2015年04月14日

スプラウト界最強!?豆苗(とうみょう)の実力はいかに!

スーパーなどでは、比較的目立たないところにちんまりと収まっています。
冷蔵野菜のコーナーのスプラウト群にひっそりと紛れていたりします。
その栄養素の高さで一躍トップスターになったブロッコリースプラウトや、以前からの古株カイワレなどよりちょっと大きめ。
なのになぜか控えめな印象。そんな豆苗、最近ではスプラウト界最強との呼び声が高いんです。
その実力に迫ります!

豆苗(とうみょう)ってナニ?

もともとはエンドウマメの新芽とつる先10センチくらいの若芽のこと。中国では高級食材として有名です。日本では豆を発芽させて育てたものが流通していますね。

生で食べても美味しい♪

苦味やクセがないうえ、アクが少ないので生で食べても美味しいのです。シャキシャキとした歯ごたえを思う存分楽しんで!
☆やっぱりアジアンがはまります。
『きのこと豆苗のスイチリドレサラダ』
『きのこと豆苗のスイチリドレサラダ』
marron80 ブナピーと舞茸を 軽く湯掻いて…気分がスイチリでした (=゚ω゚)ノ💗
材料
オリーブオイル  りんご酢  スイチリ  など
桜海老×豆苗アジアンなサラダ☆
桜海老×豆苗アジアンなサラダ☆
reirei7 簡単でとても美味しかったです✨ リピします💚
☆ジャコや天かすなどと組み合わせれば食感の違いを楽しめます。
豆苗と豆腐のくずしサラダ
豆苗と豆腐のくずしサラダ
kozue39 昨日〜 美容院で見た雑誌に載っていた一品✨ ちょっとアレンジしましたぁ😌 豆苗と豆腐のくずしサラダ… 豆苗って… サラダで食べれるんですね😅 知らなかった。。。 ミョウガ。ジャコ。ザーサイ。しそ。ごま。色々入ってます… ドレッシングは… オリーブオイル。酢。塩。醤油。 まぜまぜして〜出来上がり^ - ^👍✨
豆苗の天かすサラダ
豆苗の天かすサラダ
veato1 初めて豆苗のサラダ。天かす余っていたので投入してみましたーw
ポイント
天かすだけ後に入れるとサクサクして美味しいと思います!

材料
豆苗  天かす  マヨネーズ  塩コショウ  など
☆ちょっと驚きの食材ともなかなかの相性♪
アボカドとはんぺんと豆苗のサラダ
アボカドとはんぺんと豆苗のサラダ
ポイント
調味料の分量は目安なのでお好みで調整してください♪( •ॢᴗ•ॢ⋈)

材料
アボカド  はんぺん  豆苗  レモン汁 カットしたアボカドにかけておく  ★オリーブオイル  ★マヨネーズ  ★醤油  ★わさびチューブ  塩、黒胡椒  など
切干大根と豆苗と竹輪の梅だれサラダ
切干大根と豆苗と竹輪の梅だれサラダ
reirei7 何か一品、と思って家にある在庫で作りました💦 味を見ながら竹輪も合うなと思い、竹輪を入れたので、最近ちく友に仲間入り?させていただいたゆみちゃんとてるよちゃんに食べ友をお願いしたいと思います。実は食べ友の機能に慣れてなくて?💦皆さんのを見てるうち、こんな使い方でよいのかしら❓あんな時に使うときっとよかったんだわ❓なんて最近気付き始めました(遅💦) お二方、お忙しいと思うので、時間があるときに🙇 お呼びたてすみません💦🙇
ポイント
家にあるものをかき集めて出来たサラダです。

材料
切干大根  豆苗  万ねぎ  竹輪   コーン缶  削り節  ☆梅干し  ☆砂糖  ☆醤油  ☆酢  ☆オリーブオイル  ☆塩、胡椒  白炒りごま  など
バナナ&豆苗のサラダ
バナナ&豆苗のサラダ
akikosasaki3v 予想以上のマッチ!

サッと炒めればより一層緑色が引き立ちます!

豆苗 春色炒め
豆苗 春色炒め
momozail 菜の花は高いからね。 豆苗で🍀🍀🍀
材料
豆苗  卵  牛乳(or豆乳)  醤油  オリーブオイル  など
イカと豆苗のバター醤油炒め
イカと豆苗のバター醤油炒め
筍と牛肉と豆苗のさっさっと炒める😉
筍と牛肉と豆苗のさっさっと炒める😉
especiallyf37 和風だしで下味を付けてある筍を牛肉と豆苗で炒めました! 味付けは、ガーリックパウダーと塩コショウのみ😁☝️
豆苗の炒め物
豆苗の炒め物

人気の高い肉巻き。

豆苗の肉巻き〜青空レストラン〜
豆苗の肉巻き〜青空レストラン〜
srisnom 青空レストランで紹介していた豆苗レシピ第二弾! 前回の豆苗の海鮮塩焼きそばも美味しかったけど、肉巻も美味しいよぉ〜💕
ポイント
青空レストランのレシピです。 元レシピでは豆苗1パック豚肉8枚でしたが、豆苗2パック豚肉25枚に増量してタレは醤油を減らして1パック分の調味料で作りました。十分味が濃いです。

材料
豆苗  豚肉しゃぶしゃぶ用  ごま油  ✴︎醤油  ✴︎砂糖  ✴︎みりん  ✴︎赤唐辛子輪切り  など
豆苗の肉巻き
豆苗の肉巻き
豆苗の肉巻き
豆苗の肉巻き
maruma8661 豆苗を生産,販売している村上農園さんで紹介されているレシピです😊 レシピにしゃぶしゃぶ用豚肉とあったのに、ボリューム出そうと普通の薄切り使いました。が…できてみて、なぜしゃぶしゃぶ用か納得😳 焼き時間が短い分、豆苗に火が入り過ぎないんでしょうね! でも薄切りで充分美味しかったので、見栄えを気にしなければ薄切りでもいいと思います。 おつまみにもおかずにもなるお味です👍😊

そして・・・なんてお得な再収穫!!

お店で購入した際、根元の豆の状態がきれいなら、一番下の葉を残すようにカットして使ってみてください。水を張ったバットなどにいれ日当たりのよい場所においておけば、あら嬉しい♪もう一度豆苗が育ちます!
※再収穫したものは火を通してから食べるようにしましょう
はやちん農園第一弾!二期作⁉️ワッサワサの豆苗🌱
はやちん農園第一弾!二期作⁉️ワッサワサの豆苗🌱
tomyhayato みなさんもやってるかしら❓ 豆苗の根っこだけ取っておいて、トレーに水貼り。しばらくすると、また葉っぱが出てくる🌱 一度で捨ててしまうのは勿体無い😆 しゅんやさん、ミニミニ農園したよ〜😅 こんなのでお呼び出しして、 ゴメンね🙏💦
我が家の豆苗❗️(*^o^*)
我が家の豆苗❗️(*^o^*)
happy3 1つ98円の豆苗が、2度食べられるから〜(^O^)1つ50円🌟3つあるので良いタイミングで食べられるよ🎵自分も豆苗みたいに成長しなきゃ❗️❗️
豆苗🌱にょきにょき〜!
豆苗🌱にょきにょき〜!
kawachi1225 はやちんちゃんの写真見て、久々に豆苗購入→二期作! 成長を見守るのが楽しい〜(≧∇≦)

いろんな栄養素が豊富に含まれているミラクル食材!

カロテン、ビタミンC・E・B2、葉酸など様々な栄養素がバランスよく含まれています。
手軽に使え、美味しくて栄養もたっぷり。いいこと尽くめの豆苗ですが、さらに嬉しいのはそのお値段。一袋100円程度と家計にやさしい価格♪しかも水耕栽培が多いので、厳冬など気候の影響を受けやすい露地野菜にくらべ、比較的値段が安定しています。
これはもう、毎日の献立にフル活用間違いなしです。豆苗の実力、想像以上でした!!

節約料理に関連するレシピ・料理投稿

急いでカットしたらぽそぽそ~(๑•́︿•̀๑) 本日は母の誕生日だったのでチーズケーキ焼きました♥
急いでカットしたらぽそぽそ~(๑•́︿•̀๑) 本日は母の誕生日だったのでチーズケーキ焼きました♥
hikari622 生クリーム使わなくてもちゃんとチーズケーキ(^^) 私も食べるので、少しでもカロリーoff(☆∀☆)笑 表面はレモンマーマレードが少し残ってたのでお湯少し入れたのを塗りたくりました♥
ポイント
18cm底抜け丸型使いました。 お湯が入らないように下はアルミ等で覆ってください♪

材料
クリームチーズ  水切りヨーグルト(少々ゆるくても大丈夫)  卵黄  砂糖  コーンスターチ  卵白  など
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
sakichan63 こんばんは!今日はお休みだったのですが、またもや一歩もお家から出ませんでした😅あるもので調理デーにして5品作りました。そこで、もやしを使ったおつまみを考えてみました👍キクラゲはビタミンDや食物繊維、鉄分など女性に嬉しい栄養もたっぷりみたいですね。袋に入れて漬けることで味がしみて、食感もキクラゲのコリコリした食感もありで美味しかったです✨酢を使ってるのでこれからの季節、お弁当にもいいですね😊 それでは今日もお疲れ様でした✨
ポイント
醤油は別に計らなくてもいいです。ちょろっと風味付けのイメージで。お持ちのすし酢の塩気のバランスで加減してくださいね。

材料
もやし  キクラゲ乾燥  生姜  塩昆布  ⭐︎すし酢  ⭐︎醤油  ごま油  白ごま  など
豚薄切り肉の即席角煮🐽
豚薄切り肉の即席角煮🐽
Kusukus 投稿が遅くなりましたが、こちらは先日土曜の夕食のお菜です。 豚肉のブロックではなく、薄切り肉を予め塊状にしてから作る時短角煮です。 短時間でもお味がしっかり入りますし、やわらかジューシーに仕上がるので、小さいお子様でも食べやすいかと思います。 参考にしたレシピではバラ肉を使っていましたが、私はもも肉を使って少しヘルシーに仕上げました。
ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピを一部アレンジして作りました。 豚肉を塊にする時のつなぎに片栗粉を使っているので、短時間でもじっくりと煮込んだようなとろみがつきます。

材料
豚薄切り肉(今回はもも肉使用)  青菜(今回は春菊使用)  ☆片栗粉  ☆酒  ☆生姜の搾り汁  ★醤油  ★砂糖  ★味醂  練りがらし  など
ひじきの和風サラダ💗
ひじきの和風サラダ💗
tomokeeta おはよー💗 めっちゃヘルシーで栄養たっぷりサラダ〜もりもり食べられるよー♪
ポイント
今回はひじきのドライパック缶110g入りを使いました。 塩の量はひじきの量にもよるので、調整してください💕

材料
ひじき  ニンジン  大根  ミックスビーンズ  コーン  ⭐︎クレソルか塩  ⭐︎オリーブオイル  ⭐︎大葉みじん切り  ⭐︎炒りごま  ⭐︎レモン汁  ⭐︎醤油  ⭐︎和風だし  ⭐︎ブラックペッパー  など
奥薗壽子さんのレシピ🌟 鯖水煮缶で常備菜❤️ さばえのきみそ🌟
奥薗壽子さんのレシピ🌟 鯖水煮缶で常備菜❤️ さばえのきみそ🌟
usaponmaki0710 奥薗壽子さんのレシピ本より作りました。 鯖缶を使って、簡単、美味しく、生姜の風味のきいた、ご飯の進む常備菜です! シンプルな調味料なのに、美味しいです😊 アイデア次第で、いろいろと使い回しもできそう♡ 奥薗壽子さんのレシピは昔から大好きで、よく参考にさせてもらってます♡ 簡単で美味しいのがいい❣️ 鯖缶レシピをアップする‼︎とmariちゃんに公言してたんで、mariちゃんお呼び出し😀 連日のお呼び出し、ごめんね🙏 忙しかったらスルーしてね。 暇な時にチラッとレシピだけ覗いてみてね‼︎
ポイント
奥薗壽子さんの、鯖缶レシピの本より引用。 生姜の風味が結構きいてるので、生姜が苦手な方は好みで調整したらいいかと思います。 243kcal、食物繊維2.3g、EPA884mg 鯖缶自体に塩分があるので、味噌はこの量がちょうど良いそう。 えのきを入れる事で、食物繊維も取れ、とろりとした食感になります。 ご飯にのせたり混ぜたりして食べるのはもちろん、レシピ本では、油揚げに詰めて焼いたり、フライパンでから炒りしたこんにゃくにのせて、こんにゃくカナッペにする…などが紹介されていました。

材料
さば水煮缶(缶汁ごと)  えのき(みじん切り)  ☆味噌  ☆はちみつ  ☆しょうが(すりおろし)  青ネギ(小口切り)  など
玉ねぎでカサ増し♪肉団子大葉ゴマまみれ♡スープversion追記あります。
玉ねぎでカサ増し♪肉団子大葉ゴマまみれ♡スープversion追記あります。
hikari622 少しあった豚挽肉を玉ねぎでカサ増し( ̄∀ ̄) 玉ねぎのおかげでふっくら美味しいおつまみになりました♪
ポイント
片栗粉欄にコーンスターチも追記しました。 コーンスターチだとよりふわふわ仕上げになります♪

材料
豚挽肉  玉ねぎ  マヨネーズ  片栗粉(コーンスターチok)  塩コショウ  〇醤油  〇めんつゆ  〇みりん  〇寿司酢  〇砂糖  ゴマ、大葉  など
鳥ハムサラダ用
鳥ハムサラダ用
chichipupu0707 ワインのお供やダイエットサラダとしても、お腹が一杯になりますよ しかももも肉だから格安ですね
ポイント
お肉の味付けの調味料はお好みで♪ 上にかけるソースを工夫すると更に食べ応えを感じられるかと思います

材料
鶏胸肉  ハチミツ  塩レモン  など
めっちゃ簡単炒めるだけ糸こんチャプチェ♥️
めっちゃ簡単炒めるだけ糸こんチャプチェ♥️
tomokeeta 簡単だけど、ご飯も🍺もすすむよ💗 子供も大好きでーす♪ 牛ひきでやること多いけど、今回は豚ひきで!どちらもいけます👍 ずっと前に投稿したことあるけど、レシピのせなかったので、今回はレシピ付きで投稿しましたー♪
ポイント
味の濃さは調味料の量で調整してね

材料
牛ひき(豚ひきでも)  ニンジン  しいたけ  ニラ  糸蒟蒻  生姜微塵切り  にんにく微塵切り  ごま油  ⭐️ダシダか味覇  ⭐️醤油  ⭐️みりん  ⭐️コチュジャン  ⭐️豆板醤  オイスターソース  など
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚
tomokeeta 玉ねぎが絡まっておいしいよ💕 ワインによくあいま〜すヽ(●^▽^●)ノ
ポイント
のこったら、とろけるチーズのせてこんがり焼いてみたり、トーストの上にのせて、少しマヨネーズをかけるとサラダパンみたいになって美味しいよっʕ•̫͡•ʔ♬✧ いがいに万能!

材料
カボチャ  玉ねぎ  ニンニク  オリーブオイル  塩  すし酢  ブラックペッパー  ナッツやアンチョビパン粉  など
鶏胸肉のピリ辛ケチャップ炒め♪
鶏胸肉のピリ辛ケチャップ炒め♪
macaronT 1200投稿目は、最近のヒット(^^)/ 反応薄い長男がこれ旨っ!って言った一品で 今日の弁当にも入れました♪お肉も柔らかくなり、味もしっかり、豆板醤少し入れるとちょいピリで美味しかったです。
ポイント
○をもみ込んで、出来ればしばらく置いておく。。

材料
皮取った胸肉  ◯にんにく生姜すりおろし  ◯塩麹  片栗粉  ●ケチャップ  ●酒  ●みりん  ●砂糖  ●はちみつ  ●醤油  ●オイスターソース  ●豆板醤  ●水  など
糸コンニャクとゆで玉子の炒め煮♪
娘コンクール日🥇鰻卵焼きお弁当 🌼🌼🌼
ビスコッティ レストブロート入れてみました(・ω・)ノ
鮭皮ときゅうりのからし酢味噌和え♪
餃子麻婆春雨°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° #餃子リメイク
桃とモッツァレラ のおつまみ #桃モッツァレラ #ビール
豚肉とミックスビーンズのトマト煮🍅
味つけひじきと小松菜のオムレツ | ビタクラフトオンラインショップ
りずむちゃんのガスパチョ🍑🍅
焼きナス めんつゆかけて食べヨ🌟
ハンペンとイカのお好み焼き風〜
うっちー家の常備菜 ゴーヤの佃煮
甘麹カステラ
ゆで塩豚
アスパラベーコン?
パパさんと乾杯〜🍻🍻
桃が香るちょっと和風なドレッシングdeトマトサラダ♪
チーズハンバーガー😋
ササミ明太春巻きプレート☺︎
ことり*さんの厚揚げのコチュマヨソース*茄子も一緒に🍆
冷凍蒸し牡蠣で、牡蠣のベーコン巻き♪(*^^)o🥂o(^^*)♪
冷汁
トンカツ
青紫蘇もろこしつくね
同じく溜池山王です…もうこの頃には汗びっしょり(ーー;)ココナッツミルクのカレーです🎵
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