2015年05月29日 (更新 2015年09月25日)

「こんにゃくの日」に因んで、こんにゃくを使った料理をドドーンとご紹介します!

5月29日は「こんにゃくの日」というのをご存知でしたか?
こんにゃくの種芋の植付けが5月に行われることと、「こん(5)にゃ(2)く(9)」の語呂合わせで平成元年に全国こんにゃく協同組合連会によって定められたそうです。
私は初めて知りましたが、ちょっと語呂合わせに無理矢理感がありますね(笑)しかも、こんにゃく協同組合連合会があるとは驚きです。

こんにゃくと言えば食物繊維豊富で便秘に効き、ローカロリーでダイエット食品として有名でとてもヘルシーですよね。その他にもコレステロールの低下や大腸疾患のリスク軽減に役立ったり、
水酸化カルシウムが含まれているのでカルシウム摂取も出来ます。独特の臭いはあるものの、こんにゃくは体に良くて低カロリーと本当に優れた食材ですね!

そこで、今回は「こんにゃくの日」に因んでこんにゃくを使った料理をご紹介します☆

やっぱり煮物でしょ〜☆

味付け簡単!お煮しめ
味付け簡単!お煮しめ
yamaki お正月の食卓を彩るお煮しめも割烹白だしを使えば、素材の色を生かして彩りキレイに仕上がります♪
材料
干ししいたけ  ごぼう  れんこん  にんじん  ゆでたけのこ  こんにゃく  絹さや  Aヤマキ割烹白だし  A水  など
炊き合わせ。手綱コンニャク、京芋、小芋、蓮根、絹サヤ、干し椎茸、海老、慈姑、蕗、人参、鱈子、筍、生麩。
炊き合わせ。手綱コンニャク、京芋、小芋、蓮根、絹サヤ、干し椎茸、海老、慈姑、蕗、人参、鱈子、筍、生麩。
【*☆筍&こんにゃくのきんぴら仕立て煮☆*】🍴✨
【*☆筍&こんにゃくのきんぴら仕立て煮☆*】🍴✨
Uka1104 ある野菜できんぴらソースの炒め煮✨ ゴロっと乱切り調理で食べごたえがあり 醤油麹の旨味と胡麻油の香りがgoodです😊😊
Yumiちゃんの糸コンニャクとゆで玉子の炒め煮♬*゜出来ました♡
Yumiちゃんの糸コンニャクとゆで玉子の炒め煮♬*゜出来ました♡
yukko6on みなさんが作られてるのを参考にしてワタシも作ってみました٩(๑^o^๑)۶ めんつゆの煮汁とゆで玉子の黄身がスゴク美味しい〜(*◕ᴗ◕*)
玉こんにゃく
玉こんにゃく
ぶり大根と時々こんにゃく
ぶり大根と時々こんにゃく
tokage2319 麺つゆで簡単ぶり大根にこんにゃくを入れてカサ増し! 本格的に寒くなってきたなあ ブルブル((('ω')))

おつまみに最高!

ピリ辛すじこんにゃく
ピリ辛すじこんにゃく
NaHoPo 夜ご飯♡
たくあん古漬けとこんにゃくの甘辛炒め
たくあん古漬けとこんにゃくの甘辛炒め
reirei7 旦那さんの実家から時々おすそわけでいただくうちに自分でも作るようになった一品です。旦那さんはこれが大好物なので、これを作るためにたくあんを漬けるときに一部、長く漬けて古漬けにしています。
材料
こんにゃく  沢庵古漬け  ごま油  鷹の爪  砂糖  酒  みりん  醤油  白炒りごま  など
ゆりえさんの料理 めんつゆde糸こんにゃくのきんぴら
ゆりえさんの料理 めんつゆde糸こんにゃくのきんぴら
onehopeoflife ずーっと気になっていたこんにゃくのきんぴら作りました(^O^)🎶 唐辛子入れすぎて辛くなっちゃいましたが、旦那さんは辛いの好きなので旦那さん好みの味かな(^O^) 明日の朝ごはん用の作り置き★ 朝ごはんが楽しみーーー♡♡
ハルさんの料理 蓮根とこんにゃくのマヨポン炒め♪決めては、最後にみりん足し(*^^*)
ハルさんの料理 蓮根とこんにゃくのマヨポン炒め♪決めては、最後にみりん足し(*^^*)
punipuni11456 ゆりっぺのフォト⭐️してた〜💕 今日の晩御飯にいただきま〜す♡꒰*´艸`*꒱ ちょっとつまみ食いしたけど止まらんやった〜💦 我が家の蓮根大好き娘、絶対喜びそ〜🎶(*''艸3`):;* 蓮根ってきんぴらくらいしか知らなかっのが、SDのおかげで色んな調理法知ることできてかなり感謝やわ〜💕 ハルちゃんもその一人✨ 美味しいレシピありがとう〜o(*>▽<*)o
明太子和える前までが時間かかってるんだ。明太子んにゃく!
明太子和える前までが時間かかってるんだ。明太子んにゃく!
牛テールとスジさんの煮込み
牛テールとスジさんの煮込み
luciaicul 根菜と一緒にテール炊いてみた。 ワインは96のVOLNAY🍷
オカンの晩酌2015/5/1
オカンの晩酌2015/5/1
ftc2001118 先輩の花屋さんはマタギでもあります 冬に仕留めた猪を頂き、冷凍してたのが少し残っていました そろそろ食べてしまわないと・・・ 猟の解禁までしばしお別れの ジビエ味噌汁とブラックニッカで晩酌(^з^)-☆
ポイント
猪肉は生姜、お酒、ちょびっとのお砂糖か味醂で揉み込んで漬けておくと柔らかく煮えやすいように思う 独自の薫りも和らぎますしね 私は酒粕も混ぜて漬けています 他のお肉でもよく使う酒粕ですが、とっても風味良くお肉が柔らかくなる感じがするんです(^_^) 合わせるお野菜はなんでも良いですが、お芋やカボチャ、なんかの柔らかい物よりゴボウとかみたいな、アクの強いお野菜の方が合う気がします コンニャクとお豆腐は猪鍋でも外せない具、味の染みたコンニャクがなんともはや、美味しい〜(≧∇≦)

材料
猪肉  コンニャク  お豆腐  お家にある野菜  酒粕  出汁  味噌  味醂  生姜  など

シンプルに食べても美味しい(*≧∀≦*)

刺身コンニャク
刺身コンニャク
ShuMachaErC 最近ハマってます。刺身コンニャク。
材料
味噌  酢  砂糖  など
田楽こんにゃく
田楽こんにゃく
lucashiinaHHH 尾崎食品さんのこんにゃくは めちゃくちゃ美味です。 茹でてから少し油で炒めてから お味噌をのせました。
コンニャクサラダ
コンニャクサラダ
農園タロとあき の生芋こんにゃくで、ふぐちり!エディブルフラワーの菊を添えて
農園タロとあき の生芋こんにゃくで、ふぐちり!エディブルフラワーの菊を添えて

ダイエット中の味方( ´・ω・`)

こんにゃく麺でダイエットランチ😆
こんにゃく麺でダイエットランチ😆
choco55 こんにゃく麺におから、梅干し、刻んだネギ・豆苗・みょうがトッピングでぶっかけうどん風🌷 つゆがかかったおからが大根おろしっぽくて、おろしぶっかけみたいになった😆
ほうれん草入りコンニャク麺の冷しゃぶのせ
ほうれん草入りコンニャク麺の冷しゃぶのせ
clumsyhandr4Q メカブ、茗荷、赤・黄パプリカ、大根の葉、紫キャベツ
今日は白い コンニャクうどん、、
今日は白い コンニャクうどん、、
低カロ♡糸こんにゃくのヘルシーキノコパスタ♡
低カロ♡糸こんにゃくのヘルシーキノコパスタ♡
fb6748531107347 ダイエットにオススメー(=゚ω゚)ノ
こんにゃく麺のスープパスタ風
こんにゃく麺のスープパスタ風
☆こんにゃくそうめんでヘルシーに☆冷やしたぬき中華☆
☆こんにゃくそうめんでヘルシーに☆冷やしたぬき中華☆
cherry12 久しぶりに半袖を着たら 自分が太っていた事に気づきました…😱😱💦💦 なので、ヘルシーにこんにゃくそうめんを使って冷やしたぬき♡ を作っていたはずが何故か仕上がりが冷やし中華にwww ((((;゚Д゚))))))) 野菜もたくさん食べられて美味しかったです♡ (❤,,›◡ु‹,,❤)
ネギ蒟蒻ラーメン
ネギ蒟蒻ラーメン
tamacocco 蒟蒻麺+スープで28kcal。
こんにゃく麺に鯵の南蛮漬け
こんにゃく麺に鯵の南蛮漬け
しらたきの焼きそば風
しらたきの焼きそば風
パッタイ♡こんにゃく麺で♡
パッタイ♡こんにゃく麺で♡

ヘルシーで満足感が得られちゃうo(^∇^)o

豚肉のこんにゃく巻き
豚肉のこんにゃく巻き
コンニャクとじゃがいもの照り焼き
コンニャクとじゃがいもの照り焼き
チンジャオこんにゃく
チンジャオこんにゃく
maichyo お肉の代わりに こんにゃくを使いました。
ポイント
辛さや調味料はお好みで加減して下さい。

材料
こんにゃく  ピーマン  ごま油  ☆オイスターソース  ☆日本酒  ☆みりん  ☆砂糖  ☆豆板醤  ニンニク(チューブ)  ショウガ(チューブ)  など
こんにゃくでエビチリもどき
こんにゃくでエビチリもどき
いかがでしたか?
こんにゃくを使った料理は意外と結構ありますね〜。個人的には、ピリ辛こんにゃくが好きです。いくらでも食べられるし、ついついお酒が進んでしまいます…。
こんにゃくはヘルシーで体にもすご〜く良いので安心していくらでも食べられますね!なんて素晴らしい食材なのでしょう(笑)

5月29日は一年に一度のこんにゃくの記念日「こんにゃくの日」なので是非いっぱい食べて下さいね☆

こんにゃくに関連するレシピ・料理投稿

切干し大根とほうれん草の胡麻和え♡
切干し大根とほうれん草の胡麻和え♡
Mayutak 最近のお気に入り。 切干し大根のシャキシャキと胡麻の風味がたまらないです💕
ポイント
クックパッド1272902をレンチンせずにお鍋で作りました。

材料
ほうれん草  切干し大根  人参  糸こんにゃく  油揚げ  ☆顆粒だし  ☆醤油  ☆みりん  ☆砂糖  ☆水  すりごま  など
五目きんぴらごぼう🎵
五目きんぴらごぼう🎵
jazzwine 合挽き挽肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、がんもの5種で五目きんぴら! ボリュームたっぷりで、 もちろん美味しいです😋
ポイント
ごぼうは、ボールに水を入れ酢を小さじ1杯入れた水に10分さらす。

材料
合挽き挽肉  塩、胡椒  ごぼう  人参  突きこんにゃく  がんも  醤油  味醂  酒  砂糖  生姜みじん切り  赤唐辛子  ごま油  昆布顆粒だし  和風顆粒だし  など
⭐️赤味噌でお味しみしみ♪土手煮風なモツ煮込み⭐️
⭐️赤味噌でお味しみしみ♪土手煮風なモツ煮込み⭐️
aiai1409 我が家に友人をお招きする度にリクエストをいただいている自慢のモツ煮です꒰ ¨̮͚ ꒱♪ْ˖⋆ いつもたんまり作って翌日はお豆腐を入れて2晩楽しんでます。 3日目の余った煮汁には太めのうどんと麺つゆをちょびっと入れてこっそり1人ランチに…(˃̴̀ᄇॢ˂̴́ ∗)੭᷅ʊʊ♥︎ うまいんだなぁ〜コレが♪♪♪♪♪
ポイント
🌟5.5リットルの圧力鍋にいっぱいの量なので、半量でも充分です。 🌟大根、人参、蒟蒻などは私がいつも作っている量なので、お好みで加減して下さいね。 🌟キッチンペッパーは2枚重ねて真ん中に穴を開けて使っています。

材料
豚の白モツ(ボイルしてあるもの)  水  生姜、あればネギの青い部分  塩麹  ★砂糖  ★本みりん  ★醤油  ★赤味噌  こんにゃく  大根  人参  など
ヒラヒラ野菜の煮物🎵
ヒラヒラ野菜の煮物🎵
mayumi0525 冷蔵庫にある残り野菜を薄く切り煮物にしました。 火の通りも早いので 時間がない時に良いです。 大根の下側を使ったのでクタクタにならずに美味しく出来ました。
ポイント
時間がない時も早く出来ます。

材料
余り野菜  出汁  みりん  酒  砂糖  醤油  など
こんにゃく炒め煮(茅乃舎の出しがら使用)
こんにゃく炒め煮(茅乃舎の出しがら使用)
ponpoko0718 出汁を取ったパック(冷凍保存の物)で簡単に出来る一品❗️
ポイント
一旦冷ましてから、煮含めると味がよくしみます。 朝②までやっておくと夕飯には、簡単に仕上がる一品。お弁当におつまみに便利な一品❗️ ※茅乃舎出汁がらじゃなく、鰹節でも大丈夫です。

材料
板こんにゃく  茅乃舎の出汁がら  砂糖  しょう油  酒  ゴマ油  しょうが  唐辛子  ゴマ  など
こんにゃく入り筑前煮
こんにゃく入り筑前煮
ranchan518 切り込みこんにゃく発見❕ 冷凍和風ミックスで簡単煮物。 我が家は甘めです。
ポイント
いんげんは彩りよく仕上げたいので、最後に入れる。

材料
冷凍和風ミックス  こんにゃく  砂糖  みりん  酒  めんつゆ  醤油  ごま油  など
【簡単ひと手間で段違い✌︎】✨こんにゃくの炒り煮
【簡単ひと手間で段違い✌︎】✨こんにゃくの炒り煮
marigappa こんばんは😊 こんにゃくの下ごしらえをしっかりする事で中まで味がよ〜く染みます💕 下ごしらえと言っても簡単♪ ❶塩でもむ ❷からいりする だけです✌︎ こんにゃくの独特の臭みもなくなるので、妊娠中で匂いに敏感な私も大助かり♪ あと一品欲しい時に便利です😄 *************** アメブロ「Mari ごはん エトセトラ」 遊びに来て下さいね🎵 http://ameblo.jp/m-a-r-ichan/ ***************
ポイント
こんにゃくの下ごしらえをしっかりする事で中まで味がよ〜く染みます❤︎ 下ごしらえと言っても簡単♪ ❶塩でもむ ❷からいりする だけです✌︎

材料
こんにゃく  塩  酒  ごま油  みりん  醤油  本だし  一味唐辛子  白ごま  など
かしわ汁(ごぼう汁)👵
かしわ汁(ごぼう汁)👵
HKhuu1ka 飲んだ翌日の塩分最高。 ソウルフードの鶏料理から一品☝
ポイント
たったこれだけで根強い人気の1品 具が3つ、足さないのがポイントです。

材料
鶏モモ肉  ゴボウ  こんにゃく  酒  岩塩  無添加だし  薄口しょうゆ  みりん  など
こんにゃくとウズラ玉子の土手に風
こんにゃくとウズラ玉子の土手に風
mayumi0525 今日は雨で外出しなかったので家にあるもので使い回しおかずです。 こんにゃくの土手には好きなので作りました。私の好きなおつまみ料理です。
ポイント
ウズラ玉子はメーカーによって食感や口当たりが変わります。私は二つのメーカーを試しましたが、QBのウズラ玉子の水煮が美味しいと思いました。 ウズラ玉子を買って来て茹でて使うのが1番良いと思います。

材料
こんにゃく  ウズラ玉子の水煮  出汁  白味噌  砂糖  みりん  酒  醤油  すり胡麻  七味唐辛子  刻みネギ  炒りごま  など
牛スジ煮込み
牛スジ煮込み
olive23 旦那様の好物☺ 🐣の黄身をつけて食べるのが好きなようです🎵 美味しくできました❗
ポイント
炭酸水がポイントです🎵トロトロになります 牛スジは少し大きめにカットしたほうが美味しいです! お砂糖はグラニュー糖を使うとさっぱりとした甘味でくどくない牛スジ煮込みになります❗

材料
牛スジ  豆腐  こんにゃく  料理酒(下茹で用)  炭酸水  料理酒  グラニュー糖  醤油  生姜  鷹の爪  ネギ  など
🌶ねぎまペペロンチーノ 鶏むねペペロンねぎま風ジューシーパリパリ焼き🍗
すやの栗きんとん🌰
たっぷり夏野菜&ふんわり鶏ムネ肉のトロピカルな炒め物🌺
【2017年7月オープン】羊肉専門店 辰 池袋南口店 の ラムしゃぶ塩胡椒ラーメン @ 池袋17130
秋鮭とキノコの和風クリームパスタ
【555投稿できました】岐阜屋 の 韮ラーメン @ 新宿、新宿西口17141
今夜はタコス💕 スパイスからミックスして美味しい〜😋
どんぐり豚のすき焼き風煮込みからの〜肉じゃが🎵
メンタイフランス😋✨🍷🎶お腹すいた~から炭水化物アテ😁ちゃんと腹筋してからワイン空けたからよしとする。。と自分に甘あまで😆
さんまの梅煮
ミツカンかんたん酢使用!!セロリの胡麻和え♡
かんたんグルテンフリーのシナモンジンジャーのきな粉ケーキ#グルテンフリーケーキ#シナモン#生姜
薩摩芋と蓮根のデパ地下風
Cafe 香豆 〜 いちご甘麹🍓
男子弁当
咲きちゃんのうんまい✨豆、玉ねぎ、コーンとツナのレモンサラダ✨✨で➰朝ドックパン🎵
旦那様べんとう#レンコンのはさみ揚げ
タラスパ…のパスタをしらたきに変えて( ̄ー ̄)
はっぷんさんの料理 食べる辣油🌶 シュトママ リピーター
手作り栗きんとん🌰 3時間かかったー💦 #栗きんとん#手作り
手羽先の甘酢照り焼き✨ホロホロだょ😍
卯の花煮
根菜の白味噌シチュー~クリームチーズ仕立て~
豆腐のカレーマーボー👳👲 #麻婆豆腐 #カレー味
咲きちゃんのノンオイル✨きのこのコク旨おかかレモンマリネ➰竹輪も入れちゃった。😋
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