2015年06月12日 更新

○◎○◯栽培も簡単 葉っぱの代表?! シソの魅力 ◯○◎○

ただの緑の葉っぱではない。

恐るべきバリエーションで、料理へのアクセントつける重要な役割を持つ「しそ、シソ、紫蘇」

名傍役であり、それだけでも存在を十分に発揮する事のできる、最強の緑!!

安いし、自宅で簡単に栽培する事も可能。

日本人のDNAに寄り添う、元祖!緑の葉っぱ!!

最近は豆苗やパクチーに押され気味ですが、改めてそのパワーを再発見しよう!

シソで思い出す料理は?

シソだけで調理するって、こんな感じ?!
大きくなり過ぎた紫蘇の葉を剪定〜もったいないから刻んで胡麻と鷹の爪と一緒に塩麹漬けにします♪
シソの天ぷら
紫蘇ジェノベーゼソース
sayuritakahNG パスタにお肉にお魚にと、色々大活躍します❤︎(⑅˃◡˂⑅)♬
紫蘇の実 塩漬け(仕込み)
acchi37 大好きな塩漬けにすべく、紫蘇の実採りました。 しごき取り作業がやってもやっても終わらない。(約5時間?) 計ってみたら1kgでした(; ̄O ̄) こやつどうしてくれよう。
穂紫蘇の佃煮♪
MUNI3 穂紫蘇がいい感じになってきたよ!そろそろ取らないと黒い種になっちゃう>^_^< 山ほどの穂紫蘇を茎から取ったら指先がアクで黒くなったけど美味しいのが出来るなら... ツブツブ美味しい♪おにぎりにINだな♪
紫蘇の韓国漬け🔥
412mo 久々に作ったー❗️ 紫蘇が1束18円だったんで。 旬以外でここまで安いの初めてだ! 旬には100枚は作ります(=゚ω゚)ノ Gちゃんの庭にボーボー生えるんで😂
青紫蘇の唐辛子醤油漬け
ベランダでたくさん茂った青紫蘇は天然塩を振ってゴマ油で漬けます♬ コレでおにぎりを包むとめっちゃ美味しいです♬
庭の大葉が乏しい😆そこで紫蘇ドレッシングに
sakapon777 母に頼まれ万能紫蘇タレ作ったが さすがに3回目、いよいよ庭の大葉が乏しくなた😱 身体に良く夏バテ防止になるというルテオリンは取りたい😆 で、万能紫蘇タレを作る時、ドレッシングにしたら 大葉が少なくてすみ、美味しい😋✌ モサモサ生えるまでは朝は紫蘇ドレで夜はニンニク入のたまドレでいこ〜って感じ👯💨
🎀手作りゆかり🎀梅干し瓶の赤紫蘇
紫蘇の実の醤油炒め
wildcatffm 家の紫蘇に実がなったので、人参、生姜とで醤油で炒めて常備菜に(^o^)/

お料理するよ♪ 「ごはんのお供」と「混ぜ込みごはん」

鼻に抜ける清涼感、口に運ぶ前に感じるさわやかさ。 お米との相性120%
梅しらすご飯
完成!ご飯が止まらないヤツだよ
yossy443 揚げたてはパリパリなんだねー。
紫蘇味噌の焼きおにぎり〜
0405 昨日作っておいた、紫蘇味噌で、焼きおにぎり作りました♡ うま(^-^)
しそ卵かけごはん
つわり食★納豆チャーハン
ma2seijin ネギ無しで、シソたっぷりの納豆チャーハン。ゴマ油は香りが良いものを使うといいです♪ メモ 納豆→タンパク質
朝ごはん~水曜日
iyoko39 おはょ~ございます 今朝ゎ、🍙6(≧▽≦)だったのでupないです。 わたしの、朝ごはん🍚デス 器の、(゜o゜)\(-_-)ツッコミゎ、しないでねw タレのだろソレ💦 でゎまた
3分クッキング🍀青じそチャーハン
misawa コレ、見た目は地味〜なんだけど、冷めても美味し〜んデス❤ 材料あったら騙されたと思っていっぺんやって食べて欲しっ(✿>‿<)ノ♪
焼おにぎ朝ごはん
ご飯のお供に◎茄子&大葉の胡麻ネギ味噌
nakimusiyuu53 レシピはこちら http://pecolly.jp/user/profile/18513
ご飯のお供 紫蘇の実と漬け物Mix
acchi37 これ超うまいんです! 先日漬けた紫蘇の実を使いました。 これが作りたくて紫蘇を育ててました✌️ 母親が昔この時期になると作ってくれたものです。 ご飯にのせて、おにぎりの具にもOK! 毎朝このおにぎりです😋

お料理するよ♪ 「パン」とだって友達になる!

「和」の食材だからと躊躇することはない。だって、シソはオールマイティー!
ふりかけで☆梅シソクラッカー
ayahoney クラッカーに梅シソのふりかけをまぜまぜ*\(^o^)/* うまーうぃー♪
ベーコンエピ(紫蘇)&バゲット
しそパン生地で明太マヨパン
しそ・で・ジェノベーゼの朝ごはん
bakermeg アレルギー体質を軽減しようと、しそを意識してとっています。 パンにシソかあ、じゃあ、となんちゃってジェノベーゼ。 シソ、すりごま、オリーブオイル、粉チーズ、ニンニクパウダー、塩胡椒。 ひたすら、すり鉢でゴリゴリ。 アボカドの悲鳴が聞こえて、急きょ登場。 これはこれで、旨いですよ(笑)
食パン肉まん♪しそみそまん
syoko622 市販の焼売を使って、簡単肉まん♪雑誌に載っていたものです。 具を色々アレンジできそうです。 紫蘇味噌美味しかったです。╰(○ºั╰╯ºั○)╯

お料理するよ♪ 存在感を味わい尽くせ!

和洋中問わない、万能食材。 シソを使うことで和風料理に変身。
もう「添え物」だって言わせないぜぇ〜! 
青じそ餃子の天ぷら
sakurakoaya31 畑にボウボウと茂る青じそを何とか大量に使う方法はないかと思っていた所、前日の餃子の餡の残りを挟んで天ぷらにした所、これが美味しくて、いつの間にか我が家の定番に!(*^^*) ちなみに子どもも旦那さんも青じそは好きではありません。 普段なら食べないですが、これは大丈夫!(^o^)v 子どもも大好物の餃子だということで、『美味しい~(*´∇`*)』と食べてます。
いくら醤油漬けとサーモンの親子丼
大根としそのサラダ
sumomott 今回はポン酢でいただきました
手作りの紫蘇麹ペーストで冷奴♡
豚バラ肉のシソ巻き
yukifukui9xMx お弁当にも是非!
きゅうりとナスのしそ和え
鶏ささ身とたくあんの梅あえ
akm48 たくあんが残ったら作りたくなる一品。三才児には不評でした;^_^A 小4の息子には好評😋
しそ餃子~♪
ブリのカルパッチョ★彡
Yoko0415 ブリがお買い得!!だったので作ってみましたー(≧∇≦)。
3分で完成‼︎ 鯖薬味タワー
yokoki 鯖の水煮を薬味と合わせるだけ。 『あと一品どうしよう?』のお助けメニュー。 酒のつまみにもピッタリです♡ 今日のYahoo!で紹介されていた一品。
イワシの梅シソ巻揚げ♪
梅しそパスタ
miiie 最近パスタを極め中笑
茄子のしそ味噌焼き
yu35 シソの効果を体に入れたい時に、この料理。しそ味噌をご飯にのっけて食べるのも美味しい。
豚ロースのソテー*青しそクリームソース♡ COOKPADより
314sugar ちょっとお洒落な一品♪にんにくと醤油、しそが香る美味しいソース♡ チキンソテーにも合いそう。
我が家の最強レシピ、梅しそ豚!いつ食べても旨過ぎ♪