2015年06月19日 (更新 2015年09月20日)

ココナッツ・ココナッツオイルを使ったレシピ・アイディアのまとめ/話題のココナッツオイルレシピも多数紹介☆

生のココナッツはなかなか手に入りづらいですがココナッツミルク、ココナッツオイル、ドライココナッツ、ココナッツパウダーなど、お料理に取り入れやすい形で手に入れられます♪特徴のある甘みでスイーツやカレー、スープなど幅広く使えます。
食物繊維が豊富に含まれているのでおなかの調子を整え、お肌の調子も良くなったりとうれしい効果が期待できるんです♪

最近ではココナッツオイルの健康効果も注目されていますよね。
ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は体に蓄積されることがないうえに、代謝をアップしてくれ脂肪を燃焼しやすくしてくれます。このことから『痩せるオイル』なんて呼ばれることもあるほどです。

おいしく食べられて体もきれいにしてくれるココナッツ、今注目の食材です!
ココナッツミルクでフルーツパンケーキ♪♪♪
ココナッツミルクでフルーツパンケーキ♪♪♪
mizunoa バナナ、ブルーベリー、プレーンの三種類。 生クリームにバナナピューレ混ぜて、バナナホイップに🎶
さくほろ天使のココナッツスノーボール
さくほろ天使のココナッツスノーボール
petitst0713 以前から作ってみたかったココナッツのスノーボール!ココナッツパウダーをゲットしたので早速作りました( *ˊᵕˋ) ココナッツのお菓子はコーヒーと一緒に食べたいです♩
マンゴーのレアチーズケーキ♡ココナッツ風味
マンゴーのレアチーズケーキ♡ココナッツ風味
botty マンゴーを使ってレアチーズケーキが作りたくて、ココナッツミルクをベースに水切りヨーグルトでレアチーズ風に(💛*´∀`*💚)🎶 ボトムは、アーモンドをローストして砕いてグラノーラ風にしたのを引き詰めました٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕 マンゴーピューレもりんごジュースで甘さをプラスしたらイイ感じっっˉ̞̭⋆›◡ु‹⋆˄̻ ̊🎵 ココナッツの風味とマンゴーで真夏先取りぃ〜🌴🌴🌴✨ やっぱりこの組み合わせは相性抜群ですねぇ〜\(^o^)/
タピオカココナッツミルクプリン
タピオカココナッツミルクプリン
yurie616 やーっと考え付きましたε-(´・`) フー ココナッツミルクプリンの出来上がり〜✨ 3色タピオカを買ったまま放置していたのを思い出して、ここで大活躍してくれました₀: *゚✲ฺ٩(ˊᗜˋ*)و ✲゚ฺ*:₀ 濃厚なココナッツミルクプリンにサッパリシロップ&フルーツ&タピオカ。・*・:♪ カラフルに仕上がって良かったです😍 これで心置き無く実家に帰省できます←゚(∀) ゚ エッ?
ポイント
甘めのココナッツミルクプリンなので、【シロップ】は少しレモン汁を多めに配合するとサッパリと合います⋆。˚✩

材料
【ココナッツミルクプリン】  ココナッツミルク  生クリーム  粉ゼラチン  水(ゼラチン用)  水  砂糖  【シロップ】  熱湯  レモン汁  砂糖  【トッピング】  タピオカ  お好きなフルーツ  ミント  など
ゆんゆんゅんさんのココナッツミルクパンケーキです。ぽわぽわ〜♪な香り豊かなソースをたっぷり絡めて〜♪ぱふっ☆
ゆんゆんゅんさんのココナッツミルクパンケーキです。ぽわぽわ〜♪な香り豊かなソースをたっぷり絡めて〜♪ぱふっ☆
noraemon ゆんゆんゅんさん おはようございます。 食べたーいとズッと思ってたんですが ついに作りました~(*≧∀≦*) ゆんゆんゅんさんのお料理いつもどれも美味しい(*´∇`*) いつもありがとうございます♪
グリーンカレーです。一口で薫りふわ〜ん♪まろみとろ〜ん♪ぴりっ!辛ーっw。たまりません☆
グリーンカレーです。一口で薫りふわ〜ん♪まろみとろ〜ん♪ぴりっ!辛ーっw。たまりません☆
yumyumy1 口当たりはちょい甘め♪がウチのお好み。後でピリピリきますよw。コツを押さえれば、意外と簡単にすぐ作れちゃう、アジアンテイストです☆
ポイント
*ペーストは炒めて辛味を引き出します。焦がさないようにね☆ *ココナッツミルクを煮る時、あまり混ぜない方が分離し易いです。美味しくなるコツなのでしっかりね♪♪ *砂糖は大2入れてます。隠し味程度でもOK。お好みで加減してね☆

材料
鶏もも肉の削ぎ切り   なすの太千切りを水にさらす  パプリカ(赤)の太千切り   ピーマンの千切り   しめじの小房分け   水煮筍の細切り   グリーンカレーペースト   サラダ油   ココナッツミルク缶(CM)   *水   *砂糖   *ナンプラー  *鶏ガラスープの素   バジルの葉(あれば)   など
Chilled cucumber soup shots with spicy crab 胡瓜の冷製スープ、蟹のスパイシー風味添
Chilled cucumber soup shots with spicy crab 胡瓜の冷製スープ、蟹のスパイシー風味添
centralfields 夏向けの爽やかなスープです、キリッと冷やして召し上がれ❤
材料
胡瓜1本  アボカド1個  スプリングオニオン4本  ライム汁大3  香菜大3  ココナッツミルク250ml〜  カニカマ3本  サンバル大さじ1  サラダオイル適宜  など
ブラジル料理 ムケカ エビのココナッツミルクシチュー
ブラジル料理 ムケカ エビのココナッツミルクシチュー
martim0007 ピーマン、玉ねぎ、ガーリックを炒めて、トマト、ココナッツミルクをいれて煮込みます
簡単♡ソフトバナナクッキーココナッツ入り♫
簡単♡ソフトバナナクッキーココナッツ入り♫
suzuranranran 中はふんわり、まわりはカリザク☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ ココナッツ✖️バナナの組み合わせが大好き〜💕混ぜて焼くだけ、あっという間〜\(//∇//)\
ポイント
18個〜20個できます(*^^*) 今回は、薄力粉100g、全粒粉50gで、 砂糖の半分20gを黒砂糖にかえて、グレープシードオイルで作りました♫

材料
完熟バナナ  薄力粉  砂糖 油 ココナッツロング  ベーキングパウダー一袋  など
すずらんさんの料理 簡単♡ソフトバナナクッキーココナッツ入り♫
すずらんさんの料理 簡単♡ソフトバナナクッキーココナッツ入り♫
bicke34 ちょうど真っ黒バナナがあったので、作ってみました〜 簡単なのにおいし〜❤︎
ココナッツプリン
ココナッツプリン
fighterscurry マンゴーソースとブルーベリーソースを添えて
ポイント
甘さ控えめにしてます。甘いのが好きな方は多めにするかジャムをトッピングしても。

材料
ココナッツミルク  砂糖  ゼラチン  フルーツソース  など
桃酵母のナッツ入ブリオッシュ☆ココナッツのポルボロン
桃酵母のナッツ入ブリオッシュ☆ココナッツのポルボロン
Kusukus 昼に投稿した桃のデザートピッツァと同時進行で焼いた2品です。 夕方あるお方の元に奉公に出しました。 可愛がってもらうんやで(笑)!!(≧∇≦)/
ポイント
ポルボロンのレシピは、以前の「クリームチーズのポルボローネ」のアレンジです。

材料
〈桃酵母のブリオッシュ〉  強力粉  薄力粉  クラッシュナッツ  桃酵母元種  黒糖  塩  卵1個+豆乳  ケーキ用マーガリン  溶き卵・グラニュー糖(仕上げ用)  〈ココナッツのポルボロン〉  薄力粉  アーモンドプードル  ココナッツ  粉糖  ケーキ用マーガリン  スキムミルク  シナモン・仕上げ用粉糖  など
マクロビスウィーツ
マクロビスウィーツ
madokamorita おからクッキーにお豆腐クリームを挟んで、ちょっとリッチなスウィーツにしてみました。 お好みのジャムがあれば最後にトッピングすると、かわいく仕上がりますよ。 写真は甜菜糖で作られたマーマレードです🍊
ポイント
甘みは控えめにしてるので、お好みで調整してください。 塩をひとつまみ加えることで、甘さがひきしまり、美味しく仕上がります。

材料
おから  全粒粉  ベーキングパウダー  ココア  豆乳  ココナッツオイル(菜種油でも可)  メープルシロップ  塩  木綿豆腐(よく水切りしておく)  メープルシロップ  白味噌  レモン汁  バニラエクストラクト  など
ココナッツミルクプリンとマンゴープリン♪
ココナッツミルクプリンとマンゴープリン♪
yukikimu0721 きょうは、体に優しいランチの日だったが、台風のため中止。 長野でも、被害がでているようですね。皆さまお気をつけくださいね。 きょうは、ココナッツミルクプリンにマンゴープリンです。 あんまり美味しくて、きょうのイベント中止を聞くやいなや息子が駆けつけ3個食べてしまいました笑笑
プッチーニー🎃で濃厚ココナッツミルクプリン 😳バカみたいに簡単!
プッチーニー🎃で濃厚ココナッツミルクプリン 😳バカみたいに簡単!
naoperron プッチーニーカボチャ🎃は、坊ちゃんカボチャサイズの、水っぽい夏向きのカボチャ。 先月、実家近くの産直所で70円だったんだもん。長持ちするし。 ホクホク感はいらないので、蒸プリンにするのはやめたら、あっという間に出来ました🍀
ポイント
アガーを使いましたが、寒天でもゼラチンでも、表示の使い方で固まれば🆗👌 カボチャの甘味が足りなかったら、シロップ類かけてね。

材料
プッチーニーカボチャ  ココナッツミルクパウダー  アガー  など
ヴィーガン ココナッツバナナケーキ
ヴィーガン ココナッツバナナケーキ
asakoyoshiOJY 好きなケーキはついつい何度も作ってしまいますねー^_^;今日のケーキはココナッツバナナケーキ。おなじみになって来ましたが、これ、大好物なんです〜♫ココナッツミルクのしっとりした風味とバナナの甘さがちょうど良くて。美味しいんですよー!
ココナッツミルクパンケーキです。ぽわぽわ〜♪な香り豊かなソースをたっぷり絡めて〜♪ぱふっ☆
ココナッツミルクパンケーキです。ぽわぽわ〜♪な香り豊かなソースをたっぷり絡めて〜♪ぱふっ☆
yumyumy1 ホイップしたソースは口当たりが軽く、ぱくぱく食べられちゃうw。食べ過ぎ危険!お気をつけくださいねっ☆
ポイント
*ココナッツソースは、たっぷりめの分量です。甘さは砂糖で調節。ホットケーキも甘さがあるので、加減してね☆

材料
パンケーキ(ホットケーキ)   アーモンドスライス   【ココナッツソース】  生クリーム   *ココナッツミルク   *練乳   *ケーキシロップ   *砂糖   など
バター不使用、豆乳とココナッツオイルの手びねりパイ(ジューンベリーとルバーブ)
バター不使用、豆乳とココナッツオイルの手びねりパイ(ジューンベリーとルバーブ)
ktmay521 なかしましほさんのレシピを参考に 作りました。 コンポートにしておいたルバーブの 爽やかさとジューンベリーの甘みが 生地のほのかなココナッツオイルの香り と良くあっていて後をひきます。
夏のパン✨ココナッツ&マンゴーのトロピカルパン
夏のパン✨ココナッツ&マンゴーのトロピカルパン
amopao 夏はやっぱりトロピカルフルーツ😃ということでココナッツ&マンゴーのパン。ココナッツもかなりたくさん入れたので香ってきます💕
材料
強力粉(はるゆたかブレンド)  砂糖  塩  インスタントドライイースト  スキムミルク  ぬるま湯  ココナッツロング  バター  ドライマンゴー  など
キウイとココナッツレモンのムース
キウイとココナッツレモンのムース
katsuzou651 疲れた身体には、やっぱり甘いものが最高ですね〜😋 ってわけでコレ作ってみました。
シーフードのレモングラスココナッツスープ
シーフードのレモングラスココナッツスープ
MakiHiro パクチーやらレモングラスが元気に育っているためアジアンキャンペーン開催中。
ココナッツミルクアイスクリーム マンゴーソース添え
ココナッツミルクアイスクリーム マンゴーソース添え
fighterscurry タカナシ乳業さんのキャンペーンで頂いた生クリームを使ってココナッツミルクのアイスクリームを作ってみました!
ポイント
とにかくよく混ぜるだけです! お好みで洋酒を加えたりフルーツソースをかけて。 ココナッツミルクにはマンゴーソースがよく合います。

材料
タカナシ乳業生クリーム  ココナッツミルク  砂糖  卵黄身  バニラエッセンス  マンゴーソース  など
ハワイアンバター餅
ハワイアンバター餅
lalanoir 今日はALTで、ハワイから来てくれてたELIOT先生とハワイ料理を作ります。私もハワイの伝統的なバター餅を作ってみました
ポイント
良く冷めたらスライスして食べてね꒰ ૢ⁍ื◡⁍ื*ॢ꒱

材料
もち粉  グラニュー糖  ベーキングパウダー  無塩バター  卵M玉1個  加糖練乳  ココナッツミルク  など
🇪🇸パナジェッツ🇪🇸
🇪🇸パナジェッツ🇪🇸
K2mama スペイン🇪🇸のお菓子『パナジェッツ』を作りました。出来上がるとあれこれとデコレーションしたかったけど、今回はレシピ通りに..(๑′ᴗ‵๑) 砂糖がたくさん入っているけど、甘過ぎず、小腹にいいよ( •ॢ◡-ॢ)-♡
材料
さつまいも 250g  砂糖 150g  アーモンドの粉 150g  レモンの皮 1個分  松の実   アーモンドダイズ  ココナッツ  卵 1個分  など
“ 南国 漂う おやつ ”
“ 南国 漂う おやつ ”
KINUKE .. でら寒いから せめて気分だけでも 常夏に○ 地粉の全粒粉で焼いたクレープと バナナと ココナッツカスタードクリームの 『 ミルクレープ 』
ポイント
冷めると更に固まるので ちょっとゆるいかな~ぐらいでOK

材料
【ココナッツカスタードクリーム】  ココナッツミルク(缶)  薄力粉  お砂糖  卵  など
簡単ヨーグルトケーキ♪
簡単ヨーグルトケーキ♪
macaronT とにかくヨーグルトを早く使いたくて作った簡単ケーキです(^-^ゞふわしっとりで 軽いからちょっとしたおやつに。今回は余ってた最後のカッテージチーズも入れました。クリームチーズでも美味しいと思います。
ポイント
砂糖を半分にして好きなジャムにしてもいいです。クリームチーズ入れたり色々アレンジ出来ます♪ 170度で40分程度焼きましたが、途中アルミホイル被せました♪

材料
HM  ヨーグルト  卵  オリーブオイル  砂糖  ブルーベリー  仕上げのアイシング(粉糖)  (水)  (ココナッツ)  など
チキンココナッツ
チキンココナッツ
Chittosay スパイスを効かせて〜( ´ ▽ ` )ノ レシピは後ほど〜♪
材料
鳥モモ肉 塩コショウ  ココナッツミルク、クミン、コリアンダー、チリパウダー  ナンプラー、オイスターソース  など
ココナッツミルク・グリーンカレー☆
ココナッツミルク・グリーンカレー☆
nijihime627 ココナッツ・グリーンカレー☆
🐟鰤と野菜のココナッツミルク煮🌴
🐟鰤と野菜のココナッツミルク煮🌴
manilalaki 本日の深夜の晩餐🌴🐟 フィリピン風の魚料理と一本300円の安ワイン ココナッツミルクでコッテリしてるから魚だけど白では無く赤ワインが合います☆〜(ゝ。∂)
ココナッツミルク&ココナッツオイルdeバナナのココアマフィン♪
ココナッツミルク&ココナッツオイルdeバナナのココアマフィン♪
mini2 冷蔵庫で冷やすとしっとりしてて美味しくなります‼︎
材料
ココナッツオイル  ココナッツミルク  小麦粉  砂糖  ベーキングパウダー  ココア  バナナ  など
ココナッツロング衣のフレンチトースト(≧∇≦)
ココナッツロング衣のフレンチトースト(≧∇≦)
MALONERIK 今度は、ソースもかけてたべよ!!っと。 これは、ホント美味しい!!ハワイ雑誌でみて、妄想で作りました!
ココナッツスープのロールキャベツ
ココナッツスープのロールキャベツ
naoperron 忙しくて、どかっと作ってアレンジするのが続いてます。 キャベツ安かったので、ロールキャベツ大量作り置き😊 ちょっとカレー風味つけたココナッツスープバージョンのロールキャベツです。 クミンライスとともに。
かぼちゃとココナッツミルクのベトナムふうプリン
かぼちゃとココナッツミルクのベトナムふうプリン
ココナッツミルクと南瓜で、アジアンな焼きプリン。
ココナッツミルクと南瓜で、アジアンな焼きプリン。
hiromiyamashita ココナッツミルクの香りにうえていたのて(笑) アジアンなプリンにしてみました。
材料
など
チョコANDココナッツベーグル
チョコANDココナッツベーグル
studioM ブラックココアの生地にチョコとココナッツファイン入り。
ココナッツオイルでロールケーキ
ココナッツオイルでロールケーキ
oneexck999 サラダ油をココナッツオイルに変えて作ってみました! なんだかクレープ生地みたいで、これはこれでありですね
ココナッツサブレ
ココナッツサブレ
naruco2 いつもはしかく きょうはまんまる
ココナッツプリン
ココナッツプリン
GraceSophiaRose そろそろ試作は終わり^_^;
ココナッツチョコレート
ココナッツチョコレート
harun0117 ドーナツ型を買ったので さっそく焼きドーナツ作ってみました*\(^ο^)/*
麻紀子さんのレシピ♪黒胡麻ココナッツプリン桂花陳酒をかけて☆
麻紀子さんのレシピ♪黒胡麻ココナッツプリン桂花陳酒をかけて☆
aaota ムースっぽいプリンになっちゃいましたが、とても美味しく出来ました(///ω///)♪素敵なレシピありがとうございます(^o^ゞ
ココナッツ白玉
ココナッツ白玉
yummin ココナッツの香りほんのり♡美味しい♡
シナモンココナッツカレー
シナモンココナッツカレー
raycheal きょうは久々にスパイスから炒めてみた。ああ、カレーが好きだ‼︎
ポイント
玉ねぎ以外の野菜はそのときあるものでokです。

材料
鶏もも肉  玉ねぎ  茄子  人参  じゃがいも  ししとう(小口切り)  ピーマン  生姜、大蒜すりおろし  トマトピューレ  砂糖  ココナッツミルク  ☆ベイリーフ  ☆クローブ(ホール)  ☆シナモンスティック  ☆ブラックペッパー(ホール)  ★赤唐辛子粉  ★コリアンダーパウダー  ★ターメリック  ★塩  お湯  など
鶏胸肉と筍のココナッツオイル炒め♡
鶏胸肉と筍のココナッツオイル炒め♡
Mayutak ちょっとピリ辛炒めものです。もっとスープを多くしてジャスミンライスとカレーで食べたいのをぐっと堪え、炒めものに。 ココナッツオイルに漬け込むとお肉が柔らかくなるとか。オイルに漬け込んだお肉を焼く時の香りがたまらないです。
ポイント
ネットで見つけたレシピをちょっぴりアレンジしました。 カレーペーストはお好みのものでもイケるかと。

材料
鶏胸肉  筍  赤パプリカ  ココナッツオイル  ココナッツミルク  レッドカレーペースト  ナンプラー  パクチー  など
ムケッカ〜牛肉のココナッツトマトソース〜
ムケッカ〜牛肉のココナッツトマトソース〜
MOONLIGNT ブラジルの料理です。(^o^)/ ワールドカップ、応援しよう。
いちじく酵母でオレンジピール&ココナッツのビスコッティ💕
いちじく酵母でオレンジピール&ココナッツのビスコッティ💕
lepainaumarron ウマー💕
ローフード💕アボカドチーズケーキ✨
ローフード💕アボカドチーズケーキ✨
ポイント
15cm×15cm程のシリコン容器で丁度良いです。

材料
💘フィリング  アボカド  メイプルシロップ  レモン果汁  オレンジ  りんご  生マカダミアナッツ  ココナッツオイル  ココナッツミルク  バニラエキストラクト  💘クラスト  バナナ  ココナッツフレーク  生マカダミアナッツ  デーツ  塩  など
ポークビンダルー ココナッツミルク仕立て
ポークビンダルー ココナッツミルク仕立て
biobee2012 ゴア料理の酸味のあるカレーをココナッツミルクでまろやかに仕上げてみた
ココナッツのメレンゲ焼き
ココナッツのメレンゲ焼き
bicke34 なんだか無性に食べたくなったので、ちゃちゃっと作った…
オートミールとおからのクッキー
オートミールとおからのクッキー
ktmay521 ココナッツオイルが薫るヘルシーなクッキーです
ポイント
甘さ控えめなので甘さが足りない場合はお砂糖の量を増やしてお好みの甘さに調節して下さいね

材料
おから(乾煎り後)  オートミール  ココナッツオイル等の植物油  三温糖、メープルシロップ  レーズン、シナモンパウダー  ベーキングパウダー  など
甘酒とココナッツオイルのパウンドケーキ
甘酒とココナッツオイルのパウンドケーキ
sakuramochi14 Mayさんやあいみさんに触発されて、ココナッツオイルをゲットしてました〜、実は。なかなか使うスナップのせる機会がなかったので、今更感が漂いますが。 で、ココナッツオイルを使ったレシピを検索中にこのレシピに当たりました〜♪ 甘さ控えめ(甘酒だし)で、焼いてる途中にココナッツオイルのいい香りが〜♡これ、甘麹でやったらいいかもーと思いつつ、わたしは市販の甘酒で。 Mayさんとあいみさん、今更ですが、ココナッツオイルつながりで食べ友をよろしくです(・∀・)
ポイント
クックパッドの#2614377の紫峰キッチンさんのレシピをアバウトに作ってみました。 甘さ控えめなので、ハチミツをプラスしてもいいかも。元レシピはピールを使って甘さを出していました。

材料
ホットケーキミックス  甘酒(ストレート)  ココナッツオイル  スライスアーモンド  くるみ  卵  など
今日のランチ😍
らーめんとりとん貸し切り飲み シュラスコゾーン٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑) @らーめんとりとん
ジントニック ライムで😋
かぼちゃのマフィン
かぼちゃの煮物リメイク☆かぼちゃのプリンケーキ
スパサラ(オーロラバージョン) #カレーも少し入れてます
борщ<Borscht>♨️ボルシチ<代表的ロシアスープ>
スイカ寒天ゼリー #スイカ#寒天#ゼリー #スイカ寒天 #スイカゼリー
See bass in clam espuma with sweet peas, seaweed, pumpkin and celery 😋
くみさんさんの料理 鬼奴(o^^o)(あいつとちゃうで)
LINEのキャラクター巻き寿司風おにぎりお弁当
ある日の晩ごはん🌃🍴☺
このはちゃんの常備菜☆筍ツナひじき 美味しい常備菜を有難う〜〜♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪💕
昼弁。
薔薇ゼリー🌹
根菜野菜の酢豚
HALLOWEEN PARTY⑥〜sakurakoちゃんのバリバリ雷チキン!~鳥むね肉のカレー味コーンフレーク揚げ~💀
ルー不使用 『オムハヤシ』
今日のおうちカフェ☕️
手軽に簡単 アヒージョ
パッタイ🔥
バニラムースinたっぷりシャインマスカット
自家製和風ドレッシングの海鮮サラダ #鮮度の一滴 #醤油 #海鮮 #ベジタブル
ばろんさんの料理 今日のおやつ💗かぼちゃプリン🎃✨
シュラスコ料理食べに行った〜
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