  生地になるもの  ココアパウダー  牛乳  など
一般的なティラミスがマスカルポーネチーズを200g使うとすると496kcal、クリームチーズ200gを使うと720kcalになります。これに生クリーム200gもプラスされますから、合計で1362kcal~1584kcalになります。これを豆腐140gとクリームチーズ100gで代用すると少なく見積もっても900kcalのカロリーダウンに。

もう、普通のレシピでは作れないかもしれない・・

10kcal~100kcalくらいの差だったら、豆腐じゃなくてバターやチーズ・生クリームで作ろうかな~!と思いますが、数百kcal単位でカロリーが変わってくるとなると普通のレシピでは作れなくなってしまいますよね。カロリーだけではなく、味はどうなのかな?と思った人は、各レシピのコメントなどを読んで参考にしてみて下さいね。

お菓子に関連するレシピ・料理投稿

シフォンロールケーキ✨
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waterrizriz この前作ったシフォンが食べたいと子供にいわれました。 でも、卵6個ないし。。。 小さいシフォン型ないし。。。 で、シフォンレシピを卵3個分にかえてロールケーキにしました。計算するとキリのいい数字にはならないので強引にキリ数で(笑)😂 ふわふわだけどキメ細やかなこの生地やっぱりおいしい😋🍴💕 今日は何もしないと思ってたが10時すぎにやっぱりつくろー!って(笑)ロールケーキは時短でできるからいいですね(o^-^o)⤴ おいしかったぁ〰⤴ あ、あと久々パン型やらお菓子の道具やらがごちゃごちゃ入ってるところ大掃除しました✨ こんまりさんみたいに断捨離、、、しかし捨てるものなんもなかった〰⤴道具だからないよね(笑)😂 きれいに整理整頓、きもちいい〰✨(๑ºั罒ºั )♡*
ポイント
※底からすくうと、回数多目でも泡はつぶれず、キメ細やかな生地にしあがります

材料
💙卵白  💙砂糖  ❤卵黄  ❤砂糖  ❤サラダ油  ❤牛乳  💛薄力粉  バニラエッセンス  など
ガトー・ヤウー♪
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pulau フランスの焼き菓子『ガトー・ヤウー』焼いてみた♪ フランス語でヨーグルトのことをヤウーって発音するらしいのでヨーグルトの焼き菓子ってことみたいですね♪ フランス関連の雑誌に舞台女優のナタリー・ブシネックさんの記事でヨーグルトを使って簡単にできるよー!って言ったかは定かではないですが…(笑) 混ぜるだけらしいのでレシピを見て… う〜ん(ー ー;)…砂糖が多いな。。 ってことでいつものようにレシピ無視して焼いたった〜( ̄▽ ̄) フィリングにいちじくを入れて! お好みでりんごやチョコなど入れてもいいみたいです! 簡単なのでいいかもですよ〜♪
ポイント
※アレンジレシピの型は24㎝×7㎝×6㎝の型を使用しています。型の大きさで材料の量は調整してください🙇 ナタリー・ブシネックさんのレシピはアバウトなのでアレンジしてみました。 焼き時間はお宅のオーブンとご相談くださいませ。 作り方は書いてなかったのでたぶんこうだろうなぁ〜って思って書いてみました😅…どちらのレシピで作るかはあなた次第😁(笑) ※焼き時間を訂正しました🙇 ※粉を訂正しました🙇 ※砂糖の量はもっと少なくていいと思います。

材料
⭐︎アレンジレシピ  ヨーグルト  砂糖(量は調節してください)  たまご(M玉)  薄力粉  ベーキングパウダー  オリーブオイル  ドライいちじく(お好みで)  ⭐︎ナタリー・ブシネックさんレシピ  ヨーグルト  砂糖  小麦粉  オイル  ベーキングパウダー  たまご  など
1000投稿記念&SD3年記念✨混ぜて焼くだけのベイクドチーズケーキ🌸
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rirunon 10月の終わりでSDを始めて3年を迎えました(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧ それと同時に1000投稿! 1000なんて果てしなく遠い数字だと思ってたのに!! 始めた頃は楽しくて寝ても覚めてもSDやってたこともあったなぁ(*≧艸≦) 1日にいくつもお料理作って投稿したりね😆 SDのみんなのおかげでもともと好きだったお料理やお菓子作りがますます大好きになりました! さらにSDでハマったパン作りも去年からパン教室に通ってライセンスを取りました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ 最近は投稿ペースも落ちてSDの楽しみ方が変わってきてるけどお料理は備忘録としてぼちぼち続けていけたらと思っています💕 これからもよろしくお願いします(๑′ᴗ‵๑)
ポイント
オーブン温度と時間調節してください꒰*´∀`*꒱

材料
クリームチーズ  生クリーム  グラニュー糖  卵  薄力粉  レモン汁  ビスケット  溶かし無塩バター  など
HMで作るスタバ風スコーン
HMで作るスタバ風スコーン
tomocarat mixiの簡単お菓子コミュのレシピです😚❤ いっとき狂ったようにこればっかり作ってたけど嵐の様にブームは去りました。 ちび隊長にレシピアップしろと脅されたのでw久しぶりに作ったけど、やっぱり旨いd(≧▽≦*d) 本家のスタバのスコーンは食べた事ないけどね!(笑)
ポイント
mixiの簡単お菓子コミュのレシピです(*´∀`*) 最近お気に入りの、ダイエーブランドのHMにしたからか?今までより火の通りが早くてかなりサクサクになってしまったっ! 焼き時間は様子見ながらにした方がいいかも♡ あ!板チョコは私はブラックチョコがオススメです❤

材料
ホットケーキミックス  マーガリン  板チョコ  水  など
チョコレートムースケーキ🍫
チョコレートムースケーキ🍫
waterrizriz 家族でちょっとしたお祝いのデザートにチョコレートムースケーキを♪ チョコレートは板チョコブラックを2枚つかいました! 牛乳も入ってるのに、やや濃厚なおいしいムースにしあがりました❤ スポンジはシフォンロールケーキのココアver.卵2個分の分量でつくってます♪ スポンジ、1枚目と2枚目の位置が少しずれちゃってますが、まぁまぁ真ん中におさまったかな♪ 少しあまったムースとスポンジでカップを1つ作って味見をしましたが、チョコーって感じ😅 コーヒームースとかと2層にすればよかったかな。。(笑) でも子供たち大喜びでした♪ ピック、、ガトー用のピックのせちゃった(笑)😜 焼き菓子とちがうのにー(笑)どんまいっ(ง •̀_•́)ง♡
ポイント
*15㌢セルクル使用 (スポンジは12㌢セルクルでぬいてます) *お砂糖は加減してください。 あたしは計30㌘でちょうどよかったかな

材料
❤チョコレート  ❤卵黄  ❤あたためた牛乳  💙卵白  💙砂糖  💛生クリーム  💛砂糖  *ゼラチン  *水  など
クッキー
クッキー
choco0526 最近、雨ばっかりだなぁ というわけで?久しぶりにお菓子作りした!
ポイント
サクサクなクッキーです(๑>◡<๑)

材料
バター  砂糖  塩  卵黄  薄力粉  など
ブロッコリーのグラタン
ブロッコリーのグラタン
marbure お菓子の缶にオーブンペーパーをしいて 豆乳のベシャーメールソースで スゴくシンプルながら チーズとブロッコリーが合う 逆に他のもん要らんなぁ そして後片付けはペーパー捨てるだけ 楽チン
ポイント
オーブントースターとかグリルに合うサイズの お菓子の缶があったら 残しておこう ワザワザ本格的にオーブンを高温に余熱して 20分焼くとかしなくて お手軽 気張らずにグラタンが楽しめます あーオーブンペーパー捨てるだけて後片付けが済む 楽チン

材料
豆乳400cc  小麦粉大さじ4  粉チーズ大さじ2  ワイン大さじ1  塩  こしょう  ブロッコリー  ピザ用チーズ  粉チーズ  など
浜松爆食爆買い日帰りツアー「福みつ」「ヤタロウーアウトレット」イオン市野「アンティーク」「うなぎパイファクトリー 」「らっか家井出」「掛川道の駅 」
浜松爆食爆買い日帰りツアー「福みつ」「ヤタロウーアウトレット」イオン市野「アンティーク」「うなぎパイファクトリー 」「らっか家井出」「掛川道の駅 」
sanomikijp 本日は、着付け教室の先生を含むお仲間と浜松日帰り爆買いツアーへ行きました。 行きの道の駅に立ち寄り「先払いキープ」の荒技を成して 浜松入りして パン製品のアウトレットの開店時間に滑り込む 全員の目が😍になり 道の駅の爆買い。忘れ 見る間にカゴへ バームクーヘン カステラ パンなどのアウトレット品が山と放り込まれた。 大型量販店員へ向かいダンボールをゲットして なおかつ行列店のパンを買う! 浜松餃子で有名なお店に向かい がっつり爆食😋 デザートに あの有名なお菓子ファクトリーへ行き再び「お徳用」に目がくらむ 豆製品のお店でも惜しまず買う! 煩悩が出まくったので建物見学に「やすらぎの森」へ向かい歩いて腹ごなし 荷物の引き受けに道の駅に立ち寄り 15時値引きの赤札を「押し目買い!」 煩悩丸出し買い物ツアーは 抱えたダンボールの重みと同じくらい 満足感に満ちていた😁
ポイント
決して「親友」と行ってはいけません。 貴女の買いたい衝動に氷水をぶっかけます。

材料
女性  など
簡単お菓子マフィン
簡単お菓子マフィン
denpashock 妹の出産&退院祝いに焼いたケーキ(*^^*)娘が欲しがっていたけどダメって言ったら怒ってギャン泣き(;´д`)
ポイント
しっかりめに焼くとマシュマロが溶けてキャラメルっぽくなります(*^^*)お好みで卵を3つに増やしてもいいかもしれません。

材料
ホットケーキミックス  卵  溶かしバター  マシュマロ  板チョコ  オレオ  など
大納言入り抹茶のガートショコラ
大納言入り抹茶のガートショコラ
sakurakoaya31 お友達に京都辻利のお抹茶を沢山頂きました(*^^*) そのお返しにホワイトデーにでも、その抹茶を使ったお菓子をお返ししたくて… 今回は湯せん焼きにして、食感を変えてみました。 スフレっぽくなるので、ベイクドタイプよりふんわり、しっとりした焼き上がりです(^-^) 15㌢サイズ2台焼いて、1台は自宅用に(*´∀`*)
ポイント
湯せん焼きをしなくても、美味しく焼けます。 今回はちょっとしっとりしたガートショコラにしあげたかったので湯せん焼きにしました。 ホワイトチョコはクーベルチュールを半分ほど使用。足りない分はガーナホワイトを使用しましたが、支障はなかったです。ガーナホワイトは心もち多めに入れました。 甘納豆は下に沈むので、先に型にパラパラと入れておいてもよいかと思います。

材料
15㌢1台分  (A)クーベルチュール・ホワイト  無塩バター  卵黄  (B)きび砂糖  卵白  (C)薄力粉  抹茶  (D)生クリーム(牛乳)  大納言の甘納豆  など
超簡単*HMと生クリームで作るスコーン
ハロウィンメニュー#かぼちゃグラタン#かぼちゃマフィン
みきちゃんのかんたんグルテンフリーのシナモンジンジャーのきな粉ケーキ#グルテンフリーケーキ#シナモン#生姜💕
今晩は、かます両褄折り塩焼き おくら すだち 薬味、焼き茄子 すだち皮 糸かつお、なた豆 茄子 ささげ 豚肉の炒め物、茄子といんげんの味噌汁、ご飯 かますは昨日下ごしらえして、アラは昨日のお味噌汁に使いました。かますの一升飯!も両褄折りでちょっとお上品(^^)?食べやすいですから(^^) 田舎の庭のすだちの木に実が
ザンギ作って余った、もったりしたあの液で…💖
朝一で選挙の後、のんびりモーニングコーヒー😊 マフィンが美味しい😊
アボカドの薬味ぽん酢漬け♪柚子胡椒風味
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虎徹 朝ラー 志太系ラーメン
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