2015年09月20日 更新

便利な白だし活用レシピ&アイディア☆誰でも気軽に名人級!

煮物やお鍋、麺類のスープ、お吸い物など、主に和食のおだしとして大人気の『白だし』。
白だしという名のとおり薄い色合いなので、素材の色味を生かしたいお料理を引き立ててくれますよね♪
この白だしで大根やカブなど、淡い色のお野菜をじっくりと炊いてあげたら、ちょっとした小料理屋さんのような一品に仕上がります♪
しかし、この白だしの活用法、和食だけにとどまらないのがSnapDishユーザーさんたちです!
パッと見ていただければわかるとおり、「えっ!?このお料理に白だし使ってるの?」と驚くようなSnapもありますよね。もちろん、王道の白だし活用レシピもたくさんありますよ♪
今回はぜひみなさんにもお試しいただきたいので全てレシピつきのものをご紹介します♪
お楽しみくださ~い!!
白だしレシピ♪ツナじゃが煮
syoko622 簡単副食レシピです。 見た目以上においしいですよ。 白だしの優しいお出汁と、シーチキンのコクでほっこりホクホク~。(*´ڡ`●)
牡蠣と冬瓜とドライトマトの和風パスタ🍝
echo1188 和風パスタが食べたくなり、お昼ご飯に作ってみました🍝 めんつゆがなくて白だしで作ってみたらタレがとても美味しかったので、レシピ挙げておきます(^^) 今回は薫製の牡蠣とドライトマトのオイル漬けと冬瓜を使いました。他の野菜類やキノコ類でも美味しく出来そうです♪
ほっこり和風の抹茶チーズケーキ
YamasaShouyu 抹茶風味のチーズケーキは、隠し味として「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れることで、甘みを控えた和風味に仕上がります。温かい煎茶や玄米茶とはもちろん、お酒とも相性のよいスイーツです。
白だしで作るラタトゥイユ
theholeintVIR 白だしを使ってみました!いつも以上にうまいっ!!
豆乳鍋
kawachi1225 実家にて🏠🍲💕 鍋は人数多い方が楽しい! 〆には生パスタ(フェトチーネ)を入れました
Spaghetti carbonara alla giapponese 和風カルボナーラ ダイエット中につき、せめて生クリームとベーコン抜きで(。-_-。)
cedro 昨夜中国から戻りました。 夜遅い、罪悪感てんこ盛り‥‥パスタ🍝 生クリームとベーコンは使いません。 卵黄、オリーブオイル、豆乳、白だしがソースのベース。 パルミジャーノよりマイルドなグラナパダーノチーズを少し加えました。 具は小口切り万能ネギと炒りごま。 刻み海苔をトッピングしています。 このまま稲庭うどんにも応用可能です♪( ´▽`)
すだちとカボスのさっぱり鍋
lal919 お客さまがいらした時にも喜んでいただいてます(^^)
びん長マグロのあらが280円だったので5分の1ぐらいを剥き身さしみにしました~💛
qpchan あらの食べれる部分をスプーンでこそいで生姜と白だしアボカドと青ネギで食べました。生姜風味が爽やかで美味しかったです🎵
美味しい紅茶なべ🍲
qpchan ゆでたまごがとても良い色合いになり美味しいです~💛
鶏もも肉と大根の白だしスープ
yamaki 白だしを水で薄めるだけの簡単スープ。仕上げにごま油をたらすと、より風味豊かに!お好きな具材でお楽しみいただけます(*^。^*)
そうめんチャンプルータイ風? 昨日大泉洋サンが作っているのを見て(笑)
cedro 大泉洋サンの作っていた王道そーめんちゃんぷんるーとは別物になりましたが、冷蔵庫の残りものと、夏の残りのおそうめんを使ってささっと作りました。 赤ピーマンは、緑黄色野菜の中でもβカロチンがとても豊富で体に良いから、つねに野菜室に入れてます(`_´)ゞ 三浦の家からもらって来た三浦大根の間引き菜、これも栄養価高い! 白だし、ナンプラー、酒少々であっさりめにしました。
たらとじゃがいもの白だしスープ
yamaki 割烹白だしを水で薄めるだけ!白ワインとローズマリーで香りをプラスしていますが、なくても問題なし!だしのうま味を存分に味わってみて(*^_^*)
超、超、簡単な料理でごめんなさい(((^^;) 切り干し大根の明太子和え
sakurakoaya31 みなさんの切り干し大根料理に大変お世話になる日々。 我が家の切り干し大根料理をご紹介なんですが… ごめんなさい、火も使わない超、超簡単料理で、料理と言えるやら…(^o^;) でもお味は保証します。あと切り干し大根に生のニラを混ぜるから栄養価は高いです(*^^*) そこだけはオススメ! こんな超、超簡単な料理でお呼び立てするのも気が引けるのですが、今朝切り干し大根料理でお招き頂いたともさん、食べ友お願いしますね~♪
白だしレシピ🍴豆腐と春菊の煮浸し
syoko622 桜エビの旨味と春菊の風味、白だしで、優しい味わいの煮汁がおいしい~♪ ҉٩(*´︶`*)۶҉ 癒されます。
豆腐ひじき入り具沢山巾着😁
happyairing69 今日の夕飯 ☆豆腐ひじき入り具沢山巾着 ☆もやしきゅうりのペペロンチーノ炒め ☆山芋納豆 ☆しめじ味噌汁、ぬか漬け
フライパンde煮浸し
casadefrater 18号、大きな台風でしたね。 みなさん、被害は無かったですか? 19号もまだまだ勢力が強いらしいので、お気をつけ下さいね。 さて、私は最近、海外でお肉食べまくりだったので、デトックス料理を敢行中。 ナスの美味しい季節なので、ヘルシーに揚げないナスの煮浸し。 家庭料理は簡単、ヘルシーが一番です。 ★★★
野菜たっぷり♡トマトチーズたまご雑炊
mikonshufu あったかポカポカ。野菜を食べて幸福感♡♡
切り干し大根のだしドレサラダ
syoko622 見た目は地味めですが、また切り干し大根のおいしいサラダレシピを見つけました。( ✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜ 生姜がきいたさっぱりとしたドレッシングに漬け込むだけ。 簡単♪シンプルだけど♡(*´﹃`*) ウマー
ひじき入り豆腐ハンバーグ
holayumi こんがり焦げ目をつけ外はパリパリ、中はフワフワに仕上がりました。
鶏のからあげ
micciewaori 白だしで上品かつご飯がすすむ味に( ゚д゚)片栗粉を混ぜた衣でカリカリに揚がります🎀
土用丑 『もろこし豆腐』
tata3 じぃじの趣味の農園より🌽 個人満足級のとうもろこしが手始めに送られてきました。 蒸して、焼いて、美味しく食べて🙌 貯金は苦手ですが、食材加工を貯め込むの好きです。 なので、蒸したもろこしでクリームコーンも貯め込みまして。 これで、もろこし豆腐、コーンスープもチョチョイのチョイ…多分😄🎶 今日のもろこし豆腐は、葛豆腐じゃなくて卵豆腐に🐣 もろこしの甘さ香る美味しい卵豆腐ができました👍 でば、これより活鰻を焼きに入りマス(`・ω・´)ゞ
鮪のたたきサラダ白だしジュレのせ、一人盛りver.♪
kumikooh19910f 白だしの塩気と黒酢ドレの酸味でペロリ(^з^)-☆
白だしできゅうりの即席漬け
mtyamu 夏野菜でこの夏最後の即席漬け。😋👍
キムチと薬味掛けおぼろ豆腐豆乳ソース
sayuritakahNG めちゃくちゃカンタンですw♬ おぼろ豆腐ではなく、最初から豆乳入りのお豆腐を使えばもっと楽チンかも(⑅˃◡˂⑅)♪ 変わり冷ややっこ的な? とろけるお豆腐と優しい味の豆乳に、パンチの効いたキムチとあられの食感が楽しいです
穴子とゴボウの柳川丼
holayumi 穴子は、コンロの魚焼きグリルで焼いて火を入れておくほうが美味しいです。
細ぎりこうやの卵とじ
atsu1143 市販の「細ぎりこうや」を使って 簡単、ボリュームたっぷり、ヘルシーで栄養満点な卵とじ☆ ご飯に乗せて丼も美味しい(*≧艸≦)♪
身体ぽかぽかカレーおでん
YamasaShouyu カレー粉のスパイスや生姜に含まれるジンゲロンで身体を温め、かぜ予防に期待!おでんはだしをとるのに手間がかかりますが、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使えばだしとり不要で手軽に作れます。
色々キノコと三つ葉のおひたし。超~簡単スピード料理(^^;
sakurakoaya31 キノコが美味しい季節になって来ました。しかも今お安いし~~(*^^*) 白だし使って超簡単な一品ですが、まだ残暑で蒸し暑い今頃は、冷蔵庫でキンキンに冷やして頂くのがオススメ!(^^)d
大根と金時草のさっと煮
sushiharu 金時草は加賀野菜のひとつだそうです。ムラサキ色がとってもキレイ😘
叩き胡瓜 自家製胡瓜で。
makooo 今年は早々に胡瓜が豊作です。 シンプルに、白だしと薄口醤油をともに少々、すりごまが旨い。
『つめたーい梅じそ水餃子』
marron80 さっぱり水餃子が 食べたかったので( ̄▽ ̄)💗 梅と大葉で作りましたー
柚子胡椒入り揚げ豆腐南蛮漬け
sumity 豆腐の中に柚子胡椒を詰めて揚げ豆腐にし、酸味のあるお出しに漬けていただきます。アツアツを頂いても美味しいし、冷めて食べても美味しいです😄💕
細切り昆布と糸こんにゃくと鶏ムネ挽肉!
jazzwine 細切り昆布料理は我が家の定番です! 鰹出汁を効かせて薄味に仕上げます。 鶏ムネ挽肉と糸こんにゃくや油揚げが、よく合います。 子供はご飯にかけて食べたりしますよ(^_-)
冷製パスタ♥️お昼ごはん
naohayuka224 今日は暑くなりそうなので、子供達のお昼、私のお弁当は冷製パスタにしました〜♥️ トマト.バジル.ツナ.粉チーズ.白だし.オリーブオイル、レモン汁でさっぱりに仕上げました♥️ お昼が楽しみです!
胸肉のソテー☆ キムチーズソース♪
macaronT スーパーの料理カードを元に作りました~♪キムチ、チーズが好きな次男もパクパク(^O^)両方苦手な長男が居ない時に(笑)一昨日のともこちゃんの蓮根のと一緒に食べました♪
にんじんとニラのちぢみ♪
syoko622 通販で購入しているお気に入りの白だしで紹介しているレシピです。 外はカリッ♪中はモチッ♪の簡単ちぢみです! ポン酢でさっぱり食べるのもおいしい!
余熱調理!鶏胸肉ときゃべつの柚子胡椒ポン酢と鶏きゃべつのスープ❤️
mms26mr いつもの1度で2品!シリーズ笑 余熱でキャベツも調理しちゃいましょ❤️

白だしに関連するレシピ・料理投稿

きのこのこのこバルサミコ🍄
sakichan63 おはよーございます。昨日はすごい風でした。夜寝てる間もビュンビュン風の音が聞こえてきて怖かったです😨 今日も天気よくないですが出社頑張ります😭 そして今日のお料理はリズムよくきのこのこのこバルサミコ♪です😁 めっちゃ簡単だし、白ワインに合うかなー✨ ではでは今日も1日頑張りましょう〜💪
今日は旦那が趣味のオフ会でいないので飲みながら🍺母直伝のゴロゴロ肉団子と白菜のスープ☆作ってまーす!
klala 明日も飲むとゆーのに、飲んでしまった罠😆
柚子胡椒風味♪胸肉の丸め焼き
macaronT またまた ざく切りチキン、チーズボールに続いて、あ~るママさんのblogで発見した お弁当にもいいお気に入りレシピ~♪下味もよく絡んでら食感も柔らかくて美味しいです(^^)大葉と柚子胡椒がいいアクセントですー。ポイントにも書きましたが、子供には柚子胡椒なしで、クレソル、カットしたチーズなんか入れてもとありました。チーズなくても充分美味しかったです!
★北欧家庭料理サーモンプディング~カボチャ🎃でほっくり甘い!隠し味は白だし?~★
BLUEZ33 本来はじゃがいもを使用するみたいですが、今回はカボチャで。ほっくり甘くてうまーい!
とろたまベーコンのチーズ焼き
TOTOLONNE 個人的には半熟くらいが好きです(*^^*) とろ~り、チーズびよ~ん♪
土鍋で鯛めっしー🍚
mamimeshi すっぴんでもいける鯛様でしたがあえーてお化粧❤ლ˘❥˘ ) おこげLOVE♡なので土鍋で炊いた 魚から出る油がお米に染み込んだ出汁を閉じ込めるので一日経ってもおいしーのです👍👍👍 私は玄米なので写真では米がピンピンした感じですが、実際はふっくらですよ〜 あああ〜うままままーーー( ̄▽ ̄)
鶏もも肉の白胡麻あえ♪
akiracchi これ、 めっちゃ旨かった~🌟🌟🌟🌟🌟 鶏ももを使い、 ご飯🍚のおかずと🍺のツマミとして、何か無いかなぁ~ っと 色々考えた挙句、 いつもの味つけになってしまい、 新たに白胡麻をパパッとかけてお終い… これが中々イケるんです! ご飯も終わり、 🍺をプシュっとしながら、 摘まんでおります… 💓💓💓👍
あみえびのごまドレッシング
miculo123 あみえび今マイブーム❤(。☌ᴗ☌。)
出汁巻き?いいえ…明石焼きぃ♪
MUNI3 ブログで知り合ったお友達に教えてもらった『巻き巻き明石焼き』♪ 明石焼き大好きなんだけどたこ焼き器出すの邪魔くさいよね!なので…やわやわたこ焼き生地でタコをクルクル巻いちゃいました! トロリあんかけです。私はお好み焼きソースをちょっと付けながら食べるのが好き♪
もつ鍋風な豚ロースのしゃぶしゃぶ風鍋
makooo 我が家の韮、今年最後の収穫。 今年もよく頑張ってくれました! 秋口に株分けしたので、春が楽しみ。 それまでおやすみなさい韮ちゃん。