2014年07月09日 (更新 2015年09月20日)

「わさび(山葵)」を使い倒すアイディアまとめ、ソースにして肉類と相性抜群!

「わさび」。刺身や納豆など和食の薬味として、みなさんの食卓でも活躍していますよね。

でもちょっと待ってください。

わさびのすごいところはそこだけじゃないんです。肉料理や油を使う料理にソースとして使うと、活躍の幅がぐっと広がるんです。SnapDishでは、わさび醤油はもちろんのこと、バルサミコわさびソース、わさびパスタ、わさびクリームなど、みんないろいろなアイディアでいつもの料理をぐっと美味しくしちゃってますよ。

美味しそうなのあれば、ぜひ試してみてください!
豚トログリル焼き、パプリカソース
豚トログリル焼き、パプリカソース
sumity 今日は、忙しくお買い物に行けず、冷蔵庫の中にある物で料理しました😄💕 パプリカソースがもう少し黄色くなるはずだった😅💦
材料
豚トロ  塩コショウ  米ナス  小麦粉  バター  サラダ油  ソース  ⚫️黄パプリカ  ⚫️マヨネーズ  ⚫️リンゴ酢  ⚫️塩コショウ  ▲クリームチーズ  ▲粒マスタード  わさび菜  など
Balsamic×WASABI バルサミコに山葵
Balsamic×WASABI バルサミコに山葵
romie 先日発見してしまったんです。 いやとっくに何処かで発見されてる筈なんですが。 バルサミコに山葵…… すんごい美味しいです👀✨✨✨ バルサミコに醤油、たっぷりめの山葵を少し煮詰めたら完成です。 レアなステーキにも。 マグロとアボカドとクリームチーズのタルタルにも。 (芝生みたいな草っぽいのは芽葱です☆) これは色々試してみたく🌟 バルサミコって、凄いわぁ。。。😳
ポイント
私は醤油をバルサミコの1/3強〜1/2弱にしてます。 わさびは是非沢山入れるのをオススメします。 ツンツンした辛味がまろやかになります。 仕上げに葱や胡麻の薬味を入れても美味しいです。 お好みのオイルで伸ばして使いやすくするのもオススメします♪

材料
バルサミコ  醤油  わさび  など
鶏むね肉とわさびのつんつん春巻*鮭の焼き南蛮*3種きのこの味噌汁(*^^*)+ご飯
鶏むね肉とわさびのつんつん春巻*鮭の焼き南蛮*3種きのこの味噌汁(*^^*)+ご飯
koume615 今日の晩ごはんです(*^^*) わさび菜をスーパーで見つけたので わさび春巻を思い付いて作ってみました(^^ゞ これが主人に大ヒット(≧∀≦*)!! (わさび春巻の下にわさび菜敷きました(笑)) 罰ゲームに近い量の 練りわさびを絞って 入れたらおいしくてびっくり(笑)♪♪ ムネ肉があったから使ったけど わさびとの相性も良くって 美味しかったぁo(≧▽≦)o* ごちそうさまでした!
ポイント
お好みでわさびの量を調整してください(*^^*) わたしはつんつんするのが好きなので ピ~っと一直線に絞ります(^^ゞ

材料
鶏ムネ肉  練りわさび(チューブ)  大葉  春巻の皮  揚げ油  など
フライパンで簡単♡tama家の和風ローストビーフ
フライパンで簡単♡tama家の和風ローストビーフ
tamameshi 今日は3歳になる息子の誕生日✨ メインは我が家で大人気の和風ローストビーフ 肉が大好きな息子の為に奮発してかたまり肉買いましたよー 薄く切って温玉のっけで食べるのがお気に入り♡ 喜ぶだろうな〜 大人は柚子胡椒やわさびで食べます♡ また食べすぎるな💦
ポイント
④のあとあら熱がとれたらソースと肉をジップロックなどにいれて冷蔵庫で寝かすとタレが染みるし 切りやすくなります。 私はあたたかいのが好きなので冷やさずそのまま食べますが 十分染みてるしソースをかけるから美味しいです。 フライパンや鍋は肉の長さギリギリの深さのある小さめの方がタレが絡むからいいです。 厚みのある保温性の高いものがいいかな 肉はたこ糸で縛る時もあれば縛らない時もあります。うまく縛れないから違いがよくわかりません やや火の通りが甘いような気がするけど気にせず我が家は頂いてます。 気になる方は 焼いた後アルミホイルを巻いて置いた方がいいかも… でもソースが絡まないかなぁ? お好みで〜

材料
牛ももかたまり肉  a)塩  a)黒胡椒  a)胡椒  a)にんにくすりおろし  たれ…? ソースかな  b)しょうゆ  b)みりん  b)砂糖  b)酒  にんにくスライス  柚子胡椒 わさび  など
romie'Balsamic×WASABI w/ Matsusaka beef steak🍖レアなステーキにバルサミコx山葵
romie'Balsamic×WASABI w/ Matsusaka beef steak🍖レアなステーキにバルサミコx山葵
honeybunny23 週末だし、明日からお肉続きだろうとお魚セレクトもチビ〜ズ仕様のお魚メニュー思いつかず...隠し肉😂 レアなステーキにもとお勧めもあったのでここぞとばかりに登場🐮 合いますね〜😍皆でもっと無いの?!とあっという間の完食wチビ〜ズにもうちょい火を通そうとソースと一緒に焼き入れ、山葵もなんのそのでした😂 素敵美味しい組み合わせありがとうございます💞
山葵カルボナーラ
山葵カルボナーラ
ucoparche 先程のTV番組で取り上げられていたのを見て自分なりですが試してみました😃 普通のカルボナーラのソースに山葵と醤油を加えて塩は控えめに仕上げ、なかなか美味でした😊💞
材料
パスタ  ☆卵S  ニンニク  ベーコン  ☆牛乳または豆乳  オリーブオイル  ☆和風だし  ☆パルメザンチーズ  ☆塩コショウ  パセリなど  ☆山葵  ☆醤油  など
《春よ恋》使用!カキとホウレン草のピッツァ ワサビクリームソース
《春よ恋》使用!カキとホウレン草のピッツァ ワサビクリームソース
TOTOLONNE 今日から北海道産の小麦粉に変更♪ 香り、もちもち感は申し分無い…てか半端ねぇ!! この小麦粉すごいよ! ハルヨコイと言うことで初回は冬仕立てのピッツァにしました★
romieさんの料理 Balsamic×WASABI バルサミコに山葵
romieさんの料理 Balsamic×WASABI バルサミコに山葵
ririkahime 安い薄いお肉ですが〜 笑 山葵バルサミコうまうまですわ😋 ごちそうさま(^з^)-☆
romieちゃんの バルサミコ×山葵 ソースで鰆のソテー、みちゃこちゃんの 切り干しヤムウンセン  などの夜ごはん♪
romieちゃんの バルサミコ×山葵 ソースで鰆のソテー、みちゃこちゃんの 切り干しヤムウンセン などの夜ごはん♪
gourmand 仕事終わってSD開いたら、目に飛び込んできた ロミーちゃんの バルサミコ×山葵✨ 今日は 鰆を地味〜に塩焼き‼︎ と思ってたけど、これは試してみたくてしょうがない‼︎ ワサビ 沢山入れたけど、全然… めっちゃ美味し〜✨✨✨ さすが ロミーちゃん‼︎と、またまた感動ー゚+。*(*´∀`*)*。+゚ 巨大なめこ と蓮根もこのソースに付けていただいたよ♪ みちゃこちゃんの、切り干しヤムウンセン ミスマッチやけど… もやしと豆腐・溶き玉子の キムチスープ などの 夜ごはんー(≧∇≦)
山わさびのラムソテー&あいなめのムニエル😋✨
山わさびのラムソテー&あいなめのムニエル😋✨
310pi ラムチョップは源タレでソテー😊✨ 山わさびをすりおろして添えました✨ あいなめは初めて買った〜😁 身が柔らかくてムニエルいけてました〜😍 自家製タルタルを添えて🎀
しっとり鶏ささみと三つ葉のわさび和え
しっとり鶏ささみと三つ葉のわさび和え
sakichan63 あと一品という時に。手軽に出来て美味しい。白だしがなかったらめんつゆとわさび、醤油とわさび、でもオッケー。
ポイント
余熱で火を通すからしーっとり。わさびは多めに入れないと風味感じないので多いかなくらい入れてね。

材料
三つ葉  鶏ささみ  白だし(好みの濃さに薄める)  わさび  ごま  など
騙されたと思って食べてみて(=´∀`)人(´∀`=)グリルパンで簡単美味しい厚揚げ( ^ω^ )
騙されたと思って食べてみて(=´∀`)人(´∀`=)グリルパンで簡単美味しい厚揚げ( ^ω^ )
Siriri 最近はまっている厚揚げレシピ♡ グリルパンで焼くだけなのに、 ポン酢かけて食べるだけなのに、 うまーー(=´∀`)人(´∀`=)笑 以外と子供にも大人気のレシピになってます( ^ω^ ) わさびたっぷりつけながら食べるのが大好き(=´∀`)人(´∀`=)
ポイント
絹ごしの厚揚げがあればそれでやるとますます子供がパクパク(≧∇≦) つまみにもなるお気に入りです^_^

材料
厚揚げ  ごま油  ポン酢  わさび  など
romieさんの料理 Balsamic×WASABI バルサミコに山葵をローストビーフ風ステーキに😁
romieさんの料理 Balsamic×WASABI バルサミコに山葵をローストビーフ風ステーキに😁
riritankob romieさーーん✨バルサビコ作ったよ〜😂このレシピにゴマとネギってあったから加えてみたんだけど…私が作るとなんかとんかつソースに見えてしまう〜(T ^ T) でも味は大人〜でピリっとしたソースになってたよ💕このレシピ見なかったらバルサビコいやバルサミコ買って無いわ😁ちなみにこの肉は500gで800円の国産牛で超安値😍フライパンで作るローストビーフを作る要領で冷蔵庫で冷やさずあったかいまま食べます👍romieさーーん美味しいレシピありがとうね〜💕
仙台牛イチボの山葵トマトソース添え
仙台牛イチボの山葵トマトソース添え
ldhappiness 仙台牛イチボ肉を、山葵とトマトのソースでさっぱりとo(^_^)o
romieさんのBalsamic×WASABI バルサミコに山葵でステーキ♡
romieさんのBalsamic×WASABI バルサミコに山葵でステーキ♡
Mayutak なにこれ。すっごーく美味しい。。夫婦で目がパチクリ(ʘ╻ʘ) 山葵ってそういえば世界的に注目のスパイスなんだってこと、思い出しました。 バルサミコ×醤油のソースが定番でしたが、これからはバルサミコ×醤油+たっぷり山葵のソースが我が家の定番確定です! romieさん♡突然のつくフォト失礼します(人•ᴗ•♡)こんな素敵に愉快ななソースを教えてくれてありがとうございます〜ヾ(〃^∇^)ノ いろいろ使えそうなこのソース、次はromieさんのバルサミコな茄子もやってみたいです〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
しっとり鶏ささみと三つ葉のわさび和え
しっとり鶏ささみと三つ葉のわさび和え
sakichan63 白だしじゃなくても、普通にわさび醤油でも美味しい💖簡単でおつまみになる一品です。さっぱりしてるから暑い日でも箸が進みますよー😊
Today's Dinner🍴前菜・冷製コーンポタージュ・鮭のオイル漬けキッシュ・ステーキにバルサミコx山葵
Today's Dinner🍴前菜・冷製コーンポタージュ・鮭のオイル漬けキッシュ・ステーキにバルサミコx山葵
honeybunny23 今宵は何にしようと悩み、北海道物産展のお弁当でもしようか本気で思ってた所、避難訓練でいつもより早くに歩いてお迎え、家事がたまってたのでDVD観させてる間に片しつつ、合間に準備してたら、まぁ(*≧艸≦)なんて豪華な週末ディナーなんでしょうwww🍷 皆様の素敵美味しいレシピ、アイディア様々です✨ありがとうございます💞
鶏わさびとケイチャンのコラボ
鶏わさびとケイチャンのコラボ
kedent17 岐阜県の地鶏、恵那鶏が買えたので岐阜の郷土料理、ケイチャンを。隠し味に粉わさびを加えてあります。鶏わさび風にわさび追加で更に旨し😋 どしゃ降り☔️のため、昼呑み😅
ポイント
漬け込みは一晩くらいがちょうどいいと思う

材料
鶏胸肉  ⭐️味噌  ⭐️醤油  ⭐️みりん  ⭐️酒  ⭐️ニンニク  ⭐️生姜  ⭐️豆板醤  ⭐️粉わさび  刻みネギ  ゴマ油  練りわさび  など
炙り豚丼 十勝仕立て キャラメリゼしたメイプルシロップの香りと共に
炙り豚丼 十勝仕立て キャラメリゼしたメイプルシロップの香りと共に
TOTOLONNE 北海道の美味しい想い出を再現♪ あまりの美味しさに衝撃を受け、今では好きな肉料理ベスト10に入ってます(笑
ポイント
ほうれん草は栄養面を考えたオリジナルなので省略可(笑 バーナーでの炙り焼き(又は炭火焼き)とメイプルのキャラメル化が最大のポイントです♪ 好みで最後にブラックペッパーを★

材料
豚ロース  塩胡椒  メイプルシロップ  叙々苑のタレ  グリンピース  ほうれん草  牛乳  わさびチューブ  白米  など
葉わさびのジェノベーゼ
葉わさびのジェノベーゼ
yukikimu0721 近所の農家さんの畑で取れた葉わさびをその場で買いました♪
ポイント
葉わさびのほかに、青じそや春菊やバジルで作ることができる♪ うちは胡桃の買い置きがあったので、本来は松の実のところを胡桃で代用しました。 カシューナッツやアーモンドでも良いと思います。

材料
葉わさび  胡桃  白ごま  鷹の爪  ニンニク  塩・コショウ  オリーブ油  粉チーズ  など
照り焼きハンバーグ〜アボカドわさびマヨのせ
照り焼きハンバーグ〜アボカドわさびマヨのせ
cocorico0655 ハンバーグはパン粉たっぷり入れてふわふわジューシーに作りました♡ この照り焼きソースとわさびマヨが大好きでたまに作ります(*^^*) アボカドは、通常より2ヶ月長く木で熟成させたアボカドなので味が全然違います♡ これ食べてから100円くらいのアボカドは味が薄く感じて買わなくなりました。 ここだけこだわり(・∀・)
ポイント
COOKPAD レシピID : 1958515参考♪

材料
お好きなハンバーグ  醤油  酒  みりん  片栗粉  ☆マヨネーズ  ☆わさび  など
わさびレモンのイカ冷製パスタ!
わさびレモンのイカ冷製パスタ!
Shigeyuki901 わさびを使っているので、"和風"スパゲッティなんだと思います!
鰤シャブと手製山葵ポン酢ジュレのサラダ
鰤シャブと手製山葵ポン酢ジュレのサラダ
kim555 湯引きしたブリでサラダ、さっぱりなおかずサラダです。
枝豆の和風ムース
枝豆の和風ムース
材料
枝豆  出汁  ゼラチン  豆乳  ワサビ  など
アボカドパスタ♡*。+ワサビたっぷり( ´͈ ᗨ `͈ )
アボカドパスタ♡*。+ワサビたっぷり( ´͈ ᗨ `͈ )
材料
アボカド  ☆ワサビ  ☆めんつゆ  ☆マョ  白ごま  ☆胡椒  粉チーズ  など
『茹で鶏ともやしのわさび醤油ドレサラダ』
『茹で鶏ともやしのわさび醤油ドレサラダ』
marron80 おとといのスープの具の 残りのもやし ストックの 茹で鶏の割いたブツ 自家栽培始めた 豆苗がもっさりなってきたww ミニトマトを 買い忘れて悲しかったけど…
材料
オリーブオイル  お醤油  米酢  わさび  山椒  など
サーモンのヴァプール 山葵グリーンピースのピュレと共に
サーモンのヴァプール 山葵グリーンピースのピュレと共に
空豆わさび和え
空豆わさび和え
ekosmz お酒飲む人に好評頂きました(^_^)v
バターライスで食べる!わさび醤油のステーキ丼ガーリック風味♪(*´ω`*)
バターライスで食べる!わさび醤油のステーキ丼ガーリック風味♪(*´ω`*)
ktq1121 これで明日も頑張れる♪ヽ(´▽`)/
牛肉とご飯をレタスで巻いて♡シンプルに山葵で♪
牛肉とご飯をレタスで巻いて♡シンプルに山葵で♪
たらこの山葵漬
日本酒ですね
たらこの山葵漬 日本酒ですね
00yogyr たらこの山葵漬け レシピアップしました。 https://m.facebook.com/nanadaimetora
ポイント
床に漬けておけば日持ちします。

材料
塩たらこ  粉わさび  みりん  など
豚ロースのソテー マッシュルームワサビ醤油ソースかけ
豚ロースのソテー マッシュルームワサビ醤油ソースかけ
sepia2929 ステーキもカツもわさびで食べる程ワサビが好きです。 ワサビソースは、応用が効きそうです。
材料
豚ロース  マッシュルーム  ワサビ  醤油  酒  塩、胡椒  など

わさびに関連するレシピ・料理投稿

新ジャガイモとささみの和え物
新ジャガイモとささみの和え物
maruma8661 先程のアップの中の、新ジャガイモとささみの和え物です! 新ジャガイモのシャキシャキがおいしいです! 山葵が合いますが、スナップの山葵はちょっと多かったかも😅
ポイント
わさびはお好みですが、あったほうがおいしいです!

材料
新ジャガイモ  ささみ  (塩 少々 酒 大さじ3)  三つ葉  わさび  合わせ酢  酒  酢  醤油  砂糖  など
長芋のワサビ醤油照り焼き
長芋のワサビ醤油照り焼き
reirei7 輪切り長芋を焼いて焼き色がついたらワサビを酒、みりん、醤油でのばして回しかけ蒸し焼き、煮詰まったら照り焼きにして、海苔をたっぷりかける。つまみに👍です😁🍺
ポイント
*片栗粉はビニール袋に入れてまぶしてもよいです( •ॢᴗ•ॢ⋈)やりやすいやり方でお願いします♡調味料の量は目安なのでお好みの配合に調整してくださいね(⋈・◡・)✰*今は閉店してしまった地元の居酒屋のお気に入りメニューを見よう見まねで作ってみたものです。

材料
長芋  片栗粉  ☆醤油  ☆酒  ☆みりん  ☆わさび  胡麻油  海苔  など
簡単♡美肌♪アボトマ納豆丼
簡単♡美肌♪アボトマ納豆丼
okanakirom かなり前にも投稿しましたが、私の大のお気に入りです♡ 色々少しずつ材料や調味料変えたり足したりしてます♪ これ食べたら、元気になるんですよね〜ღ❤ღ•̥̑ .̮ •̥̑) まいうー(๑◕ˇڡˇ◕๑)
材料
納豆  アボカド  トマト  ☆醤油  ☆わさび  焼き海苔  紫玉ねぎ  オニオンチップ  ブラックペッパー  オリーブオイル  めんつゆ  レモン汁  など
和風納豆ポテサラ💕
和風納豆ポテサラ💕
tomokeeta これね、ジャガイモが里芋みたいな食感になるのー💖💖💖 てきとーに考えたら美味しかったからレシピあげまーす🍻 今日も明日も明後日も幼稚園に出勤でーす😂😂😂 🍻パワーでがんばるぞー💪 みんなのとこ見に行けてなくてごめんなさい🙏
ポイント
味の濃さは麺つゆで調整してね💖

材料
ジャガイモ  長ネギ  ごま油  麺つゆ  わさび  マヨネーズ  大葉  納豆、付属のタレ  いりごま  など
焼いた鰆に酒粕ヨーグルトソース
焼いた鰆に酒粕ヨーグルトソース
naoperron 日本酒🍶おいしー( ̄▽ ̄) 添えてあるのは、わさび菜の浅漬け(醤油風味)
ポイント
酒粕により、味や濃度が違うので、あくまで参考の分量だと思ってください🍶

材料
清酒  酒粕  ヨーグルト  水溶き片栗粉  塩コショウ  など
アボカドの和風うどん♡ピリッとわさび風味〜✨✨
アボカドの和風うどん♡ピリッとわさび風味〜✨✨
botty 適当に冷蔵庫にあったものを乗っけたら意外といけるぅーっっ(๑>◡<๑)❤ わさびのピリッ♡とカイワレのピリッ♡とアボカドのまったり感♡♡♡ 2日連続で作っちゃいましたぁ〜。・*.✧꒰⋆′◡ु͐‵⋆꒱。・*.✧
ポイント
アボカドは熟してるの♡ わさびはピリッとくるくらい多め♡ 薬味類も多めが美味しいですよ\(^o^)/♡

材料
うどん  アボカド  かつお節  炒りごま  カイワレ  海苔  麺つゆ  わさび  など
マグロの韓国風漬けサラダ
マグロの韓国風漬けサラダ
raycheal お刺身はそんなに食べれない(あまり好きではない) けど、こうして漬けておくと食が進みます。
ポイント
お好みで卵黄を真ん中にのせても美味しいです(^^)

材料
マグロの刺身  サニーレタス  新玉ねぎスライス  刻みネギ  ☆醤油  ☆胡麻油  ☆味醂  ☆わさび  ☆唐辛子  ☆すりごま  ☆コチュジャン  お好みで仕上げに  など
ソースカツどーん!!とわさび漬け入り山芋焼きー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
ソースカツどーん!!とわさび漬け入り山芋焼きー₍˄·͈༝·͈˄₎◞ ̑̑ෆ⃛
Ory 作ったわさび漬けを混ぜて山芋をグリルで焼きました!!  ^ ^ )/日曜日が終わる〜
ポイント
ソースを火にかけながら揚げたてのカツをジュッといわせてくださいねーヾ(@⌒ー⌒@)ノ

材料
味醂  中濃ソース  ウスターソース  ほんだし  など
鰯の梅煮、アボカドの豆腐和え  などの夜ごはん♪
鰯の梅煮、アボカドの豆腐和え などの夜ごはん♪
gourmand 夏休み、長男 塾の夏期講習で… 19時〜22時 勉強に励んでおります⁉︎ 多分…\(//∇//)\ 夕飯、いつも以上に早くて💦 前日仕込みの 煮魚‼︎ 一品作ってあるだけで、めっちゃ助かるー(≧∇≦) お豆腐とアボカドの和えたの、美味しかったよ〜♡
ポイント
クック:572150

材料
アボカド  豆腐  キュウリ  カニカマ  わさび  マヨネーズ  など
菱餅風🌸離乳食
カニカマ天津飯
Samgyetang♨参鶏湯風鍋
5/12 新玉ねぎ肉巻き弁当♡
デコレーションケーキ~チェリー🍒&ホイップ~
ステーキ角切り&チョレギサラダ
まるちゃん🙆の豚の冷しゃぶサラダ 胡麻ドレッシング
Hydrangea Pasta💐紫陽花パスタ試作
長葱のガーリックマリネ 簡単 美味しい✨
スティック ミルクレープ
誕生日おめでとう!ケーキじゃなくてパイナップルボートでお祝い🍍
My Hospital Stay 🏥 Delicious Food 😋 # Lunch #Cafeteria/Canteen #Hamburger #Main dish #Side dish #Soft Drinks #Vegetable
子供洋食♪ 群馬桐生の郷土料理〜✨ 焼きそばのっけ♪
オトナなハロウィン★アイシングクッキー
冷蔵庫整理ラタトゥイユ・冷奴ねぎ味噌
ディル玉子サンド&ホットドッグ
チョッパー&ホヌさんの🐙蛸とセロリのマリネ風😋
ローストホース 悦凱陣 純米大吟醸(香川)
鱒のメキシカンソースがけ、納豆とひじきのマリネ、もやしとニラの味噌マヨ炒め などの夜ごはん♪
納豆トースト
玉ねぎ糀ドレッシング♡ #玉ねぎ糀#糀のドレッシング
8/6晩ごはん♡
今宵は、煮付け🐟😋(マコガレイ)
グルテンフリーパスタで、ブロッコリーとアンチョビのパスタ😊
和風野菜ハンバーグ🥕 ☆玉ねぎ五穀酢ソース
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