2015年04月28日 更新

《5月の旬食材》野菜編 レシピ集 《5月の野菜6選》

5月。気温も上がってきて新緑も美しい季節になりました。
緑も多くなって・・野菜も多くなる!
夏の手前、夏の香りがしてきた5月。
野菜は何がおいしいのでしょうか?
今日の夕飯の買い物は少しだけ旬を意識して、
旬のものをたくさん食卓に取り入れて美味しく季節を楽しみましょう!

1:グリーンピース
2:ニンニク(大蒜)
3:春キャベツ
4:ニラ
5:クレソン
6:フキ

1:グリーンピース

ころころと綺麗な緑色のグリーンピース!付け合わせやお豆ご飯他にはどんなレシピがあるのかな?
飾りにちょこんと乗ってるアイツ。今夜は主役にしてみよう!
オリーブの実の炊き込みごはん🍚お米がツヤツヤふっくら♡
cedro かなり以前に瓶詰めオリーブの実の残りをイタズラ心でお釜にポンしてご飯炊いたらツヤツヤ美味しい炊き込みごはんができました。 オリーブオイル好きの仲間の中では今や定番となっているオリーブ飯🌟 オリーブの実を一緒に炊く事によってご飯がツヤツヤになるんです。 (コンビニおにぎりのご飯も、ツヤ感出すために特殊なオイル混ぜて炊き上げるそうです) オリーブの実、ブラックオリーブは時々加熱すると黒い汁が出てしまうような着色されてるものがあるようなので、種ぬきのグリーンオリーブが良いかもしれません。 スナップのオリーブはイタリア北部で採れるタジャスカ種のオイル漬けを使いました。 シラスもトッピングして
ほんのり桜色♡桜海老とピースご飯♡
watamin 明日はおむすびにしる〜♡ と2歳の娘が(*^^*)
Aloo mutter じゃがいもとグリーンピースのカレー
もちろん春野菜とも相性抜群。綺麗な色の一品に!
おトウフ賞味期限今日!の一品
tsukiji 梅雨って、うっとうしいだけじゃなくて、食べ物も傷みやすいよね。 お豆腐が冷蔵庫にいっぱいだと、プレッシャー大!!! そんな時は、大好きな海老と組み合わせてゴージャスな中華を奮発だよ。
アスパラガスのホットサラダ
YamasaShouyu 素材を生かしたひと皿。和風テイストの「ヤマサごまだれ専科」が不思議にマッチします。グリーンピース以外に、絹さややブロッコリー、スナップえんどうなど、お好みのものを組み合わせて。
いろいろ青豆のアンチョビソテー
musuinabe 色よく下ゆでしたお豆たちをさっと炒めていただく、シンプルなお料理です。
グリーンピースと人参とじゃがいものバター醤油炒め
kiyota To: yukipon 思い出の料理でしたか!是非、ご家庭でもどうぞ!
綺麗な緑のスープに変身!
グリンピース &ミントのスープ♥
kiabuu イギリスの料理雑誌から抜粋したレシピです。 グリーンピースとミントってのが、イギリスっぽいですね (*・ω<)b* グリーンピースの甘みと、ハムの塩気が良い感じです!
我が家産グリーンピースのポタージュ
makooo 多分今季最後の大量収穫(〃^ิ艸^ิ〃) くらら様〜ポタージュ出来ましたよーーッ‼ \(//∇//)\ グリーンピース150gほどと、玉葱1個と牛乳だけ。 調味料は塩と無添加コンソメをそれぞれ少しだけ。 あ〜ま━━━(°∀°)━━━い!!!! が。 豆の芽を飾ったら…沈みました 囧rz(笑)

2:にんにく

にんにくの旬って5月なんですよ、知ってましたか?
どのご家庭にもストックしているにんにくですが改めてここでスポットを当ててみましょう。
今時期の一番美味しいにんにく余ったらバターやオイルに加工して保存しちゃおう。
ビーフ入りガーリックライス
nysc1997 焼き肉をしたお肉が残ったので翌日の朝ご飯(^^;;
部屋にガーリック臭充満~😂 やめられない止まらない~ガーリックラスク♡
hikari622 端っこちょっとコゲ~。。 イマイチなフランスパンはラスクに最適😁✨ いつもはバターシュガーであまぁいのを作るので、今日はガーリックでおつまみ風に~♪
ブロッコリーのガーリックライス炒め 甘辛鶏肉添え !
jazzwine 茹でたブロッコリーをFDにかけてペースト状にして、オリーブオイルとガーリックで炒めました。 鶏肉を甘辛く焼いたものをのせて、ヘルシー感覚の炒めご飯! パルミジャーノを擦りおろして更にニッコリです(^^)
しらすガーリックオイルとバケット
ガーリックシュリンプとガーリックホンビノス
acchi37 家族のリクエストでガーリックシュリンプを作りました。 ついでにホンビノス貝もワイン蒸しに。 プリプリで美味しかったですよ(^o^) ハワイアンスタイルでワンプレートランチ!
加工して保存!時間がない時の救世主になる事間違いなし!
「オーディションとかで選ばれるの⁈」唐辛子ガーリックオイル
shooooco1 先日のネギオイルと同様、我が家で常備しているオイルです。 買えば高いと思いますがあれば便利です。 パスタは勿論、サラダにトーストにチキンソテーやハンバーグなんかにかけたら美味しいです。 簡単なんで良ければ作ってみてください。 分量はお好みで。 TVで大使の存在を知ったあいつに大使の仕事について説明した上で 「大使ってなに、オーディションとかで選ばれんの⁈(・д・)」 と真顔で。 悪びれた様子もなく。 え、ちょ、うそだよね? 頑張ろう?おかーさん サポートするから。

3:春キャベツ

春キャベツもまだまだ旬!
5月はお値段もお手頃になってくる頃。
たくさん買ってたくさん食べましょう。あの甘みたまらない!
パスタや漬け物は定番ですが今回はどーんと姿春キャベツとスープにも注目してみました。
春キャベツのサクサクパン粉がけ♡
sakuchin 先日、近所のスーパーでやってた試食で長男が気に入って食べてたやつです。 (✪‿✪)ノ☆彡 今日も長男が独り占め状態で食べてましたwww サクサクパン粉のおかげでキャベツがもりもり食べれちゃいます😏 今日はアンチョビプラスしましたが、なくても充分美味しいです!!!! 春キャベツって甘みが多くて本当に美味し〜♡
春キャベツのガーリック 焼きサラダ
wankonyankomama 皆さん〜こんばんは😊💕 春キャベツが美味しいこの季節♡♡♡ 家の畑には、たくさんの春キャベツがだんだんと大きくなっています〜 ありがたい春の恵み〜🌸 ではあるのですが、一気に たくさん食べごろのキャベツが出来るのが悩みの種‥ そんな時に作るのが このお料理です😊💕 作った日に食べると、キャベツの甘みがとっても美味しいサラダに〜✨ 次の日以降は、茹でたお肉と和えて食べたり、うどんや素麺のトッピングに使ったり出来る優れもの💕 今日は、1/4玉お皿に豪快に盛り付けていただきま〜す(ृ  ु•͈ω•͈)ु・*♡
春キャベツのステーキ
春キャベツのチーズ焼き♡
hanatana テレビでやってたのを、適当に、 似たような感じでやってみた。 本当は牛乳とかも入れて煮込むんだけど、牛乳無かったから はぶきましたw でも、全然美味しかったよー♡
春キャベツたっぷりホットサンド(朝食2015.3.24)
lottarosie ホットサンドメーカーによってはパンの耳がついたままだと入らないので、その場合は切り落としてくださーい。ウチのは大きいのでそのまま焼きました(笑) パラパラ動画も作ったので参考にどーぞ! https://vine.co/v/OYl2UzdQanM
春キャベツとチリコンカンの揚げ春巻き
sakuramochi14 Facebookでお友達から「キャベツオンリーの揚げ春巻きも美味しいよ」と教えてもらったので、作ってみました。 塩で味付けた生キャベツを包んで揚げただけですが、香ばしくて甘くて美味しかった(*≧艸≦) 奥のはしょうこちゃんのウマウマチリコンカン&チーズの春巻き。綺麗に揚がったのに、切ったときにお尻から飛び出しちゃった〜⤵️⤵️⤵️ので立ててみました!もちろん美味しかったよー(o^^o) 最後まで美味しくいただきました。また作るね! しょうこちゃん、食べ友よろしくデス!!
キャベツだって緑色の美人なスープに変身出来るんです!
グリーンポタージュ♡
chura1515 色違いポタージュ♡ 春キャベツにアスパラガスとほうれん草で。
春キャベツのスープ
musuinabe 春キャベツを見つけたら、やさしい色あいのスープにしてみませんか。

4:ニラ

餃子やにら玉、レバニラ炒め!、中華料理で良く使われている野菜ニラですが他の食べ方あるかな〜
生ニラのゴマ和え
SKA 調理時間1分。酒の肴に。
花ニラのおひたし
ニラの酢の物
makoto417 栄養補給を兼ねたおつまみです。
シャキシャキ塩ニラジュッ♪カリッと厚揚げ💗
marigappa 楽チンおつまみ💗 シャキシャキのニラに高温に熱したごま油をジュッ🎵 ごま油の香りとジュッという音が食欲をそそります🔱
ドライトマトと胡瓜、アンチョビの和風パスタ💖
イカと蓮根のお好み焼き風
定番料理の目先を少しだけ変えて。
ニラ玉
jojojojojo 前に居酒屋じとっこ組合で食べたニラ玉が食べたくて作ってみました~ ╰(*´︶`*)╯♡
オヤジ特製☆ ニラと葱だけの玉子焼き♪ シンプルだけど旨いよ😋
tetsu333 オヤジのビール🍺のアテだったのに結構食べられちゃった(。>A<。)
赤ワインレバニラ
sumity 我が家の定番、赤ワインで作るレバニラです💕 赤ワインやニンニクでレバーの臭みも消え美味しくいただけます😄💕
美味しい時期にタレにして保存!これ基本!
ネギのニョンニャム
misa5311 ちょっと前にきょうの料理で見て、作ってみたかったヤツ! 思ったよりも辛くなく、美味しい♪ これで今夜は鍋ψ(`∇´)ψ
ウチの万能ニラたれ💖
yurinenohana 我が家は、いつもコレを常備してます。 冷奴にのせたり〜 もやし炒めに混ぜて味付けしたり〜 餃子のタレにしたり〜 お肉を焼いてさっと絡めたり〜 冷しゃぶドレッシングにしたり〜 ほんま、万能💖💖💖

5:クレソン