2015年05月18日

《外ごはん》夏だ!キャンプだBBQだ(パート1)。楽しそうな焼き肉たちまとめ《BBQ マリネ肉 野菜 箸休め編》

気温も暖かくなってお花見が終わればもう夏一直線。
BBQやキャンプ、外遊びが楽しくなるシーズン。
週末はみんなでBBQ!
お外で食べるご飯は格別だけどせっかくだからワンランクアップのレシピが欲しいな〜
と思ったあなたにおすすめのBBQを集めました。


あなたのBBQプランの参考にどうぞ!
さーメニュー決まれば買い出しだ!

第一弾は主役のお肉と焼き野菜のレシピ、箸休めのレシピです。

まずは目から楽しむ、ザBBQな風景たち

気分から盛り上がりたいのでまずは、とってもBBQなお写真たちから。
どれもこれも楽しそう。
この場にいる気分に・・・
実家でBBQ
実家でBBQ
BBQ
BBQ
BBQメニュー
BBQメニュー
hirorainbow1007 闘病中の父がどうしても行きたがったBBQ。大阪の服部緑地公園に行って来ました。今日前編をブログにUPしました。良かったらご覧下さい。明日は後編をUPする予定です。遅い時間にすみません。 今週も頑張りましょう。 おやすみなさいm(_ _)m
焼くでぇ〜BBQ🍖
焼くでぇ〜BBQ🍖
GWはみんなでBBQ♡
GWはみんなでBBQ♡
ソーセージも家で食べるものよりワイルドな大きさ!
さあ、焼け!焼くんだ!
BBQ
BBQ
Churrasco BBQ
Churrasco BBQ
jorgeimai ダイナミックにスキュアー/サーベルで色々な肉を焼きました。
ポイント
塊は表明が焼けましたらナイフでそいで食べます。そいだ部分に岩塩をふりかけて又焼きます。ビール、ワインで❗️

材料
肉類  など
My Friend Cheered Me Up With My Favorite #BBQ Sausage We Cook with Smoke 😄😄#Pork #Lunch #MainDish
My Friend Cheered Me Up With My Favorite #BBQ Sausage We Cook with Smoke 😄😄#Pork #Lunch #MainDish
ソーセージマルメターノBBQ
ソーセージマルメターノBBQ
BBQ
BBQ
炭火BBQ!
炭火BBQ!
irie01mayoh 焼くだけなのに炭火ってやっぱ美味しい♡♡
魚介も外せない!貝!貝!
BBQ♡ハマグリ♡
BBQ♡ハマグリ♡
BBQ その2
BBQ その2
ellychapim746 帆立にバター&醤油投入!
bbq
bbq
サザエのつぼ焼き
サザエのつぼ焼き
材料
石川県産新鮮サザエ  醤油  酒  など
BBQ〜〜〜野外の幸せ
BBQ〜〜〜野外の幸せ
hirorainbow1007 やっぱり焼いている所の方がBBQらしいでしょうか?BBQって実は普通の物が意外と美味しかったりしますよね。厚揚げやこんにゃく、ししゃもとか炭火の力でドンドン美味しくなるから不思議です♥️

まずは漬け込む系のお肉から。レシピあり

前の晩からマリネして持って行けばその場で焼くだけ。味もおいしく!
ジャークチキン (BBQにもGood!)
ジャークチキン (BBQにもGood!)
acchi37 休日のランチです。ライスと一緒に。 前の晩に仕込みました。 漬け込んだままBBQに持って行ったら最高です! 🍺ビールが進みます👍
ポイント
スパイスは効いてますが、塩気が足りないかも。ハーブソルトをかけました。 辛いのが好きならカイエンペッパーを増やして。

材料
クックパッドを参考にしました  鶏モモ肉  玉ねぎ  白ねぎ  にんにく  しょうが  タイム(乾燥)  オールスパイス パウダー  カイエンペッパー  レモン果汁  しょうゆ  塩こしょう  酢  オリーブオイル  シナモン  クミンシード  コリアンダーパウダー  など
ベイビーバックリブ♡
ベイビーバックリブ♡
Mayutak 夫のバースデーに熱烈なリクエストを受けて、ハワイ土産のジャックダニエルBBQソースを使って、ベイビーバックリブを焼きました。 低温でじっくり焼くので、骨離れがよくてジューシーでホロホロでめっちゃ美味しいです。夫も私も大満足でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 今年こそは手作りケーキを焼くぞ〜❗️と思ってたのですが、今年も断念。。😂 外食続きで予定が狂った〜💦と、言い訳。。 でも、怒涛の外食Weekがようやくひと段落しました。しばらくキッチンから離れてたら、全く夕食のメニューが思い浮かばない💦すっかりSD頼みだったことを改めて思い知りました。 これから、またみなさんのお知恵を拝借しに伺います。よろしくお
燻製ベーコンの塩漬け(ソミュール液)
燻製ベーコンの塩漬け(ソミュール液)
ポイント
1日1回、揉み込むか天地を入れ替えると より味が染み込みやすくなります!

材料
豚バラブロック  水  ☆塩  ☆三温糖  ☆黒胡椒(あらびき)  ☆オールスパイス  ☆ローリエ  など
ジャメーカ風焼き鳥(ジャークチキン)W(`0`)W
ジャメーカ風焼き鳥(ジャークチキン)W(`0`)W
specialistsweep ジャークシーズニングは、GRACEってゆう、ペースト状の瓶に入ったシーズニングがカルディとかで800円くらいで売ってるんで是非そちらで(^^) これでBBQのヒーロー間違いなしW(`0`)W
ポイント
鶏肉は、めった刺し\(^o^)/ プラスαレゲエ、スカ、ロックステディー、ソカあたりのイカした音がBGMにあれば、作ってる時からより盛り上がると思い〼

材料
ジャークシーズニング  ヨシダBBQソース  玉ねぎ  レモン(フレッシュでも食卓でも)orライム  醤油  ケチャップ  骨付き鳥もも(業務スーパーで1kg、500円!  など

BBQの簡単お手製ソース&手作り焼き肉のタレ レシピ

ソースやタレにもこだわりたいあなた!今回は手作りしてみませんか?
スペアリブ 簡単BBQソース
スペアリブ 簡単BBQソース
pranzo24 ビールに良くあいます。
材料
ウスターソース  ケチャップ  井上古式醤油  味の母(みりん)  日本酒  リンゴジャム  スペアリブ  ディル(自家製ハーブ)  など
豚バラのBBQソース☆バーニャカウダ (≡ε≡;)
豚バラのBBQソース☆バーニャカウダ (≡ε≡;)
maorin78 スペアリブの代わりに豚バラ肉でBBQソース♪ お弁当にも使えるよ👍 甘辛タレがたまら〜ん♡
ポイント
残ったソースにソテーした豚バラや鶏肉を漬け込んでも美味しく頂けますよ👍 1週間〜10日間は持つので色々、楽しんでみて下さいね☆

材料
スペアリブかバックリブ  玉ねぎ(みじん切り)  ニンニク(みじん切り)  サラダ油  【BBQソース】  トマトケチャップ  トマトピューレ  チリパウダー  しょうゆ  ウスターソース  レモン汁  パイナップル缶詰(粗みじん切り)  シナモンパウダー  クミンパウダー  など
トッシーさんのレシピで作ってみました。手作りのほうがさっぱり🎶
トッシーさんのレシピで作ってみました。手作りのほうがさっぱり🎶
材料
砂糖  ニンニク  みりん  味噌  コチュジャン  ゴマ  酒  唐辛子  生姜すりおろし  など
焼肉のたれ💕
焼肉のたれ💕
kiyochanbomber 2年ぐらい前に、ネットで調べてから自分好みに砂糖を減らしてみたりしました。 できる範囲で、有機や無添加など身体に優しいものを選ぶようにしています! 我が家の常備品です💕
ポイント
使う度に良くかき混ぜて下さい💕 にんにくとしょうがは、刻みでもOK 食べるラー油を大1入れても 美味しかったです🎵 お肉料理はもちろんですが チャーハンも美味しいですよ💓 味が濃く感じる場合は 手羽先や手羽中🐔を漬けおきして グリルをオススメじゃ😍💕 教えてくれた きみちん🍓あんがとね 🙏😁🎶 タマ⤴️ネギ👴を1/2個擦ったのを プラスでもマイルドじゃ👍😋 りんご🍎を擦ったのも近々入れて 試食予定じゃ🙏😁🎶

材料
しょうゆ  てん菜糖(砂糖OK)  白いりゴマか白すりゴマ  にんにく (すりおろし)  しょうが (すりおろし)  ごま油  豆板醤  こしょう  一味唐辛子  など
手作り焼き肉のタレ
手作り焼き肉のタレ
材料
醤油   ハチミツ  玉葱   リンゴ  にんにく  しょうが  ごま油  すりごま  など
手作り焼肉タレ #焼肉のタレ
手作り焼肉タレ #焼肉のタレ
yossy443 手作りすると、砂糖量を抑えられてスッキリ美味しい(๑• .̫ •๑) ✧
材料
酒 50cc  みりん 50cc  醤油 70cc  砂糖 小さじ1/2〜1  にんにくすりおろし お好み量  ネギ お好み量  炒りごま 大さじ1  ごま油 小さじ1〜2  辛くない韓国唐辛子 少々  など
万能バーベキューソース
万能バーベキューソース
ポイント
漬け込みだれに向いています。その他、肉、野菜の炒め物に加えたり、多用途にお使いいただけます。

材料
パイナップル(2cm角)  玉ねぎ(2cm角)  長ねぎ(1cm幅)  にんにく(粗みじん切り)  しょうが(粗みじん切り)  はちみつ  しょうゆ  など
猪の焼き肉♪タレも作ったよ>^_^<
猪の焼き肉♪タレも作ったよ>^_^<
MUNI3 今日はパパの工場へJIJIも一緒に♪ 一緒に加工のお仕事してくれてる方が岡山から来ていて猪のお肉をお土産にくださいました。 お友達が仕留めたんだそうで臭くないから焼き肉にして食べるといいよ!とのこと>^_^< 実は猪のお肉は苦手意識のある私...でもこれは食べれたよ♪すごく美味しかった♪ 肝心の焼き肉タレがなくて作りました。これがヒット!!!すごく美味しい>^_^< 今度豚バラの焼き肉に使ってみよう♪
ポイント
タテギは韓国料理の合わせ調味料です。色んな物が入ってるのでこれだけで味が決まるよ。 なければコチュジャン*砂糖*醤油*胡麻油*ダシダ*おろし生姜*唐辛子*おろしニンニク*すりごま等を混ぜると出来るみたいよ♪ パイナップルジュースがなかったのでオレンジジュース使ったぁ>^_^<

材料
♪焼き肉のタレ  玉ねぎ  ニンニク  お砂糖  醤油  タテギ  コチュジャン  リンゴ  オレンジジュース  など

お野菜もたくさん食べよう!野菜焼き

お肉を焼いたら野菜も焼いちゃお!焼いた野菜は甘みが凝縮されて美味しいですよ!
スタッフドオニオン
スタッフドオニオン
材料
玉ねぎ  合挽肉  とろけるチーズ  塩コショウ  BBQソース  料理酒  パセリ  など
BBQでお野菜グリーンが清々しい
BBQでお野菜グリーンが清々しい
hirorainbow1007 お野菜も備長炭でじっくり焼くと本当に甘くて美味しいですねー 私、大好きです♥️ この日もお野菜沢山食べました 最高の景色と炭の香りは外ならではの贅沢を満喫させてくれました〜🎵
Charcoal-grilled broad bean🔥炭火焼き空豆
Charcoal-grilled broad bean🔥炭火焼き空豆
honeybunny23 お肉の隣でこんがりホクホク♨美味しい😋
アスパラの豚バラ巻き★
アスパラの豚バラ巻き★
Grilled Romaine Lettuce we Grilled this Summer #Grillen/Picknick #Vegetable
Grilled Romaine Lettuce we Grilled this Summer #Grillen/Picknick #Vegetable
マッシュルームとアンチョビのアヒージョ
マッシュルームとアンチョビのアヒージョ
ポイント
野外料理なので適当に。 本当はアンチョビペーストを買ってきてマッシュルームの軸をとったところに詰めると楽だし見た目もいいです。 キャンプでは鉄板。残ったオイルでキャベツを炒めたり、キノコを炒めたりしても抜群

材料
マッシュルーム  オリーブオイル  ニンニク  アンチョビ(フィレ)  塩  など
青菜の煮浸し@大白川
青菜の煮浸し@大白川
ポイント
飲みながらでも可能な肴

材料
オクラ  キャベツ  出汁  など
野菜の盛り合わせ!
野菜の盛り合わせ!
火鉢料理
火鉢料理
hmatsumoto 缶詰の残りオイルでプチトマトをコトコト。

ちょっと休憩、BBQに合う箸休めレシピ

時々肉の間に挟む、箸休め。
これを作って行けばあなたは気のきく子☆
大根と人参の中華なます             帆立貝柱入り                                  ナンプラー風味
大根と人参の中華なます 帆立貝柱入り ナンプラー風味
1125shino BBQのときに、何人かに作り方を聞かれたのでUPしておきます〜 BBQのはジップロックで2日保存してあったので、かなり味がしみてましたね。
烏賊の韓国風炒め
厚揚げの豚バラ巻き巻き🌀
若さぎの南蛮漬け
啤酒鸡翅
豚肉のネギ塩レモン♪
まるまちゃんの豚肩ロースのにんにく焼き💕
夏野菜たっぷりカレーライス、玉子のゴマどれ・やみつき胡瓜・福神漬け、カプレーゼ、アイスティー
高校生息子部活弁当〜⚾️やっと前向きに…
烤羊肉串
焼鳥盛合せ
やみつきフライドポテト☆
シュトママの柿とほうれん草 はっぷんさんの食べる辣油をかけた新高梨 今日の昼御飯😋#新高梨#柿#ほうれん草
簡単4分!柿と蕪のシンプルサラダ🍀
みきおちゃんのダシダを使ったポトフ~✴
冷奴アレンジ「揚げない冷奴の揚げ出し風」
うさかめさんの芋のつるの佃煮を参考に🎵
2017/11/18 #dinner Hot chili pasted beef offal and enoki mushrooms, Cobb salad (シマチョウとえのきのコチュジャン煮込み、コブサラダ)
OMさんの料理 Marinated salad of marine-plants“Hijiki” with Japanese black seven pepper/黒七味を効かせたアボカドと芽ひじきのマリネサラダ
お父さん、高校男子 🐷ヒレカツお弁当(*^o^*)/2017.10.27
自家製麺 鶏八朗 の とり朗(ふつう150g)+とり増し(80円)+野菜+ニンニク @ 十条17158
今夜は夏野菜でぼっち飯😭 0804 🌚 #マルコメ液ミソ料亭の味 #マルコメ生塩糀
初当たり〜☆(≧∀≦*)ノ
ゴーヤチャンプルー
熊本 こむらさきラーメン 2017.11.18
たぬき豆腐
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