2015年06月12日 (更新 2015年07月17日)

《世界の食卓》アジアの皿メシ文化をのぞく。《スリランカ ネパール インド編》

アジアの家庭で大衆食堂で食べられているのは「皿メシ」(ワンプレートでご飯やおかずをひとつに盛りつけて食べているもの)
今回はカレーが多く食べられている南アジアにスポットをあててみました。

スリランカ
インド
ターリー
ミールス
ネパール
カレー
ダルバート

スリランカのカレーは辛い、甘い、酸っぱいのバランス

肉や魚の入った辛いカレー。豆やポテトの甘いカレー、酸っぱいココナツのふりかけサンボルを右手で混ぜて混ぜて。
アンブラ @セイロンカリー
アンブラ @セイロンカリー
ギャミラサセット(マトン)、デビルチキン、ズリのカレー炒め
ギャミラサセット(マトン)、デビルチキン、ズリのカレー炒め
buhizou 久しぶりのスリランカカレー三昧\(//∇//)\ 混ぜるほどに美味い‼︎ ロッディゴ兄弟さん、長い間ありがとうございました♪( ´▽`)
スリランカカレー
スリランカカレー
スリランカプレート
スリランカプレート
スリランカのビーフン
スリランカのビーフン
スリランカ
スリランカ

おなじみインドカレーはどうだろう?

色とりどりのカレーが美しいインドカレー。
おなじみナンやサフランライスと一緒に食べます。
北インドのターリーや南インドのミールスと呼ばれるものが有名ですね。
チキンビリヤニプレート@エリックサウス(京橋)
チキンビリヤニプレート@エリックサウス(京橋)
yoooochan 久しぶりの訪問。 巷で流行りのビリヤニ食べた。 美味いな(≧∇≦)
ランチ・ミールス@アーンドラキッチン
ランチ・ミールス@アーンドラキッチン
okappie かなり本格的な南インド料理が食べられる店。 そんなに辛くないのに汗だくに…💦 デトックス効果抜群?
チキン・ド・ピアザ、ジンガーコルマ、サラダ、チキンティカ、チーズナンと小ライスの乗ったボンベイ・ターリー(セット)
チキン・ド・ピアザ、ジンガーコルマ、サラダ、チキンティカ、チーズナンと小ライスの乗ったボンベイ・ターリー(セット)
ターリー(インドの定食)
ターリー(インドの定食)
RingoMusume1 インド一人旅で一番美味しいターリーでした♡
ミールス
ミールス
ミールス 南インドの定食です。
ミールス 南インドの定食です。
ダバ・ミールス@ダバ・インディア
ダバ・ミールス@ダバ・インディア

ネパールはおなじみダルバート!

ネパールの家庭料理
ダル=豆のスープ
バート=米の皿メシです。
ネパールダルバート♡
ネパールダルバート♡
ダルバート
ダルバート
ネパールの定食、ダルバート
ネパールの定食、ダルバート
ダルバート
ダルバート
ダルバート
ダルバート
カレーって食べると元気が出ますよね。
何種類もあるスタイル、味のバランスがどの国も計算して作られています。
スパイスも同じようで国によって違うところも興味深い!
バターチキンカレー🍛
3/23 お弁当
キーマカレー
カレー風味のコロコロぶり💕
高校生息子弁当〜野菜巻き入〜
パパ弁
体ポカポカチャイティー😌💕
#タンドリーチキン揚げ
Rizmuさんの料理 大葉とツナマヨ…ゴマパン
鶏もも肉ときのこのカレーマリネ | おみそならハナマルキ
インドカレー🍛 マトンカレー ほうれん草とエビのカレー サフランライス
カツ屋さんのカツカレーめっちゃ美味しい🍛😋
すずらんさんの鶏もも肉のハニーナンプラー♪
朝めし〜のオカズ
今週の作り置き
スリランカプレート (チキン)パクチートッピング
デビルポーク(スリランカ料理)&ライス。
《BENTO》とろとろバターナッツ南瓜のカレー
ゆぅさんの料理 アヴィアル(右上)とインド料理いろいろ
chicken curry & egg pickle & okura sabzi🇵🇰丸鶏さばいて作るカレーは断然うめー❣️❣️❣️
Tomoko Itoさんの料理 カレー風味のコロコロぶり💕
本日はシュフ業おヒマをいただきましたのよ😄近所に出来たスリランカ料理屋さんで聖水沐浴開始🍀エビデビルって…凄い名前の一皿ですわ😂
先日の名古屋特攻時に、いつみちゃんから頂いたオリエンタルカレーが今日の昼ご飯になりましたわ😋大人向けに少し辛さを足してみました。ご飯にチーズとクミンシード乗せたら見た目がヨロシクないですわね😅
カツカレー
鎌倉OXYMORON レシピ本📖 28ページ さつまいもと鶏肉のココナッツカレー作りました🍛リメイクでグラタン
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