2015年07月17日 更新

《世界の食卓》アジアの皿メシ文化をのぞく。《スリランカ ネパール インド編》

アジアの家庭で大衆食堂で食べられているのは「皿メシ」(ワンプレートでご飯やおかずをひとつに盛りつけて食べているもの)
今回はカレーが多く食べられている南アジアにスポットをあててみました。

スリランカ
インド
ターリー
ミールス
ネパール
カレー
ダルバート

スリランカのカレーは辛い、甘い、酸っぱいのバランス

肉や魚の入った辛いカレー。豆やポテトの甘いカレー、酸っぱいココナツのふりかけサンボルを右手で混ぜて混ぜて。
アンブラ @セイロンカリー
アンブラ @セイロンカリー
ギャミラサセット(マトン)、デビルチキン、ズリのカレー炒め
ギャミラサセット(マトン)、デビルチキン、ズリのカレー炒め
buhizou 久しぶりのスリランカカレー三昧\(//∇//)\ 混ぜるほどに美味い‼︎ ロッディゴ兄弟さん、長い間ありがとうございました♪( ´▽`)
スリランカカレー
スリランカカレー
スリランカプレート
スリランカプレート
スリランカのビーフン
スリランカのビーフン
スリランカ
スリランカ

おなじみインドカレーはどうだろう?

色とりどりのカレーが美しいインドカレー。
おなじみナンやサフランライスと一緒に食べます。
北インドのターリーや南インドのミールスと呼ばれるものが有名ですね。
チキンビリヤニプレート@エリックサウス(京橋)
チキンビリヤニプレート@エリックサウス(京橋)
yoooochan 久しぶりの訪問。 巷で流行りのビリヤニ食べた。 美味いな(≧∇≦)
ランチ・ミールス@アーンドラキッチン
ランチ・ミールス@アーンドラキッチン
okappie かなり本格的な南インド料理が食べられる店。 そんなに辛くないのに汗だくに…💦 デトックス効果抜群?
チキン・ド・ピアザ、ジンガーコルマ、サラダ、チキンティカ、チーズナンと小ライスの乗ったボンベイ・ターリー(セット)
チキン・ド・ピアザ、ジンガーコルマ、サラダ、チキンティカ、チーズナンと小ライスの乗ったボンベイ・ターリー(セット)
ターリー(インドの定食)
ターリー(インドの定食)
RingoMusume1 インド一人旅で一番美味しいターリーでした♡
ミールス
ミールス
ミールス 南インドの定食です。
ミールス 南インドの定食です。
ダバ・ミールス@ダバ・インディア
ダバ・ミールス@ダバ・インディア

ネパールはおなじみダルバート!

ネパールの家庭料理
ダル=豆のスープ
バート=米の皿メシです。
ネパールダルバート♡
ネパールダルバート♡
ダルバート
ダルバート
ネパールの定食、ダルバート
ネパールの定食、ダルバート
ダルバート
ダルバート
ダルバート
ダルバート
カレーって食べると元気が出ますよね。
何種類もあるスタイル、味のバランスがどの国も計算して作られています。
スパイスも同じようで国によって違うところも興味深い!
桜央里さんの料理 ☆*::*:☆MerryXmas☆:*::*☆のディナー✨✨✨|。´艸)тндйк уoц☆のもやしのカレーマリネ
スリランカ風チキンカレー
自家製植物性ヨーグルト❤︎Homemade vegetable yogurt
自家製酵母パンで 立体トーストアート
鼎泰豐
カレー風味のコロコロぶり💕
1/23 お弁当🍱 チーズめんたい蓮根❤️
ラム 柘榴 ビーツ
ダンナ弁当〜(⑅ ́ᵕ ̀⑅)‎⋈*.
咲きちゃんさんのムネ肉で💛トリチリのおべんと~(●^o^●)
ナスのスイートチリソース和え 【Eggplant tossed with sweet chili sauce】
【1年1000カレー】1月12日 スリランカ ライス&カリー/手作り【No.73/1,000】
食後のカプチーノ
蒜蓉蒸蟹糯米飯
☆*::*:☆MerryXmas☆:*::*☆のディナー✨✨✨|。´艸)тндйк уoц☆
Curry Chicken served with nasi kunyit (tumeric rice)
サモサ😋
牡蠣チャウダー!
カレーライスならぬカレーサラダ🥗デス‼️GO GOダイエット😝
mixed leftover take out from last night, holy basil tofu fried rice and papaya salad!
タンドリーチキン
豆乳パン 🍞
ともちゃんの✨豚肉の甘酢焼き 野菜たっぷりバージョン
Fried Gold Rice 🍚 Bakwa 💕
インドカレー🍛 マトンカレー ほうれん草とエビのカレー サフランライス