2015年07月02日 更新

【食物繊維の王様】栄養たっぷり夏ごぼう☆あなたはどうたのしむ?【ヘルシー野菜】

一般的にごぼうの旬といえば11月頃ですが、5~7月にももう一つの旬が来るのをご存知ですか♪

初夏に出回る若採りのごぼうは通称「夏ごぼう(新ごぼう)」と呼ばれ、
香り高いのにあっさりとした風味が人気を得ているのだそうです!

品種によっては糖度16度のごぼうもあるとか・・・
うーん気になる。

独特の香りも強すぎないので、食材の臭み消しはもちろんのこと
ごぼうが苦手な方にもおすすめですね☆

夏ごぼうで、不足しがちな食物繊維を上手に採っちゃおう☆

ごぼう特有の水に溶ける食物繊維は、コレステロールを吸着し体外へと排出してくれる
すばらしい効果が期待できるそうです☆
新ゴボウの漬けたやつ〜((*´∀`*))笑
soranonmico お義母様に教えてもらったよ♪ ゴボウたくさん♪ 子ども達もぽりぽり食べまくり〜ヾ(*´▽`*)ノ めんつゆらぶ❤笑
食物繊維もきちんととれて、常備菜としても使い勝手がよいなんて!
とっても優秀な料理たちです☆
「新ごぼうの味噌漬けと木の芽和え」 #花ヲツマミニ
新ごぼうとエノキの胡麻酢◍ོ꒰˃ू◡ુོ˂◍꒱
naw0ko 急にどーしても食べたくなって(≧∇≦)✨ 合わせ酢と胡麻って何でこんな美味しいんや…‼︎∑(゚Д゚)❤️❤️❤️
ごぼうに含まれる食物繊維は、水に溶けるものと溶けないもののバランスの良さが魅力!

二種類の食物繊維を採れて、さらにその含有量もトップクラスなのです。

ほかの野菜には真似できない栄養価の高さがうれしいですね♪

食物繊維だけじゃない!肉や魚とも相性バツグン!臭みが消えて風味増す☆

サワラと夏ゴボウの黒胡麻味噌煮
kim555 サワラと夏牛蒡と実家のインゲン、黒すり胡麻たっぷり入れて、香ばしい生姜風味の味噌煮にしました。仕上げにほんの少しバターをポトリ。 夕方は歯医者で痛い治療確定していて、やる気無くしそうなので、元気 と作る気分があるうちに晩の準備!
ねぎや酒のように、臭み消しに一役買ってくれるごぼう。
煮付けや鍋のお供に使いたい♪
和牛と夏ゴボウの山椒鍋
昆布つゆとダシダで牛肉と新ごぼう炒飯とろとろ玉子のっけ❤️
klala 今日からダシダデビュー(ΦωΦ)ふふふ・・・・ スープ作るのも楽しみやぁ(〃艸〃)ムフッ 具沢山にして、ご飯は少な目。 またエリンギでカサ増し(*''艸3`):;*。 プッ
夏ごぼうは冬に出回るものより比較的やわらかいのが特徴です。

お子様の大好きなチャーハンに細かく切って忍ばせるのもお手の物ですね♪
夏ゴボウ弁当
yuna1121k 夏ゴボウと豚肉で八幡巻き風に。移動中でも美味しく食べれるようにパック弁当にしました。
石清水八幡宮で名高い京都は八幡発祥のお料理だそうです!

ごぼうを芯として、何をまきまきするかはあなた次第☆
(訳:あるものでおっけい。)

最強ヘルシー!?野菜とごぼうの栄養、全部まるっといただきだ☆

ごぼう料理って色も茶色くてなんか地味・・・
そんなことはもう言わせません☆
新ゴボウと春野菜のペンネ
musuinabe 優しい色合いといろいろな食感が楽しめる、この時期ならではのレシピです。
ゴボウとパンチェッタの、にんにくサラダ
cze11544 やや綺麗めに盛りつけできました~🎵 (~▽~@)♪♪♪
ズッキーニと新ごぼうの和風炒め
YamasaShouyu 食感と香りのよいズッキーニと新ごぼうを合わせ、ピリ辛の炒め物にします。「ヤマサ昆布つゆ」が素材のうま味を活かし、ごはんがすすむ味付けです。
旬の夏野菜と一緒に☆
あっさり風味が魅力の夏ごぼうだからこそ!!なレシピですね!

特徴と魅力を知って、いつもの食卓をヘルシーに!

「美味しいものは脂肪と糖でできている」
ご存じ某CMのワンフレーズですが、真理だと思えてならず聞くたび罪悪感さえ覚えます。笑

そんなおいしい食べ物たちをいただくときには、
主張しすぎない夏ごぼうを添えていつもよりちょっぴりヘルシーなメニューにしてみませんか☆

ごぼう料理に関連するレシピ・料理投稿

花ふわりでごぼうのたらこ炒め🌸
rirunon ごぼうをたらことバターで炒めました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ キャンペーンでいただいた花ふわりをたっぷり乗せました💕
ごぼうとささみのサラダ🍺or🍚👍💦(笑)
whalersvill48 これは☝️おかずサラダになるよ〜😋👍 結構ボリュームあるけど💦 肉はささみで盛り沢山の野菜だから☆彡 ヘルシーだしね👍 でも我が家は旦那とふたりでこの量全部食べちゃう(((o(*゚▽゚*)o)))💦(笑) 程😅💦 塩を加えた湯で茹でるから少ない調味料でも味がしっかり決まるよ😊👍 材料の量にもよるのでドレッシングは好みで加減してね〜〜^_−☆
手作り♡常備菜。ダシダ使用〜18、19♪きんぴらごぼう、味付けたまご、酢玉ねぎの漬け汁リメイクのかぼちゃマリネ。
momoririrennon 今日も朝から常備菜作ってましたー\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/ ・きんぴらごぼう(ダシダ使用) ・味付けたまご(ダシダ×浅素使用) ・かぼちゃのマリネ(酢玉ねぎの漬け汁リメイク×バルサミコ酢) でーす♡ 味付けたまごはハナたなさんレシピと出逢ってから頻繁に作るようになってハナたなさんのレシピは最高に美味しくってオススメですが、またちょっと違った感じでアレンジさせてもらいました♡(ノ∀\*) 今日はすでにダシダファミリーのお呼び出しをしてしまったので初期メンバー?wのみ再度お呼び出ししちゃいまーす(*//艸//)♡←気を遣って他メン呼ぶの自粛しているつもりw もちろん初期メンバーの皆さんもスルー大歓迎ですよー!(笑)
大分の郷土料理 だご汁
yurie616 お腹の調子の悪い相方に即席で作りました( *`ω´) ほっこりしますよー♡
牛蒡ポタージュ
motopan 新牛蒡と新玉ねぎの優しい野菜の甘みを味わうスープです😊 牛蒡の香りもプーンとしますよ! ポテッと濃度をつけたので浸パンでもイケます👍💕 お酒なしの日は 空腹にウエルカム汁物を。。😁
根菜のピリ辛ナッツ炒め😋🎶🎶
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鶏肉ときのこのカレークリーム煮*ごぼうとさつまいも入り
tamameshi 少し前にカフェで食べたカレークリーム煮が美味しかったから❤︎ 作ってみました٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡ ささっとできて美味し〜 秋だから きのこにサツマイモにごぼう 合う合う〜 鶏肉さえ早めに揉み揉みしといたら短時間で済むから ランチにぴったりでしたよ 実は 9月の半ばから 週3ですがパートで仕事をするようになりました 約10年ぶりの仕事…毎日新鮮で楽しく過ごしております( ´罒`*)✧ その分帰ったらバタバタで 前以上にのんびりペースになってます💧 みなさん たまを忘れないで〜
新ゴボウのパリパリ揚げ
tanuko 今日のお昼ごはんのアテ🍻 新ゴボウを買ってたんやけど使いそびれてて、昨夜はかき揚げに、今日のお昼ごはんには炊き込みおこわにも使ったんやけど2本残ってん。ゴボウサラダにしようかな?とも思ったんやけどアテにしてしもたわ😂😂パリパリ美味しい🎶🎶 パパさんにも一緒に食べた長女にも好評👍👍我が家のアテの定番になるかも🍻 奥のはくららちゃんの春雨サラダ。これも美味しんだ〜〜🎶🎶
手作り♡ダシダ使用〜13♪ごぼうのから揚げ。
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鯖の味噌煮缶とごぼうの      マヨネーズ和え*
naononno928716 またまた鯖の味噌煮缶詰を使った簡単お料理です😊今回はほぐした鯖の味噌煮と茹でたごぼうとマヨネーズ、めんつゆ少々、一味唐辛子少々、いりごまを加え、和えてみました* マヨネーズだけでも十分まったりとした優しいお味があります😊ちょっとアクセント…とめんつゆ、一味唐辛子でピリリを加えてみました♡