2015年09月19日 更新

「ラム肉(羊肉)」美容効果も期待!ヘルシーでおいしい絶品レシピ30選!

未年の今年
ラム肉に注目してみませんか?
コレステロールを減らす効果が期待されている不飽和脂肪酸。
これが肉類の中ですごく多いのがラム肉!
脂肪燃焼を促す!成分カルニチンもとっても多いのだかというのだからダイエット中の女子にもってこい!
ダイエットしてるけどお肉食べたーーい!と思っているそこのあなた
ラム肉だったら罪悪感なく食べられちゃいます。

どうやって食べようかな?

ラム肉
羊肉
ラムチョップ

見た目にも華やか。骨付きのラムチョップはパーティにも◎

フルーツのソースとも相性抜群。
なんだかお洒落に見えちゃうのがラムチョップの偉いところ。
ラム肉のマスタードパン粉焼き
ラム肉のマスタードパン粉焼き
Reciple 【レシピ有】マスタードの優しい辛みが、ラムの臭みを食べやすくします!香草パン粉で香ばしく焼き上げました♪
材料
ラムチョップ  ★オールドスタイル(種入り)【ブランド名:グレープポン】  パン粉  ミックスハーブ  ジャガイモ  ミニキャロット  ペコルス(小タマネギ)  塩・コショウ  ニンニク  クレソン  など
ラム肉のカシスマスタードソース
ラム肉のカシスマスタードソース
lilietsurumSg 今日の旦那さんへの晩御飯です🎵見事第三位入りです!
材料
ラムチョップ  ニンニクすりおろし  タイム(フレッシュ)  ローズマリー(フレッシュ)  岩塩  ブラックペッパー  酒(蔵の素)  ・ロッドクレームドカシス  ・種ありマスタード  ・ハチミツ  ・バルサミコ酢  など
ラムチョップ ブルーベリーソース
ラムチョップ ブルーベリーソース
材料
ラム  ✮赤ワイン  ✮バルサミコ酢  ✮パイナップルチリ  たまねぎ  セロリ  葉野菜  フレッシュブルーベリー  ハチミツ  ブラックペッパーソース  など
ラム肉の香草焼き
ラム肉の香草焼き
材料
ラム肉ブロック  パン粉  オリーブオイル  あらびき胡椒  岩塩  お好きなハーブ(数種類)  ニンニク(みじん切り)  など
ラムチョップの赤ワインカレーソース
ラムチョップの赤ワインカレーソース
材料
ラムチョップ  塩コショウ  オリーブオイル  ニンニクスライス  カレーソース  赤ワイン  塩コショウ  カレー粉  バター  など

カレーやカレー風味は相性抜群!

ラム独特の香りもカレーやスパイスで軽減すれば食べやすい。
味はもちろん相性抜群!
ラムカレー
ラムカレー
nasuyoman 市販のカレールーだけでも、アクセントに、ローズマリーを入れて煮込むだけでラムと良く合います。
青椒羊絲⁉️カレー風味
青椒羊絲⁉️カレー風味
tata3 生ラム細切れでカレー風味の青椒肉絲を。 コレ、お米と宜しくのほど🍚 余熱で混ぜれば春菊👍 春菊気分だったので😁🎶
材料
生ラム肉細切れ  ニンニク、生姜のすりおろし  カレーフレークか、カレー粉  ウスターソース  醤油、砂糖  ピーマン、玉ねぎなど野菜  など
ラムココナッツカレー
ラムココナッツカレー
kazumix0219 今日はラムカレーにナッツとスパイスの フライパンで作る炊き込みゴハン! カレーは、お水は入れずココナッツミルクのみ使用。 簡単だけど本格的なお味に👳🎶 さらにスパイシーでナッツが香ばしいゴハンでカレーの旨さÜP😋👍
材料
☆ラム  ☆ニンニク、生姜  ☆カルダモン、シナモン、ターメリック  ☆コリアンダーシード  ☆ローリエ  バター  サラダ油  マスタードシード  玉ねぎ  塩  ココナッツミルク  チリパウダー  など
ラム肉の赤ワイン煮込みガラムマサラ風味
ラム肉の赤ワイン煮込みガラムマサラ風味
材料
ラムステーキ用  玉ねぎ(小)(くし形切り)  赤ワイン  ニンニク(スライス)  梨(ラ・フランス)  バター  塩コショウ  ガラムマサラ  など
ラム肉とひよこ豆のカレー
ラム肉とひよこ豆のカレー
kirakira4050 ご飯も良いけどナンも作れば良かった!
材料
ひよこ豆  ラム肉  玉ねぎ  ニンニク  しょうが  クミン  ターメリック  コリアンダー  チリペッパー  カルダモン  ベイリーフ  サラダオイル  塩  など

ぐつぐつとお鍋で。ラム肉の煮込み料理

シチューやスープ煮込み料理はヨーロッパの香り。
お酒やハーブで風味をつけて。
カルボナード・フラマンド😊🎄     (ラム肉のビール煮)
カルボナード・フラマンド😊🎄 (ラム肉のビール煮)
hurricanelily ビールと野菜の水分だけで煮込むビール王国 ベルギーの料理。 本場では牛肉+黒ビールで作るおふくろの味。ラム肉にヤッホーブルーイングのインドの青鬼とよなよなエールをブレンドして贅沢に使用しました! 奥深いビールの苦味にスパイスがいい仕事をしてくれます🍺😋🍂
材料
肉  よなよなビール  玉ねぎ、人参、セロリ  ♡ローリエ+肉に合うスパイス  ♡ワインビネガー、粒胡椒  大蒜、塩胡椒  など
ラム肉と大豆の煮込み✨白ワインとミントで
ラム肉と大豆の煮込み✨白ワインとミントで
sakichan63 こんばんは!世の中節分ですが、ほんと歳時記に無関心な私、昨日ラム肉ステーキ用のお肉が半額で売っていて380円ほどで400gゲットできたので今朝煮込みを仕込んでまいりました✨✨ 前から新しい煮込みにチャレンジしてみたくて、ハーブの組み合わせも思いつきなのですがやってみました😊 スプーンで切れる柔らかさと、ほのかなミントの爽やかな後味で臭みが全くなく美味しいー💕💕 昨日はお酒抜いたので今日は飲んでまーす。かんぱーい🍺🍺🍺
材料
ラム肉  塩、黒胡椒(下味用)  小麦粉  オリーブオイル  大豆  キャベツざく切り  玉ねぎ薄切り  ニンニクつぶす  スペアミント  ⭐️白ワイン  ⭐️コンソメキューブ  ⭐️コリアンダーシード  ⭐️塩、黒胡椒(仕上げ用)  など
ラムと野菜🎵ギュベッチ風
ラムと野菜🎵ギュベッチ風
材料
ラム肉  ナス  マッシュルーム  玉ねぎ(小)  じゃがいも(玉子位の大きさ)  にんにく  ☆トマト缶  ☆岩塩  乾燥バジル  乾燥ミント  ☆ローリエ  塩こしょう  オリーブオイル  ☆水  サワークリーム  など
ヘルシーラム肉のトマト煮込み
ヘルシーラム肉のトマト煮込み
fujiha クスクスがあればパーフェクト!
材料
二人分 ラム肉薄切り200gくらい 玉ねぎ半分 人参半分 セロリ半分 エリンギ一本 にんにく ふたかけ トマト缶半分 ガラムマサラ小さじ1 塩少々 コンソメキューブ一個 ローリエ一枚 ラム肉にガラムマサラと塩をまぶす 玉ねぎ人参セロリエリンギを5センチ角(だいたい)に切る にんにくを潰す 野菜とにんにくを圧力鍋に入れ、トマト缶を入れる。 水(分量外)をトマト缶の半分くらいまで入れ、圧力鍋に入れる。 コンソメキューブとローリエを入れ、強火。ピンがあがったら10分キープ。 ピンが下がったら、お好みの汁量まで煮詰めてください。  など

いつものメニューをラム肉にチェンジ!

いつも作るあのお料理。今日はラム肉で作ってみよう!
ラムネギ炒め
ラムネギ炒め
材料
ラム焼肉用  長葱  シメジ  エリンギ  ニンニク  みりん  醤油  塩  オリーブ油  など
ラムチーズバーグのトマト煮込み〜雪のした🍄IN
ラムチーズバーグのトマト煮込み〜雪のした🍄IN
sakichan63 皆さんこんばんは! 今日はダンナの洋食が食べたいの一言でハンバーグにしました。 ラムは比較的ヘルシーなお肉なため、薄切り肉を買ってきてフープロガーでミンチにし、相性の良いクミンをスパイスにしのばせ、チーズをイン。雪のした茸をトマトソースに入れて北海道感満載にしましたー😊タバスコの隠し味も効いてめっちゃ美味しいー✨✨✨ ダイエット中じゃなかった?と言わないでー(笑)ラムはヘルシーなんやー😆 昨日はお酒を抜いたので今日はかんぱーい🍺🍺🍺
材料
約6個分  ラム肉ミンチ  玉ねぎみじん切り  塩胡椒  クミン  ⭐️バター  ⭐️雪のした茸  ⭐️カットトマト缶  ⭐️ケチャップ  ⭐️ソース  ⭐️タバスコ  ⭐️塩、黒胡椒  ⭐️赤ワイン  とろけるチーズ(今回はモッツァレラのとろけるチーズ使用)  あればバジル  など
ラムと搾菜の炒め
ラムと搾菜の炒め
sakichan63 道新のレシピコーナーに載ってたレシピを下味つけてアレンジしました😊 最近のラム肉はほんとクセがなくて食べやすいから美味しかったー💕
材料
ラム薄切り肉  にんにく  生姜  塩  もやし  搾菜  醤油  糸唐辛子、または一味唐辛子  など
ラムの唐揚げ
ラムの唐揚げ
pongchanghn4n これがビールに合わないはずがない
材料
味付けジンギスカン  片栗粉  レモン汁  など
『ジンタレ炒飯☆生ラムソテー添え』
『ジンタレ炒飯☆生ラムソテー添え』
marron80 こちらも 焼肉ぱーちぃの残りな生ラム 炒飯をジンタレで仕上げて ラムのっけ(=゚ω゚)ノ💗
材料
玉ねぎみじん切り  生姜のみじん切り  ひき肉  たまご  ジンギスカンのたれ  ダシダ  など
ラム肉のホットカルパッチョ♡
ラム肉のホットカルパッチョ♡
jojoeri ラム肉の臭みもにんにくのおかげで気にならない‼︎ 新玉スライスも敷いてあります(*´罒`*)♡︎
材料
バルサミコ酢  オリーブオイル  すりおろしにんにく  塩・胡椒  など
ラム肉deジンギスカン丼
ラム肉deジンギスカン丼
yurie616 今回はタイ米と一緒にお一人様ランチ♡ ラム肉がなくても他のお肉で代用しても美味しいです。゚✶ฺ.ヽ(*´∀`*)ノ✶゚ฺ
材料
ラム肉  玉ねぎ  醤油  豆板醤  みりん  オイスターソース  ごま油  すりおろし生姜  塩コショウ  温泉玉子  など

本格的な異国の香りのするラム肉料理も挑戦してみよう!

もともと海外で多く食べられている羊肉。
欧米や中東。ラム肉の香りと一緒に異国の香りも食べちゃおう!
シェパーズパイ♡
シェパーズパイ♡
材料
ミートソース(ラム肉)  マッシュポテト  クリームチーズ  など
仔羊のスパイスソテー 野菜とひょこ豆のソース クスクス添え
仔羊のスパイスソテー 野菜とひょこ豆のソース クスクス添え
Koitarou 赤ワイン(ボルドー)にとてもよく合いました。
材料
ラムチョップ  コリアンダー(粉)  ターメリック(粉)  カイエヌペッパー(粉)  クミン(粉)  クミン(粒)  おろしにんにく  オリーブオイル  塩コショウ  野菜とひょこ豆のソース  トマトピューレ  ケイパー  ズッキーニ  マッシュルーム  ひよこ豆水煮缶小  塩コショウ  水  クスクス  など
ロシア風ピラフ
ロシア風ピラフ
tezkatripoca ロシア語ではプロフというそうですね。
材料
米  玉葱  ラム肉 or 牛肉  ズッキーニ  パプリカ  ニンニク  レーズン  オリーブオイル  水  塩胡椒  ミニトマト  など
ラム肉のクミン焼き
ラム肉のクミン焼き
材料
クミンパウダー  コリアンダーパウダー  黒胡椒  塩  ローズマリー  レモン  など
仔羊のスパイスソテー 野菜とひょこ豆のソース クスクス添え
仔羊のスパイスソテー 野菜とひょこ豆のソース クスクス添え
Koitarou 赤ワイン(ボルドー)にとてもよく合いました。
材料
ラムチョップ  コリアンダー(粉)  ターメリック(粉)  カイエヌペッパー(粉)  クミン(粉)  クミン(粒)  おろしにんにく  オリーブオイル  塩コショウ  野菜とひょこ豆のソース  トマトピューレ  ケイパー  ズッキーニ  マッシュルーム  ひよこ豆水煮缶小  塩コショウ  水  クスクス  など
ラム肉のバルサミコソース
ラム肉のバルサミコソース
reirei7 先日、無性に肉が食べたくなり、いつも行かないほうのスーパーに行くとあまり普段見ないラム肉が✨ラム肉食べたい‼︎と思い3割引きのシール貼ってあるのを選択(笑)美味しかったです〜
材料
ラム肉  ※バルサミコソース  ⭐︎exvオリーブオイル  ⭐︎バルサミコ  ⭐︎赤ワイン  ※マリネ液  ♡exvオリーブオイル  ♡にんにくみじん切り  ♡タイム ローズマリー セージ  塩 胡椒  添え野菜はルッコラなどがあれば。  など
今夜はラム肉で決まりですね!
お財布にも優しいのが嬉しいラム肉。
じゅっと焼いて塩胡椒や焼き肉のたれでもとってもおいしいラム肉。
いつもと違うメニューに挑戦するのも良いですね!

たくさん食べて、目指せラム肉美人!
ラム肉とペコロス、マッシュルームのシチュー自家製ハーブの香り。
和風納豆ポテサラ💕
お昼御飯、カレーライス
ヒレカツべんと~(*≧∀≦*)
アッチさんの【春限定】菜の花チャンプルー
パン・ドゥ・ジェーヌ~パリの焼き菓子~
鶏もも肉と葱の梅干し赤ワイン煮Umeboshi red wine sauce of chicken and leek
プラウさんの料理 ハチャブリ(グルジアのチーズ入りパン)♪
Ragoût de poisson🐟魚介のワイン蒸し煮込み
ネジネジハートチョコパン💝
ちこの料理 プーレ・オ・シトロン🍋 を 金柑🍊で。
オイルサーディンの缶つまwです。缶ごと加熱!の簡単調理。バゲットに乗せても浸しても☆
タコめし弁当
ぶり大根✨
#トマトカレー
❧ズッキーニのチーズ焼き(☆レシピ)❧ズッキーニとタコ🐙のアヒージョ ❧新たまねぎとワカメの和え物󾭠
ラムチョップの香草漬けソテーゴルゴンゾーラソース添え
立春🌸朝搾りの宴🍶✨
メープルのお菓子💗💗💗
Ispanakli Yumurta🍳ウスパナックル・ ユルムタ Egg w/Spinach🌿ほうれん草の巣ごもり卵
豆乳マヨネーズでコールスロー
炊き込みご飯
カレーライス◡̈♡!
2017 ガレット・デ・ロワ
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