2015年06月12日

ザ!低糖質食材。キヌアってどう使う?

夏に向けて、ダイエットも本格始動?
低糖質ダイエットで頑張ってる方も多いのでは。

ここ数年、海外セレブやメディアに人気のキヌア。
最近では、大きなスーパーやコンビニでもみかけるようになりましたね。

キヌアは、低GI値でしかも必須アミノ酸のバランスが非常に良いことから
スーパーダイエット食材とされています。

でもどう使う?

実は、意外と簡単なんです。
お米を炊くように、炊飯器で調理したり。
お鍋でも手軽に調理できますよ。

今日は、キヌアの使い方を一気にご紹介♪

見た目もキュートなサラダで♪

まずは、手軽なサラダで。プチプチ食感がたまりません。
豆苗、赤玉ねぎ、ビーツ、胡瓜、キヌア、ブルグールのサラダ
豆苗、赤玉ねぎ、ビーツ、胡瓜、キヌア、ブルグールのサラダ
takakomat 豆苗を初めて買いました。
キヌアのピリ辛サラダ
キヌアのピリ辛サラダ
gourmand 妹からもらったキヌア♪ 初めて使ってみたー(p*''∀`*q) 子供達 苦手かな⁈ と思ったけど、美味しいって✨ くぅさん、食べともー٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
材料
キヌア  コリンキー  モロッコインゲン  ニンニクみじん切り  塩胡椒  ☆豆板醤  ☆醤油  ☆胡麻油  ☆砂糖  など
Quinoa Salad ☆ 南米原産のスーパー穀物、キヌアサラダ
Quinoa Salad ☆ 南米原産のスーパー穀物、キヌアサラダ
rarisgnoymg1 もちもちプチプチ感に、ハマります!
ポイント
塩トマトや塩レモンを使わない場合は、塩で味付けし、レモン汁を絞ってください。

材料
キヌア  水  紫玉ねぎ大きめみじん切り  キュウリ  セロリ  赤と黄色のパプリカ  パセリみじん切り  カマンベールチーズ  オリーブオイル  塩トマトと刻んだ塩レモン  胡椒  など
キヌアのサラダ
キヌアのサラダ
yslynx キヌアをコンソメスープで炊いて、野菜と鶏ササミ、オリーブオイルで和えています。キヌアにしっかり味がついていて具材にドレッシングのように絡みます。
材料
キヌア  プチトマト  アボカド  枝豆  鶏ササミ  コンソメスープ  オリーブオイル  など

パンにも加えてヘルシーに。

パンにもキヌア!小麦も抑えられて一石二鳥。
キヌア入り〜メープルシロップとオリーブオイルのプチパン♪
キヌア入り〜メープルシロップとオリーブオイルのプチパン♪
pepori おはようございます😊 ふわふわの生地にキヌアを入れて焼きました。糖分はメープルシロップ。 ただ、キヌアを茹ですぎて肝心のプチプチ感がなくなってしまった〜💦
キヌア&クランベリーマフィン
キヌア&クランベリーマフィン
今朝の朝食   キヌア入りバケット  体に良いものごちゃ混ぜ   (˘・ᴗ・˘)納豆☆ヨーグルト☆オリーブオイル☆キムチ☆アサイー☆黒豆☆ネギ
今朝の朝食 キヌア入りバケット 体に良いものごちゃ混ぜ (˘・ᴗ・˘)納豆☆ヨーグルト☆オリーブオイル☆キムチ☆アサイー☆黒豆☆ネギ
kiyomioogugYZ 体に良いもの ごちゃ混ぜにしたけど… 味はビミョー(ノ∀`笑)) いっぱい元気を体に入れたから 今日も頑張れるぅぅ。

スープにも簡単ほっこり^^

お野菜とコトコト煮込んだ優しいスープはいかが?
キヌアとチキンのポトフ
キヌアとチキンのポトフ
材料
キャベツ  ニンジン  たまねぎ  ジャガイモ  鶏モモ肉  水  バター  ブイヨン  チキンストック  ブーケガルニ  オリーブオイル  塩  砂糖  ブラックペッパー  キヌア  など
qinoa dal soup ポトフ風キヌア&ダル
qinoa dal soup ポトフ風キヌア&ダル

炭水化物との合わせ技★

やっぱりごはんが食べたい!そんな時は、上手に取り入れて。
ひよこ豆のカレー キヌア入りご飯とガーリックパン
ひよこ豆のカレー キヌア入りご飯とガーリックパン
ヒジキ寿司(自家製紅生姜入り)
ヒジキ寿司(自家製紅生姜入り)
材料
残り物のヒジキ煮物(ヒジキ、ゴボウ、人参、車麩、薄揚げ、大豆、キヌア、干し椎茸)  紅生姜  菊花大輪  薄焼き卵  塩もみキュウリ  など
桜のおこわ
桜のおこわ
tomoko3626 キヌアがなければ、もち米一合にして、後からゴマをまぜても。 桜の花の塩漬けはお好きな量で。 でも、塩加減には気をつけてくださいね。たくさん入れたい時は、ちゃんと塩抜きしてください(^-^)。
材料
お米 一合  もち米3分の2合  キヌア3分の1合  桜の花の塩漬け  など

こんなキヌアも(驚)

淡白で下処理も簡単なので、意外な料理に使えます!
キヌアの衣のチキンフライ
キヌアの衣のチキンフライ
yoshikonagi1p キヌアがパリパリして美味しい! 体にもいいしね! できたら、油にもこだわって頂くと、さらにいいかも〜
ポイント
キヌアは一度洗って干して乾かします。

材料
鶏胸肉  キヌア  卵  小麦  揚げる油  など
キヌア麻婆豆腐
キヌア麻婆豆腐
ココナッツオイル香るサクサクオートミールクッキー
ココナッツオイル香るサクサクオートミールクッキー
材料
オートミール  全粒粉  薄力粉  ココナッツオイル  太白胡麻油  牛乳  メープルシロップ  塩  キヌア  かぼちゃの種  胡桃  など
キヌアとお野菜のカップケーキ♪
キヌアとお野菜のカップケーキ♪
MUNI3 FBで見かけたキヌアとお野菜のカップケーキを♪ これはワインですなぁ>^_^<
ポイント
溶けるチーズは中に混ぜずに上に乗せて焼いてもいいかも>^_^<

材料
【マフィン型6個分】  ★キヌア  ★水  ★塩  玉ねぎ  パプリカ  キノコ  厚切りベーコン(ハムでも)  ズッキーニ(茄子でも)  刻んだパセリ  溶けるチーズ  パルメザンチーズ  全卵  卵白  塩コショウ(あればハーブソルト)  ブラックペッパー  ♪茹でたキヌア  型に塗るオリーブオイル  など


いかがでしたか?

キヌア1:水2の割合で
お鍋で茹でれば簡単にできます。
スープストックやオリーブオイルなど
お好みでアレンジしてみてくださいね。

糖質制限ダイエットに関連するレシピ・料理投稿

糖質制限ダイエットな昼ごはん‼︎
糖質制限ダイエットな昼ごはん‼︎
giacometti1901 ダイエットの食材に業務スーパーで買った安い高野豆腐が減らなくて…(笑) 息子が朝から良い匂いをさせながらフレンチトーストを焼いてたのを見て思いつきました♬ 高野豆腐を煮込まないので歯ごたえもあり美味しいです‼︎ワインにも日本酒にも良く合うと思います。
ポイント
糖質が高いので使わなかったのですが炒めた玉ねぎや茹でたブロッコリー、プチトマトを入れて焼けば彩りも綺麗です。

材料
業務スーパーの安い高野豆腐  豆乳  2倍濃縮の麺つゆ  卵  粉チーズ  ピザ用チーズ  胡椒  ナツメッグ  など
糖質制限ダイエットな昼ごはん‼︎ 23 February
糖質制限ダイエットな昼ごはん‼︎ 23 February
giacometti1901 高野豆腐の甘くないフレンチトースト‼︎
ポイント
高野豆腐は戻った段階で良い大きさにカットしておいた方が作業しやすいです。 高野豆腐 3枚はオッさんのお昼ごはんの量ですから女性なら十分2人で楽しめる(多分)と思います。

材料
高野豆腐  豆乳  白だし  卵  オリーブオイル  飾りの野菜と胡椒  など
禅パスタ🍝
禅パスタ🍝
amzngluv0712 パスタの麺のかわりに、しらたきを使った ヘルシーパスタです🍝 健診で血糖値と血中脂肪が黄色信号でした😅 糖質制限している中で、 ググってこれやと思いトライしてみました🍳 パスタほどスープが絡まないので、 アボカドを煮詰めてトロミをつけました✌
材料
しらたき  ☆豆乳  ☆アボカド  ☆枝豆  ☆コンソメ  塩コショウ  にんにく  など
糖質制限のチーズケーキ♡ 生クリーム&小麦粉不使用&レアシュガーで♡
糖質制限のチーズケーキ♡ 生クリーム&小麦粉不使用&レアシュガーで♡
srisnom 七夕だし…と思ったけどこんなデコ(≧∇≦) ゼリーのお星様を見せたくて投稿しちゃったわ〜ww 見えないけど(≧∇≦) クリチを使ったチーズケーキ久しぶり♡ 夜みんなでいただきます♪(o^^o) 楽しみ〜
ポイント
20×20スクエア型で焼きました。 厚さ1cmくらいですww パウンド型で焼くと45分くらいかかります。+5分ずつで様子見てね♡ 焼き色がつき過ぎる場合はアルミをかぶせてください♪

材料
クリームチーズ  バター  レアシュガー(砂糖)  卵  レモン汁  バニラエッセンス  など
糖質制限ダイエットな朝ごはん‼︎
糖質制限ダイエットな朝ごはん‼︎
giacometti1901 いなばのタイカレーとクミンを入れて炒ったオカラで朝ごはん‼︎缶詰のカレーには砂糖が含まれてますが…(笑)
ポイント
これをベースにツナ缶、野菜、オリーブオイル、ヨーグルト、粒マスタード、マヨネーズを入れて混ぜ合わせるとオカラのポテトサラダ風が出来上がります。

材料
オカラ  クミンシード  オリーブオイル  塩  カレー粉  など
糖質制限レシピ ふわふわ卵のネギトマトソースがけ
糖質制限レシピ ふわふわ卵のネギトマトソースがけ
snextage 糖質制限レシピ 長ネギとトマトケチャップの甘みがあり、ふわふわ卵焼きにピッタリです🎶
ポイント
糖質制限ダイエットでは、卵の1日あたりの摂取量に制限が無いようです。炭水化物の代わりにお腹を満たすため、一品増やしたい時に重宝しているレシピです。 長ネギとトマトケチャップの甘みがあり、ふわふわ卵焼きにピッタリです🎶

材料
卵  油  トマトケチャップ  お酢  長ネギ  など
糖質制限ダイエットな晩ごはん‼︎ 25 March
糖質制限ダイエットな晩ごはん‼︎ 25 March
giacometti1901 ストーブでのんびりと狐ラクレットを焼いてます‼︎ 焼酎、日本酒にぴったりです♬(笑)
ポイント
お好みで味噌や醤油、柚子胡椒でお召し上がり下さい‼︎

材料
揚げ  チーズ  など
糖質制限ダイエットな晩ごはん‼
糖質制限ダイエットな晩ごはん‼
giacometti1901 ウチのEちゃんがお誕生日だったので今夜は久しぶりにボクが作りました‼
ポイント
スーパーの鮮魚コーナーの掘り出し物で300円前後でお刺身の切り落としの色々パックを見つけたら是非!!!! 今日はマグロ、ツバス、タイ、モンゴイカ、ハマチ、サーモン のパックで350円でした。(笑) ゴマや大葉のみじん切りなども合わせると美味しいです。

材料
アボカド  スーパーのお刺身色々切り落とし  卵黄  醤油  味醂  胡椒  オリーブオイル  山葵  など
高野豆腐サンドウィッチ
高野豆腐サンドウィッチ
fb4385899800447 ダイエット中で糖質制限していたので、サンドウィッチじゃないサンドウィッチを食べたかったので(笑) 味付けはしっかりした方が、高野豆腐の味が気にならないかもしれません。
ポイント
高野豆腐の水はしっかり切ってサッと焦げ目?をつけたくらいで。

材料
高野豆腐  卵  ハム  きゅうり  マヨネーズ  バター  塩コショウ  など
糖質制限ダイエットな朝ごはん‼
糖質制限ダイエットな朝ごはん‼
giacometti1901 摩訶不思議なスムージーです!!!! ガスパチョみたいと思えばそんな感じです。ちょっと和風な冷製スープと思えばそんな感じかもしれませんが、スムージーorミックスジュースを期待して飲むと罰ゲームな味かもしれません⁉(笑) 良い子はマネしないで下さい。
ポイント
摩訶不思議なスムージーです!!!! ガスパチョみたいと思えばそんな感じです。ちょっと和風な冷製スープと思えばそんな感じかもしれませんが、スムージーorミックスジュースを期待して飲むと罰ゲームな味かもしれません⁉(笑) 良い子はマネしないで下さい。

材料
豆乳  麺つゆ  味噌  タバスコ  オリーブオイル  胡椒  小松菜  キャベツ  ゴーヤー  トマト  バジル  ミント  すりゴマ  氷  など
土鍋で作るふわふわ卵 ♪
アボカドサーモン丼温玉のせ
チョコチップたっぷりスコーン🎵
新生姜ご飯
Nori❤ちゃまの🍅トマトベーグル🍅ただいま焼きたて〜〜❤(。☌ᴗ☌。)❤️
糖質制限ダイエットな朝ごはん‼︎ 2 July
タコとすりおろしキュウリのキヌアサラダ
アイスボックスクッキー🍪抹茶&ココア🐾
薔薇餃子をカンタン黒酢たまねぎで
ふんわり食パンのわんぱくサンド
『新弟子検査』(暫定)😀
日向夏のサラダ
アッチちゃん💕の菜の花ごはん🌼をのらぼう菜🌼と筍で🙏😋✨✨
プチ飲み会🍻 リトルオフ会😄
らんさんの料理 いちご大福🍓
なおちゃんの♥️HMを使って!簡単しっとりチョコマフィンリピ💕
鶏胸肉の治部煮 #おいしいしょうゆ研究部 #ヤマサ醤油 #ヤマサ醤油アンバサダー
今日のランチ
まい泉 玉手箱 2017.6.18
ノンオイル✨ささみの蒸し焼き南蛮漬け
スパイラルきゅうりのカンタン黒酢漬け
ノンオイル✨切り干し大根のレモン香るマリネサラダ
スフレパンケーキ、ココア入りで♥
丸茄子の味噌マヨチーズグラタン
手土産三種 & やす君です🐶
関連カテゴリ