2015年06月16日 更新

【家庭のシェフ】おふくろの味を教えて♪

毎日のご飯やお弁当、手作りオヤツや“ハレの日”のごちそうまで!

キライなものをわからないよう、上手に変身させてくれたり
一緒に料理し、大切な味を伝えたり。
パパやママはあなたにとって、プロフェッショナルな料理人です!

子供の頃から慣れ親しんだ、最高に美味しくて何度でも食べたくなっちゃう
みんなの「おふくろの味」を教えてください♪

家族を思い、今日も作ります

毎日食べた何気ない味。
その味がどんなに大切か。家を出てわかりました。

3分で完成‼︎ さつま揚げとニラの和え物@maruruちゃん&Mam リスペクト
yokoki maruruちゃんの、母の味。 簡単で、めちゃくちゃ美味しかったです*\(^o^)/* この組み合わせは、私にとって斬新でした( ´ ▽ ` )ノ ありがとうございましたm(_ _)m
自宅にあるもので簡単に母の味。 みんなで晩酌を楽しみたいね♪
母の味を再現。
natsuro 実家で作った長いもは、甘くて美味しいです。 長いもの、ふわとろ、餡掛け。 簡単で、うまい。
おふくろの味は、家族が丁寧に作った野菜。贅沢です。
♥️母の味♥️ほうれん草とツナ卵マカロニサラダ
naohayuka224 ♥️ほうれん草を買うとついこのサラダを作ります! 実家の母がいつも作ってくれてました。 ほうれん草が苦手なお子様でも食べやすいと思います。 甘めの炒り卵が絶妙で、ツナと隠し味の醤油が味を引き締めてくれます! オススメなので、良かったら作ってみて下さい〜❤️
試して欲しい! ほうれん草の苦手な子供のための絶品サラダ♪
今夜の簡単料理は、これまた母の味「炒り豆腐」。見栄えはイマイチ(^^;;
栄養バランスのとれた炒り豆腐。家族の健康をいつも考えています。
11時過ぎの旦那さん晩ゴハン 母の味、残りご飯でゴマ香る甘醤油おやき
nonoh 私の母の味 ♦︎ゴマ香る甘醤油おやき♬ 残りご飯や翌日越しちゃったご飯、冷凍ご飯も、美味しく食べれます😆 小麦粉入っているので、腹持ちいいから食べ盛りの中学生、高校生の頃に毎日のように作ってもらいました*\(^o^)/* ♦︎たらこ入り卵焼き ♦︎きんぴらごぼう ♦︎昆布と大豆の煮物 ♦︎あさりの味噌汁
残ったものも使い切る。「もったいない」の精神でリメイクすることの大切さを伝えます。
母の味。天然セリでセリご飯おにぎり。
nonoh この季節になると母が芹つみに行って、綺麗に洗い作ってくれたセリご飯。 綺麗に洗うのに凄く時間かけて、季節の物を食べて貰いたいと作ってくれた想いが子を持ち、やっと感謝出来るようになりました😅 私も母の真似してチビーズと芹つみに行って作りました。 お陰で緑の野菜が嫌いなチビ蔵は、おいちぃ(*´▽`)ノノと食べてくれました😭 なんだか嬉しくて今夜も飲みすぎちゃう😂🍺
美味しいものを食べさせたい。 その気持ちはきちんと伝わり受け継がれます♪

郷土の味を伝えます

郷土にしか売っていない食材や、その地方ながらの特産品。
土地に住む人たちの、とっておきの味をご紹介。
母の味(*´ω`*) いるか の 煮物 … (^_^;) 静岡のスーパーには あるんです!! いるか の ぶつ切りw
esperancaymh これは upするかどうか 悩む…とこ ですが 昔から 食べてた 母の味なので 仕方ない!!(笑) イルカのたれ= (イルカの肉を醤油漬けにしたのを 干したものを イルカのたれという) も 炙って おいしく食べますよ…(^_^;) …コレは ごぼうの 味が イィですよ! いるかサン 柔らかいです!! ゴメンなさい……… …酒飲みの 母親の作る弁当は 私の友達先輩後輩 からは 「おツマミ弁当」と 有名な 弁当で w この イルカの煮物も いるかのたれ炙り焼き モツ煮 枝豆 など 必ず入ってました(;∀;)
生まれ育った土地で食べる食事は文化です。いつまでも残って欲しい文化ですね。
母の味♥️ウニの塩辛
sana1013 今日は北海道の実家から 荷物が届きました(*^^*) お昼は早速、母お手製のウニの塩辛‼︎! お腹いっぱい( ̄▽ ̄)
ちょっと、奥さん!ウニですって!! 「突撃となりの晩ご飯」をお願いしたいです。羨ましい! 

なんてオサレ〜な、 おふくろの味♪

「おふくろの味」と言えば和食! と思い込んでいましたが
スイーツの中にも、おふくろの味が隠れていました!

口に運べば、楽しかったあの日の情景が浮かんできます♪
母の味♡懐かしのキャラメル(*´˘`*)♡
Kei804 小さい頃に良く母が作ってくれたキャラメル(*´˘`*)♡ 何年ぶりかに母が作るというので、習いに来ました! 見てるのとは違うなぁ~!良く作って送ってくれたなぁと笑いながらも感謝を伝えました(*^^*) 一回で250個ほど出来るので、昔は家族みんなでセロハンで巻いてたなぁと懐かしく思い出していました。 うちのキャラメルは、どちらかというとキャンディのようなタイプ!なのでゆっくり口の中で溶けるのでゆっくり味わう幸せなキャラメル♡ また一つ母のレシピを学べました! ありがとう。
こっそり、つまみ食いしながらも、みんなでセロファンに包んだのでしょうね。ほっこり♡
母の味♡栗のパウンドケーキ
aya75aya 毎年この時期になると母が作ってくれる栗のパウンドケーキ。手作りの渋皮煮がゴロゴロ入ってしっとり濃厚な母の味です♡ 今年も実家のお野菜達と共に送られてきました。実家を離れて数年、母のありがたみを改めて感じる今日この頃です。 愛情を噛み締めながら、美味しくいただきます⁎ˇ◡ˇ⁎
手間ひまかけた渋皮煮が嬉しい♪ 愛情がたっぷり入ったケーキですね♪

今すぐ実家に帰りたい......

【おふくろの味(おふくろのあじ)】
幼少期に経験した家庭料理、もしくはそれによって 形成された味覚。
またそれらを想起させる料理を指す言葉。

思い出がたくさん詰まった皆さんの家庭の味を見て
実家が恋しくなりました。

最近、電話してないな。
ママの味、送ってもらおう。うん、そうしよう!

和食に関連するレシピ・料理投稿

オツな肴🍶シリーズ😁16✨スルメイカのピリ辛漬け
sakichan63 こんばんは!今日は、も?アテです😁 だいぶ前に南蛮エビのピリ辛漬けをアップしましたが、似てますね(笑)すみません。 市販の珍味だと塩気が強すぎるので自分で作ってみました。これはご飯にも合うし、お酒にも合いますね⤴︎✨✨美味しかったです👌お好みで柑橘系絞り入れても、うずらの卵なんて載せちゃっても、そのままご飯に載せてもイケますよ👍漬けることで若干日持ちするのも嬉しいですね。 今日明日出勤したら明後日明々後日はお休みなので頑張ろう💪 それでは皆様よい連休を✨
新玉ねぎをチンして麺つゆとバターで!
maruma8661 新玉ねぎが出回ると週3くらいで食べてます! 一人で1個、ペロリと食べられちゃいますよ(^_−)−☆
鰹タタキと新玉ねぎの鬼おろしサラダ
sakichan63 こんばんは!一滴大使です→智ちゃん命名😂 今日は鰹と新玉ねぎの鬼おろしサラダです。味見した時からお刺身に合いそうとも思っていたので、一旦マリネしてからのサラダにしました。新玉ねぎ使うことで春らしい一品になったかなと😚リンゴ酢もフルーティになり、酸味がまろやかでいいですね👍 まあ、おろし以外、タタキに載せそうな具を合わせただけですけど 爆😂 先日、チェドちゃんのつくフォトでヅケにしてからのサラダ仕立てがとても美味しかったので、手法的に似た感じになってしまいましたが💦 さっぱりとして、野菜も目先変えて食べられて良かったです😊 ふぅ、まずはこれで2品目ですね。後は思い浮かべば作るとしーようっと😚→晴れ晴れ顔 では今日もお疲れ様でしたー✨
大分の郷土料理 だご汁
yurie616 お腹の調子の悪い相方に即席で作りました( *`ω´) ほっこりしますよー♡
♪マクロビ♪豆豆朝ごはん
koumei19 圧力鍋で炊いた、玄米と黒豆ご飯。 厚揚げの味噌焼き。 お揚げたっぷりひじき煮。 ワカメと玉ねぎの麦味噌汁。 玄米黒酢沢庵。 厚揚げの味噌焼きは、長年のお気に入りメニューです。 簡単、ヘルシー、ボリューミー♡(作り方あり)
ぶりの照り焼き🐟
kamasann 大きな、脂ののったブリだこと( ´艸`)
だしじょうゆ常備菜
naohacchi 切って漬けるだけでーす!
豆腐入りふわふわつくねのあっさり煮♡
Mayutak 我が家の定番、つくねのあっさり煮。 豆腐を入れてふわふわにしたり、鶏だけでシンプルにしたり、具材を入れて食感を楽しんだり、色々アレンジ出来るのがお気に入りです。 挽肉もムネやモモお好きなもので。両方合わせるのも好きです。
ネギたっぷり豆腐の生姜餡かけ
jazzwine ほっこりするまろやかな味に仕上がりました。 ネギ好きにはヘルシーで美味しい一品。 たまにはこういうのもいいです🎵
じんわりホカホカ✨とろみ生姜春雨麺✨
sakichan63 皆さんこんにちは! 今日は夫が体調崩しちゃったので、身体に優しい食べ物をと思ってとろみ麺を作りました。 圧力鍋で作るので白菜がクタクタ、生姜たっぷりで汗がじんわり✨美味しかったです✨ 治るまでこんな感じのお料理続くなー。 今は札幌は晴れてますが、台風近付いているのでお気をつけて良い三連休をお過ごしくださいね😊