2015年06月19日

ペペロンチーノの進化系レシピ&アイディア

ニンニク、オリーブオイル、とうがらし。限りなくシンプルな材料でつくる、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ。シンプルなだけに、アレンジの幅が広いようです♪厳選した材料でシンプルに食べるもよし、あれこれ組み合わせて味の相乗効果を求めるのも良し。

スパゲティと季節の野菜の組み合わせはもちろん、野菜だけのペペロンチーノやしょうゆで味付けして和風にしたり、スパゲティの代わりにそばを使ったり、楽しいアイディア満載のスナップばかりです。
昆布つゆde採りたて筍ソースの和風ペペロンチーノ♡
昆布つゆde採りたて筍ソースの和風ペペロンチーノ♡
okanakirom 知り合いの方から、特大の筍をもらいまして…(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)ウフッ♥ 筍と格闘した後は、たけのこご飯に若竹煮をして旬の味を楽しみ、まだたーくさん余っていたので、筍をふんだんに使ったパスタを作ってみました♪ 今しか味わえない、贅沢パスタ♡♡
材料
パスタ  たけのこ  出汁  オリーブオイル  塩、胡椒  ニンニク  赤唐辛子  昆布つゆ  など
Japaneseペペロンチーノ♪♪茶蕎麦と7種の春野菜deそばロンチーノ(笑)
Japaneseペペロンチーノ♪♪茶蕎麦と7種の春野菜deそばロンチーノ(笑)
koume615 今日の昼ごはんです(*^^*) 今日は仕事休みだぁ~(≧▽≦*)!! 伊○衛門が出してる茶そばを スーパーで見つけてから 何でかず~~っと気になってて ついに昨日の仕事帰りに買って帰りました(^^) 袋から出したらい~ぃ香り♪♪ 普通に温かいそばで 香りを堪能した後に Japaneseペペロンチーノにしてみました(笑) おいしかったぁ(≧▽≦*) 春っぽくはなったけど 木の芽はいらんかったな(苦笑) ごちそうさまでした!
ポイント
春野菜じゃなぃ野菜も入ってますが気にせずに^^; ベーコン入りはさらにおいしくできます♪

材料
茶そば  筍  スナックエンドウ  インゲン  赤パプリカ  黄パプリカ  木の芽  蓮根  オリーブオイル  にんにく  鷹の爪  塩コショウ  粗びき黒胡椒  など
フェデリーニでアーリオ、オーリオ エ ペペロンチーノ♪(*´ω`*)
フェデリーニでアーリオ、オーリオ エ ペペロンチーノ♪(*´ω`*)
ktq1121 邪道と言われようが、これにパルミジャーノを掛けて食べるのが好きです(  ̄▽ ̄)
梅とトマトの冷製ペペロンチーノ
梅とトマトの冷製ペペロンチーノ
koukitanabe 梅とトマトの冷製ペペロンチーノを作りました。暑い食欲少ない夏にはさっぱりして美味いです^ - ^
スパゲッティペペロンチーノ(シラスとしば漬けのせ)
スパゲッティペペロンチーノ(シラスとしば漬けのせ)
ussenterpri07 ペペロンチーノにシラスを乗っけるのは,あるイタ飯屋で教えて貰ったんだけど,京都の旨いしば漬けが手に入ったので,一緒に乗せてみた。 ビールがすすむね~(^з^)-☆
材料
にんにく  唐辛子  ピュアオリーブオイル  スパゲッティ  湯と塩  エキストラバージンオイル(仕上げ用)  しば漬け(かぶ)  釜上げシラス  イタリアンパセリ  など
そばパスタで摘み菜の和風ペペロンチーノ❤️
そばパスタで摘み菜の和風ペペロンチーノ❤️
klala おりぃちゃんに貰った、そばパスタ❤️ ずっとこれにしたかった꒰✪ૢꇵ✪ૢ꒱ෆ⃛ෆ⃛ೄ おいしー❤️ パスタより幅広やで食べ応えあるし~❗️ 蕎麦やで味付けは、かき醤油使ったよ~(P*q'u'*)❤️ おりぃちゃんૅ˘็ੋ͈◡ुً☬ཻैั້͈ ⌝̲̏ㄘ❣ てか、にんにくデカっwww 実家のにんにくなんw
枝豆ペペロンチーノ@来音
枝豆ペペロンチーノ@来音
follyranking 鉄板で枝豆を炒めてニンニク&鷹の爪でからめるという。ビールがすすんで困る!
ゴーヤ入ペペロンチーノ
ゴーヤ入ペペロンチーノ
TAREMEGUMA おはですo(*'▽'*)/☆゚’ 昨日、朝食抜きで学校行ったら、 お昼前お腹好きすぎて全然勉強集中できなかったから、今日はちゃんと食べる! …お腹いっぱい過ぎて、寝ない様にしないと( ´艸`)ぷぷ
TODAYランチ〜パプリカのイカ刺しの塩辛和風ペペロンチーノ♡
TODAYランチ〜パプリカのイカ刺しの塩辛和風ペペロンチーノ♡
jun07 アンチョビの代わりに塩辛で〜バリ美味♡
鶏唐和風ペペロンチーノ。
鶏唐和風ペペロンチーノ。
noricooks パスタ75gに大蒜醤油。 少し多めの唐辛子とブラックペッパーで刺激的に緊張を解す夜。 ふぅ。。
蓮根ペペロンチーノ♥️
蓮根ペペロンチーノ♥️
tocca 今夜のアテで〜す˄̻ ̊(˃̴͈ॢ᷄◡ुමੈॆd)🍻~♥️
ポイント
最初に唐辛子を入れると、辛すぎて子どもが食べれなくなるので、最後です〜 それなら、入れるな!って??ू (ѳॅ ॄ ѳॆ ू )

材料
蓮根  ベーコン長いの  ニンニクスライス  輪切り唐辛子  オリーブオイル  塩  酒  黒コショウ  など
トマトとアボカドとツナの冷製ペペロンチーノ
トマトとアボカドとツナの冷製ペペロンチーノ
koukitanabe トマトとアボカドとツナの冷製ペペロンチーノです。ツナをスープで混ぜ合わせると、自然にパスタに絡みついて良い感じになります^ - ^
材料
水  コンソメ  ニンニク  パスタ  唐辛子  トマト アボカド ツナ きゅうり  オリーブオイル  黒こしょう  など
レモンペペロンチーノ
レモンペペロンチーノ
aroma お店で食べたパスタを再現したく挑戦。さっぱりして美味しい!
ポイント
鶏肉は無くても大丈夫!さっぱり食べたいときはお肉なしでもいいかも。

材料
オリーブ油  ニンニク(つぶす)  赤唐辛子  エリンギ(細く裂く)  鶏肉(小さ目の一口大)  レモン汁  パスタ  白ワイン  など
和風ペペロンチーノ☆
和風ペペロンチーノ☆
hiro911 今年の目標はパスタをかっちょ良く盛り付ける‼って事に決めました。憧れの空高く盛り付けされたパスタ。ケンタロウさんやみきやんさんの盛り付けを参考にさせて貰いました♡海苔盛り過ぎじゃ…と旦那さん…。いや、これが正解でいいの‼ でも、くるくる巻けないのでした。目標に向かって頑張る(笑)
古参竹 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ちとアンチョビ風味
古参竹 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ちとアンチョビ風味
TOTOLONNE 酒のアテ!ビールでも白ワインでもどうぞ~♪
ポイント
ワサビ入れたらもっと和風に♪

材料
タケノコ(茹で)  ★オリーブオイル  ★ニンニク  ★唐辛子  ★アンチョビペースト  白だし  黒胡椒  など
茄子ペペロンチーノ
茄子ペペロンチーノ
takashiwaga 大盛り‼︎うまいっ!
和風ペペロンチーノ
和風ペペロンチーノ
miiicurry ペペロンチーノに醤油と本だし鰹&昆布をちょい足し♪
おかなさんの料理 昆布つゆde採りたて筍ソースの和風ペペロンチーノ♡桜海老入りだよぉ〜♪
おかなさんの料理 昆布つゆde採りたて筍ソースの和風ペペロンチーノ♡桜海老入りだよぉ〜♪
mizunoa 筍ペペロンチーノ美味い✨ 流石‼︎おかなさん👏👏👏 筍をミキサーにかけるなんて考えもしませんでした😅 旦那も珍しく美味い!美味い‼︎と言って食べてくれました😁✌️ 桜海老のお刺身の残りをイン♪ そして、お出汁の代わりに昆布茶〜😄 筍に焼き色付ける時間が待てませんでしたぁー😅次は必ずこんがり目指して我慢します‼︎ おかなさぁーん♪美味しーレシピありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
今日のまかない「蟹身と春菊のバター醤油ペペロンチーノ」
今日のまかない「蟹身と春菊のバター醤油ペペロンチーノ」
Skytripper 見た目はともかくコレ好きです♪
鹿シェフのコーヒーペペロンチーノ🍝
鹿シェフのコーヒーペペロンチーノ🍝
ucoparche まさかの夜食😀💧 簡単クックを考えたら鹿ちゃんのコーヒーペペを思い出しました✨🍝 今回は細麺なので薄めに調味し 中華だしにトッピングはフライドオニオンと粉チーズでめちゃくちゃなアレンジですが、とても美味✨😃 寝酒も進む~…😛🍺
和風ペペロンチーノ
和風ペペロンチーノ
rikamukaiXb7 自家製パンチェッタと、旬野菜を使いました♩ 大葉がポイントです◎
オヤジ特製「ペペロンチーノ」
オヤジ特製「ペペロンチーノ」
tetsu333 自家製ペペロンチーノ!^_^
ポイント
作ってるときに美味しくな〜れ!っておまじないをかけましょう!( ̄▽ ̄)

材料
パスタ  玉ねぎ  ピーマン  プリッキーヌ  ニンニク  CLADIVN  塩コショウ  ウインナー  など
畑からのお野菜たっぷりペペロンチーノ
味の決め手は白だしよ!(^ー^)
畑からのお野菜たっぷりペペロンチーノ 味の決め手は白だしよ!(^ー^)
sakurakoaya31 イタリアンだけど、色もキレイに仕上がり、お野菜もおいしく、たっぷり食べれるので、白だしをよく使います~(*^^*) 野菜多すぎて、パスタを渦高く盛り付けられず… あらららららっ~(^o^;)
ポイント
パスタを茹でる時のお塩も控え目に、野菜パスタを入れて最後に白だしを加える。 メーカーによって濃度が違うので、使用量にご注意を!

材料
パスタ  菜の花  ブロッコリー  カリフラワー  プチトマト  ベーコン  ニンニク  唐辛子  オリーブオイル  白だし  など
塩麹de菜の花としらすの蕎麦パスタペペロンチーノ❤️
塩麹de菜の花としらすの蕎麦パスタペペロンチーノ❤️
klala 花咲きそうな、菜の花を1束もらったので、どかーん‼︎と使った(๑>◡<๑) 冷凍しておいたしらす干しと、おりぃちゃんの蕎麦パスタでペペロンチーノ❤️ 菜の花1束でかなり満腹www おりぃちゃんૅ˘็ੋ͈◡ुً☬ཻैั້͈ ⌝̲̏ㄘ❣
ペペロンチーノ夏野菜アヒージョ添えのカレーライス
ペペロンチーノ夏野菜アヒージョ添えのカレーライス
pesce0414 野菜たっぷりめのポークカレーに野菜アヒ〜ジョをトッピング。夏野菜増し増しカレーは美味しいんだ。V(^_^)V
*ゆかりdeペペロンチーノ♡シソ納豆のっけ(●ノдノ)
*ゆかりdeペペロンチーノ♡シソ納豆のっけ(●ノдノ)
tocca もはや。。。ペペロンチーノでは無ぃ「(゚ペ)ありゃ?????
材料
オリーブオイル  塩  ガーリック  唐辛子  ゆかり  納豆(タレも)  シソ  パスタ  など
ミドリのペペロンチーノ
ミドリのペペロンチーノ
saayuone アスパラ スナップエンドウ キャベツ のペペロンチーノ(๑´ڡ`๑)

パスタに関連するレシピ・料理投稿

タケノコと厚切りベーコンのパスタ♪  大根おろしで灰汁抜き♡大成功✌️
タケノコと厚切りベーコンのパスタ♪ 大根おろしで灰汁抜き♡大成功✌️
tsukiyodanuki 大根おろしの汁で灰汁抜きした筍 漬け込み1時間半、ちゃんと灰汁が抜けました! しかも、筍が持つ本来のいい香りはそのまま〜😍 眉唾なんて思っててごめんなさい💦 先日、シローさんに勇気をもらいやってみたこの方法、大成功でした! 絞りかすのアップのみだったので、今日はパスタに😆 たけのの香りを楽しみたかったので、オリーブ油とガーリックとクレソルのみでシンプルに🎵 もう米ヌカはいりませんな👍🏻
ポイント
手でぎゅーとやると残りカスも調理に使えますでも、手がヒリヒリ真っ赤になります! 灰汁抜きした筍は、冷蔵庫だとタッパーの水を毎日取り替えて1週間はもつらしいよ

材料
忘備録【大根汁で筍の灰汁抜き】  たけのこ  大根おろし  水  塩  など
春菊ジェノベーゼ〜♪柔らか新芽の香りが爽やか😆ブリーを添えて♡
春菊ジェノベーゼ〜♪柔らか新芽の香りが爽やか😆ブリーを添えて♡
tsukiyodanuki 畑の春菊、芯を止めたら脇芽がわんさか出てきました💦 柔らか新芽を摘んで、アボカドオイルとパルメザンチーズ、松の実と岩塩入れてガーッ 春菊の爽やかな香りが美味しい♪ 黙って出されたら、バジルとは少し違うし、これは何の香草?って聞いちゃうかも😆 ブリーのまろやかな旨味とペッパーミックスのピリッとが合わさって、パスタによく絡む〜😍 心はまだざわついてますが、こんな時こそ食のありがたさに感謝したいと思います🙏🏻✨
ポイント
オイルは様子を見ながら足していく感じで! ボールで熱々のパスタと和えてサッサと食べましょう👍🏻

材料
パスタ  春菊  ニンニクみじん切り  オイル(アボカドorオリーブ)  パルメザンチーズ  松の実(くるみでも可)  岩塩(クレソルでも)  ペッパーミックス  ブリー  など
きのこの和風ペペロンチーノ🎵
きのこの和風ペペロンチーノ🎵
mikio64 今日のお昼ご飯に、今月から自由登校になり、午前中 🚗免許の試験勉強していた次女が、パスタ食べたいね〜🎵 作ろうかな💪って昔のきのこレシピが載っていた本を見つけ作ってくれました。 仕上げは私が手を出してしまったけど💦 先日職場の新年会で、頂いた海藻塩を使ってみました。カツオや煮干し昆布などの粉末が入った塩で、マイルド👍 和え物などにも使ってます。
ポイント
今回は 海藻塩を使いました。

材料
生しいたけ  しめじ  えのき  ニンニク  赤唐辛子  白ワイン  オリーブオイル  塩、粗挽き胡椒  パスタ  など
アボカドのクリームパスタ
アボカドのクリームパスタ
nononko 今日の お昼。 アボカドのクリームパスタは、昆布つゆを入れたので 和風な感じ。 パスタ好きな長男 大絶賛でした。 もちろん、これだけでなく 明太クリームパスタも。二人で500gのパスタを完食。 二人は、私ではなく 長男と次男ね😅
ポイント
生クリームの代わりに 豆乳も美味しかったです。 牛乳だと、さっぱりバージョン。 水切りヨーグルトや、普通のヨーグルトを少し入れたり、その時にあるもので作ってます。

材料
アボカド  生クリーム  昆布つゆ  など
金時豆の桜サラダ 🌸 【Red kidney beans SAKURA salad】
金時豆の桜サラダ 🌸 【Red kidney beans SAKURA salad】
izooming ドレッシングのシーズニングに、🌸塩漬けの「塩」を使っています。金時豆、サクラパスタ、桜の塩漬けと、ピンク系のグラデーションでまとめてみました。 職場の🌸は、五分咲きです。週末は花見かな〜🎵
ポイント
桜の塩漬けの塩を、ドレッシングに使い、風味を楽しんでください🌸 ゴールデンシロップは、はちみつで代用可

材料
金時豆(缶詰)  桜の塩漬け  サクラパスタ  オリーブオイル  リンゴ酢  ゴールデンシロップ  ハーブ  など
シャキシャキじゃがいもとインゲンのタラコサラダ
シャキシャキじゃがいもとインゲンのタラコサラダ
yurie616 冷製パスタのようなじゃがいもサラダ☻ にんにくの香りで食欲倍増! マヨネーズ使ってないのでヘルシーです٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و
材料
メークイン  インゲン  タラコ  にんにく  唐辛子  オリーブオイル  塩  パセリ  など
圧力鍋で作った、春キャベツのポタージュ
圧力鍋で作った、春キャベツのポタージュ
Wonderchef 今が旬の春キャベツを使ったポタージュです。
ポイント
ベーコンの旨味が効いています。 お好みで茹でたパスタを入れても食べ応えのある一品になります!

材料
春キャベツ  玉ねぎ  じゃがいも  ベーコン  米油  水  生クリーム  粉末のブイヨン  塩  ブラックペッパー  など
トマトと香味野菜と蒸し鶏の冷製パスタ
トマトと香味野菜と蒸し鶏の冷製パスタ
nupppe カッペリーニがあるかと思ってソースつくったらあったのはなんとスパゲッティーニの1.6mm😨 …仕方なくスパゲッティーニでつくってみたら意外や意外、蒸し鶏の食感と太めの麺の相性バッチリでウマーでした😁👍
ポイント
親の敵のようにパスタの水切りはしっかりと💨

材料
トマト  タマネギ  みょうが(お好みで)  青じそ  塩コショウ  ☆オリーブオイル  ☆白ワインビネガー  ☆砂糖  ☆コンソメ  ☆チューブニンニク  蒸し鶏(ツナでも)  パスタ  など
そら豆とえびのパスタ
そら豆とえびのパスタ
nonnamamma 下準備にだけですが、えきしお使っています😅
ポイント
えびとそら豆の下準備さえしたらあとはカンタン

材料
ファルファッレ  そら豆  むきエビ  玉ねぎ  牛乳  生クリーム  米粉  片栗粉  パルメジャーノパウダー  塩、胡椒  など
ペペロンチーノ
ペペロンチーノ
101605061203 大好物のペペロンチーノを簡単に確実に美味しく作りたくて。
ポイント
☆スパゲティーは2分程短めに茹でる ☆にんにくの香りをしっかりオイルにうつす ☆茹で汁とオイルをよく混ぜて乳化させる 作る時もスピードが大事な料理なので、ペペロンチーノは食べる際も出来たてをすぐに食べた方が良いです。

材料
スパゲティー  EXVオリーブオイル  にんにく  鷹の爪  ベーコン  塩胡椒  など
人参がモリモリ食べれちゃう♪人参とかいわれのツナ梅マヨサラダ
☆水曜日の朝パスタ☆コンビーフ&ベーコン
イカスミパスタ
数の子とエビアボカドのわさびマヨ和え😋🍴🎵
黒すりごまバージョン♡わかめときのこのほったらかしナムル。
葱檸檬でさっぱり♪冷やしラーメンde夕ごはん♪ +おむすび
イタリア焼き😋 中身はラザニア風とナポリタン、ソースはミートソースで広島お好み焼き的な見た目に❗️
♯804 クリームチーズとオリーブのエピ♪
スペアリブと大根の煮物
昨日のアンチョビまだ残っているので😋アンチョビガーリックにきざんだクルミときざんだパセリを加えて🥰レモンと黒胡椒🍋
豚唐揚げ
モロヘイヤと梅肉のカルボナーラうどん
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あら偶然…(勝手に)パスタランチフェス〜ʕ-̼͡-ʔコーズ亭☆絶品☆塩鯖&へしこ&ミツバのプッタネスカ🍝ʕ-̼͡-ʔ
ぽき。さんの料理 佐野未起ちゃま便♡ホワイトツナ缶でツナマヨバジルの高野豆腐ピッツァ。
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くみさんさんの料理 ゴーヤとコーンと鶏挽肉の寄せ揚げ♪9☆16お弁当
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