2015年06月12日 更新

【今が旬!】空豆を食べ尽くそう!!

春から夏にかけて、旬の食材は沢山あります。
その中でも私が1番大好きなのは、そ・ら・ま・め。

実は私、初めて空豆を食べたのは20歳を過ぎてから。
房ごと焼いた空豆のホクホクさ。もっさりとした舌触り。
ほのかに香る、特有の豆の香りにやられました。
以来この時期は「ビールに枝豆」ではなく、「ビールに空豆」が定番です。

煮たり焼いたりの基本から、揚げたり炒めたり潰したり。
美しい薄緑は、自然からの贈り物です。

皆さんは、どんな食べ方が好きですか?

ビールのあてに、旬の空豆!

お手軽な枝豆には負けるけど、春はオレの季節だぜい!
大きな房に入っているけど、中身は小ぶり。
大物ぶって見えるけど、実は繊細な味なんだ。

せ、せんぱい!!
ビールのあてに、よろしくお願いしま〜す。
焼き空豆。
afisha 今しか食べられないよ! 食べとけ、食べとけ!
シンプルが1番☆ 素材の味を楽しもう!
オカンの晩酌2015/5/14
ftc2001118 空豆の翡翠煮 空豆大好き! 味も形も色も好き! 空豆って名前も素敵やから好き! 塩茹でに限る と、父は言うけど 甘い蜜に漬けたコレが大、大、大好き ナンボでも呑める〜(^_^)
このツヤツヤな感じ! 「翡翠煮」と漢字を読んだだけで美味しさが伝わります!

時短大好き!クイックレシピでも大活躍!

色合いや大きさに存在感があるので、お助けクイック料理には見えません♪
空豆と山芋☆鰹節のっけ
jurikiyoshi 空豆をさやから外したら小さくてショック! 一人分にもならない…(--;) かさましレシピです☆
今すぐにでも試してみたい!
ワサビや柚子胡椒を添えたら、小料理屋さんのお通しみたい。
空豆のパルミジャーノ和え
juno 美味ー(≧∇≦)
材料は4つだけ! ビジュアル◎なら、もちろん味も◎♪

潰されたって、美味しさは変わらない!

形は変わっても、美味しさ そのまま。
旨味を存分に楽しんで♪
チーズイン空豆コロッケ
cherry1031 春の贅沢品。
Primavera *\(^o^)/* 春のスープ
yokoki 美味しいアスパラが北海道から送られてきたので、まずはPrimavera ♡ イタリア語で『春』を意味します。 春が旬の空豆・キャベツ・アスパラ・ピースで作りました。 スープとして食べましたが、パスタソースとしても美味しいです(*^^*)
緑の仲間が、大集結。
じゃがいもの変わりに、里芋と空豆マッシュのポテサラ風
“ 豆 "だけど、ジャガイモの代用も可能です。
空豆のキッシュ♪
onimama 貧乏性でして。 プチカップケーキ焼くときに 鉄板上に隙間があると、 凄くもったいない気がするの。 この隙間でも、何か焼ける♪みたいな(笑) で、この間からまた食べたいなと思っていた空豆のキッシュを、隙間で焼きました(笑) ちょこっと味見して…お弁当の作り置きおかずに。 先日素敵なフォトにして作っていたプーティーさん♪食べ友返しです(笑)よろぴく♪
人気のキッシュに入れたら、みんな大興奮♪
空豆とベーコンのペペロンチーノ
空豆をインするだけで、春色仕立て♪ 女子は大喜び☆
ヤリイカと空豆のアンチョビマリネ
raycheal お客様が来る2時間前くらいに用意してマリネしておきます。 ヤリイカは火を通しても冷めても柔らかいから作り置きに助かります。
手の込んだ一品。イカの紫と空豆の緑。 美しい〜。

「うまいんだけど、皮が面倒なんだよなぁ」

空豆って、大きな房の割には中身が小さく少ないですよね。
食べるには、薄皮も剥く必要があるし。

「うまいんだけど、皮が面倒なんだよなぁ」と、スーパーで話している方がいました。


確かに、口当たりは悪いですよね。
でも、薄皮には【 食物繊維がたっぷり♪】
カリッと揚げて塩をふれば、気分は「いかり豆」

あます所なく食べ尽くして、春を満喫しちゃいましょう♪






旬野菜(春)に関連するレシピ・料理投稿

圧力鍋で作った、春キャベツのポタージュ
Wonderchef 今が旬の春キャベツを使ったポタージュです。
新玉ねぎで〜豚しゃぶパクチーサラダ
reirei7 先ほどに続いてヤマサ鮮度の一滴グルメしょうゆを使用した一品です。 こちらも加熱した料理ではなくドレッシング仕様で使わせていただきました。 このタイプのサラダにはいつもならレモン汁やライムなどを使用しますが、このしょうゆに果実味や甘みやコクが含まれているので他の果汁は使用せず、酢を使用してしょうゆとの相性や味わいを楽しめるようにしてみました。ナンプラーもいつもの半分以下の量にして隠し味の役割にまわってもらいました。 お肉は牛がベストですが、今回は身近な豚を使用して、柔らかいしゃぶしゃぶ用バラ肉を使用しましたが美味しいです。 旬の新玉ねぎを使い、春に向けてサッパリしたおつまみサラダが出来ました。 美味しい醤油をありがとうございますm(____)m お肉の煮込みや白身魚にも使いたいと思っています。
筍と切り昆布のナムル😨💦また筍〜😁👍
whalersvill48 昨夜に続いてまた筍〜(;゜0゜)💦なんだけど😁💧 筍を戴いてしまったので😁👍 昨日に引き続き寒さ逆戻りなんだけど😨😱💦 春の苦み野菜をたっぷり食べて😁😁体を冬から春へリセットしてみたよ〜〜 Σ( ̄。 ̄ノ)ノ😙😙👍 ナムルだから😁👅(笑) またまた🍺🍺🍺のツマミで🙇💦 旬の筍はヤッパ旨旨だね〜😙😙
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