2014年07月10日 更新

レシピ&アイディア満載☆栄養満点!レバーをおいしく食べられる料理のまとめ

栄養がたくさん含まれているのはなんとなくわかってる。
「鉄分豊富で貧血予防に効果的」「多く含まれるビタミンAの働きで皮膚や粘膜を丈夫にしてくれる」
そうはいわれても、あの独特のにおいがちょっと・・・。という方、いると思います。

でもこのSnap集を見たらもう一度チャレンジしたくなるはずです!人気のレバーペーストやパテはもちろん、炒め物、煮物、スープに揚げ物、バラエティ豊かに集めてみました。あなたのお口に合うものもきっと見つかります♪
まずは新鮮なレバーを手に入れて、きちんと下ごしらえをしてからはじめましょう。
みなさんのレパートリーにレバーメニューを加えてもらえたらうれしいです☆
鶏レバーの甘辛煮
tokage2319 鶏レバーが安かったので作りました♪ 体にも良くてヘルシー! 鶏レバー大好きなのでレシピの倍量くらいで作りました_(´ω`_)⌒)_  美味しかったー♪ ごちそうさまでした.。.:*・゚☆ カロリー:340kcal/人 塩分:3.1g/人
豚レバーの滋養スープ 🌝 Pork Liver Soup
budgerigar テスト勉強に疲れ気味な娘のために、豚レバースープを作りました✏︎ 鶏ガラと豚レバーから出汁を取ってコンソメで味付け タマネギ、ハーブ、トマトで作ったソースもたっぷり入ってます 整腸作用もあるように、シメジと押麦も入れてみました これだけでも栄養満点だけど、ポーチドエッグも入れたから、明日はモリモリ元気になるはずよ〜˚₊*୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛*₊˚⋆
豚レバーの豆板醤漬け炒め
lemonpai2001 豚レバーをきれいに洗ってから豆板醤に一晩漬け込み。 激辛辣油でニラと一緒に炒めて完成。 初めてやってみたメニューだけど中々旨い。 これは四川山椒とか味付け足せばもっと旨くなりそう。 ちなみに炒めてる時にめっちゃむせまくり!笑
鶏レバーペースト&自家製フランスパン
ucoparche 鶏レバーのパテ✨ 玉ねぎ、人参やスパイスやハーブを使い香り豊かです😃🌿 貧血予防の為にも作りました😛 フランスパンは炊飯器を初めて使い 発酵させましたが簡単で美味しくできました😊💖
鶏レバー煮
0987hiropon 😊我が家は🍴対面キッチン 食卓テーブルで夏休みの宿題をする👦息子の様子見ながら、会話しながら鶏レバー煮作りました☺ 📗雑誌マートに載っていた作り方。ヨシダのタレで✨ 生姜たっぷりて甘辛です🎵
鶏レバーと砂肝揚げのおろしポン酢
KAZARA 花椒風味の揚げたてレバーと砂肝に、じんわりおろしポン酢。 今夜もビールが美味いです( ̄▽ ̄)-3ぷはー
赤ワインレバニラ
sumity 我が家の定番、赤ワインで作るレバニラです💕 赤ワインやニンニクでレバーの臭みも消え美味しくいただけます😄💕
レバーペースト 我が家のきゅうり、スモークサーモン
makooo 息子が保育園でレバーペーストを皿まで舐めるほど良く食べたと聞いて…(爆笑) 前に地元のデリで買ったレバーペーストより美味しくできたわ‼(爆笑) しかし…ネェチャンはイマイチだった(;´Д`A 焼鳥の方がいい( ´Д`)って言われました_| ̄|○ 我が家のきゅうり、今日は二本収穫♡ 昨日採る予定だったのにうっかり忘れたら、一日でめちゃくちゃデカくなってて(゚o゚)ビクーリシマシタ(笑)
鶏レバーと長ネギのパスタ〜山椒風味〜
um1221 最近の主食はほぼパスタ♪たまにご飯を食べるととても幸せを感じます/ _ ;
豚レバー焼き
okonn1109 今日の賄い一品は豚レバーの胡麻油塩焼き 夏に向けて鉄分摂取に勤める。常に鉄分摂取に勤める。(=゚ω゚)ノ
尾崎牛 レバー大根おろし
washington ゴマ油かけ😅😰😥😓
レバーと挽肉のトマト煮を作りました。
hiromiyamashita 鶏レバー、豚挽肉、紫玉ねぎ、黒酒、カレー粉、檸檬塩、トマトケチャップ、ウスターソース、チキンブイヨン、ローリエ。 ミートソーススパゲティにするつもりだったけど、ご飯にのっけてみましたら、、、あんがい美味かった🎶
鶏のレバてり
kedent17 鶏のレバーとハツを玉ねぎとてりてりに炒め煮にしました😋 前半戦、一味大根おろしで。後半戦は温玉を絡めて…たまらん😂😆😂 今日もお疲れ様です!カンパーイ🍻 ちなみに今日のビールはタイのシンハー。うまっ😋
『鶏レバーバターソテーとベビーリーフのバルサミコドレサラダ』
marron80 野菜たっぷりと 鶏レバーを組み合わせて バルサミコでさっぱりと( ̄▽ ̄)💗
レバーのテリーヌ
RakutenGourmet 梅酢パワーBX70で育った、紀州うめどりのレバーを使ったテリーヌ。おもてなしの前菜に最適です。
レバーの鶏包み😋
310pi 鶏レバーをもも肉と生ハムで包んで焼きました〜😋バルサミコソースでいただきまぁす😋
鶏もも&鶏レバー甘辛煮
sana1013 すっごく久々の投稿です(;^_^A イベントやら仕事やらがひと段落‼︎! 今日は一日中雨で肌寒かったです。 その前は真夏並みの暑さだった様な… 体調管理気を付けましょう(*^^*)
バインミー♡(=^ェ^=)♡ベトナムのサンドイッチ
tellcky こないだ通りかかったお店で、こんな珍しいサンドイッチがあったから、調べて作ってみました(`_´)ゞ♡
鷄レバー生姜煮
eggshell 質の良い鷄レバーが手に入ったので。
カリカリレバー 🐒
srkrrk0922m 見映え悪いけど、美味しい!妊娠中よく食べてましたぁ(*^-^*)
レバーと黒胡椒のパスタ♪
mandosha アクセントは余熱でとけたクリームチーズ!ネギたっぷりめで熱々をいただきます。
シンプルレバーペースト
seiiim ジャム付ける!
鶏レバーのコチジャン甘辛煮
HeureuxHeure ピリ辛がたまりません‼︎
バルサミコ風味の鶏レバーパテ
ANDERSEN お集まりの席など、ワインと一緒にどうぞ!
鶏レバーの生姜煮🌸このコクがたまらない❗️😆
tomyhayato 今まで下茹でしないで、味噌煮ばかりだったけど、このやり方はレバーに火が通り過ぎず、ふっくら柔らかく仕上がります😊 家族はほぼ食べないので、独り占め😋でも、ほんとはみんなに食べてほしい😓 尿酸値高めの旦那は禁❌だけど…
Xmasの下準備🌟鶏レバーパテ 🎄
maorin78 鶏レバーパテが大好きで今回は、Xmas用に早めに作っちゃいました〜♪
鷄レバーのテリーヌ
humongousfungus 脂分が適度に入った方が、パテは美味いな。今度作るパテドカンパーニュは脂身をもう少し入れてしっとりさせようっと。
鶏レバーニラもやし炒め
tokage2319 ダイエットメニュー**゚ ネットでみたレシピを参考にもやしをプラスして作りました。 鶏レバー:ビタミンA もやし:食物繊維、脂肪燃焼促進 ニラ:カロチン、ビタミンB1,B2、ビタミンC、ミネラルが豊富。浄血作用があり、血液の循環をよくする。 だそうです(*´∀`) ごちそうさまでした.。.:*・゚☆
母の作るフィリピン料理の一つ、Menudo(ミヌード)は、鶏肉、豚肉、豚レバー、ピーマン、うずらの卵、ブラックオリーブ、じゃがいも、人参を玉葱とニンニクで炒め、トマトソースで煮込んだ料理です。 ワインに合う一品ですぅ(´∀`,,人)♥*.
鶏レバーのバジル風味
m1k127 鶏レバーが西友にて82円!!(270g) レバーの独特なにおいをバジルとオリーブオイルで 炒め、イタリアン風に。飾り付けも兼ねて豆苗を。
鶏もつ煮
nuutarou 砂肝も入れたりするけど、食べきれなくなるので今回はレバーとキンカンだけで作りました。 作りながら少しずつつまみ食いするのが格別、甘辛いタレがからんで美味しいんだよねぇ。
鶏レバーのバルサミコサラダ
ayamaison 鶏レバーをバターとオリーブオイルでソテーして、ブランデーで香りをつけました♡♡ 仕上げに塩コショウ、バルサミコソースをかけて完成! お昼なのでワインはやめときます(๑•́ ₃ •̀๑)
鶏レバーのリエット
shino3 本日のおつまみ⭐昨日が白だったので今日は赤を飲む日🍷 バケットにのせて、とろけるチーズをかけてトーストするとさらにおいし❤バケット足りなーい(´・-・`)
ゆぅさんの料理 鶏レバーペースト&自家製フランスパン
hayoggyuka またまた、お世話になってます(*^^*) 前回作って、一気に食べ過ぎ、胸焼きしちゃいました(≧∇≦)ついつい、、^^; 今回は、食べる時に、シナモンをパパッと振りかけてみました(*^^*) レシピありがとうございました(^^)
シローさんの料理 炊飯器で…鶏レバーと砂肝のコンフィ
tomoko3626 レバーも砂肝も驚くほど美味しくなりました!! 炊飯器で保温の時間は4時間くらい。 砂肝とレバーはクレージーソルトで一晩下味つけてから、ネギとニンニクをオイルと入れて炊飯器に入れました(^O^)!
奥は胸肉、手前はレバーの唐揚げ
ekosmz 衝動的にレバーも唐揚げにしてしまいました笑
レバー入りポテトコロッケバレンタインバージョン
satommy1 アスリートの食事でコロッケにレバーを入れているのをテレビで見たので、参考にしてみました꒰ ♡´∀`♡ ꒱ レバー嫌いな娘も、レバーに気付きながらも美味しいと食べてくれた〜! 一応バレンタインなので、ハートに♡

レバーに関連するレシピ・料理投稿

レバーがカチカチにならない レバニラ炒め
hide030107 レバニラのレバーは、カチカチボソボソになりがちです 下味付けて、片栗粉で揚げてからレバニラも面倒くさい だけど ある中華屋さんへ行った時 レバーが嘘みたいに柔らかく、味も絡んでる 考えてたどり着いたのが そうかこの一手間だったんだ!な 簡単一手間です 安いレバーは 我が家のメインです笑 しかも 旦那さん一家、子供達もレバーが苦手でしたが 今では、レバー食べたいと言うようになりました そんなレバー克服おかずを また作り次第アップしたいと思います m(_ _)m
レバーペースト❤️
juno レバーペースト❤️LOVE
2種の新生姜チーズカナッペ
satoht 母レシピの「新生姜と海苔とハムチーズのサンドイッチ」をヒントに作ってみました! さっぱりとした新生姜の酢漬けにマスカルポーネのまろやかな味が合います(*^^*) そして!!戻し過ぎた☆ひじき…酒のアテにした残り物のレバーをトッピングしてみました(*^^*) どちらも簡単で美味しかったです!
Bopis🐖ボピス🇵🇭
yUkio816hUg 旦那chaNが作る 🇵🇭ファリピン料理第15弾🇵🇭 🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖 Bopis🐖(ボピス) 久しぶりに旦那chaNが フィリピン料理を作ってくれました。 心臓✖︎砂肝✖︎レバーを洗い 細かくカットする工程🔪に 悪戦苦闘😏されてましたよ笑。 2人で5分位でペロリでしたが… とっても美味しかったですよ😌💞
鶏レバーのマヨ辛子煮
91chan MUJIのデリカフェで大好きなデリを、私なりに作ったものです😄 "マヨ辛子"煮‥に惹かれて食べて以来、ずっとハマっている一品。 ベースはあっさりした出汁。辛子の風味がほんのりきいて、マヨなのに和風なところがお気に入り😋✨ 生姜は使わず、代わりに玉ねぎのすり下ろしを丸々1個使うのがポイントです☝
鳥レバーのピリ辛
rilakuma709 簡単でおかずやビールのおつまみに
鶏もつ煮
nuutarou 簡単に出来てスゴく美味しいです。 出来たての熱々が最高!
鶏レバーのパテ
chinmi この前行ったフレンチのパテが美味しかったので作ってみました♪
レバかつ
kedent17 豚レバーをカツにしてビールのアテに😋 牛乳とソースの漬けダレで程よく臭みが消せます。 今週は夜勤。朝からカンパーイ🍻
鉄分補給!(*`Д´*)9☆レバーのなめろう
chibimega 肉神様のおかげでできたレシピヾ(^v^)k