2015年06月19日

ぼたもち・おはぎの美味しいレシピ・作り方

お彼岸に食べる和菓子と言えば「ぼたもち(おはぎ)」です。
牡丹の花が咲く春に作るのが「ぼたもち(牡丹餅)」、萩の花が咲く秋に作るのが「おはぎ(お萩)」ということで、まったく同じ食べ物ですが、季節によってその呼び方が変ります。しかし、最近は年中「おはぎ」として売っているお店が大多数だそうです。簡単に作れるレシピや、個性的な素材を使った「ぼたもち・おはぎ」の作り方を紹介します。
おはぎ四種
おはぎ四種
kamemari お弁当などに入れる可愛いカップを使ってみました。若干小ぶりですので、息子は三つ一気食いしました。 この分量で15個できました。 餅やアンコの量は30〜40g程度です。 餡が少し余るかなー。
ポイント
餅を丸めるとき、塩水を使うと甘さがちょうどよくなり、手にくっつきにくいです。

材料
小豆  砂糖  塩  水  もち米  うるち米  塩  トッピング用 青のり、黒ごま、きな粉  など
おはぎです。お手軽に、食べたいだけ☆もち米&白米で柔らかさ長もち☆
おはぎです。お手軽に、食べたいだけ☆もち米&白米で柔らかさ長もち☆
yumyumy1 我が家はおはぎ好き♪ですが、 一度にたくさんは食べきれないので、 少なめ&柔らかさを保つ工夫をして。 余ったあんこは冷凍保存出来ます☆
ポイント
*ごはんは半殺し程度に潰しますが、白米が入っているのでしっかりついて大丈夫です。 *あんは薄く付けてね。ごはんが透けちゃった所は底にしちゃって☆

材料
【小ぶりのおはぎ8〜10個】  もち米   白米  *もち米+白米で1合にする  こしあん  など
ずんだおはぎ*
ずんだおはぎ*
mayumi3 枝豆の餡でおはぎ♡
材料
もち米、白米  きび砂糖(上白糖でも)  塩  枝豆  など
おはぎ
おはぎ
材料
小豆  砂糖・塩  もち米  など
あんこ入りおはぎ きな粉かけ❤︎
あんこ入りおはぎ きな粉かけ❤︎
材料
もち米  あんこ  きな粉  お好みで塩少々  など
桜見ながら ぼた餅♪  つぶ餡と黒ゴマきな粉
桜見ながら ぼた餅♪ つぶ餡と黒ゴマきな粉
jun47 明日、義父のお墓参りに持っていきま~す
ポイント
きな粉単品とは違う、香りと味を楽しめますよ アンコは、ラップを利用すると、手を汚さずきれいに包めます

材料
きな粉  黒ゴマ  砂糖  塩  など
三種のおはぎ🌸
三種のおはぎ🌸
rirunon この前お店で買ったら子供が結構食べたので久しぶりにおはぎを作りました(≧∀≦)ノ もうすぐお彼岸だしね❤ 粒あん、きな粉、胡麻の三種類です✿❀(。◕ˇ∀ˇ◕人)❀✿
ポイント
胡麻は炒りごまとすりごまを混ぜて使いました。 お好みの量のお砂糖とお塩ひとつまみ入れてください。 きな粉も同様です😊

材料
もち米  うるち米  水  塩  など
お萩🎴
お萩🎴
S627syu 遅ればせながら、お萩はぎ作りました🌖出来たてで、ホワホワ。高山の餅米は、風味が良くてもっちもち😍 渋いお茶と🍵頂きました。
材料
高山の餅米  うるち米  塩  砂糖  自家製粒あん  きな粉  上白糖  あれば、黒ゴマ  など
あんこたっぷり❤ぼた餅ぃーっ😋🌸
あんこたっぷり❤ぼた餅ぃーっ😋🌸
botty お彼岸だからぼた餅作ってみましたぁ🌸🌸 冷やご飯を使った簡単ぼた餅っっ(๑>◡<๑)❤ もち米入れてないけど、もっちもちぃーっ(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
ポイント
すりこぎに水溶き片栗粉をつけて、ご飯をよく搗く事で、もちもちになるよー😄🎶✨

材料
冷やご飯  あんこ  黄な粉  黒、白胡麻  水:片栗粉  など
手づくりおはぎ
手づくりおはぎ
🎃カボチャのおはぎ
🎃カボチャのおはぎ
joychans 残ったご飯で、南瓜のおはぎ♡ 作ってみました♪( ´▽`) 甘いものが食べたくなったので♡ 餡子がなかったので、今回は餡子抜きになってしまいましたが💦(T ^ T) 美味しいのが出来ましたー♡ 飾り切り添えです(*^^*)
材料
温めたご飯  切り餅  塩  レンチンした南瓜  すりごま  砂糖  ゆであずき  など
ごはんと切り餅で時短おはぎ
ごはんと切り餅で時短おはぎ
Kusukus 午前中、鬼の居ぬ間に(夫と娘が外出)窓周りの大掃除を済ませました。 疲れた身体が『あんこモノ』を欲していた為、急遽手作り致しました♪ ただし1から作る気力は無いので…、ごはんと切り餅で作る時短レシピにて…♬
ポイント
ごはんと切り餅の比率、ごはん粒の残り具合はお好みで微調整して下さい。 きな粉シュガーの代わりに、黒胡麻や青海苔をまぶしていただいても…(笑)☆

材料
〈5個分〉  温かい白ごはん  切り餅  甘麹  水  きな粉シュガー  粒あん  もちとり粉  など
レーズン小豆のおはぎ
レーズン小豆のおはぎ
ポイント
トーストに合う粒あんです(≧∇≦)

材料
小豆  レーズン  プルーン  デーツ  メープル  昆布  など
炊飯器で簡単おはぎ♡
炊飯器で簡単おはぎ♡
seamama おはぎ大好き♡ 買うと高いからもち米を買い、 好きなだけ食べます(๑˃ٮ˂๑)♪ 子どもも大好き‼
ポイント
塩味がうすければ、炊けてからオニギリのように塩をかければ大丈夫😁 私は夜セットして、朝ごはんに 作って食べます💕

材料
もち米   白米  塩(炊飯器に入れる分)  きな粉+砂糖+塩  など
ごまきなこおはぎ
ごまきなこおはぎ
maco5 今日は運動会!午前中だけだけど、おはぎつまみながら頑張るわー!(^_^)b中身、あんこじゃなくて甘納豆つぶしたのが混ぜてあるのー(^o^)
ポイント
甘納豆を潰すか潰さないかは お好みで♡

材料
もち米(洗って水に浸けてザルにあげとく)  米  水  甘納豆  きなこ  黒ごま  など
黒豆きなこと黒ゴマのおはぎ
黒豆きなこと黒ゴマのおはぎ
材料
もち米  白米  砂糖(炊く時に入れる)  塩  黒豆きなこ  黒ゴマ(すりごま)  砂糖  こしあん(市販)  など

和菓子に関連するレシピ・料理投稿

牛乳寒天の黒蜜がけ
牛乳寒天の黒蜜がけ
fb8528752221601 簡単で美味しい!ほっこりデザート。きな粉をかけても◎
ポイント
寒天は箱に記載の分量より少し牛乳が多めのほうが口当たりがほろほろで美味しい。「昨日何食べた?」という漫画の再現レシピです。美味しくて簡単なレシピがたくさん載っていて大好きな漫画です!

材料
牛乳  粉末寒天  砂糖  黒糖  水  はちみつ  など
いろいろベリーの水羊羹
いろいろベリーの水羊羹
yuzu0609y 今日のおやつは、簡単にいろいろベリーの水羊羹♪
ポイント
容器から取り出すときは、回りを少しぬるま湯につけて取り出すと、綺麗に取り出せます。

材料
こしあん  砂糖  粉寒天  水  お好みのフルーツ  など
簡単♡わらび餅
簡単♡わらび餅
fujinonaog 甘藷でんぷんをつかった、わらび餅粉を使いました。どうせ作るなら多めに!とおもったけど120gにすると、2人で4回くらい同じおやつになってしまいます… ( ̄O ̄;)
ポイント
鍋に水を入れた時、水の高さが5センチくらいまでになる鍋を選ぶと良いみたいです。 やっぱりーバットとかに入れて四角く切った方が美味しそうにみえるよねー(笑)

材料
わらび餅粉  きな粉  砂糖  黒蜜  水  氷  など
ずんだ餅♡
ずんだ餅♡
cocotay 先日、仙台をPRするパンフレットで、可愛い子(ヘッダー参照😘)が美味しそうにずんだ餅を食べてるのを見てたらどうしても食べたくなって... ちょうど冷凍庫に枝豆と切り餅が入ってたので作りました♪ 美味しすぎ~😋😋
ポイント
クックのレシピを参考にしました♪

材料
冷凍枝豆  砂糖  切り餅  など
だぁ〜い好き♡熊本名物いきなり団子٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕
だぁ〜い好き♡熊本名物いきなり団子٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕
botty 大好きな熊本名物♡ あたしの大好きなさつま芋とあんこのコラボレーションっっ‧˚*(¤̴̶̷́ॢω¤̴̶̷̀ॢ๑)₊.💕💕 初めて出会った時は衝撃でした❤️❤️笑♡ お家で作る時は売ってるのよりもあんこたぁ〜っっぷり♡乗せちゃいますっっˉ̞̭̭̩(ૃˊ͕◡ु꒩ͩ ृ)❤ でも、欲張ってあんこ入れすぎてなかなか上手く皮で包めない〜っっ😭💦笑 あぁ〜〜♡お芋さんのホクホクさと、あんこの甘さに癒されますぅ** +゚:。*.꒰ʃƪ˘▿˘꒱♡꒰˘▿˘ʃƪ꒱*。:゚+
ポイント
皮を伸ばして餡を包む時は破かないよーに丁寧に扱って下さいね\(^o^)/

材料
☆小麦粉  ☆白玉粉  ☆甜菜糖  ☆塩  さつまいも  あんこ  ぬるま湯  など
5分で出来ちゃう♡簡単わらび餅❢❢
5分で出来ちゃう♡簡単わらび餅❢❢
snowdrop0124 甘い物がちょっと食べたい時に最適〜♫
ポイント
http://cookpad.com/recipe/1203147 より、引用させていただきました☆ ねじり切るとき、火傷しないよう気をつけて(><)

材料
★片栗粉  ★砂糖  ★水  きな粉  グラニュー糖  など
小豆クリームのケーキ🍰
小豆クリームのケーキ🍰
mayumi3 今日はお寺にとって、特別な日😊 親鸞さまが好きだったという小豆粥を本当は作ればいいんだろうけど、年末の忘年会で作ったので、今日はケーキに♪ プレーンのスポンジに小豆のクリームをはさみ、抹茶のクリームで色づけ! しかし、クリーム塗るのとか難しい😂きれいにできませーん😂
ポイント
スポンジはいちごケーキのスポンジです。スクエア型で焼いて、半分こしました。

材料
☆小豆  ☆生クリーム  ★抹茶  ★生クリーム  プレーンスポンジ  など
あんこ巻パイです。食べるほどに感じられる、あんの上品な甘さを堪能です☆
あんこ巻パイです。食べるほどに感じられる、あんの上品な甘さを堪能です☆
yumyumy1 牛乳とも緑茶とも合うお菓子☆ ひとくちサイズで食べやすく、ついつい手が伸びてしまうので、気をつけて食べますw
ポイント
*折り畳んだ時、あまりギュッと押さえつけ過ぎないように。パイ層が潰れて膨らみが小さくなります☆ *南瓜やさつまいもペーストも美味しいです☆

材料
【18〜20個】  パイ生地(冷凍)   あんこ   など
はちみつきな粉ボール♪
はちみつきな粉ボール♪
kumonSasa こりゃびっくり 大成功キタ(゚∀゚)コレ 麻里ちゃんからいただいた きな粉&ブラッドオレンジピール ともちゃんと ほなちゃんからいただいた 黒猫ピック♪ 偶然同じピックを… 仲良しなだけに? ダダかぶりですが めちゃめちゃ嬉しい💗 みんなからのいただきもので 美味しくかわいくできました〜 (=´∀`)人(´∀`=)♪
ポイント
ナッツやドライフルーツを入れない場合は、きな粉を50gくらいにすると良さそうです。 純ココアを混ぜると まるでガナッシュのような💗 生チョコのような💗 これもオススメです‼️

材料
きな粉  ナッツ  ドライフルーツ  はちみつ  打ち粉に使うきな粉  など
芋ようかんです。裏漉しせずシンプル&簡単過ぎて、ほぼおいもw。素材の味わいを楽しんでね☆
芋ようかんです。裏漉しせずシンプル&簡単過ぎて、ほぼおいもw。素材の味わいを楽しんでね☆
yumyumy1 今回は紅あずまで、色良くしっとり仕上がりに。もちろん普通のさつまいもでOK♪♪牛乳とご一緒にぜひ☆
ポイント
*甘さは味をみて、お好みに加減してね。冷めると甘さを感じにくくなるので、若干甘めにしておいた方がいいかも☆ *くちなしはなくても大丈夫です☆ *2段重ねのお弁当箱が、型にも圧縮にも丁度いいです☆

材料
さつまいも(中)を2cmの輪切り   くちなしの実を割る   *砂糖   *塩   など
チョッパ〜ちゃん🐢💕の新牛蒡の白みそ煮😋 これも勿論‼︎🍺のツマミに〜😁✌🏼️
簡単おやつ♪フルーツヨーグルトゼリー by トイロ*
赤と黄の驚愕‼︎ 福神漬けとサツマイモの炊き込みごはん💖
塩麹さつまいもごはん*お弁当
サツマイモごろごろ〜な♡のクッキータルト
芋月見餅
プレミアムソーセー人 デコトースト でけた。 #朝ごはん #金魚の肴 #キャラ弁 #ランチ #親子料理 #豊菜JIKAN
ことりちゃんの💕黒糖かりんとうとクルミのチーズボール*
鬼まんじゅう😋
Happy birthday ! ちょっと遅めなbirthday cakeは息子の好きなチーズケーキで。
《おもてなしご飯-秋の和-》 #サツマイモの日(10月13日) #さつまいもご飯 #けんちん汁 #鰹のたたき #サラダ #カボチャ #秋なす #南蛮煮
さつまいもマフィン
#わらび餅
抹茶×ほうじ茶の白玉シュー
焼秋刀魚
ココナッツオイルのクッキー*大人気! by LaRay
ちあきちゃん💕の長葱のガーリックマリネ 簡単 美味しい✨うんうん😋🎶
ぐでたまいなり寿司☆運動会弁当その1
ティラミス
#ちぎりパンサンド
MMasahiro's Teriyaki bowl of egg&eggplant🍻もっちぃさんの茄子の照り玉どぉ〜んw
スパイシーチキン照り焼き🔥カレー風味👳🏼パンチありまっせ⤴︎
🍡カルーア・抹茶の串団子💦
いきなり団子
🍠いきなり団子🍠
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