2015年06月12日 (更新 2015年07月17日)

《世界の食卓》アジアの麺が食べたい! 《ベトナム タイ インドネシア 韓国編》

夏になると麺が食べたくなるのって私だけでしょうか?
冷たくても熱々でも!
個人的にはエスニック麺をビールと!

日本にはお蕎麦やうどん、素麺がありますが海外にはどんな麺があるのでしょうか?

つるつるっとアジアの麺を食べしちゃおう!

ベトナム料理
タイ料理
インドネシア料理
韓国料理

ベトナムと言えばフォーですが、今回はフォーではなくってブン!

ベトナムの麺料理と言えば米の平麺フォー。
今回はブンと言う米の細い麺を見てみましょう。
ブンはつけ麺または和え麺スタイルが多いですね。
揚げた春巻きやたっぷりハーブをトッピング!おいしそ〜
ブンチャー ジョー セット
ブンチャー ジョー セット
iumico 揚げ春巻きのせサラダ麺 生春巻きセット
ブンチャー
ブンチャー
iumico 野菜たっぷり~♪ ベトナムつけ麺
ブンチャー(つけ麺)@ハノイ
ブンチャー(つけ麺)@ハノイ
omuomu ハノイで食べたつけ麺。見た目は地味だけど甘辛のツケダレがとても美味しかった。また行きたいな。
ブンチャー
ブンチャー

タイからはおなじみパッタイ。

タイの焼きそばパッタイ。
ベトナムと同じくお米の麺を甘めの味付けで炒めた麺。
もちもちっとした麺とシャキシャキの野菜にレモンをきゅっと絞ってかっこみます。
パッタイ
パッタイ
maichyo この前キヨシュンさんのパッタイを見てから どうしてもパッタイが食べたくなり、材料買ってきて作りました(^。^;) スイチリが残っていたので、スイチリ オイスターソース ナンプラー ニンニクで適当に味付け♪ レモンをギューっと絞って 甘辛すっぱ美味しい~(≧∇≦) と、いうことで…キヨシュンさん 食べ友よろしくです(^o^ゞ
パッタイ。
甘いので唐辛子とお酢を投入しましたー!
パッタイ。 甘いので唐辛子とお酢を投入しましたー!
パッタイ
パッタイ
パッタイ
パッタイ
パッタイですがなにか?
パッタイですがなにか?
mantana10250 ここが一番美味いのです!

インドネシアはミーゴレン。

パッタイと似ていますがこちらはインドネシアのミーゴレン!
インドネシアの焼きそばです。
辛いのが基本!
ミーゴレン風焼きそば
ミーゴレン風焼きそば
takejyo エスニックなお味ので焼きそばが食べたかったので、チリソース、ニラのアレ、オイスター、ナムプラー、お砂糖、レモン絞っていただきます。久しぶりに夜投稿!🍺✨🍺✨カンパーイ🍺✨🍺✨
ミーゴレン(インドネシア風焼きそば)
ミーゴレン(インドネシア風焼きそば)
1015ayako インドネシア語で、ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」の意味。 スパイシーなエスニック焼きそばです♪
材料
玉ねぎ  ピーマン  もやし  海老(むき身)  にんにく(みじん切り)  レモンのくし形切り  焼きそば用麺  A ナンプラー  A 醤油  A 砂糖  A 塩、黒胡椒  赤唐辛子(小口切り)  卵  など
ミーゴレン
ミーゴレン
ミーゴレン(インドネシアで食欲が無い時は3食ミーゴレンだった。)
ミーゴレン(インドネシアで食欲が無い時は3食ミーゴレンだった。)

韓国の赤くない麺。チャジャンミョン!

韓国で大人も子供も大好きなのがこのチャジャンミョン!
韓国のジャージャー麺的なもの。
甘いひき肉入りの黒いあんとよく混ぜて食べます。
細切りキュウリはマスト!
珍味( ´ ▽ ` )ノさんの料理 チャジャンミョン자장면
珍味( ´ ▽ ` )ノさんの料理 チャジャンミョン자장면
chikky あんまり食べた事ないけど作ってみました🍴 甘さ控えめな土手煮みたいな感じ? 稲庭うどんでやったら少しやわやわになっちゃった💦次はパスタでやってみよーっと🎶 珍味さん美味しかったです〜 ありがとー(*´艸`*) 朝からお腹いっぱーーーいw今日も一日頑張ろう◡̈⃝⃝⃝⃝⃝⃝⃝⃝✩*
チャジャンミョン자장면
チャジャンミョン자장면
chinmi 久しぶりにチャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺)
ポイント
フライパンを熱する前に鍋で、お湯を沸かして麺を湯がく。その間にタレを作って下さい。オススメは乾麺のうどんが私的には会うと思いました。素麺・中華麺でも可。

材料
チュンジャン  砂糖  ニンニク  玉ねぎ  水  長ネギ  ごま油  片栗粉  ソーセージか豚肉かミンチ肉  キュウリ  など
チャジャンミョン
チャジャンミョン
チャジャンミョン
チャジャンミョン
アジアの麺料理を見ていると食欲が湧いてくる!
おなかがすいた!
暑い国の料理は日本でも夏に食べると美味しいものです。
麺料理美味しそうですね。
アジアの麺は少し甘めが多い気がします。
野菜の手まり寿司
グリーンな生春巻き
ともさんの料理 ワンボウルで☆水切り不要ヨーグルトとHMで簡単抹茶のベークドチーズケーキ~ をインドネシアの珈琲コピ ルアクで🎵
海鮮ニラキムチ チヂミ 2018.4.15
昼ごはん リケンさんのわかめスープで釜玉うどん
生春巻き、初挑戦‼︎…こんな感じでいいのでしょうか?正解が分からない(笑)。記念すべき700投稿目。
アボカドと生ハムの生春巻き #生春巻き #アボカド #生ハム
朝食(。-∀-)カルボナーラ・チーズペンネ
オポールアヤム
お花見お弁当
ビビンバ・韓国海苔とお豆腐のスープ
ウドのナムル😃ウドその2
ガパオライス
中華そば 児の木 の 茜鶏と三種の煮干しそば(醤油、750円)+ 追い玉ハーフ(100円) @ 落合、下落合、中井 18059
ナシゴレンと野菜と卵のスープ
パッタイ風焼きうどんレシピ!冷蔵庫にあるもので簡単 #AllAbout
2018/03/20 #dinner Vietnamese smoked salmon spring rolls, Shrimp and cheese gratin, Carottes râpées
父ちゃんの今日のサラメシ 咲きちゃんの鳥モモ肉バージョン生姜風味✨辛子味噌炒め弁当
サーモンとクリームチーズの生春巻き
今日の夜ごはん〜♡チヂミ、あさりの酒蒸し、なすの煮びたし、わかめスープ〜♪
海老のレッドカレー
エスニックプレート シェフごはんさんの料理 アジアン!ピーマンと春雨のトムヤムクン炒め #シェフごはん #タイ風焼き鳥 #牛肉とせりのエスニック風スープ #ジャスミン茶ごはん
レーズン酵母
#ジャガイモ🥔のガレット
豚ポン焼うどん
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