2015年06月19日

春の柑橘で作る絶品レシピ [30選]

3月から4月にかけての早春は、たくさんの美味しい柑橘類が旬を迎えます。
デコポン、ポンカン、ブンタン、晩白柚、日向夏、はっさく、甘夏、伊予柑、せとか、清見、三宝柑、ミネオラ、セミノール、マーコットなど憶えきれないほどの柑橘類が売り場に並びます。個性豊かな旬の柑橘類を使った素敵なレシピを紹介します!
ぽんかんマドレーヌ
ぽんかんマドレーヌ
kopechi 上手にへそ出来た☆ あとは…美味しいといいなσ(^_^;)
ポイント
ぽんかんジャムはコチラ→http://snapdi.sh/d/LGO8ua

材料
マドレーヌの素(百均:セリア)  ぽんかんジャム  卵  など
タコ、水菜、ポンカン、山ワサビ和え💚🍻
タコ、水菜、ポンカン、山ワサビ和え💚🍻
材料
タコ  水菜  ポンカン  山ワサビ  醤油  など
ポンカンの皮でッッ‼マーマレード♡d( ̄  ̄)
ポンカンの皮でッッ‼マーマレード♡d( ̄  ̄)
tellcky なんか捨てるのもったいないなぁ⁈と思って、作ってみましたψ(`∇´)ψ ほろ苦いけど、仕上げにハチミツを入れる事で、まろやかな風味に(^з^)-☆
ポイント
三温糖は味見をしながら、お好みで調節して下さいね。もちろん、ふつうの白砂糖でもOKぇーッッ‼d( ̄  ̄)

材料
ポンカンの皮  三温糖  レモン汁  ハチミツ  など
デコポンジャム
デコポンジャム
ポイント
お砂糖はデコポンの甘さに合わせて分量変えるのが良いかもです。

材料
デコポン  お砂糖  レモン汁  など
デコポンゼリー
デコポンゼリー
ポイント
デコポンをしっかりミキサーにかけること! 苦味が少し出るから砂糖を少し入れるとおいしい!

材料
デコポン  水  ゼラチン  砂糖  など
ホットドック  不知火とキウイの豆乳スムージー
ホットドック 不知火とキウイの豆乳スムージー
材料
デコポン(不知火)  キウイ  ヨーグルト  豆乳  牛乳  など
デコポンのレアチーズケーキ
デコポンのレアチーズケーキ
材料
クリームチーズ  生クリーム  砂糖  ゼラチン  コアントロール(リキュール)  バニラエッセンス(リキュール)  森永のチョイス  デコポン  デコポン用ゼラチン  など
🍊デコポンジャム🍊
🍊デコポンジャム🍊
harumin427 デコポンを沢山頂いたので。 ビタミンたっぷり、風邪予防にも🍊
ポイント
焦げないように弱火で、時々木べらなどで混ぜます。

材料
デコポン   砂糖  レモン汁  など
野菜たっぷり!デコポン酢豚
野菜たっぷり!デコポン酢豚
材料
デコポン果汁  砂糖  酢  水  ハチミツ  豚ロース  玉ねぎ  インゲン豆  人参  パプリカ(黄)  など
文旦チーズケーキ作ったょ~❤⃛*:・꒰ ૢඹ௰ ૢඹ✿꒱
文旦チーズケーキ作ったょ~❤⃛*:・꒰ ૢඹ௰ ૢඹ✿꒱
mamapi 先日麻里ちゃんから頂いた土佐文旦で チーズケーキ🍰作ってみました〜 めっちゃ美味しいじゃん ❤⃛*:・꒰ ૢඹ௰ ૢඹ✿꒱ 麻里ちゃんありがとうごじゃります💓
ポイント
ちょっと大人のチーズケーキ⭐︎🍰

材料
リッツクラッカー  バター  ⭐︎クリームチーズ(常温)  ⭐︎砂糖  ⭐︎塩  ⭐︎卵(常温)  ⭐︎生クリーム  ⭐︎薄力粉  ⭐︎文旦  など
日向夏のゼリー(✿╹◡╹)
日向夏のゼリー(✿╹◡╹)
OISIIYO 作り方の番号がおかしなことにˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊
ポイント
くれぐれもそおっと冷蔵庫にしまいましょう(^。^)

材料
日向夏 3個  オレンジジュース 少々 水 少々  砂糖 少々 板ゼラチン 12g  など
☆驚愕の夜のはっさくジャム☆
☆驚愕の夜のはっさくジャム☆
okachimai いただきもののはっさく♡ そのままではすっぱ苦いので、ジャムにしました(*´艸`) 普段、みかんの皮をむかない私。 下処理に1時間…。 寝る前に簡単な気持ちで始めた私のバカバカバカ〜( ;´Д`) ホントに大変でした(T ^ T) でもでも、 チーズケーキ、チョコケーキ、焼き菓子、マーマレード煮♪ 色々使い道がありそう(*´艸`) とりあえず今朝は食パンに塗り塗りで、いただきま〜す(´・Д・)」
ポイント
手間なのは皮むきと実を取り出す作業😅 がんばるのみ👍 チーズケーキやチョコのケーキに合わせます😊❤

材料
はっさく  下処理したはっさくの半量の砂糖  など
はっさくパウンドは大人味☆
はっさくパウンドは大人味☆
mirumon 八朔をいっぱい貰ったので適当にホットケーキミックスでパウンドケーキにしてみました! 八朔の苦味が大人味で美味しかった(〃)´艸`)
ポイント
八朔は2個で140gぐらいでした( ̄^ ̄)ゞ

材料
はっさく  ホットケーキミックス  砂糖  たまご  バター  など
ハッサクとアボカドサラダ 塩麹ゴマドレ
ハッサクとアボカドサラダ 塩麹ゴマドレ
sholotus 甘めのドレッシングにハッサクの酸味が合います。アクセントにニンニクと鷹の爪も入れてちょっとアジアン風?
材料
塩麹  すりごま  ハチミツなど  水  オリーブオイル  すりおろしニンニク  輪切り鷹の爪  など
八朔ジャム☆
八朔ジャム☆
haco85 甘さ、控えめ☆
材料
八朔  砂糖(私はキビ糖)  など
フライパンで焼くHM生地のはっさくシナモンロール
フライパンで焼くHM生地のはっさくシナモンロール
Kusukus 朝食用に簡単に作ってみました♪ フライパンで両面焼きするので、やや見た目がお焼きみたいですが‥味はGoodでしたよ(笑)♬ おうちにたくさん転がっているはっさくを使いましたが、それ程強くは主張せず、シナモンと共にほんのり爽やかに香る感じが良いです♡
材料
(6個分)HM  米粉  ベーキングパウダー  卵  塩麹(塩)  はっさく果汁  溶かしバター  ☆甘麹(蜂蜜)  ☆はっさく果汁  ☆ローストクルミダイス  ☆シナモンシュガー  など
八朔マーマレード
八朔マーマレード
chiesweethome 季節のジャム 「八朔(はっさく)マーマレード」出来ました♡ まずはお世話になった方への贈り物です(*^^*) 今年は収穫するタイミングが少し遅かったせいか、木でかなり熟していたようで、実がとても甘く食べやすい八朔でした♪ 昨夜は娘と皮を剥きながらかなりビタミン補給しましたよ(。-艸-。)
ポイント
砂糖と一緒に入れる水の量は全体量を見ながら入れています。

材料
八朔  砂糖  水  など
はっさくとわさび菜のさっぱりサラダ
はっさくとわさび菜のさっぱりサラダ
Alisalyssa 柑橘類なら何でもいけそうですね。 甘味と酸味とわさび菜の苦みのバランスがほどよいです。
甘夏のフルーツサラダっ꒰ ♡´∀`♡ ꒱❤✨
甘夏のフルーツサラダっ꒰ ♡´∀`♡ ꒱❤✨
botty 今年もたぁくさん実をつけてくれた我が家の甘夏さんっ🍊✨ すっぱいので、なかなかみんな食べてくれなぁ〜い😱💦 今日はサラダにしたら、甘夏5個分が即完売っっ(๑>◡<๑)❤ やりましたぁーっ(ૢ˃ꌂ˂⁎)Շ^✩⃛笑
ポイント
ワインビネガーがない場合は、お酢とレモン汁少々とかでも美味しくできそーっ❤ 黒胡椒をちょっぴり効かせるとまたパンチがきいてイイかもぉっ꒰*✪௰✪ૢ꒱

材料
甘夏  人参  ☆オリーブオイル  ☆ワインビネガー  塩、黒胡椒  トマト  など
豆腐の塩麹漬けde甘夏カプレーゼ風🍊🎶
豆腐の塩麹漬けde甘夏カプレーゼ風🍊🎶
botty お豆腐を塩麹に漬けると、チーズっぽくなるって聞いたので早速トライっ🎵🎵 出来上がりまで一週間😍✨✨ オリーブオイルとブラックペッパーかけると、本当にチーズみたぁーいっ(๑>◡<๑)❤ 母はチーズだと思ってたみたいで、これ美味しいーっ💓💓って一人で半分以上完食っ!笑 あたしのがなぁーいっっ˞͛꒰๑ऀ •̆ꈊ͒ू•̆๑ऀ꒱💦💦笑
ポイント
お豆腐はしっかり水切りしてねっ☆ オリーブオイルとブラックペッパーをかけると、本当にチーズみたぁいっ(๑>◡<๑)❤ お豆腐は長く置けば置くほどねっとりチーズ風🎶🎶あたしは一週間待ちましたぁーっ❤(◕‿◕✿) お豆腐ゎ漬けたら一週間前後で食べてね😋🎵✨

材料
豆腐  塩麹  甘夏  アボカド  オリーブオイル  ブラックペッパー  など
🍊甘夏のギモーブ🍊
🍊甘夏のギモーブ🍊
kingcat 果肉たっぷり、ジュンワリ❤不思議な食感&口溶けのギモーブ(o^^o)🍊✨
ポイント
面倒でも型にクッキングシートを引いてください。そうするとつるっとギモーヴを取り出すことができます。 ゼラチンは10~15gくらいで増減可能です。15gだと弾力のあるもっちもち感、10gだとふわんと柔らかくなります。 甘めな仕上がりな気がしました。お砂糖は柑橘の甘さなども考慮して、お好みで加減して下さい。 クックパッドさんの中のレシピです🍊レシピID:822770🍊 ⚠キッチン全体を拭き掃除しなくてはならないくらい液が飛び散りますσ(^_^;)💦💦💦後片付けはお正月並みに拭き掃除しました(つД`)ノ💨

材料
バットや寒天型一台分  ゼラチン  甘夏果肉(他の柑橘系でも○)  砂糖(甘めな仕上がり)  ハチミツ  レモン果汁  仕上げ用コーンスターチ  など
甘夏のヨーグルトムース🍊🍊
甘夏のヨーグルトムース🍊🍊
botty 水切りヨーグルトと寒天で、甘夏のレアチーズ風ムースを作ってみましたぁ(๑>◡<๑)❤ ヨーグルトムースがレアチーズケーキっぽくって👍✨✨ ただ少し柔らかすぎちゃったぁーっ😅💦
ポイント
ヨーグルトゎ、途中でキッチンペーパーを替えたりして、しっかり水切りしてくださいね❤ 水切り後は水切り前の3分の1くらいの量になります❤ あと、熱いオレンジゼリーを乗せると下のヨーグルトムースが溶けてしまうので、ゼリーは少し冷ましてから乗っけてね( •ॢ◡-ॢ)-♡

材料
甘夏果汁  ☆水切りヨーグルト  ☆塩麹  ☆菜種油  ☆白味噌  ☆オリゴ糖(甜菜糖でも○)  寒天パウダー  など
甘夏のマーマレード
甘夏のマーマレード
材料
甘夏  砂糖  など
伊予柑ふるふるゼリー・ママレード♬
伊予柑ふるふるゼリー・ママレード♬
ポイント
ふるふるなので大きな型に入れると崩れます。型や容器は小さめのを♬私はクラッシュがオススメ!

材料
伊予柑(今日はレモンの身1個入り)  100%オレンジジュース  レモン汁  蜂蜜  ☆粉ゼラチン  ☆水  など
大人のスィーツその3…伊予柑ゼリーღღ•̥̑ .̮ •̥̑).:*・゚アペロールかけちゃった!
大人のスィーツその3…伊予柑ゼリーღღ•̥̑ .̮ •̥̑).:*・゚アペロールかけちゃった!
Ory 伊予柑はアペロールに一晩漬け込みました。(❁´◡`❁)*✲゚*ほろ酔いスィーツ!! お子ちゃまはダメよー!!
ポイント
ゼリーの硬さはお好みで… 私は400ccにしたらジュレでしたー アペロールが甘いリキュールなので砂糖はほとんど入れませんでした。 アペロール以外白ワインでも美味しいと思います。 くれぐれもお子ちゃまの手の届かないところで作ってね\(^o^)/ お酒の弱い方はシロップかけてね!

材料
伊予柑  ゼラチン粉  水  砂糖  レモン汁  アペロール  など
さつまいも・伊予柑・コーン・クリームチーズのサラダ♡
さつまいも・伊予柑・コーン・クリームチーズのサラダ♡
伊予柑と大根ソテー♡
伊予柑と大根ソテー♡
0614yu いける( ・ㅂ・)و ̑̑♪

フルーツ・果物に関連するレシピ・料理投稿

オランダパンケーキpannenkoek (パンネクック)
オランダパンケーキpannenkoek (パンネクック)
tata3 うろ覚えを頼りに、パンネクックを焼きました。 クレープより厚くて、パンケーキより薄い。 オランダパンケーキは大皿からもはみ出る大きさが特徴だけど、家スキには限度があル訳で。 だから、少々厚めです…この子。 スィーツ系、食事系とどちらも美味しいパンネクック。 先にキャラメリゼしたオレンジとリンゴ。 そこに生地を流し込む。 あ、スキレットの淵にバターを馴染ませるのを忘れましたᏊᵔꈊ'Ꮚෆ 食事系なら、オランダのゴーダチーズとベーコン、目玉焼きにサラダと全部盛り。 食べられる皿のオランダパンケーキでした。 うめ助!!
ポイント
スキレットの大きさにより、薄めに2枚焼けると思います。 今回は少し厚めに1枚で焼きました。 ※参考まで、スキレット9インチ ∅22.5㌢ スィーツ系🍎 キャラメリゼしたフルーツ、仕上げにアイス、クリーム、ヨーグルトなど。 食事系🍳 チーズ、ベーコン、目玉焼き、仕上げにサラダものせて。 ピザ風にも。 どちらも美味しく食べられる皿みたいなパンケーキです。

材料
☆強力粉  ☆上新粉、もしくはもち粉、米粉など  ☆卵  ☆牛乳  ☆塩  果物かベーコンなど  バター  グラニュー糖  トッピング  など
黒糖フレパンwith氣まぐれ白ネコ😺
黒糖フレパンwith氣まぐれ白ネコ😺
hurricanelily おいらは氣ままなネコ😺 ある日、BlackなスイーツとWhiteエールに出合いました 共通するのは、オレンジの爽やかな香り😊🍊✨ どうやら、氣が合いそうだ☆ 旅支度(仕事の準備w)して、ふらりと夜祭りに出掛けてきます♩
ポイント
・上に乗っかってる白いのは、明治のクリーミースムースという塩気のあるフンワリクリーム 値段も手頃でよく使います♩ ・ジャムは以前拾ってきた桑の実でこしらえたジャムです✨ ・オレンジとバナナ、バニラ&シナモンで風味付けしました(o^^o)

材料
牛乳 1カップ  卵 1ケ  厚切りパン 2枚  黒糖.純ココア 各大さじ2  好きな果物とスパイス 適量  など
サッパリ朝グラ♪
サッパリ朝グラ♪
mimimimiki ピンクグレープフルーツ+りんご+桃でサッパリ系の味です☆(b'3`*)
ポイント
ほんと〜に簡単です(^^)♪

材料
ピンクグレープフルーツ  りんご  桃(なければ100%ジュースでも可)  グラノーラ  お好みでナッツ  など
カラフル ピクルス🍅
カラフル ピクルス🍅
motopan 友人宅での食事会なので、事前にメニューを聞き、それに合う簡単なサイド1品を お土産にする事にしました😊 お土産ってスイーツ🍰や果物🍇が定番だからね〜😆箸休め系なら皆さんとバッティングしないでしょ🎵
ポイント
分量はご家庭の味付けでどうぞ

材料
フルーツ酢  米酢  蜂蜜  砂糖  レモン汁  塩  ローリエの葉  唐辛子  粒胡椒  ミントの葉  など
ふんわりフレンチトースト
ふんわりフレンチトースト
musuinabe 無水鍋(R)なら、フレンチトーストの焼き目がとってもきれいに♪ふんわり感がたまりません。
ポイント
パンはお好みでフランスパンでも。

材料
食パン(4枚切り)  卵  砂糖  牛乳  バター  【トッピング】    グラニュー糖    シナモン    季節のフルーツ    アイスクリームなど  など
大根おろしじゃないよ(^_^;)シャリシャリ梨のグラニテ
大根おろしじゃないよ(^_^;)シャリシャリ梨のグラニテ
maichyo 梨で簡単な冷たいデザートを作りました。火を使わないので作るのも楽チン♪ かき氷の様な氷菓子です(*^▽^*)
ポイント
果物の甘さによって、はちみつの量を加減して下さい

材料
梨  ポットのお湯  水  はちみつ  など
ドーム型!キャラケーキの
ドーム型!キャラケーキの
r015180 誰が作ってもそれなりになると思います
ポイント
誰が作ってもそれなりになると思います

材料
うさちゃんロールケーキ  トロピカルフルーツ  みかんの缶詰など  生クリーム  チョコソース  ホワイトペン白と黒と黄色  エンゼルパイ  100金の15cmから16cmのボール  生クリーム用の砂糖  丸いチョコ  など
秋の酵素 仕込み中
秋の酵素 仕込み中
0106tomoemoe 秋の野菜やフルーツ、穀物など 今回は43+2種の材料が揃っています( *´艸`)大地の恵みに感謝💕 息子がとってきた、どんぐりと椎の実も入れました(笑)
ポイント
市販品は熱が入って酵素が無くなっているので、手作りしました

材料
新鮮な多様種の野菜や果物、穀物など  白砂糖  など
ふんわりしゅわわ☆レアチーズムース(๑'ڡ'๑)
ふんわりしゅわわ☆レアチーズムース(๑'ڡ'๑)
zaozaozaozao 縁側スイーツ第2弾(๑'ڡ'๑) いちごさんとブルーベリーの2種♡ ブルーベリーは3層になってるの、実は。 わっかりづら〜=͟͟͞͞(꒪ỏ꒪)
ポイント
とにかく混ぜるだけ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾ もっともっとふわふわしゅわわ感を出したい! という欲張りなあなたは、生クリームを別のボウルで8分だてにして、ミキサーにかけた他の材料(ゼラチン含む)と合わせるといいですよ♡ ♡お好きな果物やソースに混ぜて、いろんな味と色を楽しんでくださいなぁ٩(♡ ˘ ³˘)۶

材料
クリームチーズ  生クリーム  ヨーグルト(プレーン)  砂糖  ゼラチン  など
🍎キャラメルりんごケーキ
🍎キャラメルりんごケーキ
mocomiki りんご狩りお土産の果物たち🍎🍏🍐 りんごをキャラメルソテーして、バターケーキにしました😊🍎
ポイント
下準備として ☝薄力粉と塩、ベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。 ☝卵とバターはしっかり常温に戻しておきましょう。

材料
小さいパウンド型ひとつ分  🍎りんご  🍎きび砂糖  🍎お水  🍎バター  🍎ラム酒  バター  きび砂糖  卵  薄力粉  ベーキングパウダー  塩  バニラオイル  など
Romi.の料理 伊達巻き
真希ちゃん👲💕の豚バラとじゃが芋のチヂミ風〜母のレシピノートより〜#母のレシピノートより🙌😋✨
メイプルシュガーロールパン
尾張牛すき焼き御膳
ひじきの煮物 #ひじきの煮物#簡単#常備菜
プリン🍮
チョコとクルミのヨーグルトスコーン♪
パスタ三種盛り〜🍝 ジェノベーゼ*トマトソース*たらこ🍻✨
#しましまモンブランタルト #チョコレートモンブラン🍓とチョコ🍫の最強コンビ❤️
咲きちゃんのオツな肴🍶シリーズ 24 ごぼうの甘辛漬け #オツシリーズ #すし酢 メッチャ美味いオツシリーズに♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪😋💕💕
咲きちゃんさんの料理 今週の常備菜#野菜だらけ#冷蔵庫整理
シュトーレン工房 2017
ワイン🍷用意して、夜🌛まで待って😘。なケーキ。ブルーチーズとクリームチーズにイチジク入り。更にシナモンをチラリ。
ONI*MAMA*さんのお料理*   ~根菜野菜の酢豚~
チキン南蛮作りました❣️
はーちみつ♪♪♪生姜レモン🍋٩( ᐛ )و #簡単ホットドリンク
抹茶ブラウニー♪
クリスピークリームドーナツ🍩 クリスマス🎄
バナナマフィン
オムカレーバーガー
チョッパーちゃんの大根と豚ひき肉のチヂミ🍺
あゆちゃんの ローストポーク♪😊🎶
果実酒【 みかんと紅茶】
♡抹茶ムース♡
小倉トースト
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