2015年06月12日 更新

【タラバガニはカニじゃない?!】カニ料理の真実

タラバガニは、本当はカニじゃない!!
生物学上の分類は「ヤドカリ」の仲間。
「カニ」って呼んでいるだけなんだって知っていましたか?!

カニを食べると、どうしても無言になって集中してしまいます。
そんな空気を打破したいとき、ひとまず上の話を投げかけてみて!

「ふーん」って返事だけで終わった時の責任はとれませんが…


“カニかま”じゃない、本物のカニにこだわりました。
魅惑のカニの料理を、ご覧ください。

毛ガニ

毛ガニは、今では1年中水揚げされています。
オスのみの漁獲が許可されているので、北海道産のメスは食べることができません。
濃厚な蟹味噌が魅力的な、ごちそうです。
毛ガニ
ricoennea 身も味噌も詰まってます!
やっと食べた 毛がに
yokoki やっと口に入りました。お昼から無言でカニに向き合う私たち。修行中のように静かな食卓でした(^◇^;)
カニ味噌がびっしり!
毛ガニの出汁で炊いた蟹飯
タラの芽の毛ガニ味噌和え
たっぷり毛ガニのパスタです☆
アボカド毛がに剥き身オープンサンド♡
tibitaityou 贅沢に昨日食べた毛がにの剥き身とアボカドをマヨネーズとレモン汁で和えてのせちゃいました♡美味しかった〜(^_-)
毛ガニ@北海道
毛ガニのお刺身は、珍しいですね♪
うまみが最高に詰まっていそう。
けっけっ毛ガニ〜蒸し鍋
tomo1106 見た目は地味〜ですが なんて美味しいのぉ(≧∇≦)
毛ガニ鍋💕
spx69 毛ガニを頂いたので、今夜はお鍋♡
毛がに雑炊
やっぱり〆は、雑炊に限りますね。

ズワイガニ

ズワイガニの旬は漁場の違いで変わります。
日本海は冬。北海道、特にオホーツク海での旬は春の4~5月です。
♡本日の御馳走は 紅ずわいがに♡
ズワイガニ♪
ズワイガニ解禁\(^o^)/
fuucandy804 昨日蟹の残り物、頑張って剥いた(^^;;
カニは、身をほぐして貰うのが嬉しいよね♪
ズワイガニ蒸し寿司(まる山)
ズワイガニのビネグレジュレ
ズワイガニのクラブケーキ 生クリームとマスタードのソース
スモークサーモンのサラダ。中には、セロリ、紅ズワイガニ、ケッパー、ディル。
ズワイガニ天麩羅
hiro4141 赤坂の北海道でいただきました(^-^)/
ズワイガニ♡
ファイトクラブ 紅ズワイ蟹と湯葉と新牛蒡の味噌甲羅焼き
kim555 内職的に向き合いました。 一匹の半額紅ズワイ蟹。。
こんなに美味しそうな甲羅焼きは見たことがない!
北海道産ズワイガニ、ホタテのタルタル キャビアと香草サラダ添え
iumico 幸せの味( 〃▽〃)

タラバガニ

オホーツク海の流氷が無くなる4月〜5月頃が旬。
カニ味噌は他のカニと比べて美味しくない為、一般的には足の部分を食します。
デッカ!タラバガニ鱈場蟹
北海道産のタラバガニのオーブン焼き
食欲をそそる焦げ目が最高!
タラバガニにチーズを乗せて炙り焼きました
本タラバガニとイクラの押し寿司!切ったところ〜
スチームたらばがにのマンゴーシャンパンビネガーソースがけ
Merry Xmas! ともちゃんからの頂き物「北海道のたらばがにラーメン🍜」メッチャまいう〜😄
tetsu333 ご馳走さまでした<(_ _)>
ラーメンに入れたら、旨味が格段とUP♪
タラバガニの生春巻き
clumsyhandr4Q 焼きタラバと迷いましたが…😁
タラバガニの柚子ジャムソースがけ
タラバガニのプティフール 3種のムースと季節野菜のゼリー添えアンチョビ風味
毛ガニタラバガニ釜飯
タラバガニのしゃぶしゃぶ
shigezo42 美味かった。

花咲ガニ

北海道の釧路・根室地方でのみ漁獲可能なカニ。
カニと言っても、実はこちらも「ヤドカリ」の仲間。
天然昆布を食べて成長します。
北海道に行く機会があれば、是非味わって下さい♪
花咲ガニ
茹でた時に、花のように赤くなるから「花咲ガニ」と呼ばれる説もあるそうです。
花咲がに