2015年06月19日 (更新 2015年09月20日)

簡単おいしい、桜餅と道明寺のレシピで作ってみよう

春が近づいてくると日本人は桜を思い浮かべます。その季節を飾る和菓子として欠かせないのが、桜餅。
大きく分けると関東風の長命寺と関西風の道明寺があり、長命寺は餡子を薄い生地を焼いたもので包んだもの、道明寺は道明寺粉という餅粉で包んだものになります。地域や好みによって桜餅の葉っぱは食べたり食べなかったり。桜の葉の塩味と独特の香りが餡子の味を引き立たせる、春の美味しい定番和菓子です。
桜餅
桜餅
natstartc 天気が悪くてお出かけできなかったので桜餅作ってみました。中身はつぶあん^_^
ポイント
煮た後の道明寺は手にくっつくのであんこを巻くときはボウルに水をはって、手を濡らしながら作業するとやり易いです

材料
道明寺粉  水  砂糖  食用色素 赤  こしあんかつぶあん  桜の葉  など
レンジで簡単 道明寺🌸
レンジで簡単 道明寺🌸
Reiko310 もうすぐ春です🌸 ひと足早く桜餅。 レンジでチンするだけのお手軽レシピを紹介します。
ポイント
あんを包む時、手に水をつけながら作業するとやり易い。

材料
道明寺粉(中粒) 100g  砂糖 30g  水 150cc  食紅 ごく少量  こしあん 120g  桜の葉の塩漬け 8枚  など
さくら餅30こ分なり(^-^)v
さくら餅30こ分なり(^-^)v
an1203ny 納得いくまで30こ作ってしまった!こちらの地方は4月3日にひな祭り!
ポイント
材料は30こ分。 あんこは作りました。好きな甘さにできるのが手作りの良いところです。

材料
白玉粉  薄力粉  水  食紅  こしあんこ  さくらの葉  サラダ油  など
気持ちだけでも春を先取り🌸 レンジで簡単✨桜餅(❁´◡`❁)
気持ちだけでも春を先取り🌸 レンジで簡単✨桜餅(❁´◡`❁)
seiko111 今日も寒いですね。 こんな日は 気持ちだけでも 春を先取り🌸 ということで 桜餅を作ってみました。 我が家は 漉餡よりも粒餡派なので そちらをチョイス👍✨ 急遽 母とのランチが決まったので 出掛ける前にダッシュで作りました。 ランチからただいま帰宅し 投稿している次第です。笑 あと1時間程で 小学校の学級懇談会が 始まっちゃう‼︎ ちょっと一息つきます(❁´◡`❁) レシピは後程♡
ポイント
☆手順6では生地が手にくっ付きやすいので、しっかり水で濡らしておくことを オススメします。 ☆桜の葉の裏面のほうが葉脈が くっきりと現れているので そちらを表に向けたほうが見映えがいいです。 ☆電子レンジの表記時間は目安ですので 各自で調整お願いします。 クックパッド ID 2139165 参照

材料
(桜餅 8個分)  道明寺粉  砂糖  熱湯  食紅  餡子  桜の葉の塩漬け  桜の蕾の塩漬け  など
明日はひな祭り♪🌸桜餅♪
明日はひな祭り♪🌸桜餅♪
akiracchi 明日はひな祭り♪ ウチは男の子ばかりなので 嫁さんにだけの ひな祭り♪ 食材店で 道明寺粉と桜の葉の塩漬けを 購入。 子供達と作りました♥️ 好きな🌸桜餅を好きなだけ 食べさせます😜
ポイント
食紅の量は ちょっと赤みが足りないかな?ぐらいが丁度良いかとd(^_^o) 道明寺の硬さが食感を左右するので お湯で溶くときの お湯の分量は お好みで って事で😎(笑)

材料
道明寺粉  砂糖  食紅  桜の葉  お湯  餡  など
道明寺🌷
道明寺🌷
sakuranbo4 桜じゃなくてチューリップが綺麗に咲いていたので…春ですね🌷
ポイント
• 食紅は入れ過ぎるとショッキングピンクになってしまうので、慎重にね • 塩抜きは10分くらい • 道明寺粉を蒸したら熱いうちに手に水を付けてあんを包んで下さい。 火傷に注意してね(^^;;

材料
道明寺粉  ぬるま湯(80度)  砂糖  食紅  こしあん  桜の葉塩漬け  など
初(^O^)桜もち
初(^O^)桜もち
asarin125 初めて作ってみました。 丸めるのは、子どもと一緒にクッキング。春も近そうだね〜
材料
道明寺  砂糖  水  塩漬け桜葉  あん  など

和菓子に関連するレシピ・料理投稿

牛乳寒天の黒蜜がけ
牛乳寒天の黒蜜がけ
fb8528752221601 簡単で美味しい!ほっこりデザート。きな粉をかけても◎
ポイント
寒天は箱に記載の分量より少し牛乳が多めのほうが口当たりがほろほろで美味しい。「昨日何食べた?」という漫画の再現レシピです。美味しくて簡単なレシピがたくさん載っていて大好きな漫画です!

材料
牛乳  粉末寒天  砂糖  黒糖  水  はちみつ  など
いろいろベリーの水羊羹
いろいろベリーの水羊羹
yuzu0609y 今日のおやつは、簡単にいろいろベリーの水羊羹♪
ポイント
容器から取り出すときは、回りを少しぬるま湯につけて取り出すと、綺麗に取り出せます。

材料
こしあん  砂糖  粉寒天  水  お好みのフルーツ  など
簡単♡わらび餅
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fujinonaog 甘藷でんぷんをつかった、わらび餅粉を使いました。どうせ作るなら多めに!とおもったけど120gにすると、2人で4回くらい同じおやつになってしまいます… ( ̄O ̄;)
ポイント
鍋に水を入れた時、水の高さが5センチくらいまでになる鍋を選ぶと良いみたいです。 やっぱりーバットとかに入れて四角く切った方が美味しそうにみえるよねー(笑)

材料
わらび餅粉  きな粉  砂糖  黒蜜  水  氷  など
ずんだ餅♡
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cocotay 先日、仙台をPRするパンフレットで、可愛い子(ヘッダー参照😘)が美味しそうにずんだ餅を食べてるのを見てたらどうしても食べたくなって... ちょうど冷凍庫に枝豆と切り餅が入ってたので作りました♪ 美味しすぎ~😋😋
ポイント
クックのレシピを参考にしました♪

材料
冷凍枝豆  砂糖  切り餅  など
だぁ〜い好き♡熊本名物いきなり団子٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕
だぁ〜い好き♡熊本名物いきなり団子٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)💕💕
botty 大好きな熊本名物♡ あたしの大好きなさつま芋とあんこのコラボレーションっっ‧˚*(¤̴̶̷́ॢω¤̴̶̷̀ॢ๑)₊.💕💕 初めて出会った時は衝撃でした❤️❤️笑♡ お家で作る時は売ってるのよりもあんこたぁ〜っっぷり♡乗せちゃいますっっˉ̞̭̭̩(ૃˊ͕◡ु꒩ͩ ृ)❤ でも、欲張ってあんこ入れすぎてなかなか上手く皮で包めない〜っっ😭💦笑 あぁ〜〜♡お芋さんのホクホクさと、あんこの甘さに癒されますぅ** +゚:。*.꒰ʃƪ˘▿˘꒱♡꒰˘▿˘ʃƪ꒱*。:゚+
ポイント
皮を伸ばして餡を包む時は破かないよーに丁寧に扱って下さいね\(^o^)/

材料
☆小麦粉  ☆白玉粉  ☆甜菜糖  ☆塩  さつまいも  あんこ  ぬるま湯  など
5分で出来ちゃう♡簡単わらび餅❢❢
5分で出来ちゃう♡簡単わらび餅❢❢
snowdrop0124 甘い物がちょっと食べたい時に最適〜♫
ポイント
http://cookpad.com/recipe/1203147 より、引用させていただきました☆ ねじり切るとき、火傷しないよう気をつけて(><)

材料
★片栗粉  ★砂糖  ★水  きな粉  グラニュー糖  など
小豆クリームのケーキ🍰
小豆クリームのケーキ🍰
mayumi3 今日はお寺にとって、特別な日😊 親鸞さまが好きだったという小豆粥を本当は作ればいいんだろうけど、年末の忘年会で作ったので、今日はケーキに♪ プレーンのスポンジに小豆のクリームをはさみ、抹茶のクリームで色づけ! しかし、クリーム塗るのとか難しい😂きれいにできませーん😂
ポイント
スポンジはいちごケーキのスポンジです。スクエア型で焼いて、半分こしました。

材料
☆小豆  ☆生クリーム  ★抹茶  ★生クリーム  プレーンスポンジ  など
あんこ巻パイです。食べるほどに感じられる、あんの上品な甘さを堪能です☆
あんこ巻パイです。食べるほどに感じられる、あんの上品な甘さを堪能です☆
yumyumy1 牛乳とも緑茶とも合うお菓子☆ ひとくちサイズで食べやすく、ついつい手が伸びてしまうので、気をつけて食べますw
ポイント
*折り畳んだ時、あまりギュッと押さえつけ過ぎないように。パイ層が潰れて膨らみが小さくなります☆ *南瓜やさつまいもペーストも美味しいです☆

材料
【18〜20個】  パイ生地(冷凍)   あんこ   など
はちみつきな粉ボール♪
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kumonSasa こりゃびっくり 大成功キタ(゚∀゚)コレ 麻里ちゃんからいただいた きな粉&ブラッドオレンジピール ともちゃんと ほなちゃんからいただいた 黒猫ピック♪ 偶然同じピックを… 仲良しなだけに? ダダかぶりですが めちゃめちゃ嬉しい💗 みんなからのいただきもので 美味しくかわいくできました〜 (=´∀`)人(´∀`=)♪
ポイント
ナッツやドライフルーツを入れない場合は、きな粉を50gくらいにすると良さそうです。 純ココアを混ぜると まるでガナッシュのような💗 生チョコのような💗 これもオススメです‼️

材料
きな粉  ナッツ  ドライフルーツ  はちみつ  打ち粉に使うきな粉  など
芋ようかんです。裏漉しせずシンプル&簡単過ぎて、ほぼおいもw。素材の味わいを楽しんでね☆
芋ようかんです。裏漉しせずシンプル&簡単過ぎて、ほぼおいもw。素材の味わいを楽しんでね☆
yumyumy1 今回は紅あずまで、色良くしっとり仕上がりに。もちろん普通のさつまいもでOK♪♪牛乳とご一緒にぜひ☆
ポイント
*甘さは味をみて、お好みに加減してね。冷めると甘さを感じにくくなるので、若干甘めにしておいた方がいいかも☆ *くちなしはなくても大丈夫です☆ *2段重ねのお弁当箱が、型にも圧縮にも丁度いいです☆

材料
さつまいも(中)を2cmの輪切り   くちなしの実を割る   *砂糖   *塩   など
究極の炊き込みご飯 さくらごはん! 材料:米、酒、醤油、水のみ お焦げも美味い簡単!静岡県民給食の味 さくらご飯🌸🍚
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桃のレアチーズムース
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甘酒湯種あんぱん
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