2015年06月12日

ビーガン料理〜和食/おしゃれ料理 外国人が喜ぶおもてなし〜

外国の友人をまじえてホームパーティー!
最近ではヨーロッパ、アメリカでも肉、魚など動物性タンパク質を摂らない習慣を持つ人が増えつつありますが、
肉も魚も(もちろんだし汁も!)使わない和食でおもてなししてみたい!
そんな時にとっておきの和食ビーガン料理をご紹介。
ちょっと変わった和食(?)料理も☆

まずはベジタリアンの味方「豆腐」!

キヌア、豆腐、ひじきをクミンパウダーとコリアンダーパウダー、塩で和えればおしゃれな一品に☆
tofu steak!!
tofu steak!!
shouuu 豆腐ステーキ!! 甘辛味と優しいご飯が恋しくて、帰国。 何せこういうのが食べたかったんです。 にんにく醤油と大葉でこっくりさっぱり。 簡単、安い、早いヾ(´∇`)ノ お給料日前にもありがたやー!
にんにくをきかせれば立派なメインディッシュに☆
和食の定番ですね。

ローカロリーの王様「そば」!

Avocado Tomato Buckwheat Pasta
Avocado Tomato Buckwheat Pasta
材料
Avocado  Tomato  Lime  Cilantro   Garlic  Almond milk  Walnut  など
おそばで代用することで、ちょっと変わったパスタはいかが?
アボカド、ライム、にんにく、コリアンダー、アーモンドミルク、くるみで。
Buckwheat of yamato sticky yam,natto,okra,grated radish&harb🌿大和芋のとろろ・ねばx2&薬味蕎麦
Buckwheat of yamato sticky yam,natto,okra,grated radish&harb🌿大和芋のとろろ・ねばx2&薬味蕎麦
honeybunny23 最近お蕎麦好き(かけのみ)な姫。 お野菜はおうどんにたくさん入ってるので、かけ蕎麦を好きなだけどうぞw 私はさっぱりと大和芋たっぷりのねばx2薬味蕎麦〜🎵一度に何度も楽しめるこの食べ方が1番好き😍
日本人も大好きですね☆
Buckwheat noodles with fried eggplant 茄子ぶっかけ蕎麦
Buckwheat noodles with fried eggplant 茄子ぶっかけ蕎麦
こぶ出汁のそば汁で☆

野菜も色んな食材と組み合わせればおしゃれな一品に☆

七味と醤油、ごま油(もしくはオリーブオイル)で和えるだけ!
ペペ枝豆
ペペ枝豆
ichidolushi ペペ枝豆復活♪ ペペ枝豆とはペペロンチーノのような味付けの枝豆のことです。
ゆでた枝豆をさらに炒めて☆
Rice cooker cake: carrot x tangerine
Rice cooker cake: carrot x tangerine
デザートだってできちゃいます。

ベジタリアンに関連するレシピ・料理投稿

金時豆の桜サラダ 🌸 【Red kidney beans SAKURA salad】
金時豆の桜サラダ 🌸 【Red kidney beans SAKURA salad】
izooming ドレッシングのシーズニングに、🌸塩漬けの「塩」を使っています。金時豆、サクラパスタ、桜の塩漬けと、ピンク系のグラデーションでまとめてみました。 職場の🌸は、五分咲きです。週末は花見かな〜🎵
ポイント
桜の塩漬けの塩を、ドレッシングに使い、風味を楽しんでください🌸 ゴールデンシロップは、はちみつで代用可

材料
金時豆(缶詰)  桜の塩漬け  サクラパスタ  オリーブオイル  リンゴ酢  ゴールデンシロップ  ハーブ  など
豚にらもやしのピリ辛炒め
豚にらもやしのピリ辛炒め
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」(^-^)/
ポイント
一日分の43%の野菜がとれます

材料
にら(4cm)  にんじん(拍子切り)  もやし  にんにく(みじん切り)  生姜(みじん切り)  サラダ油  ごま油  豚肉  塩  胡椒  豆板醤  醤油  など
カシューナッツペーストの根菜カレーと檸檬ジーラライス
カシューナッツペーストの根菜カレーと檸檬ジーラライス
machimachicco (蘿蔔蓮藕咖哩 & 檸檬孜然米飯) インドの檸檬ライスとジーラライスを合体させて檸檬ジーラライスにしてみました。ジーラはインドの言葉でクミンの事です。このクミンいっぱいのライス、とっても香ばしくて大好きなんです〜😆 以前アップした檸檬ライスはノンオイルでしたが、今回のはクミンと一緒に炒めてあるのでカロリーは高くなりますがコクがあって美味しいですよ〜😋 檸檬ライス 気に入ってくださったangieeさん、江里子さん、食べ友させてくださいな。😊
ポイント
ご飯はインディカ米や雑穀米など、パラパラしたのが合います。 インディカ米を炊飯器で美味しく炊くコツは、吸水時間を8時間ぐらい取ることと、水は少なめで炊くことだと、お気に入りのインドレストランのご主人が言ってました。

材料
ごはん  植物オイル  クミンシード  レモン汁  ターメリック  など
大好きっ❤筍の竜田揚げ😍❤❤
大好きっ❤筍の竜田揚げ😍❤❤
botty これが食べたいが為に筍をせっせと掘りに行くと行っても過言でないですっ👍✨✨笑 家族全員だーい好き(p萌q♡ω♡+*)・+❤💓 今週既に二回目😋🎵✨めっちゃ簡単だしっっ(๑>◡<๑)❤ 春限定🌸🌸 あぁ〜あと何回今年は食べれるかなぁ〜(人´∀`*)
ポイント
カノウユミコさんのレシピを少し自分好みにしてあります☆

材料
茹でタケノコ  ○醤油  ○酒  ○しょうが汁  片栗粉  菜種油  など
♪マクロビ♪豆豆朝ごはん
♪マクロビ♪豆豆朝ごはん
koumei19 圧力鍋で炊いた、玄米と黒豆ご飯。 厚揚げの味噌焼き。 お揚げたっぷりひじき煮。 ワカメと玉ねぎの麦味噌汁。 玄米黒酢沢庵。 厚揚げの味噌焼きは、長年のお気に入りメニューです。 簡単、ヘルシー、ボリューミー♡(作り方あり)
ポイント
大きめの厚揚げだと、ネギがたっぷり乗せられて良いと思います。 焼いているうちに、ネギが萎んでしまうので、山盛りたっぷり乗せて下さい。 水分がなくなった厚揚げが周りパリパリで弾力があるので、ヘルシーでボリュームのおかずになりますよ♪ 簡単で、リーズナブル、お魚グリルで作れるので、あと一品欲しい時に☆

材料
厚揚げ  味噌  みりん  ネギ  など
だぁ〜い好き♡熊本名物いきなり団子٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕
だぁ〜い好き♡熊本名物いきなり団子٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕
botty 大好きな熊本名物♡ あたしの大好きなさつま芋とあんこのコラボレーションっっ‧˚*(¤̴̶̷́ॢω¤̴̶̷̀ॢ๑)₊.💕💕 初めて出会った時は衝撃でした❤️❤️笑♡ お家で作る時は売ってるのよりもあんこたぁ〜っっぷり♡乗せちゃいますっっˉ̞̭̭̩(ૃˊ͕◡ु꒩ͩ ृ)❤ でも、欲張ってあんこ入れすぎてなかなか上手く皮で包めない〜っっ😭💦笑 あぁ〜〜♡お芋さんのホクホクさと、あんこの甘さに癒されますぅ** +゚:。*.꒰ʃƪ˘▿˘꒱♡꒰˘▿˘ʃƪ꒱*。:゚+
ポイント
皮を伸ばして餡を包む時は破かないよーに丁寧に扱って下さいね\(^o^)/

材料
☆小麦粉  ☆白玉粉  ☆甜菜糖  ☆塩  さつまいも  あんこ  ぬるま湯  など
ボンベイポテト 【Bombay potatoes / बंबई आलू】
ボンベイポテト 【Bombay potatoes / बंबई आलू】
izooming 今日はなんだか、インド料理の気分👳 インドシリーズでUPします。 ボンベイポテトは、トマトベースのジャガイモ料理。クミンシードを炒めるあたりから、インドスイッチON❗️
ポイント
分量はお好みでどうぞ

材料
じゃがいも  カットトマト缶  玉ねぎ  にんにく  しょうが  油  クミンシード  *ガラムマサラ  *ターメリック  *カイエンパウダー  コリアンダー  など
うどんでドーナツ
うどんでドーナツ
misumisu0722 残ったうどんをリメイク。子供のオヤツにします。 塩味でサクサク、美味しいですよ。
ポイント
以前マクロビwebに投稿したレシピです。

材料
茹でたうどん  塩  地粉  揚げ油  など
根菜のピリ辛ナッツ炒め😋🎶🎶
根菜のピリ辛ナッツ炒め😋🎶🎶
botty ベジカフェで食べてあまりに美味しかったので、作り方教えてもらっちゃったぁー😋🎵🎵
ポイント
多めの油でじっくり炒める事で、野菜自体の旨味がジワぁ〜って💓💓 ナッツとピリ辛でご飯が進むくんっ😋❤🎶 味付けゎお好みで濃さを調節してねぇ(*´˘`*)♡

材料
ごぼう  れんこん  ナッツ  生姜  ☆醤油  ☆豆板醤  ☆塩  油(菜種油+ごま油)  など
キャベツと大豆のサブジ 【Cabbage and soybean sabzi / गोभी और सोयाबीन सब्जी】
キャベツと大豆のサブジ 【Cabbage and soybean sabzi / गोभी और सोयाबीन सब्जी】
izooming ザブジに大豆を入れてボリュームUP👳 BGMは「インドカレー屋のBGM」で決まり❗️ ホントにあるんですよ、そんなCDが(笑)ちょっと踊りたくなります〜😁
ポイント
コリアンダーがなければ、パセリでもOK! お好みの量でどうぞ

材料
キャベツ  大豆(水煮)  クミンシード  ターメリック  カイエンパウダー  カルダモン  油  塩  コリアンダー  など
ベイクドチーズケーキタルト♪生クリーム、バターなし、ヨーグルトの水切り不要✨
rice and tuna bowl #Japanese cuisine #japaniselove
ごぼう入りハンバーグ弁当
Today's Burritos Dinner🌿タパス・ワカモーレ・サルサ・ガスパチョ・トルティージャ・チリシンカン・チキンファフィータdeブリート
Noriko🍝🍴🍩さんのズッキーニのチーズ グリル焼き
醤油をかけて食べる🍛よく噛むカレーライス
2017年6月12日の「ドクターにしやま由美式時計回り食べダイエットプレート」の朝食を皆様にご紹介しますね‼️
ゆかりさんのイキり素麺 自家製野菜のだし乗せ
Today's Dinner🍴前菜・蒸しとうもろこし&枝豆・ねばx2&さっぱり薬味蕎麦<紫蘇・もずく・大根おろし・めかぶ・納豆・オクラ・大和芋>・夏野菜とエリンギの揚げ浸し・白菜と韮卵のお吸い物
ひじきの炒め煮💕レンコンたっぷり入れて
このはさんの料理 お気に入りのオリーブオイルde☆ サーモンと紫玉ねぎのレモンサラダ🍋しろえび➕で🦐💫
レモンチキンカレー🍋
ミズナとあわび茸(ウスヒラタケ)の巣籠もり風 【西洋薬膳】
ぜんざい
炒りむかごと焼き蓮根、生姜の炊き込みごはん〜炊き上がり♪
ソーメン@おじさんご飯🍚ゴチになります😋
純和風のライスピザ♪
サービスエリア🇺🇸
1人ずつの晩御飯 0607🌖 #おいしいしょうゆ研究部 #白醤油#鮮度の一滴#もち麦タコ飯お好み焼き風 #お家バイキング
揚げ牛蒡の生姜風味サラダ😋💕
娘とわたしのお弁当 0607🌤 #彩り野菜のくるくる海苔巻き #もち麦酢飯
⭐︎チキンフレークと蓮根のフワッと蒸し!蓮根をつなぎにフワッとした食感が美味しい
ともさんの薩摩芋と蓮根のデパ地下風 激リピ✴
素炸醬麵/精進ジャージャー麵/vegetarian zha jiang mian
Japanese cuisine
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