2015年06月12日 (更新 2015年07月17日)

《世界の食卓》アジアの皿メシ文化をのぞく。《スリランカ ネパール インド編》

アジアの家庭で大衆食堂で食べられているのは「皿メシ」(ワンプレートでご飯やおかずをひとつに盛りつけて食べているもの)
今回はカレーが多く食べられている南アジアにスポットをあててみました。

スリランカ
インド
ターリー
ミールス
ネパール
カレー
ダルバート

スリランカのカレーは辛い、甘い、酸っぱいのバランス

肉や魚の入った辛いカレー。豆やポテトの甘いカレー、酸っぱいココナツのふりかけサンボルを右手で混ぜて混ぜて。
アンブラ @セイロンカリー
アンブラ @セイロンカリー
ギャミラサセット(マトン)、デビルチキン、ズリのカレー炒め
ギャミラサセット(マトン)、デビルチキン、ズリのカレー炒め
buhizou 久しぶりのスリランカカレー三昧\(//∇//)\ 混ぜるほどに美味い‼︎ ロッディゴ兄弟さん、長い間ありがとうございました♪( ´▽`)
スリランカカレー
スリランカカレー
スリランカプレート
スリランカプレート
スリランカのビーフン
スリランカのビーフン
スリランカ
スリランカ

おなじみインドカレーはどうだろう?

色とりどりのカレーが美しいインドカレー。
おなじみナンやサフランライスと一緒に食べます。
北インドのターリーや南インドのミールスと呼ばれるものが有名ですね。
チキンビリヤニプレート@エリックサウス(京橋)
チキンビリヤニプレート@エリックサウス(京橋)
yoooochan 久しぶりの訪問。 巷で流行りのビリヤニ食べた。 美味いな(≧∇≦)
ランチ・ミールス@アーンドラキッチン
ランチ・ミールス@アーンドラキッチン
okappie かなり本格的な南インド料理が食べられる店。 そんなに辛くないのに汗だくに…💦 デトックス効果抜群?
チキン・ド・ピアザ、ジンガーコルマ、サラダ、チキンティカ、チーズナンと小ライスの乗ったボンベイ・ターリー(セット)
チキン・ド・ピアザ、ジンガーコルマ、サラダ、チキンティカ、チーズナンと小ライスの乗ったボンベイ・ターリー(セット)
ターリー(インドの定食)
ターリー(インドの定食)
RingoMusume1 インド一人旅で一番美味しいターリーでした♡
ミールス
ミールス
ミールス 南インドの定食です。
ミールス 南インドの定食です。
ダバ・ミールス@ダバ・インディア
ダバ・ミールス@ダバ・インディア

ネパールはおなじみダルバート!

ネパールの家庭料理
ダル=豆のスープ
バート=米の皿メシです。
ネパールダルバート♡
ネパールダルバート♡
ダルバート
ダルバート
ネパールの定食、ダルバート
ネパールの定食、ダルバート
ダルバート
ダルバート
ダルバート
ダルバート
カレーって食べると元気が出ますよね。
何種類もあるスタイル、味のバランスがどの国も計算して作られています。
スパイスも同じようで国によって違うところも興味深い!
Octopus Mixed Rice🐙 洋風たこめし #うちごはん #おうちごはん
空豆と🐔のカレー炒め🍺😋
ギャミラサセット(マトン、鹿)
ピーチかぶとベーコンのソテー・具沢山なお味噌汁・ アルゴビ・サラダ・メンチカツとヒレカツ・アチャール
筍ごはん 木の芽添え🌿/Steamed rice with Bamboo shoots🍃
ニッキとシナモンの違いとは~うんちくです
chiaki3さんの家事の合間に👩‍⚕️今日の置きランチ 0521🌞 油で揚げないライスコロッケ #もち麦 #甘口醤油 #カレーパウダー #衣はパン粉とパセリ
スリランカのプレート料理
seafood congee
ランチは近所のスリランカ料理屋さんでビリヤニを食す🍛そう言えば昨日も昼はカレー、今宵もカレーの仕込みしたな🤔
タンドリーチキンとコロナビール
メキシコ風スープヲ添えて更に多国籍カレープレート。
モーニングカレーD(スクランブルエッグ入り欧風カレー)🍛
Kao man kai (Thai style Hainanese chicken with rice) #Chicken #hainanese chicken #kaomankai #Thai cuisine #thaichiken
フライパンで作るナン&カレー
スリランカチキンカレー、カレー別盛りバージョン
オムカレー with ガラムマサラ香るバターライス🐣🍛
二日目カレー🍛! カレー焼きそばにて😋
海老のココット
バターチキンカレーとチーズナン
今日のお昼ごはんは、ツナのライスバーガー。ご飯のバンズは胡麻油で少し焼きました。ぷらす2品は鶏肉と人参・じゃがいもの煮込み、リンゴたっぷりポテトサラダ。#お昼ごはん#ライスバーガー#ツナ#鶏肉#ポテトサラダ#ワンプレート
番茄蔬菜泡麵&牛肉蛋炒飯
【1年1000カレー】1月19日 カフェロリータ@代々木(スリランカ料理)/ライス&カレー ワンプレート 1,300円【No.92/1,000】
Tom yum kun fried rice with extra vegetables
キーマカレー大盛🍛
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