2015年06月12日 更新

「穴のあいたお菓子」の穴には合理的な理由があった!

突然ですが、「穴のあいたお菓子」で連想するお菓子は何ですか?
パッと思い付くのは、お馴染みのドーナッツしょうか。他に何があるかと考えると意外と思い付きませんね。
しかし、他に「穴のあいた菓子」としてはシフォンケーキ、バウムクーヘン、クグロフと意外とあるのです。
あまり聞き慣れない「クグロフ」とは、フランス•アルザス地方の伝統的なお菓子で、王冠状の型にスライスしたアーモンドやレーズンを入れて焼き上げたブリオッシュのようなもので、
かの有名なマリー•アントワネットの大好物だったとか。

これらのお菓子に穴があいている理由がちゃんとあるのです!それは下記の通りになります。
•熱の通りを均等にする
•奇麗に焼き上がる
•食感をよくする
•形状を保つ
など、様々な合理敵な理由があるのです。因に私は今迄、何の為に穴があいているのか考えた事がありませんでした…

今回は「穴のあいたお菓子」にスポットを当てて、まとめてみました☆
是非、お家でつくってみて下さいね(*´・ω・`)b ♪

見てるだけで幸せ〜(*´∀`)

おから豆腐豆乳ドーナッツ
ドーナッツ♫
qwpakitansep15 フワッフワでウマ♡
ポンデチョコ風~ドーナッツ🍩
ドーナッツ
豆腐ドーナッツ
アーモンド味の一口ドーナッツ♡
カラフルドーナッツ
Chimaki08 アイシングの色作りが楽しかったです(^^)v
今日のおやつ♪ヘルシーおからのきな粉ドーナッツ(’-’*)♪
miumiu917 SD1年越しに復活しまーす(^o^)v 今日は10分もあれば出来るヘルシーな焼きドーナッツで おやつ♪ 最近愛用しているドーナッツメーカーで(^∇^) 子どもが大好き☆バクバク♪ごちそうさま~
■■eat♡ドーナッツ♡■■

フワフワ食感が病み付きになっちゃう(゚v`d)♪

シフォンケーキ
rika9 先週のグレーテルのかまどがシフォンケーキだったので、そのレシピを参考に作りました(⌒▽⌒) メレンゲに酒石酸を入れていたけど、 家には無いので代わりにお酢を入れました! きめ細かく出来たので今度からは必ず入れようと思います✨
抹茶シフォンケーキ
schenklu 軽くスランプに陥ってたシフォンケーキ、昨夜焼いたのは焼き縮みも少なく、もちろん底上げや大穴もなくて、ここ最近でイチバンの出来だった♪(´ε` ) ただ、抹茶感は薄い…
*** チョコバナナシフォンケーキ (﹡ƠωƠ﹡)
kaorikazari シフォンケーキ第2段 デコにチョコと砕いた胡桃、アーモンドをトッピング♡ カロリー高いけど許してね (๑¯∀¯๑)
塩キャラメルシフォンケーキ♡キャラメルソースたっぷりかけて、クルミを飾りました
苺のシフォンケーキ🍓ホワイトチョコソースがけ
smileNKitchen 苺が美味しい季節になったら作ります。誕生日ケーキとしても喜んでもらえます♪
梅酒のシフォンケーキ
minimaki20 梅酒のお店の4周年記念に。水の代わりに梅酒100%で、梅酒の実を刻んで生地にいれました! クリームは梅酒入り、水切りしたヨーグルト入りのクリームです。

どこか懐かしく食べ応え満点☆

バウムクーヘン 🍊オレンジココア
mjuk 乳糖製菓の下町バウムクーヘン
りんごバウムクーヘン
お花のバウムクーヘン
mozuking 新宿伊勢丹の地下のお菓子屋さん。ドイツのお店だった気がする。中はレモン風味でおいしいです。
クリスマスカラーのバウムクーヘン
バウムクーヘンで一応ドラえもん
チョコバウムクーヘンwithキャラチョコ

食べれば気分はマリー•アントワネット♡

クグロフ♡
クグロフ♪
kamasann 今日は息子の誕生日ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
クグロフ(レーズン酵母)
zuminmama ホワイトチョコも巻き込んで、しっとり美味しい (^▽^)〜♪
桜クグロフ(*^_^*)
クグロフ
キャラメル・マロン・クグロフ
いかがでしたか?
「お菓子作り化学」とも言われ、少しでも分量を間違えたらスポンジが膨らまなかったりと奇麗に焼き上がりません。
もし上手く出来なかったとしても、それはご愛嬌でかかわいいいですね!
知らないだけで、まだ「穴のあいたお菓子」があるかも知れませんね、お菓子は奥が深いです。

お菓子に関連するレシピ・料理投稿

シフォンロールケーキ✨
waterrizriz この前作ったシフォンが食べたいと子供にいわれました。 でも、卵6個ないし。。。 小さいシフォン型ないし。。。 で、シフォンレシピを卵3個分にかえてロールケーキにしました。計算するとキリのいい数字にはならないので強引にキリ数で(笑)😂 ふわふわだけどキメ細やかなこの生地やっぱりおいしい😋🍴💕 今日は何もしないと思ってたが10時すぎにやっぱりつくろー!って(笑)ロールケーキは時短でできるからいいですね(o^-^o)⤴ おいしかったぁ〰⤴ あ、あと久々パン型やらお菓子の道具やらがごちゃごちゃ入ってるところ大掃除しました✨ こんまりさんみたいに断捨離、、、しかし捨てるものなんもなかった〰⤴道具だからないよね(笑)😂 きれいに整理整頓、きもちいい〰✨(๑ºั罒ºั )♡*
ガトー・ヤウー♪
y35birupulau フランスの焼き菓子『ガトー・ヤウー』焼いてみた♪ フランス語でヨーグルトのことをヤウーって発音するらしいのでヨーグルトの焼き菓子ってことみたいですね♪ フランス関連の雑誌に舞台女優のナタリー・ブシネックさんの記事でヨーグルトを使って簡単にできるよー!って言ったかは定かではないですが…(笑) 混ぜるだけらしいのでレシピを見て… う〜ん(ー ー;)…砂糖が多いな。。 ってことでいつものようにレシピ無視して焼いたった〜( ̄▽ ̄) フィリングにいちじくを入れて! お好みでりんごやチョコなど入れてもいいみたいです! 簡単なのでいいかもですよ〜♪
1000投稿記念&SD3年記念✨混ぜて焼くだけのベイクドチーズケーキ🌸
rirunon 10月の終わりでSDを始めて3年を迎えました(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧ それと同時に1000投稿! 1000なんて果てしなく遠い数字だと思ってたのに!! 始めた頃は楽しくて寝ても覚めてもSDやってたこともあったなぁ(*≧艸≦) 1日にいくつもお料理作って投稿したりね😆 SDのみんなのおかげでもともと好きだったお料理やお菓子作りがますます大好きになりました! さらにSDでハマったパン作りも去年からパン教室に通ってライセンスを取りました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ 最近は投稿ペースも落ちてSDの楽しみ方が変わってきてるけどお料理は備忘録としてぼちぼち続けていけたらと思っています💕 これからもよろしくお願いします(๑′ᴗ‵๑)
HMで作るスタバ風スコーン
tomocarat mixiの簡単お菓子コミュのレシピです😚❤ いっとき狂ったようにこればっかり作ってたけど嵐の様にブームは去りました。 ちび隊長にレシピアップしろと脅されたのでw久しぶりに作ったけど、やっぱり旨いd(≧▽≦*d) 本家のスタバのスコーンは食べた事ないけどね!(笑)
チョコレートムースケーキ🍫
waterrizriz 家族でちょっとしたお祝いのデザートにチョコレートムースケーキを♪ チョコレートは板チョコブラックを2枚つかいました! 牛乳も入ってるのに、やや濃厚なおいしいムースにしあがりました❤ スポンジはシフォンロールケーキのココアver.卵2個分の分量でつくってます♪ スポンジ、1枚目と2枚目の位置が少しずれちゃってますが、まぁまぁ真ん中におさまったかな♪ 少しあまったムースとスポンジでカップを1つ作って味見をしましたが、チョコーって感じ😅 コーヒームースとかと2層にすればよかったかな。。(笑) でも子供たち大喜びでした♪ ピック、、ガトー用のピックのせちゃった(笑)😜 焼き菓子とちがうのにー(笑)どんまいっ(ง •̀_•́)ง♡
クッキー
choco0526 最近、雨ばっかりだなぁ というわけで?久しぶりにお菓子作りした!
ブロッコリーのグラタン
marbure お菓子の缶にオーブンペーパーをしいて 豆乳のベシャーメールソースで スゴくシンプルながら チーズとブロッコリーが合う 逆に他のもん要らんなぁ そして後片付けはペーパー捨てるだけ 楽チン
浜松爆食爆買い日帰りツアー「福みつ」「ヤタロウーアウトレット」イオン市野「アンティーク」「うなぎパイファクトリー 」「らっか家井出」「掛川道の駅 」
sanomikijp 本日は、着付け教室の先生を含むお仲間と浜松日帰り爆買いツアーへ行きました。 行きの道の駅に立ち寄り「先払いキープ」の荒技を成して 浜松入りして パン製品のアウトレットの開店時間に滑り込む 全員の目が😍になり 道の駅の爆買い。忘れ 見る間にカゴへ バームクーヘン カステラ パンなどのアウトレット品が山と放り込まれた。 大型量販店員へ向かいダンボールをゲットして なおかつ行列店のパンを買う! 浜松餃子で有名なお店に向かい がっつり爆食😋 デザートに あの有名なお菓子ファクトリーへ行き再び「お徳用」に目がくらむ 豆製品のお店でも惜しまず買う! 煩悩が出まくったので建物見学に「やすらぎの森」へ向かい歩いて腹ごなし 荷物の引き受けに道の駅に立ち寄り 15時値引きの赤札を「押し目買い!」 煩悩丸出し買い物ツアーは 抱えたダンボールの重みと同じくらい 満足感に満ちていた😁
簡単お菓子マフィン
denpashock 妹の出産&退院祝いに焼いたケーキ(*^^*)娘が欲しがっていたけどダメって言ったら怒ってギャン泣き(;´д`)
大納言入り抹茶のガートショコラ
sakurakoaya31 お友達に京都辻利のお抹茶を沢山頂きました(*^^*) そのお返しにホワイトデーにでも、その抹茶を使ったお菓子をお返ししたくて… 今回は湯せん焼きにして、食感を変えてみました。 スフレっぽくなるので、ベイクドタイプよりふんわり、しっとりした焼き上がりです(^-^) 15㌢サイズ2台焼いて、1台は自宅用に(*´∀`*)