2014年08月22日 更新

きのこの旨みを味わいつくすレシピ&アイディア

低カロリーなうえに食物繊維やミネラルがたっぷり。
しかも、しいたけのグアニル酸に代表されるように、旨み成分も豊富に含まれているものが多いきのこ♪
ものすごく強い主張をするわけではないけれど、加熱すると独特の香りと深みのあるおいしさがじんわりと広がります。

ほとんどのきのこは和洋中を問わず、どんな食材・調味料とも相性がいいのでとってもありがたい食材でもありますよね。
おなかいっぱい食べても安心の低カロリー♪たくさん作ってどんどん食べましょう!
きのこ鍋
qichi36 思いつく限りのきのこを買ってきたので、豚バラ肉と鍋にぶち込んで、カボスをギュギュキュッと絞って食べました。 旨し!
お豆腐ハンバーグ🎵万能♡塩麹キノコ添え
botty 大麦入りのお豆腐ハンバーグに、ミニトマトで作った濃厚トマトソース🍅🍅と塩麹キノコ🍄をトッピング꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛ ミニトマトで作るトマトソースは、濃厚でめっちゃ甘くて美味しいんですヽ(♡ ω、♡)ノ💕💕 塩麹キノコ🍄さんとの相性も抜群っっ\(^o^)/ 繋ぎのパン粉が足りなかったのか、焼いてる最中にハンバーグが崩れちゃって💦💦中のチーズが出てきちゃいましたぁ〜ˉ̞̭̭̩(ૃˊ͕◡ु꒩ͩ ृ)❤笑 とろろ〜ん♡♡♡
キノコとチーズでピッツァ♥️
avee 飴色タマネギ+キノコを塩で炒めてチーズと焼いた。旨い。 炭水化物好きには食べた感あっていいなピザ。生地薄く焼いた方が美味しい。少し上達。
きのこ定食
pegasasukira だいちさんに教わったハンバーグのこね方と nonさんに教わった大根おろしと生姜の組み合わせで きのこハンバーグ(別名重増しハンバーグ笑)を作りました(o^^o) ソースは大好きなきのこで和風ソースを作りました☆ とても美味しいと好評でした(≧∇≦) ☆きのこハンバーグの和風きのこソース 生姜入り薬味おろしのせ ☆きゅうりとカニカマとツナのマヨ和え ☆ほうれん草の胡麻和え ☆市販のたくあん ☆サラダ ☆キャベツと人参ときのこ(笑)の味噌汁 ☆キウイ&バナナ
キノコたっぷりパングラタン☆
naocojp 厚切りの食パンをくりぬき、キノコたっぷりのグラタンを詰めてチーズをふって焼き上げました。熱々のグラタンとともに器のパンも美味しく頂けます♪
きのこペースト
1015ayako ペロッと舐めてみたけど、これだけで美味しい😋💕きのこの旨味がギュッと詰まっている感じ(≧∇≦) 明日、何を作ろうか?楽しみ♡
*簡単♡゙きのことトマトのふんわりスイチリソース炒め*
chocoaya スイートチリソースとオイスターソースで甘くて少しピリ( ›◡ु‹ )な感じがたまらないです。この調味料のおかげでコク深い簡単な一品になりました(*Ü*)♡
塩麹キノコトマト♡
Mayutak 今夜は2連投♡ おかげさまで、初の手作り塩麹、1週間の時を経て無事完全〜ヽ(≧▽≦)ノしたと思われます。 で、早速塩麹キノコ仕込みまして。 それで塩麹キノコトマトをいただきました♡ お手軽簡単美味しい♡ダイエット効果も、期待出来そう〜(*´艸`*) 真希師匠☆次は師匠の干したマッシュルームのマリネを目指したいと思いますヽ(≧▽≦)ノよろしくお願いします(^o^)/
ゆかさんの万能♡塩麹キノコで素麺
machimachicco (鹽麴蘑菇素麵) ゆかさんの塩麹キノコ作りました❗ 昨晩はご飯にのっけて。 今日は素麺に和えて。😋 塩麹の旨味とキノコの旨味があいまってとっても美味しかったです❗ トッピングはミョウガの甘酢漬けです。 ゆかさん、美味しいレシピありがとうございました〜❗😆
キノコたっぷり♡デミグラスハンバーグ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
botty 凍り豆腐、玉ねぎ、蓮根♡ つなぎに木綿豆腐とパン粉を使ったお豆腐ハンバーグ♡ このデミグラスソースめっちゃ気に入りました٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕笑♡ キノコのお出汁がイイっっˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊ このデミでオムライスとかもイイかもぉ⁽⁽◟꒰◍˃◡ુོ˂꒱◞⁾⁾
アボカドときのこのマヨサラダ
afisha きのこは、 しいたけ、エリンギ、舞茸、えのき、 何でもおすきなものを。 ただ、えのきは、ちょっぴり水っぽくなるので ご注意。 わさびの代わりに、 粒マスタードとか、七味唐辛子、 柚子ごしょう、胡椒でも美味しいです。 …ちなみに、 サンドウィッチの具材にしても なかなかですよん。
きのこのクリームカレープレート
tibitaityou 今日もケンタロウレシピでありますが簡単だったであります( ̄^ ̄)ゞ♡
きのこと新玉ねぎのマリネ
shino3 簡単マリネいただきまーす(๑•ᴗ•๑) これからの暑い季節にぴったり✨
万能♡塩麹キノコ
botty カフェで教えて頂いた塩麹レシピ♡ 簡単なのに、塩麹さんがキノコ🍄さんの旨味をめっちゃ引き出してくれてます\(^o^)/ さすが塩麹さんっっ** +゚:。*.꒰ʃƪ˘▿˘꒱♡꒰˘▿˘ʃƪ꒱*。:゚+💕💕 このまま食べても👍✨ 冷奴に乗せたり、パスタにからめたり、オムレツの具にしたりˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊🎵 万能選手ですっっ(💛*´∀`*💚)🎶
きのこ入り玄米ローフ
haco85 カリフラワーデップを添えて☺︎
3種類のキノコのホットサラダ
yuinori オイシックスのキノコに、中川シェフに教えて頂いたオリーブオイルで、サラダ(*^^*)キノコも新鮮でオイルも高級なので、激ウマでした😊
具沢山きのこのクロックムッシュとマッシュルームの温ポタージュ
chefgohan cuisine francaise emuNの笹嶋シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 今回は、きのこを使った料理として2つ提案してくれました♪ 朝食やブランチにぴったり。簡単に作れますので、是非試してみてね~! 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/14/#2 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1742/
グリルプレートでサーモンのパン粉焼きキノコとほうれん草のクリームソース🌸
rirunon サーモンにパン粉つけてグリルプレートで焼きました🐟 その上に玉ねぎ、しめじ、ほうれん草のクリームソースかけます😆 なんか写真が地味💦
8/2 今日の夏休みlunchは『たらこときのこのスパゲッティ』
きのこのマリネ🍄
gourmand きのこ大好き♡ 買いすぎた( ̄◇ ̄;) レンチンマリネで簡単、美味し〜♪
きのこシチューアレンジ…小松菜ととうもろこしのガリバタ炒飯!
Ory シチューと合わせるので醤油の代わりにコンソメを一振りたしました。残ったきのこのシチューを周りに注いで炒飯を崩しながら… どこぞのB級グルメ?をイメージして アボカド新しいのいれました。 今度はバッチリ食べごろで嬉しいー◍>◡<◍
きのこ丼おかず乗せ弁当w⭐︎7/12
klala 才ノヽ∋—_φ(゚▽゚*)♪ 今日は旦那が土曜出勤やでお弁当~! 手抜き手抜きっ(≖ლ≖๑ )プッ 明日からしばらく留守にするので冷蔵庫の掃除💨 きのこたくさん使ってやったわ~‼︎ 椎茸1パックにしめじ1株、えのき1株‼︎ お腹の掃除もできそうね(* >ω<)=3 プー
きのこクリームソースのオムライス❤️
miwamiwa1207 今週も忙しくなるぞー😱💨
数種のきのことベーコンのピッツァ
TOTOLONNE お昼ごはんに作りました♪ ワイン飲みたくなる~★
きのこピザ🍕夫作
amesei 美味!(●´ェ`人´ェ`○)
和風きのこハンバーグ
pochacon きのこの和風ハンバーグ🍄 じっくりコトコト煮込みました。 ソースわしっかり味がついていて ごはんが進みました🍚🍴 結構うまくつくれたかな♪
キノコのスパゲティ☆
yukaringg キノコとサーモンのクリームパスタです。 平茸、花弁茸、マッシュルーム、舞茸を入れてみました♪ 香りと味が深くて最高に美味しかったです😋 奥のは識別不能で申し訳ありません。。根菜とルッコラと生ハムのサラダでした♪
バーベキューできのこ汁
qichi36 しめじ、舞茸、平茸、あわび茸、なめこ、えのき、しいたけ…。思いつく限りのきのこをぶち込んできのこ汁をつくりました。 出汁は昆布、鶏肉からもいい出汁が出て煮込むほどに味わい深くなっていきます。 ごぼうやにんじん、大根なんかの根菜も美味しくなりますね。 柚子を少し散らせばたまらない一杯になります。
きのこのポタージュ
moka7 3種類のきのこに玉ねぎ、ジャガイモも入っています。牛乳ではなく豆乳で作りました♬(^O^)
万能♡塩麹キノコdeベジオムレツ
botty お豆腐と山芋で作ったベジオムレツに塩麹キノコ🍄をたっぷり入れましたˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊💕 上にはミニトマトで作った濃厚トマトソース🍅 お野菜たっぷり** +゚:。*.꒰ʃƪ˘▿˘꒱♡꒰˘▿˘ʃƪ꒱*。:゚+ ベジオムレツは山芋効果でフヮ❣꒰꒰๑╹͋ ⌣ ╹͋๑꒱꒱ フヮ❣ 塩麹キノコ🍄さん今回も大活躍でしたぁ〜\(^o^)/
きのこのクリームカレープレート
tibitaityou 前回ドライカレーで使ったカレーペーストが余っていたので、カレー粉少しにカレーペースト使ったらコク増しして更に美味しくなったであります( ̄^ ̄)ゞ😍❤✨👍
きのこたっぷり豆腐ステーキ
norikoniwakP3 バター醤油で😋
*バター風味の和風きのこ豆腐ステーキ**
chocoaya 簡単!即座おつまみに☻ັ
きのこの和風ペペロンチーノ
jujulie こんにちは!(*^^*) 今日も、オリンピック三昧!୧(๑❛ั⌔❛ั๑)୨ ॢがƕ∣ժ̅˝փ〜!ෆ⃛ 今日のお昼ご飯 きのこの和風ペペロンチーノ(エリンギ.しめじ.万能ねぎ.ベーコン…冷蔵庫整理…あるもんで〜!) さすがに、買い物、行かないとな…
ようこさんのきのこチキンペースト♡
Mayutak ずっと気になってて、やっと作れました♡ようこさんのきのこチキンペースト。 リエットよりさっぱり頂けて、ニンニクとマッシュルームの香りが効いて美味しい(*≧艸≦) 温野菜とグリルした鶏胸肉、そしてトーストしたバゲットでいただきましたが、バゲットがやめられない止まらない〜☆ 完全に食べ過ぎました。。 また明日からダイエット頑張ろ。。 ようこさん♡ワインが進む美味しいレシピ、ありがとうヽ(≧▽≦)ノご馳走さまでした♡
きのこ大好き🍄エリンギのチンジャオロース🍳
ikumiki エリンギが安かったので沢山買ったら、使い切れなくなった為💦 エリンギ救済しました〜🚑

きのこに関連するレシピ・料理投稿

きのこのこのこバルサミコ🍄
sakichan63 おはよーございます。昨日はすごい風でした。夜寝てる間もビュンビュン風の音が聞こえてきて怖かったです😨 今日も天気よくないですが出社頑張ります😭 そして今日のお料理はリズムよくきのこのこのこバルサミコ♪です😁 めっちゃ簡単だし、白ワインに合うかなー✨ ではでは今日も1日頑張りましょう〜💪
鶏肉と野菜のオーロラソース煮♪
yukikimu0721 先日、中川シェフの投稿を見て、思い出したように作りました。 結婚前に、母から習ったこのお料理!家族大好きで、困ったらこのメニューを出していました。( ̄∇ ̄*)ゞ ナポリ民謡「オー・ソレ・ミオ」を歌いながら作る実母の料理、鳥のオーロラソース煮♪ 懐かしい料理です。Ψ( ̄∇ ̄)Ψ シェフが言うように、うちの母はイタリア育ちかも♪笑笑 シェフの味付けとは違うかもしれませんが、食べ友お願いします。(*´∇`*)
きのこチーズマヨソースのポークソテー🐷
Kusukus 昨夜の主菜です。 コーンとマヨとチーズを合わせたソースでいただくポークソテーです🐷 ソースをのせて火を通すので、お肉がしっとり仕上がります✨ きのこもたっぷりのせて満足感もあって、娘にも好評でしたよ❤
きのこの和風ペペロンチーノ🎵
mikio64 今日のお昼ご飯に、今月から自由登校になり、午前中 🚗免許の試験勉強していた次女が、パスタ食べたいね〜🎵 作ろうかな💪って昔のきのこレシピが載っていた本を見つけ作ってくれました。 仕上げは私が手を出してしまったけど💦 先日職場の新年会で、頂いた海藻塩を使ってみました。カツオや煮干し昆布などの粉末が入った塩で、マイルド👍 和え物などにも使ってます。
客家擂茶風 雑炊 ♡
Mayutak ここのところ、夫が外食続きですっかりおうちごはんから遠ざかってました。 私も5ヶ月が経ち、ようやく活動を開始。体力が落ちてるので💦ちょっと出掛けて身体を動かすだけでぐったりで、、そんな訳でまたまたご無沙汰してしまいました。 さて、そんな中、新しいお料理を見つけました。 擂茶は、甘いのや甘くないもの、地域によっていろいろあるそうなんですが、基本は胡麻やピーナッツ、お茶を擂り潰して作るお茶のことだそうです。 それで私なりにアレンジして擂茶風の雑炊を作ってみました。 ピーナッツがなくてカシューナッツで。 なんだか身体によさそうだし、お茶とナッツ、胡麻の香りがたまらない一品でした(*´艸`*)
豚肉とキャベツの味噌・豆乳クリームパスタ
nokorin とっても美味しいお味噌です。 ひかり味噌さん、Snap Dishさん、ありがとう(^人^)ございました。
チキンソテー♥️きのこのクリームマスタードソース
Berry2 秋色ソースでいただくチキンソテーです きのこのクリーミーなソースをた〜っぷりかけて召し上がれ〜( ´ ▽ ` )ノ❤
きのこのつくね、とろみポン酢だれ♪
kanomama 子供たちは、おろしなしです。 一味唐辛子をかけたら美味しいです(*^^*) きのこたっぷり入ってるので、食べごたえあります♪なのに、ヘルシー(*^^*) 美味しかった~♪ つくねに、山芋入れたら、ふわふわやろなぁ~♪ でも、今日は しっかりめのつくねが 食べたかったので、 これで、善し♪ うまうま~♪
キノコたっぷり豚肉のラグーのパッケリ♡
Mayutak 久々にしっかりブランチ♬ 夫の熱いリクエストを受けて、お試しセットで購入したパッケリをラグーソースで。豚肉しかなかったから豚肉のラグー。 ルジェに合わせようと思ったので、気持ち甘めのソースに仕上げました。 すっきりした甘さで飲みやすいルジェカシスと、香りが心地いいグレープフルーツ、どちらもバッチリ合いました👍 本当はもっとオシャレプレートにしたかったけど、まーいっか(≧w≦;) 秋晴れの素晴らしいお天気の連休最終日。お疲れモードの我が家は、このままのんびりな一日になりそうです。 みなさまもよい一日を〜!
鮭のバターホイル焼き
5sait 火を使わない簡単レシピ