2014年03月07日 (更新 2014年03月26日)

春野菜のかぶを使った人気レシピ

知っていましたか?かぶの旬は3〜5月の春と10~11月の秋です。寒い時期のかぶは甘みが増して、春のかぶは柔らかいそうです。胃腸が弱った方などにオススメです!色々な料理が楽しめる万能野菜です。
まるごとかぶのとろとろゆずあんかけ by北嶋佳奈さん
まるごとかぶのとろとろゆずあんかけ by北嶋佳奈さん
recipeblog かぶを茎まで丸ごと使ってあんかけに♪ とろとろのかぶに柚子胡椒の風味がベストマッチです。
材料
かぶ  だし汁  しょうゆ  酒  柚子胡椒  塩  水溶き片栗粉  など
蕪と海老ととんぶりのサラダ
蕪と海老ととんぶりのサラダ
ouchi7 切って並べただけの簡単サラダですが、丸く盛り付けて、クリスマスの食卓にもいいかな〜?
材料
かぶ  茹で海老  とんぶり  ドレッシング  など
かぶの茶碗蒸し
かぶの茶碗蒸し
tamagochan 立派なかぶに出会ったので、かぶをくり抜いて、器にしてみました☆柔らかくなったかぶを崩しながらどうぞ(^^)
材料
かぶ  だし汁  卵  塩  酒  みりん  醤油  小葱  など
がんもとかぶの白だし煮 たらこあんかけ
がんもとかぶの白だし煮 たらこあんかけ
YamasaShouyu 生姜の効いたたらこあんをたっぷりとかけていただきます♪ がんもどきは盛りつける時に食べやすい大きさに切ってください。
材料
がんもどき  かぶ  たらこ  酒  片栗粉  A  ヤマサ昆布つゆ白だし  水  生姜の千切り  など
かぶの吹き寄せ蒸し
かぶの吹き寄せ蒸し
ポイント
【調理時間】25分 【カロリー】259kcal 【野菜摂取量】60g ※カロリー、野菜摂取量は1人分です。

材料
かぶ  絹ごし豆腐  昆布  塩  小麦粉  卵白  あまだい(薄切りの切り身)  鶏ささみ  海老  ゆり根  ぎんなん  生椎茸  片栗粉  木の芽  水溶き片栗粉  【A】  だし汁  酒  みりん  薄口しょうゆ  【B】  だし汁  酒  みりん  薄口しょうゆ  塩  など
豆乳と白味噌の具だくさんスープ
豆乳と白味噌の具だくさんスープ
ANDERSEN いつものお味噌汁を豆乳仕立てにすることで、パンによく合う1品に。
ポイント
たっぷり入れたクルミが香ばしい、シュタインメッツウォルナッツと合わせておすすめです。

材料
長ネギ(6cmにカット)  かぶ(かぶは皮をむいて6等分にくし切り、葉は6cmにカット)  里芋(皮をむいて6等分にくし切りにし、水洗い)  人参(皮をむいて8等分にくし切り)  しいたけ(軸をとり十字に飾り切り)  手羽元  豆乳(または牛乳)  水  白味噌(お好みの味になるように量は調整してください)  かぼすの皮  など
鮭とかぶの石狩風スープ
鮭とかぶの石狩風スープ
YamasaShouyu かぶは大きく切ってやわらかく煮ます。鮭は火を通し過ぎないようにしましょう。ごま油で香りをつけます。
材料
生鮭 (甘鮭)  かぶ  かぶの葉  生しいたけ  塩  酒  ごま油  水  ヤマサ昆布つゆ  など
かぶのぽん酢炒め煮です。ベーコン&バターをプラス☆さっと煮で歯ごたえ良く仕上げます♪
かぶのぽん酢炒め煮です。ベーコン&バターをプラス☆さっと煮で歯ごたえ良く仕上げます♪
yumyumy1 あと1品♪に簡単・時短のおかずです☆ 茎も美味しいので、多めに入れればボリューミー&ヘルシーに☆
ポイント
*暫く置くことで、鍋に残っているつゆをかぶに染み込ませます♪ 盛り付ける時も残ったつゆはかけてね☆

材料
かぶ   かぶの茎の3センチ切り   ベーコンの短冊切り   バター   味塩コショウ   *みりん 昆布ぽん酢   *味の素   昆布ぽん酢(仕上げ用)   など
高野豆腐とかぶの玄米味噌煮
高野豆腐とかぶの玄米味噌煮
tomokina かぶはすぐ火が通るので、簡単にできました♡
ポイント
良質な玄米味噌が手に入ったのでチャレンジしてみました! 玄米味噌だと優しい味に仕上がるような気がします。 かぶはすぐ火が通るので、お好みで煮る時間を短くしてください。

材料
高野豆腐  かぶ  だし  玄米味噌  しょうゆ  甜菜糖  みりん  など
リードボーのソテー
リードボーのソテー
sakamichi リードボーが珍しく買えたので、からし菜とかぶとソテーしました
材料
牛リードボー  からし菜  かぶ  片栗粉  塩、コショウ、醤油  バター  など
おばあちゃんのやちゃら
おばあちゃんのやちゃら
lee6935 これからの季節さっぱり美味しい郷土料理やちゃら。レシピあり(^-^)/ 今日も祭り取材だぁ〜ψ(`∇´)ψ おっちゃんたちの宴に巻き込まれませんよーに…昨晩の悪夢(´-`).。oO(
材料
かぶ  にんじん  刻み昆布  酢  塩  砂糖  など
白味噌と豆乳仕立てのかぶのポタージュ
白味噌と豆乳仕立てのかぶのポタージュ
kuisinboupig3 動物性のもの一切ナシ。やさし〜い味のスープです😊
材料
かぶ  玉ねぎ  じゃがいも  昆布だし  豆乳  白味噌  塩胡椒  など
かぶの詰め煮
かぶの詰め煮
ポイント
かぶ 煮崩れ しやすいので 適度に!

材料
かぶ  えび  しめじ  ゆりね  絹さや  菊花  など
丸ごとかぶの田楽
丸ごとかぶの田楽
NoriyoAoyama 大きなかぶが三個98円だったから、嬉しくて丸ごと使ってみました。
ポイント
付け合わせは、かぶと一緒にさっと煮た春菊、可愛い茸、すだち

材料
かぶ  お好みの味噌  など
カブのお漬物
カブのお漬物
makaonookaVah 赤と白のカブでピンクが鮮やかにでて美味しさ倍増
ポイント
翌日、味見をして調整しましょ 砂糖が多めだと美味しい 醤油とゆずは香り付け 塩は味見で加減して

材料
かぶ(赤、しろ)  塩(漬ける用)  ☆醤油  ☆砂糖  ☆塩  ☆ゆずの皮  など

かぶに関連するレシピ・料理投稿

甘辛黒胡椒焼き  鰤で!
甘辛黒胡椒焼き 鰤で!
atytutkt お疲れさまでーす。 鰤、醤油、味醂の甘辛の味付けに黒胡椒をプラス‼︎ カブの葉の漬物と一緒に、ごはんに👍
ポイント
両面焼いたあと、皮目もしっかりと焼くと美味しいです。

材料
ブリの切り身  醤油:味醂:酒  黒胡椒  片栗粉  塩  など
ゴロゴロ野菜のアッシュ・パルマンティエ♡
ゴロゴロ野菜のアッシュ・パルマンティエ♡
Mayutak じゃがいもと挽肉のグラタン。お野菜たっぷりゴロゴロ入れるのが好きです。
ポイント
前日に絞り出しまでやっておき、冷蔵庫へ。当日焼くだけでも。その場合は、30分は焼くこと。 絞り出した方が見た目がきれいですが、スプーンなどで簡単に盛り付け、フォークで模様をつけてもいいです。

材料
《具》  牛挽肉  玉ねぎ  カブ  セロリ  人参  白ワイン  水  ブイヨン  ナツメグ  《マッシュポテト》  じゃがいも  バター  牛乳  塩胡椒  ナツメグ  など
野菜をたっぷり食べるポトフ 我が家のコツ
野菜をたっぷり食べるポトフ 我が家のコツ
0106tomoemoe お野菜は 人参、玉ねぎ、じゃがいも、芥屋カブ、セロリ、芽キャベツ、トマト、スナックエンドウ コツはにんにくと、ひとつまみの砂糖💕 寒い日にはもってこいですね♫
ポイント
トマトの酸味がアクセントになって美味しいですよ(๑>◡<๑)

材料
ベーコンまたは豚かたまり  にんにく  好きな野菜  セロリかパセリ  ウインナー  コンソメ  など
桜サラダ🌸
桜サラダ🌸
izooming 桜茶をそのまま利用しました。お皿の上でも花見〜🌸
ポイント
調味料配分はお好みでどうぞ! 紅白の割合は、紅が少ない方がキレイに見えます

材料
かぶ  紅芯大根  桜茶  オリーブオイル  リンゴ酢  など
ツナカブ野菜サンド
ツナカブ野菜サンド
ayu3cafe カブとカブの葉っぱ入りツナサンド (⁎⁍̴ڡ⁍̴⁎)♡
ポイント
味付けは、マヨネーズ&ケチャップのオーロラソース♡

材料
カブ、カブの葉っぱ、にんじん、プチトマト、スライスチーズ、ツナマヨ 適量  食パン 二枚  など
にんぷ食★クリームパスタ(カブ、アスパラ、ツナ)
にんぷ食★クリームパスタ(カブ、アスパラ、ツナ)
ma2seijin ベーコンやハムを使いたいところですが、妊娠中は発色剤が怖いので、ツナ缶で♪ カブとアスパラの甘みが良い感じです^o^ メモ ツナ缶→タンパク質
ポイント
生クリームは、タカナシの乳脂肪35%を使用しました。口当たり軽くて、カロリーも控えめ。

材料
カブ  アスパラ  ツナ缶(小さめ)  生クリーム  パスタ  オリーブオイル、塩コショウ  など
淡春~お野菜の旨味エビ塩あんかけ~
淡春~お野菜の旨味エビ塩あんかけ~
shimakura173 こんなに野菜をたくさん頂けるって嬉しいと思える一皿です。
ポイント
人参など固さのある野菜は甘味が出る柔らかい状態に火を通します。油で焼いて食べれる野菜を入れるとコクも出ます。エビは出汁として旨味が広がり、その旨味をあんかけで閉じ込めて野菜にかけて活かして。

材料
メイン食材のお野菜  人参 輪切り  ブロッコリー  レンコン水煮  カブ くし型  菜の花  赤パプリカ  黄パプリカ  焼き油  エビ塩あんかけ材料  ムキエビ  水  塩  冷凍えだまめ  カツオ風味調味料顆粒  水とき片栗粉  など
“ きいろ と しろ ”
“ きいろ と しろ ”
KINUKE .. ころんとかわいい バターウォーマーの中 には まあるい小かぶ と 帽子をかぶった木の子 と サイコロベーコンの 豆乳シチュー ○
ポイント
◎ ノンバターでダマにならない しかも少量のシチューでも 手早く簡単に作ることができます 。 ◎ 胸やけするカレーのルーを 使わなくても この作り方で カレー粉とトマト缶を使って 簡単に本格的な でらうまカレーも作れます。 ◎小麦粉は だんだんとろみがついて くるので、始めは足らないかな~。ぐらい少なめの量で。 今回は大さじ1弱ぐらい?入れました。 ◎入れ過ぎたら豆乳の量を増やしてのばせばイイだけですけどね。

材料
好きな具  小麦粉  菜種油などの植物油  豆乳  自然塩、粒胡椒、コンソメ  など
サーモンのソテー 色々野菜のミトネとご一緒に!!
サーモンのソテー 色々野菜のミトネとご一緒に!!
chefgohan cuisine francaise emuNの笹嶋シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 粉をまぶしてソテーし、香ばしさを強調した簡単なレシピに仕上げてみました♪ サーモンは粉をまぶすことで中はしっとり、外はこんがり焼くイメージで!! 野菜は一口大の大きさに切り、バーベキュー用の網や魚焼き器などで香ばしく焼きましょう。 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/14/#1 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1741/
ポイント
1.サーモンに塩をふり、水分をしっかりと拭き取る 2.野菜はしっかりと香ばしく焼く 3.コンソメスープはあくまでもうまみの補強で!!

材料
サーモン(厚めのスライス)   小かぶ  かぼちゃ   小なす   モロッコインゲン  マッシュルーム   プチトマト   シャドーパープル  セロリ   ペコロス(小たまねぎ)  オクラ   チンゲン菜  チキンブイヨン  バター   レモン汁  EXオリーブオイル   レモンピール   など
水菜とちくわのなんちゃって白和え
レモン酵母🍋 de マフィン
海老とトマトとアボカドのサラダ by テーブルビネガー
ブロッコリーの輪の中にドレッシングを入れたサラダ🥒🍓
🐔「油淋鶏(ユーリンチー)風」南蛮漬けにも似てる!~新玉タップリ乗っけて💦(テーブルビネガー/大麦黒酢を使用*…随分と使っちゃっておりまして、よ~く見ると…もう後、残りわずかでショ^^;///もっとちょうだ~いッ❣(笑)
ヴァズ食堂のゴーヤチャンプルー
水なすのぬか漬け
おでん♡ お鍋は普通のおでん お皿のは味噌おでん
カンパーニュサンド
豚肉とたまねぎのとろとろ味噌汁
キユーピー玉ねぎと五穀酢のビネガー ゆず仕立てでローストビーフ
しじみ汁
焼き小籠包
テーブルビネガーにんじんとレモン酢🥕🍋でツナと大葉のさっぱり冷製パスタ💕
wait a moment☝"ちょっとこれで待っててね💓鯵のたたき・冷奴・カニカマ,アボカド&胡瓜のチコリボート
Zucchini Carpaccio with Gorgonzola, Pine Nuts, Raisins and Dill / ズッキーニのカルパッチョ
ホットサンド #てりやきチキン #てりやきチキンバーガー
ともちゃんのツナ胡瓜もやしの胡麻コチュマヨ和え💕
塩麹豆腐とおからの餃子
お豆腐入りチキンナゲット♪カレーver.
ロール白菜
Today's Dinner🍴前菜・和風豆腐deチーズフォンデュ・ねばx2&さっぱり薬味蕎麦・サーモン鮨・わかめとはんぺんのお吸い物
揚げ茄子のサラダ* ~ 温玉のせ~
蒸し茄子のサラダ
Rizmuさんの料理 キャロットチキンマリネ🥕🌿
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