2015年06月12日 更新

《漬け物アレンジ》市販の漬け物でワンランクアップレシピ《梅干し 柴漬け たくわん漬け》

発酵食品大国日本。
漬け物もその一つ。
食卓にいつだってあった《梅干し 柴漬け たくわん漬け》の御三家!
お料理に使えばぐっと深い味わいになる事間違いなし!
どんなレシピがあるでしょうか。

赤くて酸っぱい梅干し!おにぎりだけじゃもったいない!

古くから保存料として使われてきた梅干し。
おにぎりの具はもちろん、魚の臭み消しにも良く使われますね。
パスタとの相性が意外にも合うみたい!
黒豆梅ご飯
toshiko35 梅を入れると綺麗なピンク色になるので春にぴったりのご飯です。 春が待ち遠しいオホーツクからでした~
パリパリキャベツ梅ドレッシング
lottarosie 春キャベツをモリモリ食べれちゃう梅ドレッシング
ヘルシーおからハンバーグ
princesslov31 ダイエットにおすすめ! 高タンパク低カロリーの一品になってます
『小松菜と豚もも肉の梅ごま味噌だれ炒め』
marron80 小松菜…やっと価格が落ち着いた💦 豚もも肉ときのこと野菜ストックと合わせて炒めました。 和風にどーかな? ドキドキしたけれどココナッツオイルで 炒めてみたけれど…我が家は全く問題ありましぇん( ̄▽ ̄)❤️
おかかとゴマの梅マヨパスタ
鯖明太子と梅干しパスタ
sumity 市販の鯖明太子を使ってのパスタです。 明太子味と梅干しのマッチング‼️ あら〜〜🙀どうよ💕 美味しいじゃない😍👍
納豆パスタwith梅アボカド❤
tomokeeta 素麺バージョンを前に作ったけど、気に入ったので今回は冷製パスタにっ💕 冷やしうどんでも、お蕎麦でも美味しいと思いますっ♪
アボカドとしらすのパスタ
砂肝梅おかかバター醤油
kim555 大掃除始めなきゃと思いながら、酒のアテ優先してしまう。。 駄目よ、駄女駄女🙌
『つめたーい梅じそ水餃子』
marron80 さっぱり水餃子が 食べたかったので( ̄▽ ̄)💗 梅と大葉で作りましたー
『かわりザンギ☆ジンたれver*梅生姜ver ついでにズッキーニも( ̄▽ ̄)』
marron80 朝から ザンギな気分でしたので 簡単に 味がつくジンギスカンたれverと 閃いた梅干しverを作ってみました!
圧力鍋で鰯の梅煮

かりかりっとご飯がすすむ柴漬け。どんなアレンジ料理があるだろう。

綺麗な色と紫蘇の良い香り。
だけど梅干しとは全然違う柴漬け!炒飯は鉄板!
ポテトサラダとの相性が良いみたい!早速真似してみようっと。
『春色ポテトサラダ』
marron80 FBで見つけた オリーブオイル活用術さんのレシピです❤️お漬け物と合わせたポテサラ!さっぱり美味しくいただけました。
柴漬けポテトサラダ
くぎ煮と漬物のレタス焼き飯…巷(約3名)で盛り上がっています。
Ory かまぷーとむにたんの三人で盛り上がったくぎ煮の焼き飯 私は更にバージョンアップでレタスと柴漬けもいれたー 柴漬けは千尋ちゃんからの頂き物で京都の美味しいーーーーやつ!! やはり炒飯の味も変わるわー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛ 千尋ちゃんすんごく美味しいーご馳走様でした。 かまぷー、むにたん、作ったよー!!
桜色〜🌸柴漬けチャーハンꉂꉂ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
botty 柴漬け消費のためにチャーハンでっ( •ॢ◡-ॢ)-❤ 柴漬けあんまり食べない家族もこーすればパクパク食べてくれちゃうんだょねっ(ૢ˃ꌂ˂⁎)Շ^✩⃛
揚げナスに謎のソース
sasachanko 義妹が作った謎のソースを揚げナスに🍆
鹿児島料理★鶏飯
Qeenshi3 郷土料理です。病気の時にもサラサラっと♪大量に作って朝ごはんにも(笑)
春のまぜまぜ桜うーめん♡
hinaco87 頂きものさくらうーめんでひとりランチに♡
もやしでかさ増し!昆布つゆde柴漬けチャーハンの和風きのこあんかけオムライス
yurie616 あたしの昆布つゆ第三弾はコレ⭐️ パパは和風天津飯て言うてたけど、あたし的には和風あんかけオムライスです。はい。 柴漬けとじゃこの食感が楽しめる、もやしでかさ増しした玄米ヘルシーチャーハン🎵 チャーハン、卵、あんかけ、全て昆布つゆで味付けしてます٩꒰。•◡•。꒱۶ 大葉であっさり引き締めて〜♡ おっさん美味しかったのか、流し込むように食べてました…だから太るのよ、あなた…。 たくあんや他のお漬物で代用できるし、叩いた梅干しでも美味しいです♡
ふりかけ第二弾は、しば漬けしらすふりかけですw(*´艸`)
taepyonpyon 綺麗な紫色でしょ?? お弁当にど〜ぞ♡(*≧艸≦)
しば漬け長いも丼٩(◜ᴗ◝ )۶
ran2ran サッパリ✨と どうぞ⁺⁽̥⁽̣͙❝͋ ॣ‧̮ ❝͋⁽̡⁽̡⁽˘̮⁻‧˚*です。
干物すし

黄色くて綺麗なあいつ たくわん漬け!

カリカリで綺麗な色!甘くて子供も大好き。
ソースにしたりアクセントにしたり!
鮭のバター焼き with レモンタルタル
うまか丼♡
空心菜と桜海老と豆の炒め物
pepocchi 渋谷の陳さんの中華店で食べた、ランチ料理を真似て作ってみました。
梅酒のライスサラダ
おつまみ
餅入り納豆チヂミ
usakame 納豆とお漬け物のチヂミ(風)です😜 なんでか納豆の賞味期限がいっつも 過ぎてしまう我が家…(。-∀-) それも結構…💦 一応、加熱して食べてます。で、これ。 粉もなんでもいいから溶いて、好きなものと一緒に焼けばOK🙆
ご飯のおとも
いつもの炒め物やポテトサラダにお漬け物を加えるだけで少しだけ違った味になりそう。
これは真似してみたいな!
ソースやパスタ、ドレッシングに活用は無限大!意外とエスニックにも合いそう。
私も新たな魅力を研究してみようっと。

発酵食品・発酵調味料に関連するレシピ・料理投稿

豚シャブと蒸しキャベツの胡麻ポン酢と三升漬添え
matatabi0420 三升漬は青唐辛子と米麹と醤油を1:1:1で漬けた発酵食品。 野菜と和えたり、麺類の薬味にしたり、熱々ご飯にのせても美味しい万能調味料です。
無添加☆手作り塩麹
marigappa 発酵食品、塩麹。 お肉や野菜を漬けて調理したり、炒めものなどにも活用出来る万能調味料です。
浜内千波さんの卵と鶏の2種そぼろ #料理サプリ
ryorisapuri 簡単&絶品そぼろ。卵は発酵食品の味噌と保水効果がある砂糖でしっとりと。鶏そぼろはトマトの旨味が凝縮したケチャップで色鮮やかに仕上げます。調味料の分解酵素のおかげで、焦って作らずともパラパラに!