2015年06月12日 更新

《4月の旬食材》野菜編 レシピ集 《春野菜》

4月、桜の時期に旬な野菜の一覧です。
少しだけ意識して今日の献立を考えてみませんか?
この美味しさを食べ逃すのはもったいない!

野菜編

1:アスパラガス
2:筍
3:新タマネギ
4:そら豆
5:新じゃがいも

1:アスパラガス

綺麗な緑色を茹でてそのまま生かしたり、パン粉をつけたりもちろん何かを巻き付けたり!旬のアスパラガスはとってもみずみずしい!
アスパラガスのパン粉焼き
0405 野菜をいっぱい食べるぞ! と、作った晩酌☺︎ アスパラのパン粉焼き ズッキーニのグリル 新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
#レモンクリームパスタ #鶏の低温調理 #菜の花と大根のサラダ
shiroiusasan さっぱりのレモンクリームと低温調理の柔らかな鶏肉が優しい感じ。 レモンの汁を入れるタイミングが結構大切な事に気付いた初挑戦。 節分越えて食材に春を感じる今日この頃☆*゚
なんちゃって オランデーズソース のアスパラサラダ♡
Mayutak 北海道のアスパラをたくさんいただいたので、まずは今夜はアスパラサラダ。 超簡単な、なんちゃってオランデーズソースで美味しくいただきました〜(๑´ڡ`๑)
アスパラの豚バラ巻き★
RIE5839 おかずにもお酒のあてにも♪ 簡単なのに手間がかかっているとパパちゃんが騙されてます( ̄∀ ̄)

2:たけのこ

春の味筍!今年は下ごしらえも出来るようになるといいな!
修行21 筍の煮物
豚バラと空豆炒め
kim555 茹でて冷凍しておいた空豆君、出番が来ました! 忘れかけの、冷凍庫🎤 始旬期から危うく外れるとこ、中華になりました🙌
オヤジ特製「筍とイカのバター炒め♪ ブロッコリーを添えて」
tetsu333 こんばんわ! 辛くないですよ〜♪ 娘がパクパク全部食べてくれました〜! うれし(^ー^)ノ
筍ピラフ

3:新タマネギ

新タマネギは水にさらさなくても甘くてフルーツみたい!何にしようかな??
新たまねぎの炊き込みご飯
bagusbintang やばい。 めっちゃうまーい😋
新玉スライスのカッテージチーズのっけ♫
yuukotsugexFp 新タマさんも、春の楽しみの一つですぅ〜(((o(*゚▽゚*)o)))
グリルプレートで簡単焼き玉ねぎ〜
lovepochiko 手抜き料理です(^^)
簡単!甘くて美味しい 新タマネギのスープ

4:そら豆

空に向かってさやが伸びるから空豆!
独特な香りとぷっくりとした緑で愛らしいフォルムのこれも旬ですよ!
◆ビールのお供に♪そらまめの黒胡椒炒め◆
kanna358 この時期がやって来た!待ってました! 栄養価優秀野菜♪
ソラマメのポタージュ
そら豆のバルサミコ酢粒マスタード炒め〜❗️😆
taepyonpyon バルサミコ酢の甘酸っぱさと、粒マスタードが合うよ〜♪ ワインやビールにいいかも〜♡
Spring Tagliatelle with lemon cream sauce 🍋 春のタリアテッレ レモンクリームソース
centralfields こごみ、そら豆、グリンピース、アスパラガス、冬が寒ければ寒いほど美味しくなりますね
そら豆のリゾット
新じゃがとそら豆のサラダ
ouchi7 新じゃがを潰さずに、皮ごとゴロゴロと入れました。
たけのことそら豆とホタルいかのリゾット
ouchi7 春リゾットです♪

5:新じゃがいも

春野菜の代表格!新じゃがいもの旬は今ですよ!
小さくて皮も薄い新じゃがいもをどうやって食べましょうか!
新じゃがとメカジキの包み焼き
satoht ローズマリーが沢山収穫出来たので作ってみました(*^^*) いしり醤油の風味が淡白なメカジキに合いますよ! おかずにもツマミにもなる簡単料理です。
新ジャガ甘辛みそ炒め
superhirorunn 家族全員、大好物な新ジャガの季節にはかかせない一品です^ ^
新じゃがのネギバカ和え♡
91chan 昨日の晩ご飯のおつまみおかず♡ 男子ごはんより、栗原心平さんレシピです😄 一緒にTVを見ていた長女が、これ作って〜‼😍と熱烈リクエストしたものです♪ 新じゃがの旨味がダイレクトに味わえて、ほくほく&サクサク💕 おつまみにも🍺👍✨ たっぷりのネギがいい感じです! 子ども達も猛烈食いでした(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )
・。●じゃがバターチーズコンビーフ●。・
koume615 今日のお昼ご飯の1品です(*^^*) 『コンビーフの日』が近いので コンビーフ使ってじゃがばた~を アレンジしてみました♪♪ おいしかったです~(≧▽≦*)!! ごちそうさまでしたo(^o^)o
じゃがショコラ
stream935 昼のテレビの料理コーナーで作ってた簡単スイーツ。粗熱とれてから味見します♡楽しみ!
ロマネスコと新ジャガのサラダ
cocorico0655 初ロマネスコ( •ॢ◡-ॢ)-♡ 最後にほんのり甘みを感じる美味しい野菜でした♡ でも見た目は蓮コラw
丸ごと新ジャガパセリソース
sumity 先日作った、パセリソースを使用! お・い・し・い😍💖

旬野菜(春)に関連するレシピ・料理投稿

圧力鍋で作った、春キャベツのポタージュ
Wonderchef 今が旬の春キャベツを使ったポタージュです。
新玉ねぎで〜豚しゃぶパクチーサラダ
reirei7 先ほどに続いてヤマサ鮮度の一滴グルメしょうゆを使用した一品です。 こちらも加熱した料理ではなくドレッシング仕様で使わせていただきました。 このタイプのサラダにはいつもならレモン汁やライムなどを使用しますが、このしょうゆに果実味や甘みやコクが含まれているので他の果汁は使用せず、酢を使用してしょうゆとの相性や味わいを楽しめるようにしてみました。ナンプラーもいつもの半分以下の量にして隠し味の役割にまわってもらいました。 お肉は牛がベストですが、今回は身近な豚を使用して、柔らかいしゃぶしゃぶ用バラ肉を使用しましたが美味しいです。 旬の新玉ねぎを使い、春に向けてサッパリしたおつまみサラダが出来ました。 美味しい醤油をありがとうございますm(____)m お肉の煮込みや白身魚にも使いたいと思っています。
筍と切り昆布のナムル😨💦また筍〜😁👍
whalersvill48 昨夜に続いてまた筍〜(;゜0゜)💦なんだけど😁💧 筍を戴いてしまったので😁👍 昨日に引き続き寒さ逆戻りなんだけど😨😱💦 春の苦み野菜をたっぷり食べて😁😁体を冬から春へリセットしてみたよ〜〜 Σ( ̄。 ̄ノ)ノ😙😙👍 ナムルだから😁👅(笑) またまた🍺🍺🍺のツマミで🙇💦 旬の筍はヤッパ旨旨だね〜😙😙
筍ごはん、鮭の紙包み焼き、春大根の簡単なます などの夜ごはん♪
gourmand 週末に買った 筍とわらび で、筍ごはん〜٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶ 人参とおあげさんも一緒に、もち米少しプラスで モチモチ♡ 旬のものは 美味しぃね〜(*˘︶˘*).。.:*♡ 柚子ジャム活用のなますは、我が家定番♪ サラダ感覚でポリポリ食べられる٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶
鳴門茎ワカメの佃煮♪
MUNI3 仕事の帰りに湊川市場へ寄ってお魚や野菜を買ってきたよ。 春が旬の茎ワカメを見つけた♪1kg入って200円>^_^< シメジと干し椎茸と一緒に佃煮にしました♪ ご飯のお供に♪
Primavera *\(^o^)/* 春のスープ
yokoki 美味しいアスパラが北海道から送られてきたので、まずはPrimavera ♡ イタリア語で『春』を意味します。 春が旬の空豆・キャベツ・アスパラ・ピースで作りました。 スープとして食べましたが、パスタソースとしても美味しいです(*^^*)
筍の木の芽和え(お豆腐で)
sakapon777 木の芽和えと言うと西京味噌だけど 甘いので、お豆腐といつもの淡色の米味噌で〜 朝堀の筍、爽やかな春の味♪ (︶。︶✽)たまらーん
ちらし寿司カクテル💕
cedro 外国人ゲストをお迎えした時の前菜です✨ 根菜&干ししいたけの煮しめをすし飯に合わせ、いくら&大葉をトッピング。 仕上げにフレッシュなオリーブオイルを数滴(*^^*) これでシャンパーニュに合う味になります(=゚ω゚)ノ
春の旬菜、菜の花と筍のあさり仕立て by 槙 かおるさん
recipeblog 旬のあさり、菜の花、筍を合わせて、一足早く食卓に春を~! 簡単に作れて美味しいですよ♪
ブリの照り焼き、春にんじんのカレーしりしり
FKTMP 地物の肉厚ブリは生姜の香りを効かせて。旬のにんじんはゴマ油でサッと炒め、カレー味に。