2015年03月26日

これでお料理がワンランクアップ♪技あり!器使いのテクニック。

北欧、ポーリッシュ、和テイスト、ビンテージ食器・・などなど。
最近は、おしゃれなお皿が続々登場していますね。
でも・・・柄物やカラフルな器って使いづらい?と思っているアナタ!

お料理が映える色や柄のお皿を選んだり、素材を変えてみたり。
ポイントさえ抑えれば、誰でも簡単におしゃれごはんを演出、盛り付けできますよ。

おしゃれな器でもっと美味しく★
ユーザーさん達のプレートテクをまねっこして、
手料理をさらにワンランクアップさせちゃいましょ〜。

木のプレートを使うだけで、ほっこりカフェ風ごはん♪

暖かみのある木目調のプレートを使うと、見た目にもほっこり。
メインに添える副菜には彩り野菜をチョイス。
超簡単!!ジンジャーデミグラスチキンソテープレート🌸
超簡単!!ジンジャーデミグラスチキンソテープレート🌸
rirunon 今夜はジンジャーチキンソテーを作りました\(≧ف≦)♪♬ デミグラスソースに生姜とお醤油を入れたさっぱりソースで♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡ 付け合わせには卵焼きロールです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ これは卵焼きより全然簡単!! これもレシピUPしてみました😁 今日も暑かった😫 お家プール開きしました😆 新しいビニールプールが専用空気入れが必要なことを知らずに買ってしまったため30分かけて口で入れたー(∩´﹏`∩)
ポイント
弱火でじっくりパリパリに焼いてね✨ 裏返したら蓋してじっくりと。 出た油はキッチンペーパーで拭き取ってからソースを入れて下さい😊 生姜のすりおろしはチューブ生姜でも大丈夫👌 ニンニクにすればガーリックデミグラスソースになります💕 卵焼きロールは材料全部混ぜた卵液弱火で熱した卵焼き器に一気に流し入れて蓋をして弱火で焼く。 ほどよく焼けたら巻き簀に移してロールケーキを巻く要領でくるくる巻いて粗熱とれたらラップで巻く。 冷めたら切って出来上がり✨

材料
鶏もも肉  生姜のすりおろし  醤油  サラダ油  デミグラスソース缶  🌸卵焼きロール🌸  卵  砂糖  塩  醤油  など

カゴを使うだけで、街のパン屋さん風。

パン屋さんのディスプレイでもよくみかけるアンティーク調のカゴ。
クッキングペーパー等をプラスするとさらにお店みたい♪

ガラスで色とりどりな食材を魅せたり。

色とりどりな食材のレイヤーが萌え♪
濃い色と薄い色を交互に盛りつけるのもポイントです。
♡大根さんスムージー♡💕💕
♡大根さんスムージー♡💕💕
cherry12 大根とビーツで紅白スムージーです♡ ( *´꒳`*)❤(*´꒳`* )
材料
大根  りんご  ヨーグルト  豆乳  ビーツ  オレンジ  レモン  など
ジャーサラダ(アボカドドレッシング)
ジャーサラダ(アボカドドレッシング)
yueternityl94 Jar chicken taco salad dinnerのsaladを昼に作った 今回はavocado dressing! 下から順に • com • Black beans • tomato • chicken • lomaine lettuce ドゥルドゥルオムライスと 頂きました♡
ポイント
ポイントは ドレッシングを吸わない 固めの野菜から入れて 1番下に詰めるのは ドレッシングにマリネしたいものを 選ぶと美味しい♡ そして1番上には葉ものをd(゚∀゚)ネ

材料
アボカド  ヨーグルト  マヨネーズ  レモン汁  塩•コショウ  粉チーズ  など

茶色系お料理には同系色のグラデーションで上品に。

茶系のお料理にあえて色を添える必要はありません!
同系色でまわりの空気感も統一してみてね。
お手軽~!オリーブ油でサクサククッキー(*^^*)
ナッツ&チョコチップ♪
お手軽~!オリーブ油でサクサククッキー(*^^*) ナッツ&チョコチップ♪
hikari622 ナッツとチョコチップが期限切れ、、( ̄▽ ̄;) 気にせず消費!笑 クッキーとパンになりました(//∇//) オリーブ油を使ったので安上がりで簡単♪ サクサク香ばしいクッキーができました(*´∇`)
ポイント
わかりやすく薄力粉以外は30gで揃えてみました。笑 牛乳は25gにしても大丈夫、そのほうが扱いやすいかと思います♪

材料
薄力粉  砂糖  ベーキングパウダー(なくても)  オリーブ油  牛乳(豆乳)  ナッツ、チョコチップ(お好みで)  など

暖色系ごはんには、キリリとブルー系でひきしめて。

オレンジや黄色の暖かみのあるお料理は、補色(反対色)のブルー系が◎
お料理もお皿もお互いが引き立ちます。
朝ごはんは「野菜たっぷりそば粉のガレット」♬
朝ごはんは「野菜たっぷりそば粉のガレット」♬
shiduku 朝ごはんは「野菜たっぷりガレット」 って、またキャベツ蒸しのアレンジが入ってるんだけど◞( ・ิ౪・ิ)◟ 今日はこれから友達とドライブ〜\(^o^)/ 人の車って久しぶり〜♡
ポイント
とりあえず、急ぎで載せたので、 後でゆっくり作り方を。

材料
そば粉  卵  水  塩  など
便利な袋で、帆立と袋煮。
便利な袋で、帆立と袋煮。
tata3 『味付けいなり』のお揚げさんって、便利なので常備しております。 煮物、きつねうどんとかね。 そのまま煮ちゃえばば手間要らずで美味しい訳です。 で、袋の破れは皆無だし👍 お揚げさんに豆腐、鶏挽き肉、人参、牛蒡を入れて干瓢リボンで、帆立と供に時短煮物に。 楊枝で止めてもAのだし。 煮物、大好きだな。 お揚げさん、染みてます…最初からw

お料理のカタチに似たお皿の柄をアクセントに。

丸いカタチの食材には、ドット柄。千切りした食材にはライン柄。
葉ものサラダには植物をモチーフにした絵柄。
などなど!絵皿は、お料理にリズムや流れを作ってくれますよ。
mariさんの帆立ソテーふんわりソース☆蕪でなく海老芋で🍠
mariさんの帆立ソテーふんわりソース☆蕪でなく海老芋で🍠
motopan mariさんのUPを見たらどうしても作りたくて💕 蕪がなかったので、海老芋でソースを作りましたが、これはこれで有り👍✨ ふんわり優しいお芋が帆立を包んでくれて美味しい前菜になりました🎵

思い切ってビビットなお皿でインパクト!

シンプルなお料理にビビット色のお皿を合わせてみるのも冒険★
お皿のインパクトでお料理の印象もガラリと変わります。

鍋だって器です!厚手のホーロー鍋でそのまま出せば歓声間違いなし!

お鍋ごとテーブルに持って行き、みんなの前で蓋をとりお披露目★
立ち上がる温かい湯気と香り。幸せアロマですね。
頂いたル・クルーゼで、初のトムヤムクン♪
頂いたル・クルーゼで、初のトムヤムクン♪
yukikimu0721 今夜は、簡単にキムチ鍋のもとからトムヤムクンにしました。 勿体ない病で、年末頂いたこのル・クルーゼを使っていなかったので、今日お初のル・クルーゼ投稿です。色が気にいっているので、きょうは、合わせて赤い鍋にしました。 寒い日は、やっぱり鍋、スッぱ辛いは温まりますね~(*´∇`*) 蛤と海老と鳥からいいだしがでて、お餅もビーフンも入りました。 パクチー苦手で、三つ葉盛りました~\(^o^)/
材料
キムチ鍋の素  海老・蛤・手羽先  野菜(白菜・しめじ・玉ねぎ・三つ葉)  タイビーフン  餅  酢  ナンプラー  レモン汁  粉唐辛子  など

盛り付けに関連するレシピ・料理投稿

豚の塩胡麻焼き☝️野菜をのせてパクリ😋旨旨だった〜〜(≧∇≦)💞
豚の塩胡麻焼き☝️野菜をのせてパクリ😋旨旨だった〜〜(≧∇≦)💞
whalersvill48 今夜は色みは悪しだけど😅💦 これまた冷蔵庫にある材料で(^^;;👅💦 ネギ塩に炒りごまだけで😙👍 結構しっかりした味だから☝️付け合わせの野菜は水菜は3㎝くらいの長さに切り☝️他の野菜と合わせて盛り付けて😁 食べる際に肉を巻いて食べて丁度良い味付けかな〜〜o(^▽^)o👍 🍚は勿論☝️🍺🍺🍺のツマミにも合うよ〜〜ん😁😁👍 ネギの底力発見👀👀(((o(*゚▽゚*)o)))💞の味かな〜〜〜〜😜💦(笑)
ポイント
今回はしゃぶしゃぶ肉を使用したけど☝️😁もう少し厚みがある薄切り肉の方がボリューム感味わえるかな〜(^^;;💦 塩は1/4強振りかけてみて肉の量にもよるけど塩気足りなければ好みで増やしてね☝️😊 ごま油の風味も😙👍👍

材料
豚薄切り肉  白炒りごま  🅰【 長ネギ微塵切り  塩  コショウ  ごま油  ➖付け合わせ➖  水菜  人参千切り  長ネギ千切り  など
サンマ缶de パスタ~🎵
サンマ缶de パスタ~🎵
yblueadidas103 今夜は自宅にあるもので🌃🍴☺ サンマ缶を使った パスタです。 味は和風パスタになります。 大葉、生姜が効いて美味しかったです。 新生姜を使うとおいしぃですが、私は自家製 甘酢生姜を刻み 入れてみました。 大葉のダブル使いで味に風味がいきわたります。 半分は一緒に炒め混ぜて、盛り付けたら 残り半分をトッピングしました。 サンマ缶もパスタ仲間入り😅(笑) シメジはブナピー 白シメジを使いました。 残りがあったから。(^^;;💦 冷蔵庫整理ですよ。
ポイント
ブラックペッパー ガリガリかけても おいしぃです。

材料
パスタ麺  サンマ缶  生姜千切り  大葉  オリーブ油、塩、胡椒、醤油  シメジなど。  など
端くれスモークサーモン。
端くれスモークサーモン。
tata3 端くれでもいい。 満たしてくれるならば。 盛り付けまで10分てとこです👍
ポイント
レモンの代わりに刻んだミントでも爽やか〜❤︎

材料
スモークサーモン  きゅうり  ☆マヨネーズ  ☆レモン汁  ☆コーヒーポーションか牛乳  レモンの皮  黒挽き胡椒  など
豆腐のキッシュ
豆腐のキッシュ
t0mimaru 豆腐の水切りは簡単にできちゃいます♪ なので 冷蔵庫で一日寝かすのがポイント☆ 朝食やディナーの前菜にも♪ (盛付け...雑ですみません。σ(^_^;)
ポイント
焼きあがったら粗熱をとり 冷蔵庫で1日寝かすこと。 豆腐の水切りが簡単にできちゃいます♪

材料
牛乳  卵  具になる野菜  シャウエッセン  塩コショウ  木綿豆腐  とろけるチーズ  など
イースター鶏肉のトマト煮
イースター鶏肉のトマト煮
KAGOMEketchup うさぎにっこりのトマト煮♪ お子様と一緒に盛り付けを楽しんでください☆
ポイント
*1人分(150g)のご飯は、100gで丸型(顔:1つ)、25gで楕円型(耳:2つ)にすると、作りやすいです。

材料
カゴメ基本のトマトソース(295g)  鶏もも肉  パプリカ(黄)  ピーマン  白ワイン  塩・こしょう  オリーブオイル  ごはん  ≪デコレーション用≫  にんじん  パセリ  ハム  のり    など
ちょっと大人の??!シフォンケーキ💕
ちょっと大人の??!シフォンケーキ💕
asami0910 盛り付け間違えた....💧 生クリームもやっぱり買えばよかったぁ( ノД`)… ふわふわに出来たけ♪ まぁいいことにしよぉ~(๑¯ ³¯๑)
ポイント
🔸100均の12㎝型2個分です。 🔸メレンゲを加える時(3回)は、その都度なめらかに慣らしてから加えてください。最後はメレンゲで終わるように混ぜます。  🔸今回砂糖25gづつにしたけど、もう少し少なくてもいいかなぁ~。 私には少し甘かった(^^; 🔸またまたクックパッド参考に致しました(*^^*)

材料
⭐薄力粉  ⭐卵白  ⭐塩  ⭐砂糖  卵黄  砂糖  サラダ油  お湯(85℃くらい)  洋酒(コアントローorラム酒)  など
ブロッコリーツリーサラダ
ブロッコリーツリーサラダ
solarepi クリスマスにピッタリのツリーに見立てたサラダです。お子さまと一緒に盛り付けをお楽しみください。
ポイント
≪2人分以外のレシピや栄養価はこちらから≫ http://recipe.shidax.co.jp/recipe/detail/206

材料
ニンジン<1cm角切り>  ブロッコリー<小房に分ける>  塩  スライスチーズ  コーン(粒)  マヨネーズ  など
初菜と油揚げの煮びたし
初菜と油揚げの煮びたし
kikidmaa だし汁に塩と醤油で味付け、味醂を隠し味程度に。 油揚げを先に入れ煮立ったところへ初菜を入れる。 余熱でも火が通るので沸騰後弱火で1分。 盛り付けて出来上がり🎵(#^.^#)
ポイント
肉は細切れでも可❗ タレを焦がさないように・・・

材料
小ぶりの豆腐一丁  豚肉ロースのトンカツ用を細切りに  みりん、酒、摺り味噌(出来たら味噌)  など
野菜たっぷり⭐️スープカレー
野菜たっぷり⭐️スープカレー
makicoo 盛り付け華やかにできました\(^o^)/
ポイント
盛り付けが命!下ごしらえする前にどういう盛り付けにするかレイアウトした上で野菜をカットするとよいです。

材料
玉ねぎ  トマトの缶詰  人参  ピーマン  レンコン  オクラ  ナス  小松菜  ミニトマト  ゆで卵  カレー粉  そばつゆ  白ワイン  小松菜  など
鳥手羽元のさっぱりお酢の煮物
鳥手羽元のさっぱりお酢の煮物
mahitisa 甘酸っぱさがたまりません(^o^)/ 孫たちも大喜びです(*^^*) 盛り付け下手すぎ( ´△`)
ポイント
うちは家族が多いので 全て倍の量で作りました。 コトコト煮込むときに味をみて 調整して下さいね(⌒‐⌒)

材料
手羽元  ゆで卵  じゃがいも  水  黒酢  醤油  黒砂糖  生姜  など
米粉でふわふわヨーグルトレモンケーキ♪
ジャガイモのチーズガレット
抹茶ワッフル焼きました〜ッ♪♪
今日のランチは、お家でそうめん
#お夕飯 #うなぎ #土用の丑の日 今日のお夕飯〜🍚 夏を乗り切りましょー!!
あゆ♡ちゃんの いかとじゃがいものガリバタ醤油炒め♪
ことり*さんの豆苗のじゃこ胡麻ニンニク炒め* ~韓国海苔のせ~
オクラの山葵オクラ和え
5日間ことこと煮込んで溶け込んだお野菜たっぷりビーフシチューと追加オーダー即席簡単キッシュ❤️ #ホームパーティ #簡単キッシュ #赤ワインと野菜たっぷりスネシチュー
丸ごと桃のタルト #タルト #おやつ #フルーツ #ケーキ
ガレット・デ・ロワ
大好きな🐙と夏野菜いーっぱいの😋マリネ(๑´ڡ`๑)
熊本県くまもんクッキー🍪
ポークステーキ★バルサミコソース♬
オクラと納豆の塩麹和え
鶏ササミ 生ハム巻き
新生姜の梅酢漬け♪
塩麹と米粉のジャパニーズシチュー
とり天の夏野菜南蛮 まる生ぽん酢で簡単に
鶏胸チャーシューとゴーヤーチャンプルー弁当
#休日ブランチ #完熟トマト #サラダ#ベーコンエッグ #ハードパン #アイスティー
ガレット サラダほうれん草いっぱい・いよかん
オクラとトマトとぶなピーの梅和え🍅♡
蒸し鶏サラダ 万能スパイシーソースがけ #シェフごはん
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